Piňa koláda | |
Piña colada, podávaná v ananasu , a vanilková zmrzlina na plátku ananasu | |
Region původu | Portoriko ( Spojené státy ) |
---|---|
Hlavní objemový alkohol | Rum |
Sloužil | Čerstvý |
Dekorace / ozdoba | Sláma , ananasový plátek , koktejlová třešeň |
Typ skla | Hurikánové sklo nebo ananas |
Běžné přísady |
|
Příprava | Smíchejte ingredience s drceným ledem v mixéru nebo třepačce, dokud nezískáte krémovou konzistenci. |
Pina Colada ( piña , ananas , a colada , filtrují se filtruje ananas , ve španělštině ) je oficiální IBA koktejl , vyrobený s rumem , ananasového džusu a kokosovým krémem , pocházející z ostrova Portoriko z Antil v Karibském moři , jehož od roku 1978 je prohlášen za národní nápoj.
Název piña colada doslovně ve španělštině znamená „filtrovaný ananas“ , což odkazuje na čerstvě vymačkaný a filtrovaný ananasový džus použitý při přípravě nápoje.
Legenda of Roberta Cofresi řekl, že tento slavný pirát Puerto Rican v Karibském moři z XIX th století , vymyslel rumu nápoj, kokos a ananas dát morálku, motivaci a odvahu, posádka jeho lodi ...
The Travel Magazine z prosince 1922 odkazoval na recept piña colada vyrobený z rumu, ananasového džusu, cukru, limetky a ledu. Článek v The New York Times z16. dubna 1950cituje „nápoje na Antilách sahají od slavného rumového punče z Martiniku až po piña colada z Kuby (rum, ananas a kokosové mléko)“. O vytvoření současného receptu piña colada se od té doby zmiňuje několik barmanů v Portoriku , včetně Ramona „Monchita“ Marrera Péreze, barmana v paláci Caribe Hilton v Portoriku, který tvrdí, že jej vynalezl na15. srpna 1954, po zdokonalení receptu po dobu tří měsíců. Don Ramon Portas Mingot, barman barové restaurace ve Starém San Juan , také tvrdí, že ji vytvořil v roce 1963 (s místním historickým připomenutím mramorovou deskou). Ricardo Luis Malave Gracia (přezdívaný „El Juego“) Spanish barman narodil v Barceloně , ve Španělsku v roce 1914 , také tvrdí, že je autor, předtím, než přenáší svůj recept na Portorikánců ...
Oficiální recept IBA pina colada je vyrobena s bílý rum 5 cl v Karibiku , 5 cl ananasové šťávy čerstvé filtruje a 3 cl kokosový krém , všechny ve směsi s drceným ledem v mixéru nebo šejkru až krémovou, pěnivý a hladký získá se konzistence. Lze přidat několik kapek limetkové šťávy .
5 cl z rumu bílé
5 cl z ananasové šťávy
3 cl z kokosového krému
Přípravek se podává ve sklenici hurikánu (nebo v kokosu nebo ananasu ) se slámou , plátkem ananasu a koktejlovou třešničkou na ozdobu.
Sklenice Pina Colada může poskytnout tolik kalorií, jako je 450 kalorií cheeseburger , podle Sciences et Avenir .
Bílý rum je někdy nahrazen tmavým rumem a kokosový krém je někdy nahrazen kokosovým mlékem , smetanou a třtinovým sirupem .