Saint-Maurice-sur-Eygues (vesnice Côtes-du-Rhône)
| Saint-Maurice-sur-Eygues | |
 Vinice Saint-Maurice na svazích Eygues . | |
| Označení | Saint-Maurice-sur-Eygues |
|---|---|
| Hlavní označení | Vesnice Côtes-du-Rhône |
| Typ označení | AOC |
| Země | Francie |
| Rodičovská oblast | Vinice v údolí Rhôny |
| Podoblast | jižní údolí Rhôny |
| Umístění | Drôme ( provensálská Drôme ) |
| Sezóna | dvě období sucha (zima a léto) a dvě období dešťů (podzim a jaro) |
| Počasí | mírné Středomoří pod vlivem mistralu |
| Zasazená plocha | 136 hektarů |
| Dominantní odrůdy | Grenache N, Mourvèdre N, Syrah N, Grenache Blanc B, Clairette B, Marsanne B, Roussanne B, Bourboulenc B a Viognier B |
| Vyrábí se vína | červená , růžová a bílá |
| Výroba | 4 982 hektolitrů |
| Stop na hektar | minimálně 4 000 rostlin na ha, tj. maximálně 2,5 m² na rostlinu |
| Průměrný výnos na hektar | 41 až 45 hl / ha |
Saint-Maurice-sur-eygues nebo Côtes du Rhône vesnice Saint-Maurice-sur-Eygues je víno vyrobené v obci Saint-Maurice-sur-Eygues v oddělení ‚s Drome .
Je to jeden ze sedmnácti zeměpisných názvů v označení původu vesnic Côtes-du-Rhône v jižní části vinice v údolí Rhôny .
Dějiny
Starověk ve středověku
Římská kolonizace byla důležitá. Během XIX th století , výkopy objevili keramiky, amfory, vázy, mince, sochy a důkazy o existenci Gallo-římské osady.
Unikátní kousek v údolí Rhôny je v současné době uložen ve sklepě vinařů v Saint-Maurice po darování od jeho majitele Camille Laugier. Jedná se o sud , který byl datován XIII th století . Je obklopen kousky ručně vyřezávaného dřeva a slouží jako fermentační nádrž, jejíž otevřená horní část umožňuje šlapání nohou.
V průběhu XIV -tého století , vinice vzal určitý význam, neboť roku 1333 , což je charterové udělil svobody s vesničany na oplátku za práva feudálních, aby se na révu a víno.
Moderní doba
Sláva této vinice přetrvá, protože v roce 1713 markýz de la Charce, guvernér Nyonsais, ocenil zásluhy jeho vín.
Současné období
V roce 1953 byl terroir Saint-Maurice klasifikován v Côtes-du-Rhône (AOC) a poté v Côtes-du-Rhône vesnicích s názvem obce, v roce 1967 .
Etymologie
Geografická lokace
Toto vinařské terroir v srdci Drôme Provencale, jen pár kilometrů od Nyons (12 km ), Valréas (18 km ) a Vaison-la-Romaine (16 km ).
Orografie
Geologie
Klimatologie
Toto terroir se nachází v oblasti vlivu středomořského podnebí . Léta jsou horká a suchá, spojená s nárůstem zeměpisné šířky subtropických anticyklonů , proložených někdy násilnými bouřlivými epizodami. Enkláva se však nachází severně od regionu PACA, téměř na severní hranici pěstování oliv, někteří raději hovoří o středomořském podnebí s kontinentálním vlivem. Zimní zima je proto silnější než na jihu departementu. Sníh a led jsou často vidět a mrazu na jaře se obávají vinaři a rolníci. Klima tohoto terroir podléhá čtyřstupňového rytmem: dvě suché období (jeden krátký v zimě , jedna velmi dlouhá a zdůrazněna v létě ), dvě období dešťů, v podzimu (hojné a brutální deště) a na jaře . Jeho specifikem je středomořské klima, které představuje výjimečnou výhodu:
- Mistral čistí vinice;
- Sezónnost dešťů je velmi výrazná;
- Teploty jsou v létě velmi horké.
| Měsíc | Jan | Února | březen | Dubna | Smět | červen | Jul | srpen | Sedm | Října | listopad | Prosinec | Rok |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Průměrné maximální teploty (° C) | 8 | 10 | 15 | 17 | 22 | 26 | 29 | 29 | 24 | 19 | 12 | 9 | 17.3 |
| Průměrné minimální teploty (° C) | 2 | 3 | 5 | 7 | 11 | 15 | 17 | 17 | 14 | 11 | 6 | 3 | 9.3 |
| Průměrné teploty (° C) | 4 | 6.5 | 10 | 12 | 16.5 | 20.5 | 23 | 23 | 19 | 15 | 9 | 5.5 | 13.3 |
| Měsíční průměrné srážky (mm) | 41.8 | 27.5 | 27.2 | 60,9 | 49,9 | 33.2 | 33.3 | 29.1 | 68,5 | 92.3 | 68,7 | 40,9 | 573,3 |
| Zdroj: Klimatologické údaje z Valréas (Vaucluse) 2000-2007 | |||||||||||||
Vinice
Prezentace
Vinice se rozkládá nad městem Saint-Maurice-sur-Eygues .
