Malus domestica
Malus domestica Domácí jabloň Malus domesticaClade | Krytosemenné rostliny |
---|---|
Clade | Pravé dvouděložné rostliny |
Clade | Rosidy |
Clade | Fabidy |
Objednat | Rosales |
Domácí jablko nebo jablko časté ( Malus domestica ) je druh z ovocných stromů , které patří do rodu z Rosaceae , široce kultivovaný pro jeho ovoce , na jablka . Existuje asi 20 000 odrůd ( poddruhů a kultivarů ), z toho polovina amerického původu, asi 2 000 anglických a 2 000 čínských. Jabloně se nejčastěji pěstují v sadech .
Nikolai Vavilov to předpokládal již ve třicátých letech minulého století, ale původ domácí jabloně (Malus domestica) byl potvrzen až v roce 2001 . Po analýze DNA nyní víme, že jeho hlavním předchůdcem je asijský druh Malus sieversii, endemický druh z oblasti od Balkánu na sever pohoří Altaj . O tomto druhu je také známo, že je blízkým příbuzným dvou dalších druhů v této oblasti: Malus baccata a Malus kirghizorum . Tento původ nevylučuje hybridizace s M. sylvestris evropského původu u určitých odrůd, jako by z takové hybridizace měla pocházet Granny Smith . Zapojeny jsou i jiné druhy, například M. floribunda v ‚ Ariane '. Na druhé straně se M. orientalis vyskytuje v některých odrůdách na Kavkaze a v Itálii a Malus prunifolia také vede k pěstování některých odrůd.
Z genetického hlediska byl genom domácí jabloně plně sekvenován italským týmem v srpnu 2010: vědci ukazují existenci 992 genů rezistence na nemoci a „relativně nedávnou úplnou duplikaci genomu, která způsobila přechod z 9 předků chromozomů až 17 chromozomů Pyreae “ , předchůdce jablka. Tento fenomén polyploidie (který se vyskytoval také u hrušek a topolů ) se uskutečnil před 50 až 65 miliony let a mohl by vyplynout z reakce na přežití ( „rázný efekt“ ) na katastrofu vedoucí k masivnímu ničení druhů , včetně dinosaurů.
Vědecký název domácí jabloně je také kontroverzní. Postupně se tomu říká Malus domestica Borkh. ( 1803 ), Malus communis Poir. ( 1804 ) atd. (viz synonyma níže). Studie z roku 2001 uvádí jako vědecký název název, který dal v roce 1768 Philip Miller Malus pumila (podle doslovného překladu z latiny „trpasličí jabloň“ ). V současné době je preferovaným názvem Malus domestica . Současné domácí jabloně jsou tedy kultivary nebo odrůdy a musí být pojmenovány například Malus domestica Granny Smith .
Domácí jabloň byla dlouho považována za strom domorodého původu v Evropě a ve Francii. Analýzy DNA však v roce 2001 ukázaly, že hlavním předchůdcem domácí jabloně je druh Střední Asie Malus sieversii , nikoli Malus sylvestris evropského původu.
Přítomnost domácí jabloně je v Evropě doložena již od nejstarších dob . Hesiod , řecký básník VIII th století před naším letopočtem. AD , již evokuje štěp jabloně.
V minulosti byla v některých kulturách Malus domestica Borkh považována za kouzelnou rostlinu . Někdy znepokojující, protože jablko ráje způsobující Pád člověka, někdy vyjádření moudrosti, kvůli Šalomounovi (25:11), který píše „jako jablka ze zlata v pracích z vytesaného stříbra“, nebo přesto Apple sváru mezi starověkými Řekové, jablko se zdá být obdařeno nadpřirozenými ctnostmi.
Dvě odrůdy jablek jsou velmi rozšířené od XVI th století , na apple ráj a jablko Doucin (nebo douçain). Tato lidová jména se používala dlouhou dobu. Původně se předpokládalo, že se jedná o plnohodnotné druhy jabloní, ale ve skutečnosti jsou to „standardní“ odrůdy Malus pumila, ale mají specifické vlastnosti, díky nimž jsou zvláště vhodné pro použití v podnoží .
