Noah (hroznový)

Noe
Noah (hroznový)
Trsy noaha
Fenologické vlastnosti
Bud přestávka ...
Kvetoucí ...
Veru ...
Splatnost Druhá epocha
Kulturní charakteristiky
Přístav ...
Ráznost ...
Plodnost Důležité
Velikost a
styl jízdy 		...
Produktivita silný
Kulturní požadavky
Klimatický ...
Pedologické ...
Enologický potenciál
Alkoholický potenciál ...
Aromatický potenciál ...

Noe nebo noa je hroznový hybridní bílé americký.

Popis a vlastnosti

Původ a zeměpisná distribuce

Noe pochází z sazenice Taylor, kterou vytvořil Otto Wasserzicher v roce 1896 . Je to odrůda hybridní Direct producent z Vitis riparia a Vitis labrusca . Pěstuje se po celá desetiletí ve Francii a nachází se ve volné přírodě na okraji určitých vinic, dokonce se pěstuje na několika pozemcích nebo se pěstuje v mřížích v soukromých domech.

Ampelografické znaky

Kultivační vlohy

Jeho splatnost je druhé období: 2 a půl týdne po Chasselasovi .

Je to silná a plodná odrůda i při krátkém prořezávání. Je odolný vůči padlí , padlí a černé hnilobě . Jeho odolnost vůči fyloxere je nedostatečná a obává se chlorózy .

Technologický potenciál

Shluky a bobule jsou střední. Klastry jsou válcovitě kuželovité; kulaté bobule, zelenavě bílé, s velmi viskózní měkkou dužinou. Noah dává víno s liščí chutí , považované za velmi originální. Někdy se používá k výrobě šumivých vín . Destilovaný dává vonnou eau de vie připomínající maliny a růže .

Jako stolní hrozen je noe hroznem s velmi kontroverzní chutí, která vás nenechá lhostejnou. Ti, kteří jsou příjemní, jí dávají aroma jahod velmi vyzrálé a liči nebo maliny (odtud název malinová černohnědá, která se někdy dává hroznu stejné skupiny, říká Isabelle ), ti, kteří jsou nepříjemní, připisují chrobákovou chuť srovnatelnou s vůní ostružin nebo maliny, které tento hmyz navštívil. Je obecně velmi sladký, ale také velmi kyselý. Bobule se vyznačují tím, že se snadno konzumují bez jejich slupky: stačí jednoduchý tlak, aby želatinová dužina prorazila do úst od otvoru stonku.

Zákaz

Přestože byla v roce 1935 zakázána, spojení mezi noahem a „vínem, které vás dělá bláznem“ nebo „tím, co vás oslepuje“, je stále velmi přítomné v kultuře venkovského světa mnoha francouzských vinařských oblastí na počátku 21. století.

Zakázané odrůdy vinné révy přizpůsobené středním horám ilustruje Jean Ferrat v „ La Montagne “: „[Pokud víno] neotočí hlavu.“ “

Veřejné zdraví

Hladina methanolu obsažená ve víně vyrobeném z těchto odrůd je vyšší než ve Vitis vinifera . Tuto vyšší míru potvrzují studie, i když není „podstatně vyšší“ než u jiných vín. Kromě použité odrůdy má důležitý vliv na hladinu methanolu také proces vinifikace. Ve všech případech pouze kvašení z hroznové šťávy může produkovat methanol; můžeme tedy jíst hrozny nebo pít džus bez rizika.

Politicko-ekonomický kontext

Kromě důvodů ochrany veřejného zdraví, politicko-ekonomický kontext začátku XX th  století, včetně nadprodukce, mohlo podílet na výzvu kulturu těchto odrůd. Jako rodič se Noe byl značně použitý na chovatele v XIX -tého  století, jako François Baco , Bertille Seyve , Pierre Castel , Fernand Gaillard a Albert Seibel . Nejznámějším produktem je baco blanc . V Evropě odrůda hroznů prakticky zmizela. Stále se příležitostně vyskytuje v soukromých domech usazených v mříži .

Francouzské právní předpisy

Ve Francii to bylo zakázáno 24. prosince 1934 v zákoně přijatém poslanci zvednutím ruky (zákon vyhlášen dne 24. ledna 1935). To zakazuje Noaha, stejně jako dalších pět odrůd vinné révy ze stejné skupiny: Clinton , Herbemont , Isabelle , Jacquez a Otello , oficiálně ze zdravotních důvodů.

Vyhláška (Vinný kodex), která zakazovala tyto odrůdy, byla zrušena 6. září 2003, nahrazen celoevropským zákazem.

Evropské právní předpisy

Zákaz nyní podléhá evropskému právu. Již v roce 1999 nařízení Společenství povolilo přechody „s výjimkou zakázaných z roku 1935“ , a to bez jakéhokoli důvodu.

Od té doby 13. června 2008, jedná se o nařízení Evropské rady (ES) č. 479/2008 ze dne April 29 , rok 2008o společné organizaci trhu s vínem, která platí v Evropě. V rámci regulačních opatření v kapitole 1 článku 24 při klasifikaci povolených moštových odrůd bylo potvrzeno vyloučení následujících odrůd: Noah, Othello, Isabelle, Jacquez, Clinton a Herbemont. Pěstování a uvádění na trh proto zůstávají zakázány.

Bibliografie

Reference

  1. Viz na fstadirect.com .
  2. V'insolite, Et le vin fût ..., „  Prokletí zakázaných odrůd vinné révy: původ (1/3)  “ , na etlevinfut.com ,1 st 10. 2014(zpřístupněno 31. července 2018 ) .
  3. Články 95 a 96 byly zrušeny z Vinného kodexu.
  4. Adeo, „  N ° 186 - zakázané odrůdy vinné révy odolávají  “ , na adeo-oc.eu ,20. února 2013(zpřístupněno 31. července 2018 ) .
  5. Evropská unie, „ Nařízení Rady  (ES) č. 479/2008 ze dne 29. dubna 2008 o společné organizaci trhu s vínem, kterým se mění nařízení (ES) č. 1493/1999, (ES) č. 1782/2003, (ES) Č. 1290/2005 a (ES) č. 3/2008 a kterým se zrušují nařízení (EHS) č. 2392/86 a (ES) č. 1493/1999  “ , na wipo.int ,13. června 2008(zpřístupněno 31. července 2018 ) .

Podívejte se také

Související články

externí odkazy