Savignacká škola

Savignacká škola Logo Ecole de Savignac.png Obrázek v Infoboxu. Vstup do provozovny v roce 2019. Historie a stav
Nadace 2. listopadu 1988
Typ Škola managementu
Právní forma Konzulární škola
Disciplíny Hotel , stravování , cestovní ruch
Jazykový režim Francouzsky a anglicky
Zakladatel Obchodní a průmyslová komora Dordogne
Ředitel Richard Ginioux
Motto "  Dare  "
Člen AMFORHT , EUHOFA International, EuroCHRIE
webová stránka www.ecole-de-savignac.com
Klíčové postavy
Studenti 374 (2020)
Učitelé 120 (2020)
Rozpočet 2,7 milionu eur (2012)
Umístění
Město Savignac-les-Eglises
Země Francie
Umístění na mapě Francie
viz na mapě Francie Červená pog.svg
Umístění na mapě Nouvelle-Aquitaine
viz mapa Nouvelle-Aquitaine Červená pog.svg
Umístění na mapě Dordogne
viz mapa Dordogne Červená pog.svg

École de Savignac je konzulární škola z vyššího vzdělávání , který se nachází v Savignac-les-Eglises , v departementu Dordogne .

Zařízení, které byla vytvořena a spravována obchodní a průmyslovou komorou v Dordogne od otevření jejích dveří v roce 1988, bylo postaveno na místě Hôtel du Parc, známého svou restaurací se dvěma hvězdičkami v průvodci Michelin . Známý pro specifičnosti svého vzdělávacího modelu, École de Savignac vlaky vedení v hotelu , stravování , cestovní ruch a odvětví událostí . V roce 2020 jsou bakaláři a MBA nabízené na Savignacu zařazeny do top 5 nejlepších kurzů hotelového vzdělávání ve Francii.

Dějiny

Před školou: Hôtel du Parc

Škola byla vytvořena na místě bývalého Hôtel du Parc postaveného v letech 1800 až 1835. Budova byla v té době velkým měšťanským kamenným a sutinovým domem postaveným ve sklepě na rohu uličky vedoucí k kaple Saint-Christophe. V přízemí je kuchyň, jídelna, obývací pokoj, komora, trouba a pekárna. První patro se skládá z pěti pokojů a velkého podkroví. K hotelu je připojena malá budova sloužící jako stáj. První notářská listina také zmiňuje pozemky, zahrady, okolní vinice a kus dřeva integrovaný do nemovitosti.

V roce 1836 byl pan Jarjavay, starosta Savignac-les-Églises , prvním vlastníkem nemovitosti. Poté jej zdědil jeho syn Jean-François. 10. srpna 1878 prodala jeho dcera Henriette Lacombe, rozená Jarjavay, nemovitost Jean Alphonse Chaminade, obchodníkovi z města, který z budovy učinil prosperující poštu . Jeho syn Jean-Baptiste převzal jeho podnikání, ale musel čelit silné konkurenci, zejména příchodem oborové tramvaje Périgueux - Excideuil, která byla uvedena do provozu 29. prosince 1887. Případ zkrachoval a zboží bylo prodáno soudu 25. června 1902. Mnoho majitelů se navzájem sleduje (Jean Feyfant, Pierre Labadie, Pierre Géraud, manžel Miquel, Gabrielle Thuile, Léonard Daniel Barlet). Ten zanechává jako stopu svého průchodu balustrádu a mytologické postavy (tváře Venuše a Bacchuse ), které zdobí hlavní fasádu, podobně jako u Château des Bories . Dne 16. prosince 1926 prodal nemovitost Félixu Delpeyratovi, průmyslníkovi ze Sarlatu , který jej rozšířil o dva sousední pozemky.

