Panování | Plantae |
---|---|
Sub-panování | Tracheobionta |
Divize | Magnoliophyta |
Třída | Magnoliopsida |
Podtřída | Hamamelidae |
Objednat | Urticals |
Rodina | Moraceae |
Druh | Ficus |
Objednat | Rosales |
---|---|
Rodina | Moraceae |
LC : Nejméně znepokojení
Ficus carica L. se běžnými jmény fíkovník , jedlý fíkovník nebo fíkovník obecný , je ovocný strom z čeledi Moraceae, který dává jedlé plody zvané fíky . To je více zřídka nazýváno fíkovník Caria v odkazu na starobylé město v Malé Asii nebo "Caric strom".
Jedlý fíkovník je znakem středomořské pánve , kde se pěstuje tisíce let. Je to jediný evropský zástupce rodu fíkovníků, který sdružuje téměř šest set druhů, většinou tropických.
Mužský fíkovník, někdy nazývaný „divoký fík“, který nepřináší jedlé plody, se také nazývá „Caprifiguier“ ( caprificus , to znamená „kozí fík“).
Může žít až 300 let a plné produkce dosahuje kolem 7 let.
Obecný název Ficus je latinský název pro fíkovník. Specifické adjektivum carica znamená původ v Carii , bývalé provincii Malé Asie, z níž se předpokládá, že pochází z fíkovníku.
Od původu hominidů byly fíkusy potravinovým a léčivým zdrojem: pupeny, listy a plody se sklízejí a zpracovávají. To je stále případ čínského Yunnanu .
Ficus carica je jedním z nejstarších domestikované ovoce Mordechai E. kislev kol vykazují paleoevropy domestikaci úmyslným výběr parthenocarpic fíkovníků (bez hnojení) v 12 th tisíciletí před naším letopočtem. AD , jinými slovy na počátku neolitu , v údolí Jordánu .
Ikonografie ukazuje fíkovníky pěstované v Mezopotámii a ve starověkém Egyptě , které se obvykle provádějí jako pohár na krátkém kmeni. Cato starší v De Agri Cultura zmiňuje kultivary „z Afriky, Cádizu, Sagunta“, „černý telan“.
Na III th století před naším letopočtem. AD , peripatický filozof Theophrastus , v knize V své knihy Histoire des Plantes , doporučuje fíkovník pro lešení, stejně jako pro jakoukoli vertikální podporu.
Súra 95 v Koránu se nazývá al-Tín (v arabštině „Fíkovník“), protože se otevírá přísahou „U fíkovníku a olivovníku“ ve vztahu k rodišti 'Issy (Ježíše), syna Maryam (Mary). Ovoce je také zmíněno jinde v Koránu.
Fíkovník je druhým stromem zmíněným v Bibli , po stromu poznání dobra a zla (v křesťanské tradici asimilovaný na jabloň, v židovské tradici na fíkovník). Je tedy stromem, který si nárokuje místo stromu života . V knize Genesis je prvním použitím fíkovníku tanga. Již byl vytvořen vztah mezi fíkovníkem a plodností nebo sexuální kontinencí.
Odysseus v Homerově Odyssey lpí na fíkovníku, aby nebyl nasáván mořskou příšerou Charybdis , když putuje na voru v Messinském průlivu .
Na dvoře chrámu Heliopolis v Egyptě vyrostl ctihodný platan neboli fíkovník faraonů. Říkalo se mu fíkovník boha Thotha a bohyně Seshat . Thoth, bůh s hlavou ibisů, byl bůh moudrosti, byl božským písařem, ovládal roční období, fáze měsíce a pokrok hvězd. Na listy fíkovníku ráje zapsal vše, co poznamenalo život každého člověka, aby se připravil na soudný den Osiris , bůh mrtvých.