V případě, že Doucin mohou být různých velikostí, Paradise jabloň je vždy malý strom (specifická Latin kvalifikace , pumilus (trpaslík), trvá na jeho významu zde), jejíž kořen přestávky, jako je sklo. Dává jablko velmi špatné co do velikosti i kvality, ale které dozrává velmi brzy, tedy na konci července; je nažloutlý, posetý hnědou a směrem ke slunci pruhovaný červeně.
"Latinští básníci nás učí, že jablko, do kterého se Eva a Adam s takovou chtíčem kousali, patřilo právě k této odrůdě, z níž následně dostalo jméno místa, které tehdy obývali, pozemského ráje ." "
Jabloň Paradise se často používá jako podnože, protože má tu výhodu, že velmi rychle „nastaví ovoce“. Sazenice rajského jablka tedy za správných podmínek obvykle produkuje své první plody kolem tří nebo čtyř let. Potomek umístěný na podnoži Paradis přinese ovoce, v závislosti na odrůdě, a to buď ve druhém roce roubování, nebo nejpozději ve třetím nebo čtvrtém roce.
Pozorování dále dokazuje, že odrůdy naroubované na ráji dávají mnohem větší a lepší plody. Pro Augustina Sagereta se tedy zdá, že je v zájmu pěstitelů, aby roubovali pouze tuto odrůdu, i když výsledné stromy žijí krátkou dobu a každý rok produkují mnohem méně plodů než ty, které jsou naroubovány na otevřeném nebo plném větru.
Slavné podnože ze série Malling (M.7, M.9, M.26) jsou většinou z Paradis nebo Doucin.
Díky své trpasličí velikosti je vhodný i pro trénink bonsají .
Domácí jabloň je listnatý hermafrodit . V závislosti na odrůdě měří 2 až 15 metrů a lze ji stříhat nebo zvedat za plného větru . Kvete v květnu (růžové květy) a dává kyselé ( jablečné jablka ) nebo sladké ( nůž nebo stolní jablka ) ovoce .
Může žít více než 100 let, ale stromy pěstované v sadech na zakrslých podnožích (typ M9) se obvykle vyměňují každých 15 let, protože jejich úrodnost začíná klesat. Vysoké stromy mohou dobře rodit až do věku 30 let.
Jablko je částečně pravé ovoce pro jádro obsahující semena , reprodukční orgány a nepravé ovoce pro maso, které pochází z květinové nádoby .
Listy jabloně jsou jednoduché, s ozubenou čepelí a střídavým uspořádáním.
Každý poupě vytváří květenství pěti radiálně symetrických hermafroditických květů, z nichž každý má pět bílých okvětních lístků, kalich skládající se z pěti sepálů , asi 20 tyčinek a pestík rozdělený do pěti stylů. Vaječník má čtyři plodolisty obsahující dvě vajíčka , což obvykle vede k 10 semenům, ale některé kultivary jich mají více. Například Liberty a Northern Spy produkují mezi 12 a 18 semeny a podnože Ottawa 3 často produkuje mezi 20 a 30 semeny. Odrůdy jablek mají heterogenní tendenci se střídat , jejichž původ souvisí s toky sacharidů a fytohormonů.
Kůra z jablek a jablečných semena obsahují glykosid , je kyanid , který je toxický ve vysokých dávkách, ale neškodné pro člověka při požití některé závady.
Velký počet odrůd jabloní tuzemských je vysvětlen heterozygotní genetickou strukturou druhu. Ve skutečnosti je genom jablka složen z chromozomů, které mají alely S1 specifickou alelu pro vlastní nekompatibilitu. Jakmile tedy S1 překročí jinou identickou S1, je oplodnění zablokováno. Jabloň proto musí vždy najít partnery nesoucí kompatibilní alely, aby se mohla rozmnožovat. Právě tento jev by vedl k vývoji takové rozmanitosti kultivarů . Z tohoto důvodu také když sejeme semena i ze stejného jablka, můžeme od sebe získat velmi odlišné jabloně.
