Společný ostružiník

Rubus fruticosus

Rubus fruticosus Popis tohoto obrázku, také komentován níže Botanická deska ostružiníku obecného Klasifikace
Panování Plantae
Sub-panování Tracheobionta
Divize Magnoliophyta
Třída Magnoliopsida
Podtřída Rosidae
Objednat Rosales
Rodina Rosaceae
Druh Rubus

Druh

Rubus fruticosus
Linnaeus , 1753

Fylogenetická klasifikace

Fylogenetická klasifikace
Objednat Rosales
Rodina Rosaceae

Společné ostružin , dřevo ostružin nebo zajištění ostružin ( Rubus fruticosus ) je trnitý keř z čeledi Rosaceae , velmi běžný v mírných oblastech, které produkuje jedlé ovoce : ZAŘÍZENÍ ostružina nebo ostružiny . Někdy se tomu říká morušové živé ploty , divoká moruša nebo dřevitý ostružiník .

Phytonymia

Lidový název „ostružin“ pochází z latinského Rumex , rumicis což znamená „žihadlo“ (narážka na přítomnost trny , a ne trny na větvičkách). Pokud jde o vědecký název Rubus fruticosus , etymologie Rubus může být spojeno s latinským ruber , „červená“, pro barvu plodů (i jejich šťávy) nebo z listů na podzim některých druhů. Přídomek fruticosus znamená „keř, hustý, plný výhonků“ (odtud adjektivum fruticose ).

Popis

Vegetativní aparát

Společným ostružin je více či méně palčivé celoroční sub-keř , jehož výška se pohybuje od 1 do 7  m . Jeho dřevnatý podnož produkuje každoročně v úhlové části úniky , nazývané stonky , větve (vědecký termín se také používá primocanne). Tyto dvouleté (vzácněji vytrvalé) a listové vzdušné stonky , dlouhé 3 až 4  m (až deset metrů), jsou nejprve vztyčené a pak na konci prvního roku ohnuté dozadu. Když se jejich vrcholový konec spojí se zemí ( pozitivní geotropismus ), zakoření se vrstvením a poté vyvinou druhý rok z axilárních pupenů kvetoucí stonky (nazývané také floricannes), které rychle kolonizují půdu a vytvoří neproniknutelné houštiny zvané ostružiny . Tyto mladé výhonky kvetou ve druhém roce, lignifikují a po plodení odumírají. Rostlina se může také množit řízky a přísavkami (v průměru 3 přísavky / m 2 ). Stonky mají u základny průměr 2 až 3  cm a jsou hranaté s plochými plochami přibližně do své střední délky. Zelené, mají purpurově červené odstíny na tvářích vystavených slunci v důsledku přítomnosti antokyanů, které mají fotoprotektivní roli  : absorpcí UV tyto pigmenty snižují fotooxidaci a působí jako štít pro DNA a buněčné složky (jako je opalování) což odpovídá zvýšení epidermálního melaninu ).

Mezi typické listy , střídavé, řapíkaté a stanovit, jsou jako dlaň sloučenina, s 3-5 (7) ovál letáky (trojčetné, pentafoliate nebo dokonce heptafoliate charakter v závislosti na poloze listů a rokem růstu) Denticulate a acuminate, boční ty, které jsou víceméně řapíkaté . Jsou trnité na řapíku a hlavních žilách. Lineární paličky jsou na rozdíl od modrého ostružiníku menší než 1  mm .

Trnité stonky také nesou ostré zakřivené trny ( víceméně rovné acikly v jiných ostružinách rodu Rubus , štětinatějí úhly a často i tváře stonků) oslabené rozšířenou základnou. Tyto trny, vyrobené z vysoce vyvinutých epidermálních chloupků, které se lignifikují, poskytují pasivní mechanickou obranu proti býložravcům . Ostružiní ve více odřených oblastech mají více dlouho, ostré trny, které ukazuje řídicí epigenetiky o fenotypové plasticity rostlin .