Fík byl jedním z plodů ráje pro Egypťany. Ovoce nesmrtelnosti, které dala dáma Sycamore , buď bohyně Neith , Nephthys , Isis nebo Hathor , duším zesnulého zastoupeným ptáky posazenými na stromě. Pravděpodobně jde spíše o Hathor, bohyni osudu, která se často zobrazuje s kravskou hlavou asimilovanou ve Středním království na Nut . Hieroglyf ukazuje koš fíků v koších pokrytých listy, pravděpodobně proto, aby byly čerstvé. Na znamení osudu poslední egyptský panovník Kleopatra zemřel pokousaný hadem v hrudi hadem ukrytým v košíku fíků. Smrt se v životě skrývala!
Zdá se, že tento druh pochází z velké oblasti teplého mírného podnebí, které zahrnuje okraje středomořské pánve až do střední Asie ( Ázerbájdžán , Afghánistán , Írán , Pákistán ).
Kultura tohoto druhu se rozšířila do všech tropických a subtropických oblastí světa. Fíkovník se víceméně naturalizoval v Evropě a Severní Americe.
Fíkovník je malý strom, nejčastěji vysoký tři až čtyři metry - některé odrůdy však mohou za příznivých podmínek (nízká mrázová zóna, čerstvá a úrodná půda) dosáhnout výšky 10 metrů na deset metrů obvodu - s často klikatým kmenem. , s často hustým přístavem. Všechny části rostliny (větvičky, listy, plody) obsahují bílý dráždivý latex .
Tyto listy jsou opadavé, drsný, jemně chlupatý, poměrně velké (až 25 cm dlouhá). Mají dlouhý řapík a čepel dlaňového listu, hluboce rozdělenou do tří až sedmi vroubkovaných laloků (nejčastěji pěti) různého tvaru, oddělených zaoblenými dutinami.
Květy fíkovníku mají mnoho tvarů (viz reprodukce).
Když jsou plody nebo fíky zralé, jsou podle odrůdy nazelenalé, žluté, hnědočervené nebo více či méně tmavě fialové, někdy dvoubarevné nebo pruhované.
Pro produkci se pěstují pouze samičí a obzvláště partenokarpické odrůdy , mohou to být biferní nebo uniferní, vzácněji trifers [11] :
Biferní odrůdy by měly být vyhrazeny pro nejteplejší oblasti ( v zimě žádné teploty pod -12 ° C a na jaře příliš mnoho pozdního mrazu). Pěstování odrůd bifer v příliš severních oblastech by skutečně vedlo k tomu, že první produkci spálí jarní mrazy a druhá nebude mít čas dosáhnout dospělosti před prvními podzimními mrazy. Zralost sjednocených odrůd, jako je Ronde De Bordeaux nebo Pastilière, je často dřívější než druhá vlna biferů a bez problémů zvládne produkci během nejkratšího období bez mrazu v severních oblastech.
Jako všechny krytosemenné rostliny , fíkové květy umožňují opylování ; ovoce (obr.), které je ve skutečnosti infruktescence , zajišťuje rozptýlení semen .
Divoké fíkovníky mají tu zvláštnost, že mají reprodukci závislou na symbióze s hmyzem: blastophagus (s výjimkou parthenokarpických odrůd, o nichž se někdy říká, že jsou samy úrodné). Tento hmyz zajišťuje opylování samičích květů. Na oplátku fíkovník ukrývá a vyživuje hmyz, jehož cyklus probíhá téměř výhradně v rostlině.
Tyto květy jsou seskupeny do zvláštní typ květenství volal sycone nebo obr . Tyto květenství se skládají z květinové nádoby , masité, když jsou zralé, uzavřené na sobě (conceptacle), s výjimkou malého otvoru ( ostiole ) naproti bodu vložení stopky , obecného tvaru malé hrušky a která obsahuje několik stovek atrofovaných květiny.
