Černý lilek

Solanum nigrum

Solanum nigrum Popis tohoto obrázku, také komentován níže Černá noční košilka botanická deska Klasifikace
Panování Plantae
Divize Magnoliophyta
Třída Magnoliopsida
Objednat Solanales
Rodina Solanaceae
Druh Solanum

Druh

Solanum nigrum
L. , 1753

Fylogenetická klasifikace

Fylogenetická klasifikace
Objednat Solanales
Rodina Solanaceae
Popis tohoto obrázku, také komentován níže Ovoce

Lilek černý ( Solanum nigrům ) je bylina z čeledi z Solanaceae , která patří do velkého rodu Solanum , který obsahuje zejména brambor , na lilek , na rajčata a Bittersweet . Stejně jako všechny noční lilie , některé části rostliny (včetně nezralého ovoce) obsahují toxické glukoalkaloidy , a proto je rostlina považována za nežádoucí v plodinách (její nezralé plody mají vzhled a velikost hrachu). Tato rostlina má léčivé použití a je pěstována pro stravování v některých částech světa.

Označení

Název rodu Solanum pochází z latinského sol, slunce, snad kvůli tvaru květu nebo slovesu solari (I konzole), narážce na narkotické vlastnosti mnoha druhů rodu nebo na jejich zvláčňující listy . Pokud jde o název druhu, je průhledný, nigrum, černá je barva ovoce.

Černý lilek má také mnoho národních jmen: Amourette, Ďáblova rajče, Kouzelnická tráva, která se zmiňuje o jeho použití v čarodějnictví; Crève-Chien, Kill chien, hroznový vlk, které odkazují na jeho toxické vlastnosti; Svrab bylina s léčivými vlastnostmi; Zahradní borůvka, bezpochyby díky bobulím, které se podobají bobulím borůvkovým; Maurská tráva, Morette, Mourelle.

Černý lilek se říká německy Schwarzer Nachtschatten, anglicky, evropský lilek černý (na rozdíl od Solanum americanum „lilek americký černý“), lilek obecný, lilek zahradní, zázvorový nebo vzácněji huckleberry nebo sunberry; Zwarte nachtschade v holandštině.

V Řecku a Turecku jsou listy pojmenovány Istifno, zatímco Kréta místo toho používá název Stifno .

V Indii to může být nazýváno Makoi (nebo Makoy) nebo Kakmachi.

Lze ji najít také pod jmény Nastergal v afrikánštině , Umsobo v Zulu , Mnafu nebo Mnamvu v Kiswahili , Rinagu (v jednotném čísle) nebo Amanagu (v množném čísle) v Gusii , Manakw ve svahilštině a Kwaansusuaa v Ghaně .

Na Madagaskaru a Réunionu je možné jej najít na stáncích pod jmény Brède Morelle, Brède Martin, Brède Bleue nebo Anamamy. Brèdes označuje velmi různorodou sadu jedlých listových zelenin, které se vaří před konzumací v tropických zemích.

Vlastnosti

Černý lilek je roční hermafrodit a entomogamní rostlina , s velmi variabilními tvary, ale obecně docela nízká (méně než 60  cm ). Její stonky jsou nejčastěji lysé nebo málo chlupaté, zelené až načernalé, se vztyčenými nebo rozšiřujícími se větvemi. Jeho listy jsou oválné až mírně kopinaté, celé nebo mírně laločnaté a víceméně klikaté nebo zubaté.

Ve Francii kvete od června do začátku prosince a někdy později v zimě. Není neobvyklé vidět květiny a plody na stejné rostlině v různých fázích dospělosti. Květenství je jednopárý škorpioidní cyme pěti až deseti květů , s bílou korunou (asi 1  cm ), často reflexními okvětními lístky a vyčnívajícími žlutými tyčinkami . Plod je kulovitá bobule 6 až 8 mm, černé, když jsou zralé, obsahují četné semena šířeny endozoochory .


Taxonomie

Lilek černý je rostlina z čeledi z lilkovitých , které patří k velkému rodu Solanum .

Tento druh je blízký Solanum villosum , který má oranžové bobule, stejně jako další černé bobule lilek jako Solanum americanum , Solanum retroflexum , Solanum ptychanthum , Solanum douglasii , Solanum scabrum , někdy klasifikované jako poddruh Solanum nigrum , zejména ve starých pracích. Tato podobnost charakteristik dala vzniknout názvu Solanum Nigrum Complex . Studie ploid umožňuje formální rozlišení druhů.