Rozmnožovací systém

Kvetení trvá několik měsíců. Od 20 do 30 květin hermafrodit actinomorphic , bílé nebo narůžovělé bílá, dva až tři centimetry průměru, jsou seskupeny v květenství , highbush nebo vrcholík pyramidální nebo válcové volné. Perigynous květiny , mají ploché hypanthium . Pentamery , dialysépales a dialypetalous , mají pět sepals , pět okvětních lístků . Androecium se skládá z velkého počtu cyklických tyčinek (na tyčinkové přesleny rozdělen do dvou částí, a nesou vždy deset tyčinek, což vede k meristemony ) s dostředivé rozvoj s tenkými bílými pruhy (více zřídka růžové) a žlutá, introrsal a dorsifixed prašníky , s podélným dehiscence (připevněná středem k horní části dlouhé nitky, která usnadňuje jejich oscilace, se říká, že jsou všestranní prašníky). Dialykarpelátový květ , jeho gynoecium je složeno z mnoha volných plodolistů , se subterminálními bílozelenými až růžovými styly , převyšovanými dvojlaločným stigmatem. Placentace je axile se dvěma anatropic vajíček nepodává, z nichž jeden se přeruší, druhá dává semeno (2  mm dlouhý a hmotnosti 2 až 4  mg ) bez bílku, s malým vzpřímené embrya.

Ovoce červená od 0,5 do 3  cm v průměru stát modročerné když jsou zralé, kolem září. Jedná se o složené ovoce vytvořené agregací modifikovaných plodolistů a přeměněné na malé peckovice ( drupéoly o průměru 2 až 4  mm ), které zůstávají přiléhající ke kuželovité květinové nádobě a při sbírání odnímají část, která je odlišuje od maliny keř. Tento druh ovoce, nazývaný syncarp nebo polycarp , je botanicky polydrupe, protože je tvořen téměř samostatnými plodolistami. Když jsou zralé, každá drupéole je završena vyschlým zbytkem stylu a stigmatem podobným otazníku, které bylo na vrcholu plodnice, která ji zrodila. Drupeole je tvořena tenkým epikarpem, masitým mezokarpem (masitý globule) a lignifikovaným endokarpem (druh kostní granule, kterou po konzumaci drupelet najdeme mezi zuby; sama o sobě se skládá ze síťovaného jádra obsahujícího semeno ). Na základně polydrupe přetrvávají odmítnuté a vysušené sepaly i tyčinky.

Na m 2 ostružiníku lze vyprodukovat několik tisíc semen . Jejich disperzi zajišťují barochorie a endozoochory (konzumace ostružin masožravými savci nebo ptáky frugivory , jádra obsahující semena po průchodu střevem a v nezměněném stavu se vrací na Zemi v živočišném odpadu). Míra klíčení je však nízká (10%), pokud semeno tento střevní průchod nesledovalo, což v tomto případě vede k rychlosti 2 až 3krát vyšší.

Možná záměna

Tento ostružiník je někdy zaměňován s malinami a moruší , jejichž plody se také nazývají „ostružiny“, které mají podobný vzhled i chuť. Plody maliny se při sklizni oddělují od květinové nádoby, zatímco moruše má jednoduché, celé nebo více či méně laločnaté listy.

Určité rozdíly někdy zůstávají obtížné, protože Rubusové jsou rodem polymorfním , v procesu aktivního vývoje mutací, tvorbou mnoha nestabilních hybridů a apomiktických taxonů , což vysvětluje konkrétní existenci disciplíny, batologie (z řeckého βάτος / bátos, la Ronce), taxonomická studie taxonů připojených k rodu Rubus batology.

Přidružená fauna a flóra

Některá zvířata mají rádi ostružiny nebo ostružinové listy. Bodláku je med ložiskem a je hostitelská rostlina pro housenek několika motýlů, jako je například bodláku Bombyx , na žlutou páskovaný potoční , na malé fialové , The perleťový z bodláku , na perlově na sanguisorb , je veliteli falešný zimostráz , kapitán sanguisorbs . Je také zdrojem potravy pro tyčový hmyz, jehož jsou tři francouzské druhy, všichni milovníci listů ostružiny. Kromě hmyzu je moruše jednou z potravin, kterou v zimě oceňují jeleni v lese, a muscardin , malý červený hlodavec , často žije v ostružinách, kde si někdy staví hnízda. Mnoho ptáků se živí ovocem, čímž se stará o šíření semen.