Fíkovník je považován za dvoudomý druh, i když oba druhy fíkovníků jsou morfologicky hermafroditové . Dvoudomost je pouze funkční. V oblasti Středozemního moře, téměř všechny sycones z caprifigu stromů parasitized podle Blastophagus , a proto nevytvářejí jedlé fíky. Lze tedy říci, že strom caprifigu je biologicky bisexuální, ale ve svém tradičním areálu funkčně mužský.
Fíkovníky proto mohou produkovat čtyři druhy květin, které se liší podle jejich pohlaví a pohlaví stromu, který je rodí, zejména pokud jde o typ jejich stylu ( heterostylia ):
Tento typ fíkovníku proto produkuje pouze školní fíky, které nejsou nikdy jedlé.
"Ženský" fíkovník je protogynous a produkuje hlavně dlouhověké samičí květiny. V závislosti na ročním období a kultivarech vyžadují tyto květiny oplodnění (tzv. Kaprifikace) k plodu, nebo se z nich vyvine plod pomocí parthenocarpy i při absenci blastofágu. Ve Francii je většina pěstovaných fíkovníků partenokarpická, a proto k produkci ovoce nevyžadují přítomnost blastofágů. Semena přítomná na těchto partenokarpických fících neobsahují embrya.
Čtyři druhy květů fíkovníku dávají různé druhy ovoce (mamme, profichi, mammoni, fioroni, fichi) produkované ve třech odlišných generacích nebo dokonce více, pokud jsou klimatické podmínky velmi příznivé.
Tyto tři generace fíků jsou redukovány na první dvě v chladnějších oblastech, jako je Francie.
Ženské fíkovníky jsou tří typů:
V zimě obsahují vaječníky, přeměněné na hálky , samičí květy fíků - savců (samčích rostlin), larvy blastophagus.
Na jaře, po metamorfóze, se samci blastophagi extrahují z květů a oplodní samice blastofágů stále uzamčených ve vaječnících otvorem, a poté jim pomohou ven. Poté samice blastophagi vyjdou z fíku a proniknou do fíků-profichis, fíků-školek samčích rostlin. Budou tam snášet vejce. Tyto fíky strávily zimu ve formě pupenů a dospěly až na jaře.
Na konci léta se líhnou blastofágní nymfy fíků-profichisů a z fíků se znovu vynoří hmyz. Nesou pyl z mužských květů „mužských“ rostlin. Poté položí vajíčka do květů fíků „ženských“ a „mužských“ nohou.
Fíkovník je nenáročný, robustní a dokáže vyprodukovat velmi dlouhou dobu. Středomořský strom, dobře odolává teplu. Fíkovník lze pěstovat na široké škále půd, suchých a chudých písků, bohatého bahna, těžké hlíny nebo vápence, pokud je k dispozici dostatečná hloubka, odvodnění a jídlo. Polosuchá písčitá půda s dobrou dávkou vápna je ideální, pokud je plodina určena k sušení. Vysoce kyselé půdy nejsou vhodné. Hodnota pH by měla být mezi 6,0 a 6,5. Strom je docela tolerantní k mírné slanosti.
Dospělý fíkovník může dát 100 kg čerstvých fíků nebo 30 kg sušených fíků.
Kořeny fíkovníku jsou často povrchní, tak se vyhnout zpracování půdy u paty stromu a mulče v létě vlhkost ochraně půdy. Mulčování také pomáhá snížit náchylnost k nematodům .
Pro dobrou oplodnění , naplánovat pouze jednu žádost o NPK 8-8-8 hnojiva v jaře od přestávky bud . Poté už nepoužívejte žádné hnojivo, protože by se tím snížilo plodení a nedal by se dostat čas na vyklíčení nových větviček před zimou, což by je oslabilo.
Ve středověku , Ibn al-Awam dává syntézu znalostí o velikosti fíkovníku. Prořezávání fíkovníku je poprvé podrobně popsáno (1692, Instrukce pour les Jardins ) autorem La Quintinie, který poskytuje vyčerpávající popis prořezávání fíkovníku, jehož cílem je udržet plody přístupné, vynutit si získání fíkových květů a mít rané a sladké fíky na dřevě roku.
