| Moselle | |
| Označení | Moselle |
|---|---|
| Hlavní označení | Moselle |
| Typ označení | AOC - AOP |
| Uznáván od | 2010 ( 1951 pro AOVDQS ) |
| Země | Francie |
| Rodičovská oblast | Lorraine vinice |
| Podoblast | Platí Metz , Val de Seille a Val de Sierck |
| Umístění | Moselle (osmnáct obcí), Meurthe-et-Moselle (jedna obec) |
| Počasí | oceánské s kontinentálním vlivem |
| Přízemní | jíl-vápenec víceméně kamenitý |
| Celková plocha | 35 hektarů |
| Dominantní odrůdy |
pinot noir N auxerrois B pinot gris G |
| Vyrábí se vína | červená , růžová , bílá |
| Výroba | 1719 hektolitrů |
| Průměrný výnos na hektar | maximálně 60 hektolitrů na hektar |
Moselle nebo Moselle vína , je francouzská vína s označením kontrolovaného původu . Je to nejsevernější vinice ve Francii .
Dříve platilo označení původu VDQS od INAO pod názvem „Moselle“. Předchozí označení „moselská vína“, která se objevila po druhé světové válce vyhláškou9. srpna 1951, byl nahrazen „Moselle“ dne 13. dubna 1995. Klasifikace AOC po zahájení řízení příznivě vyústila v16. listopadu 2010. Moselské označení původu vstupuje v platnost dekretem z14. listopadu 2011 kterým se zrušuje výnos z roku 1951.
Ty jsou stále bílé, červené nebo růžové víno, se běžně označuje jako „suchý“. Nejčastěji používané odrůdy jsou Auxerrois (odrůda z této oblasti) a Pinot Noir .
To je město Trier , který se nachází sto třináct kilometrů dále na sever na řece Mosele, které byly vybrány do III th století jako kapitál západní římské říše , která hrála hlavní roli v expanzi vinné révy v zemi Metz ( Divodurum ).
Ve IV -tého století, latinský básník Ausonius zpívá krásu hor Moselle pokryté vinicemi:
"Když azurová řeka opakuje stíny kopce, zdá se, že voda má listy, řeka se zdá být osázena vinnou révou." "
Pěstování vinné révy, které vyžaduje velkou pracovní sílu, se odehrává na okraji městských oblastí, jako tomu bylo v Metz, kde o tom toponymie sleduje. Víno užitečné pro bohoslužby je symbolem sociální soudržnosti a moci; také biskupové Metz, Toul a Verdun byli prvními vinaři.
Náboženské komunity jako opatství , která byla založena v roce Gorze biskup Metz Chrodegang v 749 nebo Saint-Vincent klášter založen v Metz v X -tého století propaguje kulturu a know-how z vinice v regionu. Ušlechtilé rodiny, jako hrabata z Vaudémontu a vévodové z Lotrinska, byli také skvělými majiteli vína, kteří pomohli rozšířit pověst lotrinských vín za hranice.
Kolem Metz, z mnoha vinic , byly nejznámější vinice Lorry, Longeville, Lessy, Ancy a Augny. V Arsu byl kanton zvaný Varennes, který poskytoval vynikající víno, které bylo považováno za „hodné královského stolu“ .
V roce 1833 obsadila réva v Lotrinsku 34 000 hektarů. Připojením Alsaska-Lotrinska v roce 1871 se vinice v Mosele staly „německým šampaňským“. V roce 1894 vyšlo v Metz a okolí z „champagneraies“ (oblastí se specializací na šumivá vína) 57 600 hektolitrů. 6 000 hektarů bylo využito pro produkci kolem 400 000 hektolitrů.
Od konce XIX th století, obchodní a technická výměna proběhla mezi vinice Champagne a vinice Moselle. Champenois přišel Lorraine koupit víno pod lisem, které přeměňuje Champagne, až do vytvoření označení „champagne“ v roce 1910. Technický výměna byl přesto schopen pokračovat díky přítomnosti, v Lotrinsku, velkých majetků produkovat šumivé víno, které mělo Německo v oblibě dovozce.
Phylloxera se objevila v roce 1866 v oblasti Metz, pak postupně dosáhl další Lorraine oblasti, které jsou samy o tato metla. V roce 1902 vytvořily německé úřady experimentální stanici pro víno Laquenexy ve snaze vyřešit problémy phylloxery.
XX th centuryVzestup průmyslu a válka způsobily nedostatek pracovních sil. Až do konce první světové války byla Mosela anektována Německou říší, která sotva chránila tichá vína ve prospěch šumivých vín. Vinice Rombas se zhroutila v roce 1916. Na konci války v roce 1919 nebyla místní vína schopna konkurovat jiným francouzským vínům, zejména jižním vinicím, pro která železnice otevřela nové odbytiště. V roce 1924 Němci uzavřeli se Španělskem preferenční smlouvu na nákup vín, čímž připravili region o hlavního zákazníka. Ztráta německého trhu nebude nikdy kompenzována francouzským trhem.
