Hovězí maso na střeše

Hovězí maso na střeše
Ilustrační obrázek článku Vůl na střeše
Interiér střešního vola v roce 2007.
Prezentace
Kontaktní informace 48 ° 52 ′ 17,2 ″ severní šířky, 2 ° 18 ′ 37,2 ″ východní délky
Země Francie
Město Paris, 8 th
Adresa Ulice Colosseum 34
Nadace 1922
webová stránka http://www.boeufsurletoit.com
Informace
Šéfkuchař Joffrey Sluha
Specializace losos canneloni; divoká planeta nebo meunière; „Hovězí / humr“; Čokoládová soufflé pěna
Geolokace na mapě: Francie
(Viz situace na mapě: Francie) Hovězí maso na střeše Hovězí maso na střeše
(Viz situace na mapě: Paříž) Hovězí maso na střeše Hovězí maso na střeše

Le Bœuf sur le toit je pařížský kabaret slavnostně otevřen10. ledna 1922Louis Moyses v 8. ročníku  okrsku . Bylo to zejména místo setkání Jeana Cocteaua a pařížské inteligence meziválečného období .

Původ

V roce 1919 , po svém návratu z Brazílie , kde na něj zapůsobil folklór a v té době populární píseň O Boi no Telhado , se na Montmartru vytvořil skladatel Darius Milhaud se svými skladatelskými kolegy, skupina později nazvaná „  The Šest  “. Tuto melodii navrhl Jean Cocteauovi , hlavnímu animátorovi skupiny, pro projekt baletního koncertu, který vytvořil s těmito přáteli, aby prodloužil úspěch přehlídky . Balet přijal název Le Bœuf sur le toit , doslovný překlad názvu brazilské písně. Od února 1921 bylo Milhaud často slyšet hrát ve společnosti Georges Auric a Arthur Rubinstein , šestiruční verzi v La Gaya , baru na 17. ulici Duphot patřící Louisu Moysèsovi. Díky přítomnosti Cocteaua a jeho kruhu byla Gaya velmi populární, a když přestoupil Moysès, dovnitřProsince 1921, jeho bar 28 rue Boissy-d'Anglas , jej přejmenoval na Bœuf sur le Toit , bezpochyby proto, aby zajistil, že Milhaud, Cocteau a jejich přátelé ho tam budou následovat, což také udělali. Vůl se narodil. Postupem času se toto zařízení stalo takovou kulturní ikonou, že v Paříži běžně panovalo přesvědčení, že Milhaud pojmenoval svou baletní komedii po baru, když to bylo naopak.

Historický

Od svého otevření byl Le Bœuf sur le toit okamžitým úspěchem a rychle se stal centrem pařížské kabaretní společnosti, nad níž vládla ve 20. letech 20. století . V úvodní noci hrál pianista Jean Wiener , kterého si Moysès přivezl z La Gaya , na Gershwinovy árie , doprovázené Cocteauem a Milhaudem na bicí. Podle Maurice Sachse zahrnovali diváci na premiéře Picassa , Diaghileva , Reného Claira a Maurice Chevaliera .

Le Bœuf sur le toit spojil umělce všeho druhu, zvědaví na objevování jazzu hraného ve Spojených státech. Pianista Eugene McCown , nově příchozí z rodné Missouri, udělal v prvních měsících založení hodně, aby seznámil pařížskou veřejnost s foxtrotem, kentucky nebo blues své země. Nyní slavné dadaistické dílo Picabia The Cacodylate Eye sedělo na dominantní zdi na jevišti, ale vůl na střeše se věnoval hlavně hudbě a bylo slyšet Eugena McCowna hrát jazz, Jean Wiener hrát Bacha , pianistu Virtuosa Clément Doucet hrát Cole Portera nebo Marianne Oswaldová předvádí písně Kurta Weilla . Setkali jsme se tam se Stravinským , Francisem Poulencem a Erikem Satiem . Mezi častými hosty byl také mladý americký skladatel Virgil Thomson a další klasičtí hudebníci ze skupiny šesti .

V roce 1928 byl majitel Louis Moysès nucen přestěhovat se na nové místo a Bœuf sur le toit se od svého vzniku několikrát přestěhoval, vždy ve stejné čtvrti:

Maurice Sachs zmiňuje Vola na střeše v mnoha svých spisech, zejména v Au temps du Boeuf sur le toit , publikovaném v roce 1939 kritikou La Nouvelle Revue . Mnoho přemístění se ukázalo jako ničivé pro šumivého ducha původního kabaretu. Le Bœuf sur le toit ještě dnes existuje jako luxusní restaurace.

Křišťálová noc

V roce 1938 nacističtí propagandisté ​​zuřivě reagovali na atentát na německého diplomata Ernsta vom Ratha od mladého Žida Herschela Grynszpana , který byl použit jako záminka ke spuštění Křišťálové noci . Ale podle historika Hanse-Jürgena Döschera nebyl atentát politicky motivovaný, jak se běžně věří, ale výsledek homosexuálního vztahu se zvrtl. Grynszpan a vom Rath se stali důvěrnými po setkání u Rooftop Ox, který byl v té době oblíbeným místem pro homosexuály.

Lexikon

Protože Paříž byla především městem jazzu , objevovali se jazzoví hudebníci z jiných pařížských klubů po svých hodinách v Bœuf sur le toit a hráli až do pozdních nočních hodin. Odtud pochází výraz „  faire un bœuf  “, který označuje neformální setkání hudebníků, kteří hrají svůj repertoár uvolněně.

