Severně od Anglie

Severně od Anglie Oficiální oblast na severu Anglie. Definice hranic se však může lišit podle různých kulturních vizí.
Přezdívky The North , North Country , North Country , North England, The North
Zeměpis
Země  Spojené království
Ústavodárný národ Anglie
Koupal se Severní moře , Irské moře , Humber , Trent , Dee , Tweed
Plocha 37 331 km 2
Pododdělení Severozápadní Anglie
Yorkshire a severovýchodní Anglie Humber
Climax Scafell štika
Demografie
Populace 14 933 000 obyvatel. (2011)
Hustota 400 obyvatel / km 2 (2011)
Pěkný seveřan
Míra nezaměstnanosti 5,3%
Úkon
Postavení Lidská geografická územní entita ( d ) , kulturní oblast
Dějiny
Klíčové události Devastace severu Anglie (1069-1070) , Durhamská smlouva (od9. dubna 1139) , Pouť milosti (Říjen 1536 -Říjen 1537) , Severní povstání (Listopadu 1569 -Ledna 1570) , Války tří království (1639-1651) , Průmyslová revoluce (1760-1840) , Jarrow March ( in ) (5 -31. října 1936) , Blitz (1940-1941) , British Miners 'Strike 1984-1985 (12. března 1984 - Březen 3 , 1985,) , útok z 15. června 1996 v Manchesteru (15. června 1996) , útok ze dne 22. května 2017 v Manchesteru (22. května 2017)
Identita
svatý patron Cuthbert
Identifikátory
TGN 7457633

The North of England , also known under the names Northern England ,  North Country or simply the North (in English  : North of England , Northern England , North Country and the North ), is the northern part of England , considered a unique kultúrní oblast. Rozkládá se od skotské hranice na severu až k řece Trent  na jihu, i když přesné definice jejího jižního rozsahu se liší. Severní Anglie zahrnuje přibližně tři statistické oblasti:  severovýchodseverozápad  a  Yorkshire a Humber . Mají dohromady přibližně 14,9 milionu obyvatel a rozlohu 37 331  km 2 . Severní Anglie, bohatá na přírodní krajiny, má na svém území čtyři národní parky , ale má také rozsáhlé oblasti urbanizace, včetně aglomerací  Greater ManchesterMerseyside , Teesside,  Tyneside , Wearside, na jih a ze západního Yorkshire .

Během své historie byl region ovládán mnoha skupinami:  Brigantes , největší bretonské království   ve Velké Británii, Římané , Anglosasové , Keltové a také Dánové . Po  dobytí Anglie Normany  v 1066 je  devastace severního prasnic ničení. Region také zažil mnoho napětí na anglo-skotských hranicích až do sjednocení Velké Británie pod  Stuartovými . Severní Anglie byla dějištěm mnoha inovací spojených s  průmyslovou revolucí a její města byla rodištěm mnoha politických a ekonomických změn ve Velké Británii, jako je profesionální odborářství a manchesterský liberalismus . Na konci XIX th  století a počátku XX -tého  století , severní ekonomika je ovládána těžkém průmyslu  , jako je tkaní , na stavbu lodí , na ocel a hornictvíDeindustrializace  druhé poloviny XX th  století zasahuje severní Anglii. Projekty obnovy měst a přechod na ekonomiku služeb  jsou  hnací silou silného ekonomického růstu v některých částech regionu. Mezi severem a jihem Anglie však stále existuje silná hospodářská a kulturní propast.

Kultura a identita

Gastronomie

Britský vaření ze severu byla formována stravy dělnické třídy z počátku XX th  století . To se skládalo hlavně z drobů . Typickým jídlem na severu Anglie jsou pokrmy jako černý pudinkdršťky , šťouchaný hrášek a masové paštiky. Další severské pokrmy, jako je Yorkshire Pudding a Lancashire Hotpot, se rozšířily po Velké Británii a pouze jejich jména nyní označují jejich původ. Mezi severské výrobky, které byly oceněny Evropským chráněným zeměpisným označením, patří tradiční klobása Cumberland, tradiční uzené ryby Grimsby,  sýr Swaledale , rebarbora Yorkshire  a  sýr Wensleydale .

Sever Anglie je známý svými často drobivými sýry, včetně  sýra Cheshire . Na rozdíl od jižních sýrů, jako je  čedar , používají severní sýry obvykle nevařené mléko a předsolený tvaroh lisovaný pod enormní hmotností, což vede k vlhkému sýru s čistou chutí. Sýr Wensleydale, další drobivý sýr, často doprovází sladká jídla. Parkin,  dort vyrobený z ovsa , melasy  a  černého zázvoru , a  ovocné koláčky jsou oblíbené dezerty s Northeners.

Na severu Anglie se vyrábí několik druhů piv . Tento region je však zvláště spojován s tmavými pivy,  jako je Newcastle Brown Ale , Double Maxim  a  Samuel Smith's Nut Brown Ale . Pivo na severu se obvykle podává se silnou hlavou, která zdůrazňuje sladovou a ořechovou chuť. V XIX th  století , na severu - zejména v hrabství Lancashire - stane nervovým centrem hnutí střídmosti barů . Tento fenomén umožňuje tvorbu a popularizaci nealkoholických nápojů,  jako jsou Pampeliška a lopuch , Tizer  a Vimto , které jsou dodnes široce konzumovány.

