Učeň je člověk, který se učí obchodu. V moderním kontextu jde o mladého profesionála, který sleduje pracovní a studijní program mezi společností a školicím střediskem , přičemž tři zúčastněné strany podepsaly smlouvu o učení . Ve starším kontextu, tento termín se vztahuje na mladého muže zaměstnaných pod dohledem zkušeného řemeslníka , který ho zavádí do jeho obchodu .
Termín je také někdy používán k označení nováčka, začátečníka.
Výcvikový systém byl poprvé vyvinut v pozdním středověku a byl v průběhu času pod dohledem obecních a obecních úřadů. Mistr měl právo zaměstnávat mladé lidi jako levnou pracovní sílu a na oplátku je musel oficiálně představit svému řemeslu. Většina učňů byli muži, ale v mnoha oborech souvisejících s výšivkami, tkáním hedvábí atd. Učni byli mladí (obvykle mezi čtrnácti a dvaadvaceti lety), svobodní a žili v domě mistra.
Na začátku francouzské revoluce , v březnu 1791 , Allardův dekret potlačením korporací ukončil systém učňovského obchodu v této podobě, přičemž normativní rámec s korporacemi mizel.
V první polovině XIX tého století průmyslová revoluce , která se vyznačuje relativním úpadku řemesel , tradiční výukové prostředí a růstu rostlin , zatímco uchýlit se k dětské práci , žádné nabídky žádný alternativní model odborné přípravy na místo určení .
Tváří v tvář právnímu vakuu a spoléhání se na judikaturu, zákonem z 22. února 1851 o učňovské smlouvě stanoví, že je povinná, ale nezavazuje její písemnost.
Institucionalizace moderní formy učňovské přípravy proběhla až na konci první světové války .
Smlouva učení je o pracovní smlouvu , který je určen pro 16-25 letých, vypracovanou s ohledem na školení, sankce podle diplomem, pro obchod. Tato smlouva je založena na principu střídání teoretického vzdělávání ve školicím středisku a praktického školení se zaměstnavatelem. Francouzská vláda zavedla případy odchylky od věkové hranice (16–30 let) pro uzavření učňovské smlouvy.
Od roku 1949 vycvičilo francouzské letectvo více než 30 000 učňů mechaniků na Technické pedagogické škole letectva v Saintes.
Ve zednářství je učeň prvním zednářským stupněm po zasvěcení . Učeň má bílou zástěru, má zákaz mluvit a sedí severně od lóže , v nejméně osvětlené části. Po něm následuje titul tovaryše .
Učeň je také v populárním jazyce nazýván arpète a mezi Companions of Duty z Tour de France je přezdíván králík .