Ekologie

Tento komenzální druh kultur má kosmopolitní distribuci .

Černý lilek je v Evropě považován za plevel . Roste v zeleninových plodinách, květinových záhonech, okopaninách, zahradách. Má ráda půdy bohaté na dusičnany a dobře napojená. Ve městě se nachází na úpatí zdí, stromů, živých plotů a pod zahradnickými plantážemi. Prosperuje až 1 500 metrů nad mořem. Jeho přesný původ není znám. Nepochybně by to byl euroasijec.

Vlastnosti

Toxicita

Jako mnoho Solanaceae (jako jedlé brambory , rajčata nebo lilku vejcoplodého , nebo dokonce Datura stramonium , Atropa belladonna , lilek černý ,  atd ), lilek černý obsahuje toxické glucoalkaloids včetně solanine (obvykle bývá saponosides ). Rostlina je považována za nepoživatelnou, pokud její průměrný obsah glykoalkaloidů přesahuje 20 až 25 mg / 100 g.

Tyto toxické látky jsou přítomny v:

Centra pro boj proti otravě a toxikologičnosti na základě hlášených případů a histolokačních prací zaměřených na lokalizaci alkaloidů nebo jiných toxických sloučenin v rostlině vypracovala toxikologické listy pro devět rostlin pravidelně odpovědných za intoxikaci ( Datura stramonium , Atropa belladonna , Hyoscyamus niger , Nicotiana tabacum , Solanum dulcamara , Solanum nigrum , Solanum pseudocapsicum , Solanum tuberosum a Physalis alkekengi ).

Vlastnosti potravin

Vařené listy a zralé bobule, sladké, ale bez chuti, proto vypadají neškodně.

V roce 1998 ukázaly způsoby vaření běžně používané pro brambory ( Solanum tuberosum ), že vaření měnilo obsah solaninu. Vaření vařením , smažením nebo mikrovlnnou troubou má proměnlivý účinek na glykoalkaloidy. Vaření brambor snižuje obsah α-chaconinu a α-solaninu z 1,2% na 3,5%, zatímco pokles pomocí mikrovln je 15%. Smažení při 150 ° C nepřináší žádnou měřitelnou změnu. Významná změna začíná na 170 ° C a od 10 minut při teplotě 210 ° C je možné zaznamenat pokles o 40%.

Použití

Kulinářské použití

Zralé listy a bobule rostliny jsou používány ve více než tuctu zemí.

Plody, když jsou zcela zralé a černé, se stanou jedlými. Ve středomořské kultuře se ovoce kanduje v octě, který se používá jako koření, jako kapary .

Listy jsou pěstovány ve velkém měřítku v subsaharské Africe na malých farmách a zeleninových zahradách na okraji měst. Používají se na zeleninu, jako je špenát v Austrálii , Indii , Kamerunu , Etiopii , Nigérii , Somálsku , Tanzanii , Ugandě , Madagaskaru , Réunionu , Jižní Americe , stejně jako na Krétě a v Řecku .

Zemědělské využití

Černý lilek je plevel, který vyklíčí jaro, což může být velmi nepříjemné, zejména u letních plodin, jako je kukuřice . Někdy se používá v doprovodu, protože přitahuje brouka z Colorada, který jej upřednostňuje před bramborami .

Lékařské použití

Jeho léčivé použití sahá přinejmenším do starověkého Řecka . „Ve čtrnáctém století jsme slyšeli o rostlině pod jménem Petite Morelle […] používané na vředy a smíchané s bílou horečkou a vínem na vodnatelnost  “. Byl to tradiční evropský lék používaný jako silný pot, lék proti bolesti a sedativum se silnými narkotickými vlastnostmi, ale byl považován za „poněkud nebezpečný lék“. Západní bylinná medicína se ho kvůli své proměnlivé chemii a toxicitě do značné míry vzdala, ale proti oparu se stále používá .