V posledních desetiletích formovala místní kuchyni imigrace na sever Anglie. Jedním z příkladů je kuře s parmazánovou krustou ve stylu Teesside, přezdívané parmo . Recept dovážený do regionu italsko-americkým přistěhovalcem  , recept byl přizpůsoben chuti Northeners. Tam jsou velké  ChinatownsLiverpooluManchesteru  a  Newcastlu a společnost na  indickém subkontinentu  ve všech velkých městech na severu. Tak, Bradford získal titul „Curry kapitál“, které federace Specialist restaurace šest let v řadě, až do roku 2016 , zatímco Curry Mile, ulice v Manchesteru, kdysi největší koncentrace kari restaurací na světě. Ve Velké Británii.

Literatura

Kontrastní geografie severu Anglie značně zbarví jeho literaturu. Divoká rašeliniště a jezera tak budou inspirovat generace romantických autorů: poezie Williama Wordswortha a romány sester Brontëových jsou možná nejslavnějšími příklady psaní představujícími tyto elementární síly. Klasika dětské literatury, jako například The Railway Children ( 1906 ), Le Jardin secret ( 1911 ) a Hirondelles et Amazones ( 1930 ), popisuje tyto převážně nedotčené krajiny jako světy dobrodružství a transformace, kde se jejich protagonisté mohou osvobodit. Moderní básníci jako Ted Hughes a Simon Armitage čerpali inspiraci ze severní krajiny a vytvářeli díla zahrnující zvuky a rytmy ze severních anglických dialektů.

Během této doby průmyslová a městská města na severu dala vzniknout mnoha mistrovským dílům sociálního realismu. Elizabeth Gaskell byla první v řadě realistických severních spisovatelek, které zahrnovaly Winifred Holtby, Catherine Cookson, Beryl Bainbridge a Jeanette Winterson . Mnoho spisovatelů z literárního hnutí Angry Young Men bylo severských a jejich pracovní život tváří v tvář deindustrializaci je zastoupen v románech jako Les Chemins de la haute ville ( 1959 ), Billy le menteur (1959), muž Le Prix d'un ( 1960 ) a Kes ( 1968 ).

Poznámky a odkazy

  1. „  Databáze původu a registrace  “ , Evropská komise ,4. března 2016(zpřístupněno 23. července 2017 )
  2. (in) Paul Kindstedt, Cheese and Culture: A History of Cheese and its Place in Western Civilization , Chelsea Green Publishing2012, 272  s. ( ISBN  978-1-60358-412-8 , číst online ) , s.  167-170
  3. (in) „  Wensleydale  “ na British Cheese Board (přístup 23. července 2017 )
  4. (in) Carol Wilson, „  A Northern Bonfire Night treat  “ , na BBC GoodFood (přístup 23. července 2017 )
  5. (in) Alan Davidson, The Oxford Companion to Food , Oxford, Oxford University Press ,2006, 960  s. ( ISBN  978-0-19-967733-7 , číst online ) , s.  703
  6. (in) Joseph LaVilla, The Wine, Beer, and Spirits Handbook: A Guide to Styles and Service. Hoboken, John Wiley and Sons ,2009, 528  s. ( ISBN  978-0-470-52429-9 ) , str.  327
  7. (in) Michael Jackson, „  Sever-jih rozděluje pivo na hlavu  “ , The Independent ,15. prosince 1992(zpřístupněno 23. července 2017 )
  8. (in) Andrew Martin, „  Northside - Andrew Martin si pamatuje pampelišku a lopuch  “ , na New Statesman ,21. července 2003(zpřístupněno 23. července 2017 )
  9. (in) David Long, Lost Britain: AZ of Forgotten Landmarks and Lost Traditions. , Londýn, Michael O'Mara,2015, 192  s. ( ISBN  978-1-78243-439-9 ) , str.  103
  10. (in) „  Teesside's fast food sensation  “ na BBC ,6. listopadu 2017(zpřístupněno 23. července 2017 )
  11. (in) Tony Naylor, „  Samozřejmě jídlo není na severu pochmurné  “ , v The Guardian ,6. ledna 2015(zpřístupněno 23. července 2017 )
  12. (in) „  Bradford již šestým rokem korunoval britské hlavní město Curry  “ na ITV News ,10. října 2016(zpřístupněno 23. července 2017 )
  13. (in) Emily Heward, '  ' The Curry Mile zastavil, když se zbytek světa stále hýbal '- může to být vráceno k ICS v podobě slávy?  » , Ve večerních zprávách v Manchesteru ,2. dubna 2017(zpřístupněno 23. července 2017 )
  14. (in) Katharine cockin, The Literary North , Reston, vydavatel AIAA ,2012, 284  s. ( ISBN  978-0-230-36740-1 ) , str.  218
  15. (in) Frances Wilson, „  The AZ of northern fiction  “ , v New Statesman ,5. prosince 2013(zpřístupněno 3. srpna 2017 )
  16. (in) Melvyn Bragg, „  Londýn? Skotsko? Ne, je to sever, který dal nejvíce umění, literatuře, jazyku a komedii  “ , v The Telegraph ,26. srpna 2016(zpřístupněno 3. srpna 2017 )
  17. (in) Diana Wallace, Ženský historický román: Britské spisovatelky, 1900-2000 , Basingstoke, Palgrave Macmillan ,2004, 269  s. ( ISBN  978-1-4039-0322-8 ) , str.  20
  18. (in) John Keenan, „  O padesát let později, Billy Liar nestárl  “ , v The Guardian ,11. srpna 2009(zpřístupněno 3. srpna 2017 )