Je třeba poznamenat, že Univerzální slovník zemědělství a zahradnictví (1751) François-Alexandre Aubert de La Chesnaye-Desbois píše: „fíkovník je ze všech stromů ten, kterému prořezávání nejvíce škodí, a nikdy byste neměli ničit musíte “ následovat karikaturní interpretaci spisů Richarda Bradleye (1718), který kritizuje chování fíkovníků v espalieru a zmiňuje neudržovaný a produktivní fíkovník. Tento text bude původem houževnatého nápadu specifického pro francouzská díla, podle něhož „fíkovník se sám neprovádí“ , jehož první formulace je v roce 1774 v Traite de la culture du figuier de la Brousse: “ Způsob chovu mladých fíkovníků je levný. Musíme je vidět růst, aniž bychom se jich dotkli, to znamená, aniž bychom je prořezávali: nejmenší velikost by jim byla na újmu. "
Prořezávání fíkovníku je samozřejmě nezbytné bez ohledu na přijatý management vegetace. Fíkovník, který byl ponechán sám sobě, se stal obrovským, neproniknutelným a nepřístupným keřem. Prořezávání zahrnuje dvě fáze: před vzejitím jarní mízy tréninkové prořezávání, které vždy spočívá v omezení jeho výšky a vyčištění odumřelého dřeva a přísavek.
Druhý krok: prořezávání plodů: zrání fíků se urychluje ředěním, jakmile se objeví podzimní fíky, a odstraněním pupenů z konců větví roku v květnu, aby se lépe zásobovaly plody šťávou. Zkrácením na 2 nebo 3 oči způsobí silné větve tvorbu nových větví, které o rok později dají fíkovým květům.
Fíkovník se pěstuje buď v bednách, květináčích nebo v zemi. V květináčích je obecně dán tvar keře hledáním husté vegetace zkrácením silných větví. V květináčích nebo v zemi jsou espaliery v chladných zemích poháněny vějířovým vzorem a v deštivých zemích (Japonsko) jsou poháněny dvojitým kordonem na 40 cm kmeni, nejčastěji pod přístřeškem. V horkých zemích je nejběžnější otevřená architektura se 3 nebo 5 tesaři na jediném kmeni 50 až 70 cm .
Díky svému houbovitému dřevu je řezán ve stejné vzdálenosti od očí, aby po dochovaném oku zanechal léčivý pahýl. V deštivých zemích se doporučuje aplikovat na prořezávání ran fungicid.
Běžný fíkovník lze snadno řezat tak , že si během zimy vezmete větvičky dlouhé asi dvacet centimetrů, staré dva nebo tři roky nebo o průměru asi 1 cm (nebo pokud větev, která má neporušený koncový pupen, ale míra úspěšnosti bude být nižší), který je zasazen jako takový do substrátu udržovaného vlhkého a teplého. Chcete-li maximalizovat šance na úspěch, proveďte alespoň tři nebo čtyři řízky současně a pokryjte horní část řízků tmelem a spodní část auxinem . Některé odrůdy se obtížněji stříhají než jiné. V takovém případě může problém vyřešit pravidelný postřik řezaných nebo zasypaných řízků .
Lze jej také znásobit výsevem, který poskytne první plod (který není totožný s původním plodem semene) kolem pěti až šesti let. Semena z partenokarpických fíkovníků, tedy téměř ze všech francouzských odrůd, jsou sterilní. Chcete-li zasít, bude nutné použít semena z dovezených odrůd (zejména sušené fíky z Turecka). Výsev poskytne stejný podíl stromů caprifigu a „ženských“ fíkovníků; z nich pouze asi polovina bude partenokarpická.