22. října 1943 převzali panství Jean Élie Saumande a jeho manželka Marie Madeleine Georgette Aublantová a pronajali ji Georgesovi Goujonovi. Tento obchodník získal potřebná oprávnění k otevření kavárny - restaurace , která se rychle stala velmi úspěšnou. Koule je zde uveden každou sobotu večer. Tváří v tvář rozšířené klientele a rostoucí reputaci je otevřena hotelová část s 12 pokoji. Jean Vessat se ujal vedení kuchyní a trénoval souběžně s největšími francouzskými kuchaři té doby. 7. října 1960 získala nemovitost Jean Vessat, která rozšířila a vylepšila park a nechala postavit novou budovu. Hotel je rychle zařazen do kategorie 4 hvězdičky . Restaurace získala v Michelinském průvodci jednu, pak dvě hvězdy , stejně jako tři toques v Gault a Millau . Specializuje se na malý vlažný salát s krevetami a charlotte na pistáciovou omáčku s čokoládovou kyselkou . V Hôtel du Parc pobývá několik osobností, zejména královna matka Spojeného království , spisovatelé André Maurois a Charles Exbrayat a mnoho filmových herců.

  • Hôtel du Parc v roce 1946.
  • Vnitřní nádvoří hotelu.
  • Terasa restaurace.

Zřízení a otevření provozovny

V lednu 1980 napsal Jean-Jacques Ratier první zprávu v obchodní a průmyslové komoře v Dordogne (CCI), která stanovila vytvoření vyšší školy v Dordogne se specializací na pohostinství a stravování. 3. listopadu 1986 Philippe François a Marc Brachet, tehdejší prezident CCI, formálně formovali založení podniku ve venkovských oblastech. Jean Vessat a jeho manželka ve stejném roce opustili provoz Hôtel du Parc a jeho restaurace, poté 10. dubna 1987 prodali panství obchodní a průmyslové komoře v Dordogne . O dva měsíce později, 25. června 1987, CCI vytvořila společnost s ručením omezeným (SARL), aby v rámci školení pokračovala v provozování parku a přeměnila jej na hotel a restauraci s aplikacemi , přičemž Jean Vessat je stále šéfkuchařem.

Od září 1987 do října 1988 byla budova ve výstavbě a program MBA zahájila první ředitelka pro vzdělávání Marie-José Magnac. Instalace školy pod dohledem architekta Marca Roberta stojí 4,6  milionu eur . Podle Historické a archeologické společnosti v Périgordu je architektura tohoto místa moderní, ale zapadá do stávajících historických budov.

Škola otevřela své brány 2. listopadu 1988 v Savignac-les-Églises a stala se pátým zařízením ve Francii, které nabízí vysokoškolské vzdělání (Bac + 3 a vyšší) v oblasti hotelnictví a stravování. První třída školy má 21 studentů. Dne 12. dubna 1990 bylo zařízení slavnostně otevřeno Olivierem Stirnem , tehdejším ministrem cestovního ruchu .

Vývoj od 90. let

V prosinci 1996 byl titul MBA oficiálně uznán státem na úrovni II (Bac + 4). Dne 25. března 1998 podepsala škola partnerství se společností Accor s cílem usnadnit přítomnost postgraduálních studentů ve skupině.

V roce 2004 byl titul MBA uznán na úrovni I (Bac + 5) výměnou za vytvoření modulu aplikovaného výzkumu, povinností manažerské stáže po dobu pěti měsíců a požadavku předpokladů na pracovišti. a v angličtině u vchodu.

Ve stejném roce začala škola navazovat partnerství s dalšími školami vrcholového managementu po celém světě. Na začátku akademického roku 2005 zahájila bilingvní výcvikový kurz vaření a střídání se střední školou Stratford-upon-Avon High School a Thames Valley University  : Foundation Degree International Culinary Arts (Bac + 2). V roce 2009 zahájila provozovna nový kurz: European Bachelor in Hospitality Management, který studentům nabízí možnost dokončit studium ve Francii na univerzitních výměnných pobytech v Německu, Španělsku (Zaragoza Hotel Management School) a ve Velké Británii ( univerzita z Brightonu ).

V lednu 2011 bylo vytvořeno sdružení absolventů, Club Savignac. Posláním sdružení je spojovat studenty a odborníky a organizovat setkání a debaty.

