Tyto Alpujarras (nebo Alpujarra ) je hornatá oblast v jižním Španělsku , rozdělena mezi andaluských provincií v Granada a Almería . Nachází se na jižních svazích pohoří Sierra Nevada .
Alpujarras se dělí do dvou krajů : Alpujarra granadina v provincii Granada a Alpujarra Almeriense v provincii Almería . Tato divize byla zastavena Junta de Andalucía v roce 1993.
Ve starověkých textech je region často označován jako alpujarras , název odvozený z arabského výrazu al Busherat ( al-bugscharra ), který lze přeložit jako „ Země trávy “ nebo „ Země pastvin “.
Autor Pedro Antonio de Alarcón, který v roce 1874 vydal knihu týkající se jeho pasáže v Alpujarras, uvádí čtyři další etymologické hypotézy . Cituje Luise de Mármol a tvrdí, že slovo pochází z arabského „abuxarra“, hašteřivého . Spoléhá také na to, že orientalista Miguel Alcántara dá další věrohodný původ: toponym „abuxarra“ znamená nezdolný . Dva orientalisté, Romen a Sacy, poskytují Alarcónovi třetí vysvětlení na základě výpovědí arabského historika Suara al-Kaiciho. Podle posledně jmenovaného pochází termín Alpujarras z arabského slova „albordjela“, opevněného . Nakonec Alarcón cituje Simoneta, který v arabském výrazu „Albuxarrat“, bílé hoře nebo zasněžené hoře, vidí původ regionu.
Alpujarras jsou v zásadě organizovány v sérii údolí sestupujících kolmo ze Sierra Nevady na severu, které vedou k Sierra de la Contraviesa a Sierra de Gádor , které oddělují Alpujarras od Středozemního moře na jihu.
Tento region je známý svými přírodními krásami. Díky svému mírnému podnebí v kombinaci s významnými vodními zdroji pocházejícími z řek Sierra Nevady se údolí Alpujarras těší velké úrodnosti, ačkoli drsná povaha terénu omezuje kultivaci na malé parcely a brání použití moderních zemědělských technik. Tato nemožnost mechanizace vede k nedostatečné konkurenceschopnosti , což vysvětluje, proč se cestovní ruch stal jedním z ekonomických motorů údolí. Kromě toho je zde velmi rozšířený chov iberského prasete : klima nabízí ideální podmínky pro sušení jedné z nejznámějších španělských šunek , šunky Trevélez.
Flóra je velmi bohatá. Ovocných stromů je mnoho: pomeranč , citron , tomel , jablko , hruška , kaštan , mandle a vinná réva . Tato vegetace je zvláště přítomná v západní části regionu, Alpujarra v Almeríi je suchější.
Největšími městy v Alpujarras jsou Lanjarón, známý svými hrady a minerálními vodami, Órgiva, Ugíjar, Cádiar, Ohanes, Paterna del Río, Laujar de Andarax a Berja. Trevélez je svojí nejvyšší vesnicí ve Španělsku s výškou 1746 metrů. Povaha země působí ve vesnicích dojmem, že domy jsou naskládány nad sebou. Zvláště charakteristické je venkovské prostředí této oblasti: ploché střechy s komíny, balkony ( tinaos ), strmé úzké uličky, ...
Alpujarras byl postupně kolonizován Iberians , Keltové , Římané , Vizigóti a poté Maurové. Arabský historik Ibn Ragid však tvrdí, že tento region nebyl dobyt Maury až po dobytí , kvůli nerovnosti terénu. Kolonizace probíhala později a pomaleji než jinde.
Alpujarras byli posledním útočištěm Maurů, kteří tam mohli zůstat dlouho po pádu Granady v roce 1492 . Po maurské vzpouře z roku 1568 bylo obyvatelstvo vyhnáno z oblasti, která sloužila jako jejich vojenská základna. Podle pořadí koruny musely v každé vesnici zůstat dvě maurské rodiny, aby pomohly novým obyvatelům ze severního Španělska (zejména Asturie , Galicie a León ) osídlit a obdělávat půdu (terasy, zavlažování).
Vliv Moriscos lze stále pozorovat v zemědělství, architektuře podobné architektuře Maghrebianů z Atlasu , vaření, kobercích a toponymii.
Většina rolníků v Alpujarras chová ovce a prasata . Málokdo má jednu nebo dvě krávy a majitel vola je považován za bohatého. Ani ti nemohou dát zvířatům seno: raději pěstují fazole na svých pozemcích, které jsou každopádně příliš malé na to, aby vypěstovaly dostatek krmiva. Skot v Capileire a v celém regionu je spolu s osly a muly odeslán na strmé svahy barranca. Je tedy běžné vidět krávy lezící nebo sestupující s velkou lehkostí na suti pokryté sněhem, při hledání stébla trávy, která mohla růst mezi kameny.
Před tisíci lety již Maurové praktikovali terasovitou kultivaci, jedinou skutečně účinnou v těchto strmých údolích Alpujarras. Zasadili mimo jiné stromy moruše a chovali bource morušového . Španělé používají po staletí stejné techniky. Ale eroze nakonec způsobila, že dříve velmi úrodná země byla sterilní. Protože rolníci neměli prostředky, úřady se pustily do práce na tom, aby byly nové oblasti produktivní. S bagry, buldozery a dalšími stroji byly v údolí Izbor vyřezány horské terasy . To v naději, že získá další ornou půdu, zmírní chudobu obyvatel hor a zpomalí jejich hromadný odchod ve městě.
Mandlový strom, odolný vůči mrazu as lepším poměrem, postupně nahrazuje tradiční olivovníky v oblastech ve střední nadmořské výšce v údolích Alpujarras. Od ledna, než se objeví listy, jsou stromy pokryty květinami. Všechny odstíny růžové a bílé zdobí jejich větve a sladké vůně parfémují louky.
Mnoho domů, které vidíme ve vesnicích Alpujarras, je staré dvě nebo tři století. Ty, které rolníci opouštějí, rychle vykoupí bohatí měšťané, kteří je, aniž by hodně změnili svůj vzhled, promění v druhé pohodlí vybavené domovy.