Solanum nigrum je důležitou složkou tradičních indických léků. Infuze se používají při úplavici , bolestech břicha a horečce . Šťáva se používá k boji s vředy a jinými kožními chorobami. Plody se používají jako posilující, projímadlo, stimulant chuti k jídlu a k léčbě astmatu a „nadměrné žízně“. K léčbě tuberkulózy se tradičně používá černý lilek . Je známá jako peddakasha pandla koora v oblasti Telangana . Listy se používají k léčbě vředů v ústech, ke kterým dochází v zimním období v oblasti Tamil Nadu . Je také známý jako manathakkali keerai v Tamil Nadu a kaage soppu v oblasti Karnataka . Kromě použití jako domácího léku na vředy v ústech se používá při vaření jako špenát . V severní Indii se vařené výtažky z listů a bobulí používají k úlevě od nemocí postihujících játra, včetně žloutenky. V regionu Assam se šťáva z jeho kořenů používá proti astmatu a černému kašli .

Kulturní a historické aspekty

Dříve byla Solanum nigrum považována za kouzelnou rostlinu spojenou s černou magií . Podle legendy čarodějnice přeměnily rostlinu na mast, pomocí které si zakrývaly tělo, aby šly na Sabat, aby se tam setkaly s ďáblem .

Pokud Sabat není pouhým vynálezem nešťastných žen a chudých mužů, kteří byli podrobeni mučení inkvizice , zdá se, že narkotická síla černého nočního hnízda a dalších nočních stínů má něco společného. V každém případě to byl pohled z XVI th  lékař století papeži Julius III , Andres Laguna . Ve svých komentářích k dílu Dioscoridesa o černém nočním hnízdě má za to, že jeho použití umožnilo čarodějnicím jít na sabat ve snech. Říká, že během cesty do Nancy se zúčastnil soudu, kde byli dva staří muži obvinění z čarodějnictví odsouzeni na hranici poté, co se přiznali k ohavným přestupkům. Doma jsme našli hrnec se zelenou mastí složenou z jedlovce, černého hnízda a mandragory. Doktor Laguna chtěl ověřit jeho účinek. Jeden z jeho pacientů trpěl nespavostí. Pokryl ji touto masti od hlavy po paty. Podle jeho slov žena okamžitě zdravě usnula a probudila se až o třicet pět hodin později a řekla: „Probudil jsi mě ve velmi špatnou dobu, protože jsem byl obklopen všemi potěšeními a kouzly na světě.“ ". Poté by svého manžela oslovila slovy: „Radine, sdělil jsem ti, že jsem tě zahýbal s fešákem mladším a prodlouženějším než ty“ (podle Marie Tausiet Carlès, 1993).

Černý lilek je také jednou z mastí, které by se měly aplikovat na ty, kteří se chtěli proměnit ve vlkodlaka . Jednoduchý a zřejmě efektivní způsob, jak se dostat nahý a po mnutí tělo směsi se šťávou z listů, větví a pupeny nosí Wolfskin jako bederní roušku. Topol, blín listy , lilek černý, mák , axonge a silný alkohol.

Claude Seignolle píše ve své knize Histoire et legendes du Diable  : „Jeho cesty v noci, na Morelle slatina, se mu zachvěl, když o tom přemýšlel, a jeho setkání s ďáblem ho zmrazil strachem“ .

