Pays-des-bouches-du-Rhône (IGP) | |
Villa Minna v Saint-Cannat | |
Označení | Pays-des-bouches-du-Rhône (IGP) |
---|---|
Hlavní označení | země bouches-du-rhône |
Typ označení | IGP oddělení |
Uznáván od | devatenáct osmdesát jedna |
Země | Francie |
Rodičovská oblast | Provence vinice |
Umístění | Bouches-du-Rhône |
Počasí | mírné Středomoří s vlivem mistralu |
Dominantní odrůdy | ugni blanc B, clairette B, role B, bourboulenc B, chasan B a chardonnay B, grenache N, cinsault N, syrah N, carignan N , merlot N, cabernet sauvignon a caladoc N |
Vyrábí se vína | červená , růžová a bílá |
Výroba | 230 000 hl |
Průměrný výnos na hektar | 85 nebo 90 hl / ha |
Pays-des-Bouches-du-Rhône , zvané vin de pays des Bouches-du-Rhône až 2009 , je francouzská vína z chráněného zeměpisného označení (nový název místní vína ), která se zaměřuje na etiketě, po ochutnávání, vína nemůže požádat o označení původu.
Kulturu vinné révy zavedli na středomořských březích Galie Řekové z Phocée . Max Rives, odpovědný za misi v INRA , to ověřil na místě v Massalii , prvním fočanském pultu postaveném šest století před naším letopočtem: „Viděl jsem během vykopávek v oblasti burzy v Marseilles jádra hroznové výlisky z jejich vinifikace a hozené do amfor , vznášející se v zadní části starého přístavu, kde tyto amfory na popelnice sloužily jako základy ulice. Řekové zjevně dováželi odrůdy ze své země, nevěděli, že spontánní réva jim předcházela o několik desítek století. "
Justin ve svých Abrégé des Histoires philippiques ( Historiarum Philippicarum , kniha XLIII, kap. IV, 1-2), dílo, které ve své předmluvě představuje jako antologii nejdůležitějších a nejzajímavějších pasáží objemných Historiæ phillippicæ a totius mundi počátky a terræ situs, které napsal Trogue Pompée v době Augusta , vysvětluje: „Pod vlivem Phoečanů Galové změkli a opustili své barbarství a naučili se vést jemnější život, kultivovat půdu a kultivovat půdu. obklopit města s hradbami. Zvykli si žít spíše pod vládou zákona než pod vládou zbraní, stříhat révu a zasadit olivovník, a pokrok lidí a věcí byl tak brilantní, že se zdálo, ne že by Řecko emigrovalo Galie, ale ta Galie by přešla do Řecka “ .
Amfora Marseille nahoru břichem v VI th století před naším letopočtem. J.-C.
Amfora v Marseille plošek na rty V tého století před naším letopočtem. J.-C.
Marseillská amfora známá jako galština
Obchod s řeckými víny s kmeny instalovanými v údolí Rhone se uskutečňoval z pultů nebo obchodů . Nejznámější z nich se nacházela v Le Pègue a jeho protohistorickém oppidu na kopci Saint-Marcel. Vykopávky tohoto oppida Pègue umožnily vynést na světlo pseudoionskou keramiku pocházející z dílen ve vztahu k Massalia . Jeho význam pro převzetí na místě spotřeby vína mezi středem VI th století před naším letopočtem. BC a IV th století před naším letopočtem. AD . Produkce oenoch a vázy na víno, v čiré slídové pastě nesoucí malovanou výzdobu s rejstříkem od okrového pruhu po vývoj obrazových forem, byla většinou. Tyto nádoby na víno si také uchovaly ve svých formách silné galské vlivy (kelímkové šálky).
Oenochoe v Pègue s řeckým nápisem
Lokálně vyrobený pseudoionský skyphos
Podkroví typu A Skyphos
Oenochoe s bohatou pseudoiontovou výzdobou
Od roku 1870 do roku 1943 zažilo vinařství v Grande Camargue prosperující období. Dlužilo to invazi fyloxery. Mezi nejúčinnější prostředky boje proti tomuto hmyzu patřilo zaplavování vinic po dobu 40–50 dnů. Camargue, kde byl právě dokončen nábřeží, kde byly v provozu zavlažovací a sanitační kanály a čerpací stanice, se k tomu snadno zapůjčila.
V průběhu roku 1880 se Compagnie des Salins du Midi zasadil vinnou révu na písečných koupališť vlastnila mezi Aigues-Mortes a Saintes-Maries-de-la-Mer . Tato přímá vinice je chráněna pískem phylloxera, který pustoší všechny ostatní vinice.
Poté, co ve 30. letech 20. století došlo k maximálnímu rozšíření o rozloze téměř 8 000 hektarů, vinice Camargue ustoupila tváří v tvář rozvoji pěstování rýže od roku 1942 . Réva je přesto přítomna.
V padesátých letech se vinice stále táhla přes velkou část delty. Její význam byl takový, že autor té doby poznamenal: „Camargue je průmyslovým výrobcem vína, myslím tím průmyslovým: zatímco 61% provensálských vinic má méně než 5 hektarů, tady je to naopak, většina farem má nejméně 20 hektarů. Žádný výběh, obrovské perspektivy ve tvaru písmene V, mořské révy, kde se pohybují traktory “ .
Štítek vin de pays existuje od té doby5. března 1981. Jedním z nejoriginálnějších z nich je Domaine de Trévallon . To je místo, kde Éloi Dürrbach vyrábí svá vína od roku 1976 v masivu Alpilles . Robert Parker byl z ročníku 1982 nadšený . Perfekcionista, vinař, si přesto všiml, že jeho Mourvèdre a Grenache nezískali v této vinařské oblasti plné vyjádření, nahradil je Syrah a Cabernet Sauvignon . Tato druhá odrůda mu umožnila vidět jeho vína snížená z označení Les-Baux-de-Provence . Proto je nechal označit jako místní víno z Bouches-du-Rhône. A udržel svou mezinárodní proslulost.
Místní víno z oblasti Bouches-du-Rhône označuje přibližně 230 000 hektolitrů ročně.
To vin de pays se vyrábí ve třech různých zónách v centru oddělení kolem Aix-en-Provence (60%), na východě v odvětví, které hraničí s Côtes-de-Provence (10%) a na jihu, v Camargue (30%).
Červená vína představují 80% produkce, růžová 12% a bílá 8%.
Zůstává tradiční pro červené odrůdy s odrůdami Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvigon a Caladoc. Odrůdy bílého hroznu jsou: ugni blanc, clairette, rolle, bourboulenc, chasan a chardonnay.
Podíl určený na export je 35%. Na domácím trhu se zbytek tohoto vína prodává v podstatě s 80% v supermarketech (supermarketech a supermarketech), v místě výroby s 15% a ve stravovacích zařízeních s 5%.