Fíkovník je necitlivý na dvouleté střídání ovocných stromů podle Talmudu . Tuniská publikace (2011) však popisuje mechanismus variací v zásobě sacharidů s cyklickým účinkem na produkci ovoce. Významná produkce fíkových květů ovlivňuje produkci fíků téhož roku a poté produkci fíkových květů následujícího roku. U borovitých fíkovníků skutečně existuje alternace.
Fíkovník je velmi odolný strom, který vyžaduje malé nebo žádné ošetření. Z jeho hlavních nepřátel však můžeme zmínit rakovinu fíků (Diaporthe cinerescens), jedinou nemoc s ekonomickým dopadem. Hruška je také někdy dosahuje červci pojmenované Ceroplastes z obr ( Ceroplastes rusci ) je hruška můra ( Eutromula nemorana ) a Psylla z obr ( Homotoma Ficus ).
Poškozené listy (hnědé, žluté nebo padající listy) jsou často způsobeny nedostatkem nebo přebytkem vody, nerovnováhou minerálů nebo přílišným vystavením větru. Bělavé skvrny mohou být způsobeny padlí , chlorózou nebo mozaikovým virem . Tyto viry ( potyvirus přenášený roztočem , Aceria ficus ), i když jsou často viditelné zejména během období stresu (kultivace v květináčích, nadměrné zalévání, řízky ), nejsou příliš škodlivé.
Mimo své původní stanoviště fíkovník vydrží zimní mrazy od -15 ° C do -18 ° C, ale plody někdy před podzimem obtížně dozrávají. K tomu se doporučuje zvolit rané odrůdy a zejména partenokarpické, jako je Ronde de Bordeaux nebo Pastilière (protože blastofág nezbytný pro sexuální reprodukci se nevyvíjí severně od linie umístěné ve výšce Lyonu). Bude také nutné pěstovat strom v co nejteplejší a nejsuchší zemi (jižní nebo jihozápadní expozice) a dobře odvodněný. Aby se omezil výskyt nezignifikovaných větviček (nejcitlivějších na chlad) v zimě, mělo by se na jaře, nejpozději po konci června , použít malé množství hnojiva . Za těchto podmínek může strom na konci léta před nástupem chladného počasí dobře lignifikovat . Je také třeba věnovat pozornost ochraně mladých rostlin citlivějších na chlad než dospělých stromů v zimě. U stromů v květináčích v zimě výrazně omezte nebo dokonce přestaňte zalévat. Může se stát, že neliignifikované části stromu trpí chladem, ale to nezabrání tomu, aby se strom opět na jaře znovu rozběhl. Ujistěte se však, že mladé pupeny nejsou příliš vystaveny pozdním jarním mrazům. V chladných oblastech není neobvyklé, že se odrůdy biferous produkují pouze jednou kolem poloviny července.
Všechny části rostliny (větvičky, listy, plody) obsahují bílý latex zvaný „fíkové mléko“, který může být podobný gumovému . Ten však byl nahrazen kaučukem , nepříbuzným druhem, pro výrobu přírodního kaučuku .
Čerstvý tento latex je velmi žíravý a silně dráždí sliznice (konzumace nezralých fíků je proto velmi nepříjemná). Používá se k odstranění kuřích a bradavic. Přefiltrovaný a poté vysušený latex tvoří surový ficin .
starověk Židům ŘekovéV gemmotherapy se macerát ze stromu obr pupenů má mít uklidňující vlastnosti a působí na nervovou soustavu, čímž podporuje spánek a zažívání (lidi s trávicími problémy spojené s stres, úzkost).
O mladých větvích se říká, že jsou projímadla a diuretika.
Zmačkané listy vydávají vůni fíků, což umožňuje výrobu sirupů nebo likérů jednoduchou macerací. Byly používány jako emmenagoga .
Latex listů a stonků fíkovníku obsahuje furokumariny (psoralen a bergapten) odpovědné za podráždění, fototoxicitu nebo dokonce fotoalergii.