Poznámky a odkazy

  1. De Champs De Saint Leger Ab , „  Zaměření na chemii glukoalkaloidů z Solanaceae: Botanická studie, toxikologie a terapeutické využití původního solanu.  ", {{Article}}  : parametr"  périodique "chybí ,1994, str.  1 ( číst online , přístup k 21. červenci 2021 )
  2. Roger Géoffrion , „  Jedovaté rostlin v kulturách: třeba se obávat na pozemcích nejsou nebo špatně odstraněni  “, Toxické rostlin v kulturách: třeba se obávat na pozemcích nejsou nebo špatně odstraněni , n o  532,2000, str.  8–11 ( ISSN  1164-6993 , číst online , přístup k 21. červenci 2021 )
  3. François Couplan , Rostliny a jejich jména. Neobvyklé příběhy , Quae,2012, str.  74.
  4. (in) „  Amaranth - vlita - a černý hnízdo - stifno (Βλήτα και στίφνος)  “
  5. Bimal Bibhuti , „  Vývoj a fyzikálně-chemická analýza zažívacích pilulek z Makoi (Solanum nigrum).  », IOSR Journal of Environmental Science, Toxicology and Food Technology , sv.  10, N O  08,srpna 2016, str.  64–68 ( DOI  10.9790 / 2402-1008016468 , číst online , přistupováno 30. prosince 2019 )
  6. Ws Jan van Rensburg , W Van Averbeke , R Slabbert a M Faber , „  Africká listová zelenina v Jižní Africe  “, Water SA , sv.  33, n o  3,15. prosince 2009( ISSN  0378-4738 , DOI  10.4314 / wsa.v33i3.49110 , číst online , přistupováno 3. září 2020 )
  7. Julve, Ph., 1998 a násl. - Baseflor. Botanický, ekologický a chorologický index flóry Francie. Verze: 23. dubna 2004 .
  8. (in) SAMUEL THAYER, „  Black Nightshade Solanum nigrum, S. americanum, S. ptychanthum, S. douglasii a další příbuzné druhy étroitement  “ na https://www.foragersharvest.com
  9. (in) „  Otrava solaninem z brambor.  " , Databáze jedovatých rostlin FDA ,1960( číst online )
  10. François Couplan , Průvodce jedlými a toxickými planě rostoucími rostlinami , Delachaux a Niestlé ,1994, str.  381
  11. (en) „Testování stavu agentů v NTP (National Toxicology Program)“ (verze z 18. ledna 2013 v internetovém archivu ) ,Února 1998
  12. Černý lilek - Solanum nigrum
  13. (in) Schippers R Poznámky k Huckberry, Solanum scabrum, černému lileku a příbuzným druhům , Institut přírodních zdrojů, University of Greenwich,1998, Strana 10
  14. (in) Edmonds, JM a J. Chweya Černý noční stíny . Solanum nigrum L. a příbuzné druhy. Podpora ochrany a využívání nedostatečně využívaných a zanedbávaných plodin , Ústav genetiky rostlin a výzkumu rostlin, Gatersleben - Mezinárodní institut genetických zdrojů rostlin, Řím,1997, Strana 57
  15. (in) Thomo, MA a MB Kwapata, Průzkum domorodého ovoce a zeleniny ve vesnicích kolem Bunda College of Agriculture , Bunda College of Agriculture Research Bulletin,1984
  16. (in) „  Etiopie: Průvodce po jídle z hladomoru  “
  17. (in) „  Informace o rostlině Solanum nigrum  »
  18. (en) Grieve, M., A Modern Herbal , Penguin, 1984 (první vydání 1931), strany 582-583
  19. (in) SETO P. a Paris, F., Guide to Medicinal Plants , Keats Publishing Inc.,1977, Strana 53
  20. (en) Schmelzer, GH, Léčivé rostliny 1 , PROTA2008
  21. (in) Nohara, T., Yahara, S. Kinjo, J. Bioaktivní glykosidy ze solárních a luštěnin , Natural Product Sciences,1998( online prezentace ) , strany 203-214
  22. (in) Ikeda, T. Ando, ​​J., Miyazono, A., Zhu XH Tsumagari, H., Nohara, T., Yokomizo, K. Uyeda, M., Anti-herpetická aktivita steroidních glykosidů Solanum , Biol Pharm Býk,Březen 2000( online prezentace ) , strany 363-4
  23. (in) Nohara, T., Ikeda, T. Fujiwara, Y. Matsushita, S. Noguchi, E., Yoshimitsu, H. Ono, M., Fyziologické funkce solných a rajčatových steroidních glykosidů , Journal of Natural Medicines, str. .  Svazek 61, číslo 1 stránky 1-13
  24. (en) Jain, SK, Léčivé rostliny , Thomson Press (Indie) Ltd,1968, str. 133-134.
  25. (in) Kaushik, D., Jogpal, V., Kaushik, P. Lal, S., Saneja, A., Sharma, C., Aneja, KR, Hodnocení činnosti extraktu z ovoce Solanum nigrum
  26. (in) „  Tradiční fytoterapie Nath mezi lidmi z Assamu  “ ,2008
  27. Jean de Nynauld, De la lycanthropie, transformace a extáze čarodějů, „Mélancholie ou folie louvière, protože ti, kterých se to týká, si myslí, že jsou přeměněni na vlky nebo psy. " ,1615
  28. Navštivte průvodce, kouzelné rostliny, zahrady devíti čtverců opatství Royaumont .

Podívejte se také

Související článek

externí odkazy