Panování | Plantae |
---|---|
Sub-panování | Tracheobionta |
Divize | Magnoliophyta |
Třída | Magnoliopsida |
Podtřída | Dilleniidae |
Objednat | Capparales |
Clade | Krytosemenné rostliny |
---|---|
Clade | Pravé dvouděložné rostliny |
Clade | Rosidy |
Clade | Malvid |
Objednat | Brassicales |
Rodina | Brassicaceae |
Důležitou family of Brassicaceae ( Brassicaceae ), dříve brukvovité , zahrnuje dvouděložné rostliny . V klasické klasifikaci zahrnuje 3 200 druhů rozdělených do 350 rodů, z toho 78 ve Francii. Jsou to hlavně byliny vyskytující se hlavně na severní polokouli ve volné přírodě nebo v kultivovaném stavu, hlavně pro produkci oleje (pro potravinářské a průmyslové použití), pro lidskou a zvířecí spotřebu nebo jako okrasné rostliny .
Rostliny patřící do čeledi Brassicaceae ( zelí , tuřín , řepka , hořčice , křen , řeřicha atd.) Obsahují glukosinoláty, které se působením endogenního enzymu ( myrosináza ) transformují na isothiokyanáty , sloučeniny síry, které mají více či méně štiplavou chuť a dodávají jejich kulinářským přípravkům zvláštní chuť.
Rodina Brassicaceae zahrnuje druhy spontánní divoké flóry a kultivované druhy (některé z nich jsou geneticky modifikované ), které mohou koexistovat a vyměňovat si geny .
Plinius starší dává druhové jméno brassica několika rostlinám podobným zelí. Latin vědecký název Brassica je řekl, aby byl odvozen z keltského slova, bresic , která pojednávala o „zelí“.
Ve fylogenetické klasifikaci APG II (2003) zahrnuje rodina Brassicaceae Capparaceae (jako podčeleď Capparoidea). Webové stránky Angiosperm Phylogeny [25. srpna 2006] rehabilitovaly Capparaceae a oddělily je od Cleomaceae . Luštěnicovité zahrnuje 300 druhů v 10 rodech (včetně rodu Cleome , okrasné kvetoucí rostliny).
O stavu Capparaceae a Cleomaceae se stále diskutuje.
Sinapine , také volal sinapoylcholine nebo 3,5-dimethoxy-4-hydroxycinnamoyl cholin, alkaloid je nejvíce přítomen v olejnatá semena čeledi Brassicaceae.
PícninyBylo izolováno a identifikováno více než 120 různých glukosinolátů v botanickém řádu Brassicales , zejména v Brassicaceae. Tyto sloučeniny jsou dusíkatými a sírovými rezervními látkami pro rostlinu, zejména pro syntézu aminokyselin v případě nedostatečné výživy. Přítomné v vakuoly části rostlinné buňky , které jsou katalyzovány působením enzymu endogenní (dále myrosinase přítomna v cytoplazmě) při degradaci zařízení. Poté se přemění na glukózu, síran, thiokyanáty a isothiokyanáty, které mají více či méně štiplavou chuť. První připomínky k jedinečným vlastnostem glukosinolátů a isothiokyanáty (známý pod pojmem hořčičného oleje) jsou uvedeny na začátku XIX th století, jako výsledky snahy porozumět chemického původu štiplavý semena hořčice. Isothio- a thiokyanáty jsou toxické a těkavé molekuly, které opouštějí buňku trhlinami v buněčné stěně . Produkce těchto bioaktivních sloučenin se podílí na obraně rostlin proti býložravcům : odpuzování fytofágů, fungicidní, baktericidní a insekticidní účinek. Na druhou stranu jsou atraktivní pro několik býložravců, kteří je dokáží asimilovat a kteří se díky tomu specializují na hledání ukřižování. Tento vývoj vedl k „ závodům ve zbrojení “, kdy Crucifères soustředili ještě více glukosinolátů na původ kořeněné chuti chuťových past (hořčičná semínka, wasabi a kořen křenu obsahující jako hlavní glukosinolát sinigrin ), ale také vývoj od konce 70. léta odrůd řepky bez kyseliny erukové (toxické) a glukosinolátů ( škodlivý goitrogenní účinek v krmivech pro zvířata).
Isothiokyanáty jsou známé mezi účinnými chemopreventivními a antimutagenními látkami, antioxidačními látkami.
Izothiokyanáty různých rostlin této rodiny mají stimulační, zažívací, antiseptické a expektorační ( mukolytické ) vlastnosti.
80% potravin rostlinného původu poskytuje pouze 17 botanických čeledí , z nichž hlavní jsou Poaceae (trávy), Fabaceae (luštěniny) a Brassicaceae
Většina Brassicaceae, dokonce i divokých, je jedlá (listy, stonky a květiny, které se konzumují v malém množství, protože sirné esence jsou dráždivé, dokonce rubefacientní a puchýřkovité ), s výjimkou falešných květů nebo květů potenciálně nebezpečných stěn (přítomnost kardiotoxických glykosidů) ), i když se nezdá, že by způsobily vážné nehody. Jejich chuť je příliš hořká na to, aby je člověk chtěl konzumovat v množství.
Několik kosatců se používá v kosmeceutikách ( fr ) . Některé komerční dermonutrition výrobky obsahují mezi svými složkami je brukvovité extrakt ( Camelina oleje , řeřicha extrakt ).