Štamgasty

Od svého otevření je Le Bœuf sur le toit epicentrem Paříže v bouřlivých dvacátých letech . Vždy to navštěvovala „ celá Paříž  “. Mezi slavné klienty a umělce, které pravděpodobně uvidíte na Bœuf sur le toit, patří: Louis Aragon  ; Georges Auric  ; Marcel Aymé  ; Josephine Baker  ; Jane Bathori  ; Tristan Bernard  ; Paul Bourget  ; Constantin Brâncuși  ; Georges Braque  ; André Breton  ; Albert Camus  ; Agnes Capri  ; Georges Carpentier  ; Blaise Cendrars  ; Coco Chanel  ; Charlie Chaplin  ; Maurice Chevalier  ; René Clair  ; Paul Claudel  ; Jean Cocteau  ; Henri Collet  ; André Derain  ; Claude Delvincourt  ; Serge de Diaghilev  ; Christian Dior  ; Jean Dorville  ; Clement Doucet  ; Louis Durey  ; Léon-Paul Fargue  ; André Gide  ; Youra Guller  ; Ernest Hemingway  ; Arthur Honegger  ; Agnes Capri  ; Max Jacob  ; Marcel Jouhandeau  ; Marie Laurencin  ; Colette Marchand  ; Darius Milhaud  ; Paul Morand  ; Ivan Mosjoukine ; Mistinguett  ; Marianne Oswald  ; Francis Picabia  ; Pablo Picasso  ; Francis Poulenc  ; Jacques Prévert  ; Yvonne Printemps  ; Raymond Radiguet  ; Maurice Ravel  ; Pierre Reverdy  ; Alfonso Reyes  ; Arthur Rubinstein  ; Erik Satie  ; Catherine Sauvage  ; Igor Stravinskij  ; Germaine Tailleferre  ; Virgil Thomson  ; Tristan Tzara  ; José Berghmans  ; Jean Wiener  ; Yves Saint Laurent s Karlem Lagerfeldem a Victoire Doutreleau .

Poznámky a odkazy

  1. Monique Schneider-Maunoury a Dominique Le Buhan s Henri Sauguetem pref. Georges Bernier, Au temps du Bœuf sur le toit: 1918-1928 , katalog výstavy v galerii Artcurial v květnu až červenci 1981, Paříž, Artcurial, 1981, s.  8.
  2. Ústřední spis národní bezpečnosti týkající se Jean Cocteau strana 3
  3. (in) „  Cafe Music  “ v časopise Time , 26. října 1931.
  4. (en) Laurent Gloaguen , „  Au temps du Bœuf sur le toit  : 5. Maurice Sachs  “, Daniella Thompson, The Bœuf Chronicles , Musica Brasiliensis , 24. července 2004.
  5. Richardson a McCully 2007 , str.  209.
  6. (v) Daniella Thompson, "  jak vůl dostal IKT jméno a další pařížské legendy  " v The Chronicles Boeuf , 5 th  část Musica brasiliensis , 6. května 2002.
  7. Appignanesi 1975 , str.  123.
  8. (in) Maximillien Lafayette, „  Místa a setkání  “ ve Fabulous Times, Místa a lidé: Paříž ve 20. a 30. letech v The Globe Weekly News .
  9. (in) Virgil Thomson, Vybrané dopisy Virgila Thomsona , New York, Summit Books,1988, 413  str. ( ISBN  9780671621179 ) , str.  54
  10. (in) Daniella Thompson, „  V době vola na střeše  3. Barová restaurace  “ v The Boeuf Chronicles na Musica Brasiliensis , 4. srpna 2003.
  11. (en) Virgil Thomson, Virgil Thomson , New York, Library of America & Penguin Random House,2016( ISBN  978-1-59853-476-4 , číst online ) , s.  135-136. Virgil Thomson a Le Bœuf sur le Toit v Knihách Google .
  12. (en) Alex Ross, zbytek je hluku: Poslech dvacátého století , New York, Picador,2007, 684  s. ( ISBN  978-0-312-42771-9 , číst online ) , s.  110, Virgil Thomas a Le Bœuf sur le Toit v Knihách Google .
  13. (in) Encyclopedia of Music in the 20th Century Editors - Stacey Lee & Lol Henderson. Routledge, New York 2013 str.  631 Virgil Thomson and Group of Six on Google Books .
  14. (en) Steven Watson, Připravte se na svaté: Gertrude Stein, Virgil Thomson a Mainstreaming amerického modernismu , New York, Random House ,1998, 400  s. ( ISBN  978-0-307-82273-4 , číst online ), Le Bœuf sur le Toit a Virgil Thomson a Le Six v Knihách Google .
  15. Georges Viaud a Florence Coupry, „  Au temps du Bœuf  : Les addresses du Bœuf  “, na oficiálních stránkách Bœuf sur le toit .
  16. (in) „  Boeuf sur le Toit Brasserie v Paříži  “ Místa ve Francii .
  17. Poskytla gay záležitost katalyzátor Křišťálové noci? autor: Kate Connolly, The Guardian, 30. října 2001
  18. Christian-Dior Granville Museum , Florence Müller et al. , Dior, ples umělců , Versailles, ArtLys,Květen 2011, 111  s. ( ISBN  978-2-85495-441-8 , online prezentace ) , „Le Bœuf sur le toit“, s. 1  25

Bibliografie