Kromě toho jsou ostružiny domovem některých velkých savců, jako jsou divoká prasata a lišky . Ostružina je proto v oblasti svého původu ekologicky zajímavá. Ale v zemích, kde se jeví jako invazivní druh , zejména v Austrálii , podporuje šíření těchto zvířat, která jsou také invazivní a škodlivá.

Nespravedlivě obávané a bojované, ostružiny, průkopnické druhy živých plotů, nárazníkové pásy a těžba dřeva, je důležitá rostlina křovin až trnka, která mění prostředí a připravuje se na dosažení lesní fáze . Bujná vegetace umožňuje klíčit semena chráněná před špatným počasím nebo suchem, zatímco ostružiny s trny umožňují sazenicím růst, aniž by je snědly býložravci. U druhů milujících světlo (jasan, dub, třešeň, bříza) je kryt tolerován pouze v raném mládí. Jakmile je dosaženo úrovně houští ( neočekávané , okraje lesa), provádí lesník paseky, aby zničil vegetaci plevelů (ostružiny, kopřivy, kapradiny, trávy) a podpořil růst těchto stromů podle procesu nástupnictví rostlin typu sylvigenesis . Toto prostředí příznivé pro zřízení předlesní fáze vysvětluje, že když ostružina nevyvíjí příliš vysoký stupeň konkurence, že lesníci uznávají blahodárné působení této rostliny, což svědčí o bohaté lokalitě. Ostružina je „kolébkou dubu“, říkají lesníci z Lorraine (přísloví, které platí i pro kopřivu s podobnou ochrannou rolí se štípajícími chlupy), „matka buku“, upřesňují Normani.

Ekologie

Tento ostružin patří do biologického druhu nebo formy života  (v) s názvem chamaephyte keřovité travní na dřevní základně. „Ostružiny jsou tedy klenuté keře s dvouletými výhonky, které se obnovují na základně svých výhonků nebo počátečním pahýlem a přirozeným vrstvením“. Tvoří „běžný koberec s výškou od 0,20  m do 1,50  m , ale mohou tvořit i neproniknutelné houštiny vysoké několik metrů“.

Zeměpisná distribuce

Tento druh je původem z Eurasie . Velmi časté, s kosmopolitní distribucí až do nadmořské výšky 1600  m (na kopci a na horách), se stalo naturalizovaným téměř všude. Je součástí ostružiníku patřícího do skupiny druhů rodu Rubus subgenus Rubus sekce Rubus (neboli Rubus fruticosus lato sensu), která obsahuje tisíce druhů (2 000 druhů popsaných v Evropě) a nespočet biotypů . Co dělá botanikem Paul-Victorem Fournierem říkat  : „Pokud ostružiny představují pro botanika hrozný maquis, pro vulgární je to mnohem jednodušší“ .

To je často považováno za invazivní rostlinu , kolonizující živé ploty, okraje lesa, roční ruderální pustiny . Nitrofilní druh, jako jsou všechny ostružiny, skutečně roste kolem venkovských stanovišť, výběhů pro zvířata, ale také na parkovištích a místech pro pikniky, kdekoli lidé a zvířata zanechávají odpad a exkrementy.

Keř prezentovaný v klášteře svaté Kateřiny na Sinaji jako „  Hořící keř  “ Bible je běžný ostružiník.

Ekologické požadavky

Společný ostružiník je heliofilní druh (do otevřeného otevření neprodukuje hojně), toleruje však stín. Je mezofilní a kyselá .

Fytosociologie

Je spojen s následujícími fytocenologickými spojenectvími : různými lesními druhy ( Querco - Fagetea ) a ovocnými ( Crataego monogynae - Prunetalia spinosae ).