Vinaři poté představí Nové odrůdy vinné révy ze sousedních regionů: Müller-Thurgau ze švýcarské Jury, Gamay a Pinot z Burgundska . Auxerre , z místního výzkumného centra Laquenexy , je výtvorem Dr. Werner, na rozdíl od toho, co její název napovídá. Pomalá aklimatizace, nové vinařské techniky, umožnily v průběhu času rekonstruovat vinici a poté postupně najít úroveň kvality uznanou získáním vymezeného označení původu vynikající kvality. Na konci druhé světové války .
Vyhláška z 10. listopadu 1946klasifikuje vína Moselle do VDQS v rámci cenových předpisů. Status označení původu vína vynikající kvality (AOVDQS) je vytvořen dne9. srpna 1951. Počet vinařů se ale stále snižuje, a to navzdory pokračující činnosti vinařského centra Laquenexy , které od roku 1904 vytváří odrůdy vinné révy, a bude až do roku 1992 dodávat révu místním producentům.
Odborníci, kteří jí vracejí část své aury z dávných dob, se v průvodcích objevují nejlepší výběry lucemburských výrobců. Část této produkce skutečně pochází z oblasti Sierck v Moselle.
V roce 1986, přestože oddělení mělo plochu 900 hektarů vymezenou v zóně VDQS „Vin de Moselle“, bylo jen asi deset hektarů schopno produkovat víno VDQS Moselle. Mobilizace vinařů z Mosely organizovaná do Moselského vinařského syndikátu bude spojena s akcí resortního výboru na podporu produkce vína, která byla vytvořena s cílem zemědělské diverzifikace a zlepšení turistického obrazu oddělení. Zkoušky na odrůdách, podnožích a metodách vinné révy tak provádí vinařské centrum Laquenexy ve spolupráci s vinaři, INRA v Colmaru, Interprofesionálním technickým centrem pro révu a víno (ITV) a INAO na pozemku získaném ve Scy-Chazelles generální radou.
Od této renesance moselských vín se vinice rozšiřuje, a to i přes katastrální imbroglio vyvolané návratem k využívání starých pozemků v pásech, často v pustině.
XXI th centuryThe 16. listopadu 2010, Národní institut původu a kvality (INAO) potvrdil aktuální požadavek a udělil tak novou kontrolovanou značku původu „Moselle“.
Označení vychází z řeky Mosely, která dala jméno francouzskému departementu .
Moselská réva zaujímá nejlépe exponované svahy (jih a jihovýchod) a těží z optimálních slunečních podmínek. Sklon zesiluje sluneční záření z důvodu příznivějšího dopadu slunečních paprsků pro optimální zrání. Kromě toho jsou odrůdy révy používané v této oblasti brzy v přírodě.
Geologická struktura Moselských zemí je posloupností výchozů orientovaných na sever-jih, které vytvářejí krajinu přerušovanou pobřežími. Tři topografické prvky se od západu k východu několikrát opakují: rovina, pobřeží, plošina (reliéf cuesta ). Tyto sekvence jsou velmi příznivé pro révu, která má optimální ranní slunce. Geologický substrát vymezené oblasti vín z Mosely zahrnuje hlavně náhorní plošiny Liasic , Jurassic a Triassic, které tvoří východní okraj náhorní plošiny Lorraine.
Geograficky je tento region rozdělen do tří sektorů:
Val de Seille, oblast VicHlavní sklon spočívá na substrátu horní Keuper de Marsal složené z marnolites a horních duhové slíny . Malá část vrcholu pobřeží spočívá na réťanech ( dolní Lias ) složených z růžového slínu a vloženého pískovce . Dno pobřeží je spojeno se středním Keuperem z Marsalu s dolomity , slíny a pískovci. Přítomnost vápencových sutí ze Sinemurian a Hettangian ( dolní Lias ) představuje slíny a vápence s grypheem . Půdy jsou proto těžké, jílovité a vápencové , ale jejich strmý sklon vylučuje jakékoli riziko hydromorfie .
Země MetyVýchodním svahu Moselle, dominuje dolní Bajocien, je domovem obcích Lorry-Mardigny , Marieulles , Vezon a Féy . Svahy osázené vinnou révou směřují na východ, jihovýchod a jih. Substrát je v podstatě tvořen Liasem.
Na svazích na západ od řeky Mosely jsou převyšoval Dogger podkladového pocházející z horních a dolních Bajocian a jít na západ od Bathonian .
Vinice se nacházejí na východním svahu svahů. Jsou založeny hlavně na toarciánském bytě ve spodní části aalénského útesu . Struktura půdy se projevuje kamenitými terasami a více jílovitými půdami směrem ke dnu. Tyto půdy jsou ve skutečnosti tvořeny směsí jílů a vápencových suťů, které z nich činí velmi příznivé prostředí pro révu. Podíl jílů se zvyšuje směrem ke spodní části svahu.
