Kheer

Kheer
Ilustrační obrázek článku Kheer
Kheer na nudle
Jiné jméno Payasam, ksheeram, payesh, paays, payox
Místo původu Indie
Místo ve službě Dezert
Složení Rýže , bulgur , mléčný cukr nudle kešu oříšky
Tento článek neuvádí žádný zdroj a může obsahovat nepřesné informace (hlášené v červenci 2019).

Pokud máte referenční knihy nebo články nebo pokud víte o kvalitních webových stránkách zabývajících se zde diskutovaným tématem, vyplňte prosím článek tak, že uvedete odkazy užitečné pro jeho ověřitelnost a propojíte je s částí „ Poznámky “  a odkazy  “( editovat článek ).

Najít zdroje na „  Kheer  “  :

Kheer (v Hindi  : खीर  , v Nepálu  : खिर  , v pandžábský  : ਖੀਰ  , v Bengal  : পায়েস  , v gudžarátštině  : ખીર  , v Telugu  : పాయసము  , v kannadštině  : ಪಾಯಸ  , v tamilština  : பாயசம்  , v Malayalam  : പായസം, v urijština  : ଖିରି; v urdštině  : کھیر) je sladkost rýže , bulguru nebo sladkých nudlí , původem z indického subkontinentu . Hlavní ingredience se vaří ve sladkém a aromatizovaném mléce s kardamomem , rozinkami , šafránem , kešu oříšky , pistáciemi , mandlemi a všem ostatním ovocem .

Jeho název je odvozen ze sanskrtského termínu , Ksheera (क्षीर), což ve francouzštině znamená „mléko“. Nazývá se payesh v Bengálsku ( bengálský ), payox v Assam Valley ( Assamese ), paays v Konkan ( Konkani ) a payasam v jižní Indii ( Marathi , Kannada , Telugu , Malayalam a Tamil ).

Kheer je tradičně dezert, jehož spotřeba je banální, ale je také mnohem připraven jako Prasad ( oběť během oslav hinduistických ). To je také nejvíce vybrán Miska se odstavit na dítě na příležitosti annaprashana obřadu .

Je to jeden z nejstarších indických dezertů . Nejvzdálenější zmínka, která se k nám dostala, pochází z roku 1130 , v Mānasollāsa ( sanskrt  : मानसोल्लास ), encyklopedické dílo v sanskrtském jazyce napsané císařem Someshvara III (dynastie Západní Chalukya ).

Poznámky a odkazy