Přirození nepřátelé

Sběratelské listy jsou součástí potravy mnoha býložravých savců (příležitostná konzumace u ovcí, koz, lišek, tchořů, kun, kun, jezevců; základní konzumace u jelenů a srnců, vysoká hustota těchto jelenů, která může zpomalit šíření ostružin ). Jejich ostružiny jedí ptáky ovoce-jíst (mohou „pomáhat zajistit pádu přežití sylviids a červenky  “). Rostlina je také obětí parazitických činitelů (bakterie, viry, houby, z nichž některé, jako je Septocyta ruborum  (en) a Phragmidium violaceum, mají na rostlině škodlivou roli).

Bojujte proti ostružinám

Boj proti této vegetaci plevelů zahrnuje mnoho metod: mechanické ovládání sekáním (ručním nebo přenosným křovinořezem ), rotační mulčování , orbu , pastvu  ; biologická kontrola (s houbou Phragmidium violaceum ); chemická kontrola ( herbicidy ); integrovaná ochrana proti škůdcům .

Odrůdy

Existuje několik zahradnických odrůd, včetně Inermis , beztŕňové odrůdy. Nachází se zejména v lesích Německa a Rakouska .

Pro nedostatek úplnější výzkum rostlinných zbytcích ve středověkých skládek , archaeobotanists přiznat, že pokusy o domestikaci tohoto druhu začala poměrně pozdě v Evropě (protože volně žijící druhy se snadno shromáždili v přírodě), kolem 14. století  -  XV -tého  století, domestikace rodu Rubus nevyvíjí v XVIII -tého  století.

Použití

Jídlo

Pupeny (s ovocnou a opálenou příchutí) a okvětní lístky jsou jedlé syrové (přidávají se do zeleninových nebo ovocných salátů, aby je zdobily), stejně jako mladé výhonky roku, zvané oštěpy , které mají příchuť lískových ořechů nebo kokosu, s náznak maliny. Starší listy a stonky jsou bohatší na třísloviny a více svíravé. Mohou tak být vařeny v několika vodách, aby je konzumovaly vařené. Mohou být také sušeny a fermentovány, aby se získal infuze s příchutí maliny nebo černého čaje. V Orléanais se připravuje víno z výhonků ostružin.

Jejich plody, ostružiny nebo ostružiny, velmi bohaté na různé formy vitaminu B (kromě B12) a vitaminu C (36  mg / 100  g ), se konzumují syrové, samotné nebo v ovocných salátech, nebo se vaří v koláčích, sirupech, sorbetech, želé a džemy. Dobře zmrznou. Výsledkem jejich fermentace je alkoholický nápoj, ostružinový krém , na základě varianty kir ostružinové víno a ocot nebo ostružinové likéry.

Plody všech ostatních druhů jsou také jedlé. Jejich složení se velmi liší. "Obsahují v průměru 85% vody, 4 až 7% cukru ( dextróza a levulóza , stopy sacharózy ), trochu jantarové, jablečné, šťavelové, citrónové, salicylové, trochu inositu, gumy, pektinu ... Kameny nebo semena dávají asi 13% mastného oleje složeného převážně z oleinu a linoleinu “.

Populární víra ve Spojeném království je to, že po svátku archandělů (29. září) nebo později v závislosti na regionu, tyto plody se nevybírají, ďábel na ně plivl, což je činí nekompatibilními. Tato pověra pravděpodobně odkazuje na šedou hnilobu ovoce ( Botrytis cinerea ), které se v deštivém počasí daří trvale do druhé části sezóny.

Sbírání ostružin se nedoporučuje v blízkosti silnic nebo oblastí konvenčního pěstování, protože by mohly být kontaminovány pesticidy nebo těžkými kovy (rtuť, kadmium, olovo z výfuku motoru, zdroj znečištění zjištěný od 70. let).

