Müller-thurgau

Müller-thurgau B
Müller-thurgau
Klastr Müller-thurgau
Fenologické vlastnosti
Bud přestávka Dokončit
Kvetoucí Dokončit
Veru Dokončit
Splatnost Dokončit
Kulturní charakteristiky
Přístav Dokončit
Ráznost Dokončit
Plodnost Dokončit
Velikost a
styl jízdy 		Dokončit
Produktivita Dokončit
Kulturní požadavky
Klimatický Dokončit
Pedologické Dokončit
Enologický potenciál
Alkoholický potenciál Dokončit
Aromatický potenciál Dokončit

Müller-Thurgau B je odrůdové bílé víno, a to i velmi známá Rivaner . Původem je ze Švýcarska a Franků . Jeho hrozny dávají jednoduchá a přístupná vína k pití mladá.

Původ

Historický

Odrůda müller-thurgau B pochází ze sazenice, pravděpodobně Rieslingu B, vyrobené v roce 1882 . Je dílem profesora vinařství Hermanna Müllera z Výzkumného ústavu enologie z Thurgau .

Již dlouho se považuje za kříženec odrůd Ryzlink rýnský a Sylvaner (odtud některé jeho další názvy, viz § Synonymie ), ale genetické testy prokázaly, že se jedná o vnitrodruhový kříženec mezi Ryzlinkem R a Madeleine Angevine N.

Byl zkoušen ve všech částech Německa od roku 1930, ale kultivovaná oblast se stala opravdu důležitou až po druhé světové válce . Od roku 1970 se jednalo o nejkultivovanější odrůdu, než byla v 90. letech sesazena Ryzlinkem rýnským.

Zeměpisná oblast

V Německu zabral  v roce 1997 24 787 hektarů. Jeho pěstování se týká hlavně vín z Hesenska-Porýní ( 15 000  ha ), vín z Pays-de-Baden ( Baden ) na 3 530  ha , vín z Porýní-Falcka na 3 195  ha , vín z Franků. ( Franken ) na 2 260  ha , vína Moselle-Sarre-Ruwer na 1 660  ha , vína Nahe na 713 ha a vína Saale-Unstrut na 144 ha a vína Saska .

Ve zbytku Evropy se to týká hlavně Maďarska (rozloha 8 000  ha ), Slovenska (rozloha 5 300  ha ), Švýcarska (kde je se 453 hektary druhým nejpěstovanějším bílým hroznem po chasselas ) a Rakouska (rozloha 236 ha nebo 7,8% vinice). Je zmiňována také v České republice , v Belgii (AOC Côtes de Sambre et Meuse , Hageland , Haspengouw a Heuvelland ), v Lucembursku , v Itálii (hlavně v severní Itálii: vína z Trentin-Haut-Adige ), ve Slovinsku , v Francie ( vinice Alsaska pouze na ploše 10 ha v roce 1994) a v Moldavsku .

Na jiných kontinentech se pěstuje na Novém Zélandu ( v roce 1997 to představovalo 1 217  ha nebo 45% vinice), nyní je však v menšině, ve Spojených státech , Japonsku a Číně .

Synonymie

V německy mluvícím Švýcarsku je známý jako Riesling x Sylvaner . Rovněž nese jména Rivaner (Rakousko, Lucembursko a Německo), Riesling-Sylvaner (Rakousko, Švýcarsko, Lucembursko), Müller, Müllerka, Müllerovo ( Slovensko ), Müller Thurgeau ( Chile ), Rizvanac Bijeli, Rizvanec ( Chorvatsko , Slovinsko ) .

Ampelografické znaky

Dovednosti

Kulturní

Intenzivní odrůda, která se bojí sucha a chlorózy, a proto se jí dostávají hluboké, chladné a neplodné půdy. Díky krátkému trvání vegetačního cyklu je velmi zajímavé pěstovat v severní zóně. Jeho dřevnatění nedokonalé ho bojí gel pod -15  ° C .

Náchylnost k nemocem

Bojí se plísní a šedé hniloby , takže je nutné pracovat zeleně, aby se listy snížily na úroveň shluků. Je také náchylný k exkorióze .

Vinařské dovednosti

Ve Francii je málo kultivovaný, dává aromatická vína, bohatá na alkohol, ale ne příliš kyselá a bez jemnosti.

V Německu je rovnováha mezi kyselinou a alkoholem lepší, což vede k aromatickým, květinovým a muškátovým vínům. Jedná se o vína, která se snadno pijí a kombinují s rozmanitou kuchyní.

V Belgii kvalitní bílé víno, svěží, ovocné, elegantní s lehkým nádechem muškátu. Toto čerstvé a veselé víno se podává při teplotě 15 ° C a pije se mladé jako aperitiv nebo jako dezert. Doprovází také ryby, bílé maso a obzvláště jemné sýry.

Poznámky a odkazy

  1. http://www.vinallemand.be/icc/Internet-BE/nav/6cc/6cc4051f-ccf4-a811-b36a-ad850926daee&_ic_uCon=55a70328-ae76-f811-097d-2ed4926daeec
  2. Průvodce odrůdami vinné révy. 300 odrůd a jejich vín , Ambrosi, Dettweiler-Münch, Rühl, Schmid a Schuman, ULMER editions, 1997. ( ISBN  2-84138-059-9 )
  3. Federální úřad pro zemědělství (FOAG) , „  Vinařský rok 2019: Vinařská statistika  “ [PDF] , s.  9.
  4. Text vyhlášky Côtes de Sambre et Meuse
  5. Text vyhlášky Hageland (v holandštině)
  6. Text vyhlášky Haspengouw (v holandštině)
  7. Text Heuvellandského dekretu (v holandštině)
  8. Katalog odrůd révy a klonů pěstovaných ve Francii , vydání Ministerstva zemědělství a rybolovu, 1994

Dodatky

Související články

externí odkazy

Bibliografie