École de Savignac nařídila v roce 2012 výstavbu další vzdělávací budovy.

Provozovna se připojila k programu Erasmus a v roce 2015 zahájila na Dakaru jednoho ze svých bakalářů , poté v roce 2018 druhého v Grand-Bassam .

V roce 2018 CCI renovuje sousední bývalou základní školu, aby rozšířila školní areál a poskytla další vybavení (tělocvična, posilovna, konferenční místnosti, recepční sál).

V roce 2019 měla organizace 21 partnerství s univerzitami v Evropě, Africe a Asii.

Po zahájení školního roku v září 2020 bylo mezi populací studentů zjištěno 30 až 40  pozitivních případů Covid-19 , zatímco Francie je uprostřed zdravotní krize . Škola se poté na několik týdnů rozhodne zavřít své brány a výuka probíhá na dálku .

Správa

École de Savignac je konzulární škola připojená k provoznímu a projektovému pólu Dordogneské obchodní a průmyslové komory (CCI). Považuje se za specializovanou školu se statusem „řízené služby“ CCI, nikoli za konzulární vysokoškolské zařízení (EHSV). École de Savignac je jedním z devíti zařízení se specializací na hotely, gastronomii a vína, která jsou připojena k CCI ve Francii.

Philippe François se stal prvním ředitelem školy od 14. září 1987 do roku 1994. Poté vystřídali Joël Leplus-Habeneck, Philippe Béthune, Georges Gravé, Jean-Jacques Ratier a Roger Haigh. Od července 2014 je ředitelem školy Richard Ginioux.

V roce 2020 tvoří školní a administrativní tým školy 21 zaměstnanců CCI a 120 učitelů a odborných zaměstnanců. Několik osobností již ve škole učilo nebo animovalo různé konference: mistr sýra Pierre Androuët , profesor Christian Cabrol , enolog Kinette Gautier a ministr Simone Veil .

Zařízení je přidruženo k několika organizacím souvisejícím se vzděláváním v odvětví pohostinství a cestovního ruchu: AMFORHT , EUHOFA International a EuroCHRIE.

Výcvik

Vzdělávací model

Od svého založení v roce 1988 je vzdělávací model École de Savignac, zaměřený na osobní rozvoj, kulturu služeb, učení na pracovišti a mezinárodní otevřenost, uznáván jako jedinečný ve Francii. Zařízení využívá kulturní obraz Francie a výuku hotelového průmyslu ve „francouzském stylu“ jako prostředek k přilákání zahraničních studentů do areálu.

Toto zařízení, které je kvalifikováno jako „obchodní škola“ , si cení své blízkosti ke světu hotelů a restaurací tím, že má dočasné učitele jako školitele, kteří jsou odborníky v tomto odvětví nebo pro některé profesionálními učiteli. Škola školí budoucí manažery hotelů a restaurací v oblasti projektového managementu a řízení týmů tak, aby vedli k „výzvě sami sobě“ , k „kreativitě“ a „  inovativnosti  “ .

Stejně jako na obchodní škole jsou hlavními vyučovanými moduly strategické řízení , finanční řízení , marketing a řízení lidských zdrojů . V roce 2007 byl jako pedagogický základ přijat bilingvismus a od té doby se třetina kurzů vyučuje v angličtině .

Počáteční školení

Bakalář (Bac + 3)

V roce 2016 provozovna nabídla „International Bachelor in Hotel and Restaurant Management“ (ekvivalent bakalářské úrovně ), přístupný v postbaccalaureate, druhém nebo třetím ročníku (po osvědčení vyššího technika ). Program je sestaven následovně:

  • Rok 1: studenti sledují společné jádro, které jim umožňuje naučit se základy managementu;
  • Rok 2: studenti si vyberou z následujících tří možností:
    • Jeden semestr studia v zahraničí na partnerské univerzitě;
    • Delší stáž;
    • Projekt Zapojte se , humanitární, občanská nebo ekologická mise.
  • Rok 3: studenti se specializují na jednu z těchto čtyř skladeb:
    • Správa obchodních a luxusních hotelů;
    • Správa rekreačních a luxusních hotelů;
    • Správa cateringu a akcí;
    • Pracovně-studijní program.
MBA (Bac + 5)

Zařízení nabízí magisterský titul v oboru obchodní administrativy  : „MBA v oboru hotelového a restauračního managementu“, přístupný po bakalářském studiu. Program je sestaven následovně:

  • Rok 1: studenti absolvují teoretické kurzy na akademické půdě;
  • 2. rok: absolvují stáž na šest měsíců, poté se vrátí do školy, aby provedli poradenskou misi a projekt zakládání podniků .