Léčivé vlastnosti

Ostružina je léčivá rostlina „ve starověku ji velmi oceňují pro její svíravý, proti průjmový a proti hemoragický účinek“: Plinius starší ji chválí za protizánětlivé vlastnosti střeva a úst, popisuje sirup na bázi ostružin ( že panchrestos , doslova „dobrá pro všechny nemoci“). Jeho předností jsou rovněž uznána ve středověku, jak uvádí lékařskou školu Salerna , Hildegardy z Bingenu v XII tého  století, který se zasazuje o založení krvácení. V duchu středověkého magického myšlení založeného na teorii podpisů (rány na kůži podobné bodnutí ostnů) je ostružina pokládána za odstranění kožních onemocnění plazením pod jejími oblouky a jako nejlepší protijed na kousnutí hady. Na středověkém Západě to má také ambivalentní účinek: ostružiny jsou obviňovány z „poškozování zdraví, bolesti hlavy a horečky“ a tato špatná pověst se dodnes vyskytuje v jeho přezdívce. „Ostružiny lišky“, toto zvíře, které „vybírá“ „plody a snadno je zašpiní trusem. Botanici z XVI th  století ( Fuchs , Dodoens ) také rozpoznat své léčivé vlastnosti. Právem se říká, stejně jako růže a jestřábi , „kříž botaniků“, že starověcí lidé v něm viděli všelék na vyléčení téměř všech nemocí.

Díky svému bohatství v adstringentní třísloviny, sušené listy a fermentované mladé výhonky se používají v čisticích kloktadel v bylinných čajů k léčbě angíny . Poskytují také vitamín C .

Ostatní

Větvičky se také používají od starověku (po odstranění bodnutí) k výrobě žeber pro síť (rohožky, koše).

Burlwood se také používal k ohřevu pecí.