Odrůda hroznů
Červené jsou vyrobeny převážně z Grenache N, doplněné o Syrah N, Mourvèdre N a sekundárně stříbrně hnědé N (místně zvané camarèse nebo vaccarèse), Carignan N , Cinsaut N, counoise N, muscardin N, černý piquepoul N a černý terret N.
Bílé jsou vyráběny hlavně z Grenache Blanc B, Clairette B, Marsanne B, Roussanne B, Bourboulenc B a Viognier B, mimochodem doplněné Piquepoul Blanc B a Ugni Blanc B.
Pěstovací metody
Vinice pokrývá 136 hektarů a ročně vyprodukuje 4 982 hektolitrů s výnosem 37 hl / ha.
Terroir a vína
Ročníky
Odpovídají vinicím v údolí Rhôny. Jsou známí: výjimečný rok 
, skvělý rok 
, šťastný nový rok ***, průměrný rok **, průměrný rok *.
| 2000 ročníků | 2009 | 2008 | 2007 | 2006 | 2005 | 2004 | 2003 | 2002 | 2001 | 2000 | |||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Vlastnosti |
|
*** | *** |
|
|
|
|
*** |
|
|
|||
| 1990 ročníků | 1999 | 1998 | 1997 | 1996 | 1995 | 1994 | 1993 | 1992 | 1991 | 1990 | |||
| Vlastnosti | *** | *** | ** | *** |
|
** | ** | ** | *** |
|
|||
| 1980 | 1989 | 1988 | 1987 | 1986 | 1985 | 1984 | 1983 | 1982 | devatenáct osmdesát jedna | 1980 | |||
| Vlastnosti |
|
|
|
*** |
|
** |
|
*** |
|
|
|||
| Sedmdesátá léta | 1979 | 1978 | 1977 | 1976 | 1975 | 1974 | 1973 | 19722 | 1971 | 1970 | |||
| Vlastnosti |
|
|
|
** | *** |
|
*** | ** | ** |
|
|||
| 1960 ročníků | 1969 | 1968 | 1967 | 1966 | 1965 | 1964 | 1963 | 1962 | 1961 | 1960 | |||
| Vlastnosti | ** | * |
|
|
*** | *** | ** | ** | *** |
|
|||
| 1950 | 1959 | 1958 | 1957 | 1956 | 1955 | 1954 | 1953 | 1952 | 1951 | 1950 | |||
| Vlastnosti |
|
|
|
|
|
*** |
|
|
** |
|
|||
| Ročníky 40. let | 1949 | 1948 | 1947 | 1946 | 1945 | 1944 | 1943 | 1942 | 1941 | 1940 | |||
| Vlastnosti |
|
|
|
|
|
** |
|
|
** | ** | |||
| Ročníky 30. let | 1939 | 1938 | 1937 | 1936 | 1935 | 1934 | 1933 | 1932 | 1931 | 1930 | |||
| Vlastnosti | * |
|
|
*** | ** |
|
|
** | ** | ** | |||
| 1920 ročníků | 1929 | 1928 | 1927 | 1926 | 1925 | 1924 | 1923 | 1922 | 1921 | 1920 | |||
| Vlastnosti |
|
|
** |
|
** |
|
|
** |
|
|
|||
| Zdroje : Yves Renouil (pod vedením), dictionnaire du vin , Éd. Féret et fils, Bordeaux, 1962; Alexis Lichine, Encyklopedie vín a destilátů všech zemí , Éd. Robert Laffont-Bouquins, Paříž, 1984, Vinice v údolí Rhôny a Velké ročníky v údolí Rhôny | |||||||||||||
Nebo více než 90 let, 24 výjimečných let, 26 skvělých let, 16 dobrých let, 22 průměrných let a 2 průměrné roky.