V roce 2014 byl magisterský titul akreditován Institutem pohostinství , globální asociací profesionálů v oblasti hotelů a restaurací, a stal se tak prvním francouzským vzdělávacím kurzem uznaným asociací.

Sponzoři propagace

Propagace absolventů MBA sponzorovalo několik průmyslových osobností, včetně:

 

Pokračující vzdělávání

Škola nabízí školení ekvivalentní MBA a bakalářskému titulu v oblasti validace předchozího učení (VAE). Prostřednictvím partnerství a seminářů v Savignac-les-Églises vyškolil tento podnik manažery mnoha skupin v sektoru hotelnictví a stravování: mezinárodní skupina Blue Elephant (září 1999), McDonald's (duben 2002), Club Med (2003), Elior (Říjen 2009), Louvre Hotels Group (listopad 2012), Compass Group (2018) a skupina Barrière (září 2019).

Studentský život

Studenti navštěvují kurzy v plném rozsahu nebo v oblecích .

Organizace studentského života v Savignacu je srovnávána s organizací amerických univerzit . V rámci organizace existuje studentské sdružení, které organizuje mimoškolní aktivity a výlety. V roce 2013 se v klubu Savignac sešlo asi 1 500 bývalých studentů z celého světa.

Studenti se také účastní týdne služby, během kterého pořádají akce a starají se o animaci kampusu.

Demografický vývoj studentské populace
1988 1989 1990 1991 1992 1993 1994 1995 1996 1997
21 26 26 35 36 32 25 30 38 40
Demografický vývoj studentské populace, pokračování (1)
1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007
44 43 42 43 44 46 61 70 108 101
Pokračoval demografický vývoj studentské populace (2)
2008 2009 2010 2011 2012 2013 2015 2018 2019 2020
116 216 129 108 359 400 422 316 369 374

Od vzniku bakalářů škola každoročně přivítala v průměru 400 studentů. Mezi nimi je 12  % z departementu Dordogne a 12  % cizí národnosti. Většina studentů pobývá ve sdíleném ubytování do 7  km od kampusu. Ubytování v rodině je menší praxe. Škola také poskytuje 40 jednolůžkových pokojů spravovaných společností Mésolia.

Uznání školy

Během návštěvy školy 7. července 1989 hovořil Paul Bocuse o „výjimečném prostředí“, kde se vyučovalo „pokročilé řízení“ . Podle odborného časopisu L'Hôtellerie Restauration se zařízení stalo „základním“ a vede „mnoho studentů na nejlepší místa ve vedení hotelových a restauračních společností“ . Časopis Capital zmiňuje MBA École de Savignac v seznamu „diplomů málo známých [francouzsky], ale nejvyšší úrovně“ ve své specializaci. V roce 2003 American Journal of Sociology uznal školu jako jednu z nejlepších profesionálních institucí v tomto odvětví.

Rok Obřad Kategorie Nominováno na Výsledek Čj.
2009 Ocenění za komunikaci Nejlepší web pro vzdělávání
a odbornou přípravu 		Savignacká škola Finalista
Celosvětové ceny za pohostinství Nejlepší vzdělávací iniciativa Evropský bakalář v
managementu pohostinství 		Finalista
2011 Nejlepší komunikační provoz
v hotelové škole 		Savignac News Laureát
Nejlepší profesionální úspěch Nathalie Grand Jmenování
Cena Hyatt Student Zvláštní cena poroty Meryl Szpak Laureát
2012 První cena Justine degos Finalista
2013 Celosvětové
ceny škol pohostinství		 Nejlepší vzdělávací inovace Evropský bakalář v
managementu pohostinství 		Jmenování
Nejlepší profesionální úspěch Stephanie Digeon Jmenování
2015 Nejlepší hotelová škola Savignacká škola Jmenování
2016 Nejlepší hotelová škola Savignacká škola Jmenování

