Pays-des-bouches-du-rhône (IGP)

Pays-des-bouches-du-Rhône (IGP)
Ilustrační obrázek k článku Pays-des-bouches-du-rhône (IGP)
Villa Minna v Saint-Cannat
Označení Pays-des-bouches-du-Rhône (IGP)
Hlavní označení země bouches-du-rhône
Typ označení IGP oddělení
Uznáván od devatenáct osmdesát jedna
Země Francie
Rodičovská oblast Provence vinice
Umístění Bouches-du-Rhône
Počasí mírné Středomoří s vlivem mistralu
Dominantní odrůdy ugni blanc B, clairette B, role B, bourboulenc B, chasan B a chardonnay B, grenache N, cinsault N, syrah N, carignan N , merlot N, cabernet sauvignon a caladoc N
Vyrábí se vína červená , růžová a bílá
Výroba 230 000 hl
Průměrný výnos na hektar 85 nebo 90 hl / ha

Pays-des-Bouches-du-Rhône , zvané vin de pays des Bouches-du-Rhône až 2009 , je francouzská vína z chráněného zeměpisného označení (nový název místní vína ), která se zaměřuje na etiketě, po ochutnávání, vína nemůže požádat o označení původu.

Dějiny

Kulturu vinné révy zavedli na středomořských březích Galie Řekové z Phocée . Max Rives, odpovědný za misi v INRA , to ověřil na místě v Massalii , prvním fočanském pultu postaveném šest století před naším letopočtem: „Viděl jsem během vykopávek v oblasti burzy v Marseilles jádra hroznové výlisky z jejich vinifikace a hozené do amfor , vznášející se v zadní části starého přístavu, kde tyto amfory na popelnice sloužily jako základy ulice. Řekové zjevně dováželi odrůdy ze své země, nevěděli, že spontánní réva jim předcházela o několik desítek století. "

Justin ve svých Abrégé des Histoires philippiques ( Historiarum Philippicarum , kniha XLIII, kap. IV, 1-2), dílo, které ve své předmluvě představuje jako antologii nejdůležitějších a nejzajímavějších pasáží objemných Historiæ phillippicæ a totius mundi počátky a terræ situs, které napsal Trogue Pompée v době Augusta , vysvětluje: „Pod vlivem Phoečanů Galové změkli a opustili své barbarství a naučili se vést jemnější život, kultivovat půdu a kultivovat půdu. obklopit města s hradbami. Zvykli si žít spíše pod vládou zákona než pod vládou zbraní, stříhat révu a zasadit olivovník, a pokrok lidí a věcí byl tak brilantní, že se zdálo, ne že by Řecko emigrovalo Galie, ale ta Galie by přešla do Řecka “ .

Obchod s řeckými víny s kmeny instalovanými v údolí Rhone se uskutečňoval z pultů nebo obchodů . Nejznámější z nich se nacházela v Le Pègue a jeho protohistorickém oppidu na kopci Saint-Marcel. Vykopávky tohoto oppida Pègue umožnily vynést na světlo pseudoionskou keramiku pocházející z dílen ve vztahu k Massalia . Jeho význam pro převzetí na místě spotřeby vína mezi středem VI th  století  před naším letopočtem. BC a IV th  století  před naším letopočtem. AD . Produkce oenoch a vázy na víno, v čiré slídové pastě nesoucí malovanou výzdobu s rejstříkem od okrového pruhu po vývoj obrazových forem, byla většinou. Tyto nádoby na víno si také uchovaly ve svých formách silné galské vlivy (kelímkové šálky).

Od roku 1870 do roku 1943 zažilo vinařství v Grande Camargue prosperující období. Dlužilo to invazi fyloxery. Mezi nejúčinnější prostředky boje proti tomuto hmyzu patřilo zaplavování vinic po dobu 40–50 dnů. Camargue, kde byl právě dokončen nábřeží, kde byly v provozu zavlažovací a sanitační kanály a čerpací stanice, se k tomu snadno zapůjčila.