Poznámky a odkazy

  1. Jean-Claude Rameau, Dominique Mansion, G. Dumé, francouzská lesní flóra: středomořská oblast , francouzský soukromý les,1989, str.  903.
  2. François Couplan , Rostliny a jejich jména. Neobvyklé příběhy , Éditions Quae,2012( číst online ) , s.  107-108
  3. G. Lorougnon, Slovník systematické botaniky , Les Nouvelles Editions Africaines,1985, str.  51.
  4. (en) RL Amor & BA Miles, „  Taxonomy and distribution of Rubus fruticosus L. agg. (Rosaceae) naturalizovaný ve Victorii  “ , Muelleria , sv.  3,1974, str.  39.
  5. Kořeny jsou trvalé, posloupnost dvouletých jednotek znamená, že nadzemní část lze považovat za obecně trvalou.
  6. Leon Wehrlen „  Ostružiník (Rubus fruticosus L. agg.) V lese  ,“ French Forestry Review , roč.  37, n O  4,1985, str.  293 ( číst online ).
  7. Paul Barnola, „  Výzkum determinismu vrstvení apikálního konce stonků ostružin (Rubus fructicosus L.)  “, Revue générale de botany , sv.  78,1971, str.  185–199.
  8. Leon Wehrlen „  Ostružiník (Rubus fruticosus L. agg.) V lese  ,“ French Forestry Review , roč.  37, n O  4,1985, str.  294.
  9. Nicole Tonelli a François Gallouin, Jedlé plody a semena z celého světa , Lavoisier,2013( číst online ) , s.  456.
  10. (in) Burger J & Edwards GE, „Fotosyntetická účinnost a fotopoškození UV a viditelným zářením, v odrůdách červeného versus zeleného listu coleus,“ Plant Cell Physiol , 37, 1996, s.  395–399
  11. Pentafoliátové listy pro větvičky prvního roku, trojlisté listy s menšími letáky pro větvičky druhého roku. Srov. François Couplan , Milujte své invazivní rostliny , Quae ,2015, str.  116
  12. Philippe Jauzein a Olivier Nawrot, Flore d'Île-de-France , Editions Quae,2013, str.  394.
  13. (in) Susan M. Cooper Norman Owen-Smith, „  Effects of spinescence rostlin na velké savčí býložravce  “ , Oecologia , sv.  68, n o  3,Září 1986, str.  446-455.
  14. The rostlinné reaguje syntézou červené pigmenty, antokyanů , uložené v buněčných vakuol a které mají úlohu obrany proti rostlinným patogenům ( fytoalexinů ).
  15. Tato obrana vede k hromadění toxických červených taninů ( antokyanů, že příčina list macules ) ve vakuolách z kolonizovaných buněk , ale to nemá žádný vliv. Ve skutečnosti přísavka tohoto parazita pumpuje malé molekuly z buňky, aniž by změnila svou membránu a vakuolu, které zůstaly neporušené, takže taniny se neuvolňují. srov. Marc-André Selosse , Chuti a barvy světa. Přirozená historie taninů, od ekologie po zdraví , Actes Sud Nature,2019, str.  87
  16. Na podzim jsou černé (proces melanizace spor rezistence).
  17. Malé thallinové dutiny, ve kterých specifické hyfy neprodukují postupnou mitózu , spermatie (dále jen „spory“, které mají s těmito gametami velkou analogii), byly při zralosti vypuzeny ostiolem summitu.
  18. Nadměrné investice do reprodukce v důsledku diskontinuity v prostoru a čase prostředí představovaného hostitelem tohoto parazita. srov. Claude Combes , udržitelné interakce. Ekologie a vývoj parazitismu , Masson,1995, str.  19
  19. Denis Bach, Marcel Mascré a Guy Deysson, kurz obecné botaniky , vydavatelství vysokoškolského vzdělávání,1965, str.  226.
  20. Léon Wehrlen, „  Ostružina (Rubus fruticosus L. agg.) V lese  “, Revue Forestière Française , sv.  37, n O  4,1985, str.  292.
  21. Philippe Jauzein a Olivier Nawrot, Flore d'Île-de-France , Editions Quae,2013, str.  393.
  22. Nicole Tonelli a François Gallouin, Jedlé plody a semena z celého světa , Lavoisier,2013, str.  457.
  23. Během období plodnosti se procento skleslosti lišky obsahující semena pohybuje od 50 do 90%. Srov. (En) Brunner H, Harris RV, Amor RL 1976, Poznámka o šíření semen ostružin liškami a emu, Weed Research 16, str.  171–173
  24. Antoine Gama, Používání herbicidů v lesích a udržitelné hospodaření , Quae ,2006, str.  221.
  25. Tento termín je najít v několika podrodů z Rubus  : Eubatus , Anoplobatus , Chamaebatus , Idaeobatus .
  26. Maurice Dupérat, Savci Francie , vydání Artemis,1999, str.  43.
  27. Silné kořeny bodláku decompact půda do hloubky a rozklad jeho listů poskytuje bohatý humus tím vyvážení půdy. Je zásobárnou biologické rozmanitosti a je domovem mnoha savců, kteří ukládají více semen ( fenomén epizoochory a endozoochory ), která dává mladým rostlinám přirozeně chráněnou trny. Srov. Brunon Sirven, Genius stromu , Jižní jednání ,2016, str.  118-119