Žebříčky

V roce 2020 se diplomy počátečního vzdělávání objevily v několika žebříčcích:

  • Mezinárodní Bakalář v oboru Management hotelnictví a luxus je zařazen 4 th v Eduniversal pořadí v kategorii cestovního ruchu a pohostinství a mezinárodní bakalář na akcích pro správu a obnovu je hodnocen 3 e o Eduniversal pořadí;
  • MBA v hotelnictví je zařazen 5 th celostátně v kategorii cestovního ruchu a hotelnictví a 35 th v celosvětovém měřítku;
  • Mezinárodní Bakalář v oboru management hotelů a restaurací ČR vstoupila na 42 th pořadí Bachelors programů obchodních škol / řízení podle pařížské studenta , který již není omezen na obecných kurzů, ale nyní otevírá specializované mládenci.

Poznámky a odkazy

Poznámky

  1. Charles Exbrayat ve svém románu Všichni ho milovali (1969) zdůrazňuje domov hostesky M me Goujon a evokuje omeletu s lanýži, které si mohl vychutnat v Hotel du Parc.

Reference

  • Oficiální stránky École de Savignac a přidružené stránky
  1. „  Organigram de la CCI Dordogne  “ [PDF] , o obchodní a průmyslové komoře v Dordogne ,2020(zpřístupněno 5. října 2020 ) .
  2. „  Sector diagram Trénink Výuka zaměstnanosti CCI sítě Nouvelle-Aquitaine pro 2017-2021 termín  “ [PDF] , na obchodní komory a průmyslu v regionu Nouvelle-Aquitaine ,6. června 2017(zpřístupněno 5. října 2020 ) , s.  9.
  3. „  Instituce vysokoškolského vzdělávání spadající pod CCI  “ [PDF] , o CCI France (přístup 5. října 2020 ) .
  4. „  Prezentace CCI Dordogne  “ [PDF] , o obchodní a průmyslové komoře Dordogne ,dubna 2020(zpřístupněno 5. října 2020 ) , s.  14-15.
  5. „  Team  “ , na École de Savignac (přístup 2. října 2020 ) .
  6. „  Mezinárodní Bakalář v hotelu a restaurace management  “ , z École de Savignac (přístupné 05.10.2020 ) .
  7. „  MBA v hotelových a restauračních management  “ , z École de Savignac (přístupné 02.10.2020 ) .
  8. „  Promoce  “ na École de Savignac (přístup 4. října 2020 ) .
  9. „  VAE: Bachelor et MBA  “ , na École de Savignac (přístup 2. října 2020 ) .
  10. „  Výroční zpráva za rok 2018: Ecole de Savignac  “ , na Dordogne komory obchodu a průmyslu ,2018(přístup 4. října 2020 ) .
  11. „  La Savignac Way of Life  “ , na École de Savignac (přístup 2. října 2020 ) .
  12. Obchodní a průmyslová komora Dordogne , „  École de Savignac, akce a výsledky 2012  “ [video] , na YouTube ,27. června 2013(zpřístupněno 5. listopadu 2016 ) .
  13. „  Výroční zpráva 2019: Ecole de Savignac  “ , o obchodní a průmyslové komoře v Dordogne ,2019(přístup 4. října 2020 ) .
  • Další reference
  1. Barré a kol. 2009 , s.  33 a 92.
  2. Franc-Gilbert Banquey, „  Zpráva o závěrečných připomínkách k řízení CCI v Dordogne  “ [PDF] , Regionální účetní komora v Akvitánii, Poitou-Charentes ,13. listopadu 2013(přístup 4. října 2020 ) .
  3. Herguido a Mougnaud 1993 , str.  639-643.
  4. Barré a kol. 2009 , s.  5.
  5. Barré a kol. 2009 , s.  3.
  6. Barré a kol. 2009 , s.  4.
  7. "  Cestovní ruch v Iráku  ", L'Hôtellerie Restaurace , n o  2886,19. srpna 2004( číst online ).