V průběhu roku 1880 se Compagnie des Salins du Midi zasadil vinnou révu na písečných koupališť vlastnila mezi Aigues-Mortes a Saintes-Maries-de-la-Mer . Tato přímá vinice je chráněna pískem phylloxera, který pustoší všechny ostatní vinice.

Poté, co ve 30. letech 20. století došlo k maximálnímu rozšíření o rozloze téměř 8 000 hektarů, vinice Camargue ustoupila tváří v tvář rozvoji pěstování rýže od roku 1942 . Réva je přesto přítomna.

V padesátých letech se vinice stále táhla přes velkou část delty. Její význam byl takový, že autor té doby poznamenal: „Camargue je průmyslovým výrobcem vína, myslím tím průmyslovým: zatímco 61% provensálských vinic má méně než 5 hektarů, tady je to naopak, většina farem má nejméně 20 hektarů. Žádný výběh, obrovské perspektivy ve tvaru písmene V, mořské révy, kde se pohybují traktory “ .

Štítek vin de pays existuje od té doby5. března 1981. Jedním z nejoriginálnějších z nich je Domaine de Trévallon . To je místo, kde Éloi Dürrbach vyrábí svá vína od roku 1976 v masivu Alpilles . Robert Parker byl z ročníku 1982 nadšený . Perfekcionista, vinař, si přesto všiml, že jeho Mourvèdre a Grenache nezískali v této vinařské oblasti plné vyjádření, nahradil je Syrah a Cabernet Sauvignon . Tato druhá odrůda mu umožnila vidět jeho vína snížená z označení Les-Baux-de-Provence . Proto je nechal označit jako místní víno z Bouches-du-Rhône. A udržel svou mezinárodní proslulost.

Výroba

Místní víno z oblasti Bouches-du-Rhône označuje přibližně 230 000 hektolitrů ročně.

Situace

To vin de pays se vyrábí ve třech různých zónách v centru oddělení kolem Aix-en-Provence (60%), na východě v odvětví, které hraničí s Côtes-de-Provence (10%) a na jihu, v Camargue (30%).

Druhy vína

Červená vína představují 80% produkce, růžová 12% a bílá 8%.

Odrůda hroznů

Zůstává tradiční pro červené odrůdy s odrůdami Grenache, Cinsault, Syrah, Carignan, Merlot, Cabernet Sauvigon a Caladoc. Odrůdy bílého hroznu jsou: ugni blanc, clairette, rolle, bourboulenc, chasan a chardonnay.

Marketing

Podíl určený na export je 35%. Na domácím trhu se zbytek tohoto vína prodává v podstatě s 80% v supermarketech (supermarketech a supermarketech), v místě výroby s 15% a ve stravovacích zařízeních s 5%.

Poznámky a odkazy

  1. Odkazy na hláskování označení původu  ; „  Bouches-du-Rhone  “ , na www.inao.gouv.fr , ministerstvo zemědělství . Národní institut původu a kvality ,2011(zpřístupněno 22. března 2011 ) .
  2. Mezinárodní kód odrůdy zmiňuje označení barvy hroznu: B = bílá, N = černá, Rs = růžová, G = šedá.
  3. Max Rives, op. cit. , str.  16 .
  4. Základem Massalia, Justin, Latinské spisovatel II th století
  5. C. Lagrand, Pseudo-iontská keramika ve středním údolí Rhôny, Cahiers Rhodaniens, X, 1963
  6. Vinařství a pěstování rýže v Camargue
  7. Listelská vinice na webu dico-du-vin.com
  8. Regionální přírodní park Camargue
  9. François Cali, Enchanted Provence , vyd. B. Arthaud, Paříž 1963, s. 174.
  10. Vins de pays de France , op. cit. , str. 82.

Bibliografie

Podívejte se také

Související články