Sbírky starých odrůd
Existuje celá řada nově získaných odrůd, které jsou geneticky odolnější vůči chorobám, zejména vůči běžným rasám chrastavitosti. Tyto odrůdy se získávají přirozeným křížením starších odrůd s odrůdou nesoucí geny rezistence. Abychom jmenovali alespoň některé: Delbardivine , Harmonie , Santana , Topaz , Ariane , Rezista Rome-like , Ecolette , Collina , Rubinola , atd
Vybrané malým Agronomickým výzkumným střediskem v Gemblouxu (v Belgii ) pro jednotlivce, staré odrůdy ovoce s certifikací „RGF“ ( „Fruit Genetic Resources“ ) vykazují nízkou náchylnost k chorobám i vysokou kvalitu ovoce.
Kanadští vědci vyvinuli odrůdy geneticky modifikované k inhibici enzymatické hnědnutí v jablkách ( ‚ arktických ‘ odrůd od kanadské firmy Okanagan ). Tento výsledek byl získán zánikem expresního genu pro polyfenol oxidázu . Tato technika se vyhýbá zavedení genů z různých druhů. Tyto odrůdy jsou v současné době hodnoceny zdravotnickými orgány ve Spojených státech a Kanadě .
Je možné rozmnožit jabloň setím jablečných semen, ale původní odrůdu nezískáme, protože jabloň je heterozygotní . Pokud chceme získat určitou odrůdu, musíme přistoupit k transplantaci .
Výsev může poskytnout franky, které lze použít jako podnože . Můžete zasít na podzim nebo na konci zimy a vznik nastává na začátku jara. Pokud dáváte přednost výsevu na jaře, měla by být semena skladována v 10% vlhkém prostředí po dobu nejméně dvou měsíců při teplotě 2 až 6 ° C ( stratifikace ).
Po jednom až dvou letech ve školkách a před zasazením do země se vybrané odrůdy jablek naroubují na podnože dokonale přizpůsobené místním klimatickým a kulturním podmínkám (jabloň, jabloň Doucin nebo jabloňový ráj). Podnož bude také vybrána podle intenzity odrůdy štěpu a velikosti stromu, který má být získán (šálek, poloviční stonek nebo vysoký stonek).
Některé kultivary jako Cox's Orange Pippin , Red delicious , Elstar , Gala , Jonagold , Rome Beauty nebo Winesap mají tendenci vytvářet mutantní (sportovní) větve, zatímco většina kultivarů je stabilnější.
Jabloň je málokdy samoplodná. Bude tedy produkovat velmi málo ovoce, pokud nebude pěstováno ve spojení s jinou odrůdou jabloně schopnou opylovat své květy, což se nazývá křížové opylení. Některé jabloně, jako jsou triploidy (příklad: Belle de Boskoop), jsou samy sterilní, a proto se nemohou podílet na křížovém opylování: potřebují pyl jiného, ale nemohou mu poskytnout platný.
Různé odrůdy jabloní jsou rozděleny do tří skupin v závislosti na době zrání plodů.
Nejběžnějšími chorobami jabloní jsou:
Proti některému hmyzu je možné použít účinné účinné insekticidy. Tyto mšice lze ovládat pomocí tzv boj „integrovaný“ na bázi larev brouků . Obaleč lze ovládat pomocí „pastí na feromony .“
Mnoho dalších druhů hmyzu může tu a tam způsobit poškození, o to hrozivější a důležitější, že hustota jablečných sadů je skvělá.
Objevují se zejména ve vápenatých půdách . Jabloně jsou podle podnoží citlivé na nedostatek: zinku , hořčíku , manganu , boru , železa . Hlavní prvky ( dusík , fosfor , draslík ) jsou někdy také příčinou příznaků nedostatku - obvykle poměrně charakteristické zbarvení oblasti listu.