  8. „  Hotelové podnikání v Dordogne  “, Le Monde ,23. února 1988( číst online ).
  9. Ludovic Ibarz, „  Savignac pokračuje ve svém mezinárodním rozvoji  “, Dordogne libre ,1 st 07. 2019, str.  3 ( číst online ).
  10. Martin Cotta, „  Stále více uznávaná škola hotelového managementu v Savignac-les-Églises  “ , na Francii Bleu Périgord ,23. března 2017(zpřístupněno 30. září 2020 ) .
  11. Yves Cinotti , Historie hotelového vzdělávání , HAL,22. června 2020( číst online [PDF] ) , str.  17.
  12. Barré a kol. 2009 , s.  11.
  13. Lydie Anastassion , "  Bac + 5 pro diplom Savignac  ", L'Hôtellerie Restaurace , n O  2897,4. listopadu 2004( číst online ).
  14. „  Úroveň 1 (Bac + 5) pro Savignac  “, L'Hôtellerie Restaurace , n O  2895,21. října 2004( číst online ).
  15. "  Accor se vrací do Savignac  ", L'Hôtellerie Restaurace , n o  2558,23.dubna 1998( číst online ).
  16. "  Dvojjazyčné European vaření školení u Savignac  " L'Hôtellerie Restaurace , n o  2921,21. dubna 2005( číst online ).
  17. Tiphaine Beausseron , „  Škola Savignac slaví dvacet let výuky  “, L'Hôtellerie Restauration ,30. června 2009( číst online ).
  18. Anne Eveillard , „  Starý Savignac našel svůj klub  “, L'Hôtellerie Restauration ,16. března 2011( číst online ).
  19. „  Slavnostní otevření nové výukové budovy na Ecole de Savignac  “ v restauraci L'Hôtellerie ,28. června 2012(přístup 4. října 2020 ) .
  20. Emmanuel Claverie, „  Dordogne: Škola hotelového managementu v Savignacu mění vzhled  “ , na France Bleu Périgord ,7. března 2019(zpřístupněno 30. září 2020 ) .
  21. Charlotte Jousserand, „  Dordogne: mezinárodní škola Savignac vyznamenaná světovým žebříčkem  “ , ve Francii Bleu Périgord ,12. září 2019(zpřístupněno 30. září 2020 ) .
  22. Antoine Balandra, „  Coronavirus v Dordogne: 30 pozitivních studentů na škole Savignac  “ , ve Francii Bleu Périgord ,28. září 2020(k dispozici na 1. st listopad 2020 ) .
  23. „  Covid-19 v Dordogne: škola Savignac obnoví výuku  “ , na jihozápadě ,11. října 2020(k dispozici na 1. st listopad 2020 ) .
  24. Barré a kol. 2009 , s.  9.
  25. Barré a kol. 2009 .
  26. „  Richard Ginioux přebírá vedení školy Savignac  “ , v restauraci L'Hôtellerie ,4. července 2014(zpřístupněno 5. listopadu 2016 ) .
  27. Barré a kol. 2009 , s.  21.
  28. Barré a kol. 2009 , s.  25.
  29. Barré a kol. 2009 , s.  27.
  30. Barré a kol. 2009 , s.  32.
  31. "  Volby v AMFORHT  " L'Hôtellerie Restaurace , n o  3004,23. listopadu 2006( číst online ).
  32. (in) „  Lluís Serra, výkonný ředitel EUHT StPOL, zvolený prezident EUHOFA International, první mezinárodní organizace pohostinských škol  “ v Hospitality Net ,16. prosince 2019(přístup 4. října 2020 ) .
  33. „  Richard Ginioux zvolen prezidentem sdružení Eurochrie  “, L'Hôtellerie Restauration ,18. září 2013( číst online ).
  34. „  Unikátní komplex otevře své brány v září 88  “, L'Expansion ,1988, str.  134.