Ve městě Lessy leží vinice spíše na substrátu Aalenien , který poskytuje jílovito-vápencové půdy. Vzhledem k existenci údolí se oblast obrací svou expozicí spíše na jihozápad.
Val de SierckSeverně od Mosely na francouzsko-lucemburských hranicích se vinice nachází na levém břehu Mosely v obcích Haute-Kontz , Contz-les-Bains a Sierck-les-Bains . V tomto sektoru jsou vrstvy starší kvůli skloňování Mosely směrem na východ. Substráty tvoří trias a Lias . Půdy obecně patří do kategorie naplavených hydromorfních půd. Jejich struktura je na nedávných naplaveninách jemná a na starých naplaveninách hrubší. Podklad je vždy tvořen údery.
Moselské vinice se nacházejí hlavně na náhorní plošině Liasic a Triassic, na východním okraji pařížské pánve . Půdy vinice jsou obecně jílovitě vápencové, víceméně kamenité.
Hlavní část viničního pozemku charakterizuje jižní a jihovýchodní expozice na velmi dobrých svazích. Nadmořská výška zřídka přesahuje 250 metrů
Podnebí je charakterizováno kombinací kontinentálních a oceánských vlivů, které způsobují výrazné tepelné kontrasty mezi létem a zimou, údolí Mosely těží z mírně mírnějších teplot.
Průměrné hodnoty na Metz-Frescaty 1961-1990
| Měsíc | Jan | Února | březen | Dubna | Smět | červen | Jul | srpen | Sedm | Října | listopad | Prosinec | Rok |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Průměrné teploty (° C) | 1.5 | 2.8 | 5.8 | 9.1 | 13.2 | 16.4 | 18.4 | 18.0 | 15.0 | 10.6 | 5.4 | 2.4 | 9.9 |
| Měsíční průměrné srážky (mm) | 64 | 58 | 63 | 53 | 69 | 72 | 61 | 62 | 60 | 63 | 67 | 73 | 765 |
| Město | Sluneční svit | Déšť | Sníh | Bouřka | Mlha |
|---|---|---|---|---|---|
| Paříž | 1797 hodin / rok | 642 mm / rok | 15 d / rok | 19 d / rok | 13 d / rok |
| Štrasburk | 1 637 hodin / rok | 610 mm / rok | 30 d / rok | 29 d / rok | 65 d / rok |
| Metz | 1 638 hodin / rok | 765 mm / rok | 31 d / rok | 26 d / rok | 54 d / rok |
| národní průměr | 1 973 hodin / rok | 770 mm / rok | 14 d / rok | 22 d / rok | 40 d / rok |
Od zařazení do AOC se vinice rozkládá na devatenácti obcích, tedy na osmnácti obcích následujícího departementu Moselle : Ancy-sur-Moselle , Ars-sur-Moselle , Contz-les-Bains , Dornot , Féy , Haute -Kontz , Jussy , Lessy , Lorry-Mardigny , Marange-Silvange , Marieulles , Novéant-sur-Moselle , Plappeville , Rozerieulles , Scy-Chazelles , Sierck-les-Bains , Vaux , Vic-sur-Seille , ke kterému to he zástupce je Arnaville , město hraničící s Meurthe-et-Moselle .
Vína označení „Moselle“ se vyrábějí z osmi povolených odrůd. Pinot noir se Auxerrois a Pinot Gris jsou 83% z vinné révy. K tomu se přidává složitost vín: gamay , gewurztraminer , meunier , müller-thurgau , pinot blanc a rizling .
Bílá vína se vyrábějí z následujících odrůd:
U doplňkových odrůd vinné révy pak najdeme: müller-thurgau, pinot blanc, gewurztraminer a riesling.
Červená vína jsou vyráběna z Pinot Noir.
Růžová vína jsou vyráběna z následujících odrůd: Pinot Noir jako hlavní odrůda, Gamay jako doplňková odrůda.
Vinice je prořezána v jednoduchém nebo dvojitém Guyotu. K dispozici jsou také některé lyrové trubky.
Označení původu „Moselle“ vyžaduje, aby hrozny sklizené v dobré zralosti měly minimální přirozený obsah alkoholu 8,5% objemových.
Podle článku 5 vyhlášky z 30. listopadu 1960, je výnos stanoven na 60 hektolitrů na hektar vinné révy ve výrobě.
Pozemky jsou malé plochy.
Vína Moselského označení, tichá vína, mohou být bílá nebo růžová vína, která jsou suchými víny obvykle nabízenými jako čistá odrůda s uvedením odrůdy vinné révy nebo ze směsí odrůd révy pod označením Moselle a červená vína, která jsou obecně poměrně pružná a málo taninová, nabízená také jako čistá odrůda hroznů nebo ve směsích. Tyto růže jsou obvykle popisován jako vína šedé , protože jejich šaty často světle lososová. Je to kvůli výrobní metodě.