Struktura farmy
Druh vín a gastronomie
Červená se doporučuje jako doplněk k červenému masu , zvěřině nebo sýrům s charakterem. Doporučuje se ochutnat při teplotě 16 až 18 ° C a uchovávat 3 až 8 let. Růžová vína jsou příjemným doplňkem uzenin a ryb , lze je uchovávat 1 až 2 roky a podávat je mezi 10 a 12 stupni. K vínům se hodí bílá vína a lze je podávat jako aperitiv . Jejich teplota podávání je mezi 13 a 14 stupni, doba jejich stárnutí je 1 až 2 roky.
Marketing
Asociace apelačních vinařů je zastoupena v Commanderie des Costes du Rhône , vinařském bratrství, které se schází v Château de Suze-la-Rousse , sídle univerzity vína .
Hlavní producenti označení
-
Láhve Saint-Maurice-sur-Eygues v Palais du Vin
-
Saint-Maurice-sur-Eygues rouge, Grande Réserve
Ochutnávka sklepů
Kvalitní listina, na které se sklepy a majetky Saint-Maurice-sur-Eygues dodržovat, byla zavedena v údolí Rhôny od Inter Rhône . Nabízí tři různé kategorie recepcí v závislosti na službách nabízených profesionály.
První - známý jako kvalitní příjem - definuje podmínky pro tento příjem. Znamení u vchodu musí označovat, že dodržuje listinu. To vyžaduje, aby jeho okolí bylo v dokonalém stavu a udržováno a aby mělo nedaleké parkoviště. Vnitřek sklepa musí mít sociální zařízení a vodovod, návštěvníci si mohou sednout a mohou si být také jisti, že prostory a veškeré použité vybavení jsou bez poskvrny čisté (podlahy, degustační stůl, plivátka , sklenice).
Nákup vína na konci ochutnávky není nikdy povinný. To bylo provedeno v kvalitních brýlích (minimálně INAO). Vína byla podávána při ideální teplotě a dětem byl nabídnut ovocný džus nebo hroznový džus. Kromě zobrazení otevírací doby a stálosti má sklep technické listy o vínech, zobrazuje ceny a nabízí turistické brožury o označení.
Sklepy v Saint-Maurice-sur-Eygues
Druhá - tzv. Recepce služeb - určuje, že sklep je otevřen pět dní v týdnu po celý rok a šest dní v týdnu od června do září. Ochutnávka se provádí v krystalických nebo dokonce křišťálových sklenicích. Je přístupný pro osoby se sníženou pohyblivostí, v zimě je vyhřívaný a v létě chladný a navíc má uspokojivé osvětlení (neonová světla jsou zakázána). Jeho výzdoba souvisí s vínem a vínem, je zobrazena mapa apelace. Má webovou stránku a poskytuje svým zákazníkům informace o gastronomii a místních zemědělsko-potravinářských produktech, turistických místech a dalších sklepech dodržujících chartu. Kromě toho jsou technické listy nabízených vín k dispozici v angličtině
Sklepy v Saint-Maurice-sur-Eygues
Třetí - zvaná vynikající recepce - nabízí další služby, včetně navázání kontaktu s dalšími sklepy, rezervace restaurací či ubytování. Sklep zajišťuje zásilku do Francie minimálně pro dvacet čtyři lahví. Má anglickou verzi webu a zaměstnanci recepce hovoří alespoň anglicky.
Sklepy v Saint-Maurice-sur-Eygues
Místo Saint-Maurice mezi vesnicemi Côtes-du-Rhône
Poznámky
- Vyhláška ze dne 23. října 2009
- Odkazy na hláskování označení původu
- Klimatologie Vaucluse
- Požadavky charty kvality Inter Rhône
- Kvalitní charta pro ochutnávku sklepů v údolí Rhôny
- Požadavky charty kvality Inter Rhône: recepce služeb
- Požadavky charty kvality Inter Rhône: Recepce excelence
Bibliografie
- Pierre Le Roy de Boiseaumarié , Historie označení Côtes du Rhône , vyd. Středomořské úvahy, Avignon, 1978.
- Robert Bailly, Historie vinice a skvělých vín Côtes du Rhône , Avignon, 1978.
- Pierre Charnay, vinice a vína z Côtes-du-Rhône , Éd. Aubanel, Avignon, 1985.
- Robert W. Mayberry, Vína z údolí Rhôny, průvodce původem , Rowman & Littlefield Publishers, Totawa, New Jersey, USA, 1987.
- Guy Jacquemont a Patrick Galant, Le Grand Livre des Côtes-du-Rhône , Éd. du Chêne, Paříž, 1988.
- Charles Pomerol, pod vedením Terroirs et vins de France. Enologické a geologické trasy , vyd. BRGM, Orléans, 1990.