Arum se o rod asi 25 druhů, z rostlin z čeledi z Araceae , pocházející z Evropy , do Afriky ze severu, a Asie od západu, největší druhové rozmanitosti jsou pozorovány po obvodu Středozemního moře . V řeči květin to představuje Burning Desire .
Jméno Arum pochází z latiny, což je řecký výraz αρον (aron), který označuje stejnou rostlinu.
Jsou to oddenky , byliny a vytrvalé rostliny , dosahující výšky 20 až 60 cm, se sagitátovými listy dlouhými 10 až 55 cm. Květ je barevná špachtle , která zahrnuje, že může být bílá, žlutá, hnědá nebo dokonce fialová. Květy jsou vyráběny v spadix . Plody jsou bobulovité plody a jsou oranžové nebo jasně červené.
Většina z nich vydává více či méně výrazný zápach mršiny nebo hnoje, který přitahuje mouchy a tím podporuje jejich opylování.
Arum rupicola je opylován krev sajícími Diptera ( Ceratopogonidae a Simuliidae ). Až 600 z tohoto hmyzu bylo pozorováno za každou spathe.
Některé druhy naopak vydávají příjemnou vůni: Arum balansanum , Arum creticum a Arum gratum . Vůně Arum balansanum je připomínající Calvados ...
A pár dalších, včetně Arum hygrophyllum a Arum ellesinum - dva druhy mokřadů - nemají znatelný zápach.
Bílé Arum květinářství, které se používá ve svatebních kyticích a výzdobách kostelů - také nazývané Calla , původně jej dal název Linnaeus - není Arum , ale Zantedeschia , druh Zantedeschia aethiopica - geograficky nesprávný název, protože pochází z Jižní Afriky .
François Couplan , etnobotanik , v roce 2009 připomíná, že ovoce, přestože původně mělo příjemnou chuť, je toxické (kvůli obsahu saponinů ). Oddenky a syrové listy jsou také jedlé, ale je možné je připravit jedlými při správné přípravě.
Oddenky : Podle Françoise Couplana v Evropě sloužily hlízy skvrnitého Arum (nebo lýtkové nohy, A. maculatum ) ahlízyitalského Arum ( Arum italicum ) od starověku jako potraviny propagované Discoride a Parmentier pro své výživové ctnosti, který se používá k výrobě chleba a koláčů. V Bosně se z ní ještě nedávno vyráběla kaše a palačinky. Arum z Itálie byl pěstován na Guernsey za účelem výroby škrobu, prodávaného v Anglii jako „Portland Sago“. Jejich bohatství v krystalech šťavelanu vápenatého je činí velmi dráždivými, dokonce toxickými, pokud se konzumují syrové; navíc, stejně jako zbytek rostliny, hlíza saponiny a štiplavá esence. Tyto hlízy musí být jedlé vařením v několika vodách, vaření může někdy trvat i několik hodin. (průchod při vysoké teplotě v troubě by snad měl stejný účinek a rychleji, poznamenává François Couplan) .
Listy : ty skvrnité Arum byly konzumovány, alespoň v jihovýchodní Evropě, jako oddenky , po dlouhém vaření v několika vodách.
Například v Turecku se stále konzumuje v omeletech nebo s bulgurem a v Libanonu se listy místního druhu ( Arum palaestinum ) suší a konzumují nebo vaří po maceraci ve slané vodě . Ve Švýcarsku ( Canton of Solothurn ) se stále jedí, v bílé omáčce , na jaře, rychle polknou, protože bodají v krku, mají nabídnout „ očistnou “kúru . V některých venkovských oblastech se listy používají macerací k tónování určitých alkoholických nápojů zeleně.
List byl po maceraci v brandy použit jako aplikace na rány k jejich dezinfekci a urychlení hojení, což se ve Švýcarsku a Toskánsku stále používá, jak uvádí F. Couplan z roku 2009.
Všechny části těchto surových rostlin jsou jedovaté .
Toxicita vyplývá hlavně z obsahu rostliny v nerozpustných krystalech šťavelanu vápenatého , odpovědných za žíravý účinek . V rostlině je také přítomen toxický saponin nebo alkaloid, který by mohl zvýšit toxický účinek krystalů oxalátu. Arum také obsahuje alkaloidy související s konicinem ( aroin , arodin a aronin ) .
Tyto žvýkací listy nebo plody způsobí okamžité pálení orofaryngeální doprovází slinění a otoku místní nebo hemoragická demonstroval. Edém hltanu, pokud je závažný, může narušit polykání a ventilaci. Požití vyvolává bolest zažívacího traktu, zvracení a průjem .
Masivní požití - výjimečné kvůli bolesti způsobené lokálním podrážděním - může být komplikováno zažívacím hemoragickým syndromem a systémovými poruchami ( parestézie , ospalost , křeče , mydriáza , srdeční arytmie ). Tento stav může postupovat do kómatu a smrti .