Brassicaceae jsou parazitizovány nebo konzumovány mnoha fytofágy (všeobecnými nebo odbornými), včetně mšic, larev lepidopteranů ( zejména piéridů ) a dvoukřídlých, z nichž někteří představují hlavní zemědělské „ škůdce “. To je jeden z důvodů, proč se v této rodině vyráběly GMO, s rizikem přenosu genů rezistence na divoké příbuzné, kteří by se mohli stát „ super-plevely “ odolnými vůči svým přirozeným predátorům .
Použití kultivarů rezistentních na patogeny je často omezeno jejich dalšími vlastnostmi, jako je výnos nebo kvalita, které nesplňují očekávání produkce, obchodu nebo spotřebitelů. Postupný zákaz fumigantů podporuje výzkum biologických metod ke snížení počtu patogenů, škůdců a semen plevelů v půdě. Biofumigation je založen na využití rostlin bohatých na glukosinolátů, zejména brukvovité.
Zmačkané listy nebo květy vydávají štiplavý zápach síry podobný kapustě nebo ředkvičkám nebo tuřínu.
Jsou to byliny , na základně někdy trochu dřevité, jako u květu , s taprootem , jednoduchým nebo rozvětveným, někdy oteklým. Listy jsou obvykle střídavé, po spirálovité fylotaxy , nebo všechny bazální (uspořádané v bazální růžici a často lyre-pinatifid ). Bez palic mají celou jednoduchou čepel často laločnatou nebo odsazenou. Acaulie je poměrně časté. Stonky jsou často pokryty různými jednobuněčnými trichomy a mnohobuněčnými žláznatými trichomy , přičemž jedním z kritérií pro stanovení je typ chlupatosti.
Nejčastější květenství je zpravidla jediný hrozen , někdy kondenzace do falešného okolíku nebo chocholík ( iberis ), nejčastěji bez listenů (evoluční ztráta). Toto květenství, často voňavé a obvykle světlé barvy, přitahuje hmyz. Existence nectaries posiluje tento charakter entomophilia . Výjimečně, při nedostatku hmyzu, může dojít k samooplodnění ( Subularia (en) ). Květenství nese květy obvykle bisexuální , aktinomorfní , hexacyklické a tetramerické . Dialysepal kalich se skládá ze dvou cyklů dvou sepals uspořádaných ve dvou křížit páry (ve všech čtyřech listnatých sepals ). Tyto korunní tvoří závitnice čtyř volných lístků, listnatých, někdy nerovných nebo snížené nebo nulové, ve tvaru kříže, a proto jejich starý název „ Crucifères “ (z latinského Ferre crucem , „porter en croix“) od Antoine- Laurent de Jussieu v roce 1789. Androecium anisostemon , dialystemon , anisodym a tetradynam se skládá ze šesti tyčinek s podélnou dehiscencí (dva cykly čtyř velkých vnitřních extrorsálních tyčinek a dvou malých vnějších intraorálních tyčinek ). Je doprovázen čtyřmi intrastaminálními nektariferními žlázami (diskrétními nebo prstencovitými nektary), s různým počtem, tvarem a polohou. Poslední cyklus odpovídá gynoecium tvořenému dvěma kondenzovanými plodolisty s vynikajícím unilokulárním vaječníkem (ale obvykle bilokulárním, protože je dále rozdělen na „falešnou přepážku“, repliku), fúzovaných stylů a bilobovaných a přetrvávajících stigmat . Obsahuje campylotropic , bitegmic vajíčka s temenní placenty. Opylování se provádí entomogamií . Samoopylení často dochází, když jsou podmínky špatné a v tomto případě jsou květiny, které nemají otevřený, ohýbat k zemi: Corolla zavře na konci květu a okvětní lístky rostou prašníky proti stigmatu. Sušené ovoce s septifrage dehiscence ve dvou ventilů, je šešule (podlouhlá a zploštělé kapsle, se dvěma oddíly rozděleny falešnou přepážky), nebo silicle (v případě, že délka není 3 krát větší než je šířka) často zploštělý. Křemík někdy zůstává neurčitý a tvoří naběračku, pokud je plodem monosperm (rod Isatis ), nebo křemičitou silici, pokud se ovoce dělí na příčné achenoidní předměty ( Raphanus L.). V závislosti na rodu může dojít ke zploštění silicle rovnoběžně se septem (široké a ploché chlopně, široké septum; silicles kvalifikované jako „latiseptées“) nebo kolmo k septum (kýlové chlopně, úzké septum; silicules kvalifikované jako „angustisepsis“) “). Ovoce obsahuje semena v jedné nebo dvou řadách, s chybějícím nebo velmi omezeným obsahem bílkovin.
Lusky Brassicaceae jsou překonány více či méně vyvinutým a někdy zploštělým „zobákem“, což odpovídá proměně stylu a sterilní horní části vaječníku během zrání plodů. Jeho vzhled je užitečnou charakteristikou pro diagnostiku různých rodů a druhů, ale toto stanovení je často choulostivé, protože silikony a silikuly lze pozorovat ve stejném rodu nebo v podobných rodech jinými charakteristikami.
Jeden shluk červené trávy
Corymb v Iberis umbellata