  28. Nicole Tonelli a François Gallouin, Jedlé plody a semena z celého světa , Lavoisier,2013, str.  463.
  29. Leon Wehrlen „  Ostružiník (Rubus fruticosus L. agg.) V lese  ,“ French Forestry Review , roč.  37, n O  4,1985, str.  288.
  30. (in) C. Kalkman, „Rosaceae“ v Kubitzki (Hrsg.), Čeleď a rody cévnatých rostlin. Svazek 6: Kvetoucí rostliny, dvouděložné rostliny: Celastrales, Oxalidales, Rosales, Cornales, Ericales , Springer,2004, str.  370
  31. Paul-Victor Fournier , Slovník léčivých a jedovatých rostlin ve Francii, str. 833 , Omnibus,2010, str.  833.
  32. Nicole Tonelli a François Gallouin, Jedlé plody a semena z celého světa , Lavoisier,2013, str.  462-463.
  33. Jean-Claude Rameau , Dominique Mansion, Gérard Dumé, francouzská lesní flóra: roviny a kopce , francouzský soukromý les,1989, str.  611.
  34. Leon Wehrlen „  Ostružiník (Rubus fruticosus L. agg.) V lese  ,“ French Forestry Review , roč.  37, n O  4,1985, str.  295-297.
  35. Leon Wehrlen „  Ostružiník (Rubus fruticosus L. agg.) V lese  ,“ French Forestry Review , roč.  37, n O  4,1985, str.  299-301.
  36. P. Arbonnier, „  Chemická zbraň ve službách lesníka  “, Revue forestière française , sv.  IX,1957, str.  439-441 ( číst online ).
  37. Michel Colardelle, Člověk a příroda ve středověku , Edice Errance,1996, str.  96.
  38. (in) Daniel Zohary a Maria Hopf, Domestikace rostlin ve starém světě: původ a šíření pěstovaných rostlin v západní Asii, Evropě a údolí Nilu , Clarendon Press ,1993( číst online ) , s.  199-200.
  39. François Couplan , Milujte své invazivní rostliny , Quae ,2015, str.  116
  40. „Za tímto účelem několik dní obklopujeme výhonky vlhkým hadříkem, dokud nezčernejí, a poté je opatrně osušíme, abychom je uchovali . “ Srov. François Couplan , Eva Styner, Průvodce jedlými a toxickými planě rostoucími rostlinami , Delachaux a Niestlé ,1994, str.  100.
  41. Michel Botineau, Průvodce jedlými rostlinami ve Francii , Humensis ,2013( číst online ) , s.  197-198.
  42. François Couplan , Zeleninový svátek: jedlé planě rostoucí rostliny , Edice Ellebore,2009, str.  264.
  43. François Couplan , Eva Styner, Průvodce jedlými a toxickými planě rostoucími rostlinami , Delachaux a Niestlé ,1994, str.  100
  44. Paul Fournier, Kniha léčivých a jedovatých rostlin ve Francii , P. Lechevalier,1948, str.  341
  45. (in) Rick Peters, „  Sezónní jídlo: ostružiny  “ na theguardian.com ,9. září 2010.
  46. Marie-Noëlle Delaby: „  Můžeme si pochutnat na červených bobulích?  » , Na sciencesetavenir.fr ,7. června 2015.
  47. (in) Jolanta Wieczorek, Monika Pietrzak, Adam Osowski & Zbigniew Wieczorek, „  Stanovení obsahu olova, kadmia a perzistentních organických polutantů v lesních plodech divokých a ovocných sadů v severovýchodním Polsku  “ , Journal of Toxicology and Environmental Health , sv.  73, n os  17-18,2010( DOI  10.1080 / 15287394.2010.492009 ).
  48. (in) Gerald WAFowles, „  Olovo s radostí z ovoce a bobulovin na silnici  “ , Food Chemistry , sv.  1,Červenec 1976, str.  33-39 ( DOI  10.1016 / 0308-8146 (76) 90012-1 ).
  49. Fabrice Bardeau, La lékárny du Bon Dieu , Fernand Lanore,1977, str.  238.
  50. Marie d'Hennezel, Rostliny léčit všechno , Fleurus ,2015, str.  83.
  51. Ona „uvádí, že přípravek Bramble se používá proti bolesti zubů, jazyka, hrudníku, kašle, hemoragické úplavici a jejích plodů jako tonikum“. Srov. Paul Fournier, Kniha francouzských léčivých a jedovatých rostlin , P. Lechevalier,1948, str.  340.
  52. Henri Leclerc , Plody Francie , Legrand et Cie,1900, str.  30.
  53. Paul Fournier, Kniha léčivých a jedovatých rostlin ve Francii , P. Lechevalier,1948, str.  340
  54. Paul Fournier, Kniha léčivých a jedovatých rostlin ve Francii , Naturegraph Publishers,1948, str.  102.
  55. François Couplan , Milujte své invazivních rostlin: , quae vydání ,2015, str.  117.
  56. Magali Cullin-Mingaud, Košíkářství v římském starověku , Publikace střediska Jean Bérard,2015, str.  41.
  57. Leon Wehrlen „  Ostružiník (Rubus fruticosus L. agg.) V lese  ,“ French Forestry Review , roč.  37, n O  4,1985, str.  296.

Podívejte se také

Bibliografie

Související články

externí odkazy