Oblečení

Klíčenka N
Oblečení
Klíčenka se ve Španělsku a Portugalsku nazývá bastardo.
Fenologické vlastnosti
Bud přestávka 1 st  doba 2 dny po Chasselas
Kvetoucí Dokončit
Veru Dokončit
Splatnost 1 st  čas 1 týden a půl po Chasselas
Kulturní charakteristiky
Přístav Dokončit
Ráznost Docela energický
Plodnost Dokončit
Režim pasu Krátké nebo dlouhé velikosti jí vyhovují v závislosti na povětrnostních podmínkách
Produktivita Průměrný
Kulturní požadavky
Klimatický Dokončit
Pedologické Spíše teplé štěrkovité půdy nebo mělké slíny
Enologický potenciál
Alkoholický potenciál Student
Aromatický potenciál Způsob

Trousseau N (N pro černou) je odrůda pěstuje především v vinic Jura a v Portugalsku ... The trousseau je také označení červeného vína z vinic Jura vyrobené z tohoto hroznů.

Je také známý jako:

Původ

Historický

Tato odrůda pocházející z vinice Jura (její přítomnost je doložena ve Franche-Comté nejméně v roce 1731) je podle genetických analýz provedených v Montpellier pravděpodobně potomkem odrůdy Savagnin .

Podle pracovních Cépages du Sud-Ouest, 2000 let historie, vzpomínky na Ampelographer od Guy Lavignac Ampelographer , mnoho výměn moštových odrůd konal skrze pouti Saint-Jacques-de-Compostelle. (Zahájeno v XII th  století ze strany Papež Franche-Comté Callistus II ( 1050 - 1124 ), jehož bratr Raymond Burgundský ( 1070 - 1107 ) byl králem Leona , Galicie a Kastilie ve Španělsku ). Našli jsme nějaké pozemky v Haliči, kde se to jmenuje Bastardo , Merenzano nebo María Ordoña . Vinice Jura a Porto (DOC) jsou u protinožců této trasy.

Titul „  hlavního města Trousseau  “ nese vinařská vesnice Montigny-lès-Arsures ve vinicích Jura , která ji každoročně slaví koncem července. Vědec Louis Pasteur vlastnil vinici tam , poblíž svého domu v Arbois .

Zeměpisný rozsah

Ve Francii se pěstuje téměř výhradně ve vinicích Jura .

V Haliči je několik vzácných pozemků.

Tato odrůda se používá v portugalských vinicích při výrobě Port (DOC) a Madeiry (DOC) .

Roste také na jižní australské vinici, kde je její mošt vinifikován do dezertního vína.

Šedá klíčenka je růžová mutace, která se občas vyskytuje v Jura a v Kalifornii je docela rozšířená pod názvem „  Riesling Gris  “.

Etymologický

Termín „  trousseau  “ by pocházel z aspektu „  troussé  “ nebo se sbíral z jeho hroznů. Několik záludných vinařů to považuje za zcela odlišný původ, když tvrdí, že dává víno k stárnutí, které bylo dříve uchováváno na financování dívčího trusseau.

Ampelografické znaky

Konec mladé větvičky je bavlněný.

Dospělé listy jsou okrouhlé, pětilisté, řapíkatý sinus málo otevřený nebo s mírně se překrývajícími okraji, hluboké boční dutiny, krátké zuby s konvexním profilem, mučená čepel poněkud vyražená a vrásčitá v blízkosti řapíku.

Shluky jsou malé a bobule středně velké a mírně eliptického tvaru.

Dovednosti

Kulturní

Je to poměrně raná a náročná odrůda. Vyžaduje poměrně teplé štěrkovité půdy nebo mělké slíny a potřebuje více slunce než jiné odrůdy odrůdy Jura.

Náchylnost k nemocem

Je velmi náchylný k houbovým chorobám, zejména k hnilobě šedé ( Botrytis cinerea ).

Technologický

To je často spojováno s Poulsard a Pinot Noir v označení Côtes-du-jura a Arbois (AOC) . Dává vína rubínové barvy, plná, strukturovaná a teplá, která se na nose vyznačují tóny červeného ovoce, ale špatné barvy, pokud jsou vysoké výtěžky. Potenciál akumulace cukrů v této odrůdě je vysoký. Tato vína mají často v ústech překvapivou délku. Některé lahve lze uchovávat déle než deset let.

V Portugalsku se používá při montáži portských vín (DOC) .

Zdroje

Reference

  1. „  Katalog révy pěstované ve Francii Trousseau N  “ (přístup k 14. srpnu 2014 )
  2. Guy Lavignac, Cépages du sud-ouest, 2000 ans d'histoire / Mémoires d'un ampélographe , Éditions du Rouergue, INRA éditions, 2001. ( ISBN  2841562891 ) a ( ISBN  2738009743 )
  3. „  klíčenka  “ ,2001(zpřístupněno 7. července 2010 )
  4. "  Malá antologie odrůd vinné révy Jura  " ,2005(zpřístupněno 24. července 2010 )

Poznámky

  1. Mezinárodní kód odrůdy zmiňuje označení barvy hroznu: B = bílá, N = černá, Rs = růžová, G = šedá.

Bibliografie

Související články