  35. "  Ve škole Savignac, pásy naučit se vidět  ," L'Hôtellerie Restaurace , n o  2602,25. února 1999( číst online ).
  36. Lydie Anastassion , "  Cross kulturní management  ", L'Hôtellerie Restaurace , n o  2781,8. srpna 2002( číst online ).
  37. Marie Calame , „  Žádné hranice mezi školou a podnikáním  “, Průvodce školením , Groupe Sud Ouest , zvláštní vydání,2010, str.  7.
  38. Pierre-Manuel Réault , „  Dobytí světa  “, Jihozápad ,26. června 2013, str.  24-25.
  39. Mehdi Lebouachera, „  Périgord: škola Savignac se učí francouzské hotelové podnikání  “ , na TourMag ,18. listopadu 2004(zpřístupněno 27. listopadu 2020 ) .
  40. Brigitte Ducasse , "  Des Projets plný les kartonů  ", L'Hôtellerie Restaurace , n o  3089,10. července 2008( číst online ).
  41. (ro) Adriana Buzdugan a Maria Hămuraru , „  Benchmarking-Ul Ofertelor Educaționale in Domeniul Turismului la Nivel European  “ , Studia Universitatis Moldaviae , Ştiinţe exact şi economice, sv.  122, n O  22019, str.  52-63 ( ISSN  1857-2073 , e-ISSN  2345-1033 , číst online [PDF] ).
  42. Catherine Moisan, „  Geografie školy - 2014  “ [PDF] , na ministerstvu národního školství ,červen 2014( ISBN  978-2-11-138620-4 , přístup 5. října 2020 ) ,s.  119.
  43. Laury-Anne Cholez, „  Savignac: hraní na síti bývalých studentů  “ , na TourMag ,16. prosince 2010(zpřístupněno 27. listopadu 2020 ) .
  44. Pierre-Manuel Réault , „  Rychlá evoluce  “, Jihozápad ,26. června 2013, str.  24.
  45. „  Škola Savignac získala akreditaci Institutu pohostinství za MBA  “, L'Hôtellerie Restauration ,12. září 2014( číst online ).
  46. „  Michel Jauslin, sponzor 20. MBA třídě École de Savignac  “, L'Hôtellerie Restaurace ,23. března 2009( číst online ).
  47. Brigitte Ducasse , "  Dominique Loiseau kmotrou MBA  ," L'Hôtellerie Restaurace , n o  3057,29. listopadu 2007( číst online ).
  48. „  Savignac: MBA v managementu pohostinství sponzorovaný Yannickem Allenem  “, L'Hôtellerie Restauration ,15. září 2010( číst online ).
  49. Hélène Binet , „  Promoce na Ecole de Savignac  “, L'Hôtellerie Restauration ,28. června 2011( číst online ).
  50. Pierre-Manuel Réault , „  S Annie Famose  “, Jihozápad ,26. června 2013, str.  24 ( číst online ).
  51. „  Slavnostní promoce školy Savignac 2014  “, L'Hôtellerie Restauration ,30. června 2014( číst online ).
  52. Évelyne de Bast , „  Skupina Louvre Hotels Group si vybrala École de Savignac, aby vyškolila své manažery  “, L'Hôtellerie Restauration ,22. listopadu 2012( číst online ).
  53. Claude Dibiase , „  Savignac, škola rozhodně obrácená k společnosti  “, L'Hôtellerie Restauration ,27.dubna 2018( číst online ).
  54. „  Ecole de Savignac: dva výjimeční mezinárodní hosté k oslavě 30. výročí  “ , na Tendance Hôtellerie ,24. května 2019(přístup 4. října 2020 ) .
  55. Émilie Delpeyrat , „  Dordogne: Absolventi hotelové školy Savignac se obávali o svou profesionální integraci  “, Jihozápad ,20. září 2020( číst online ).
  56. "  Blue Elephant v semináři v Savignac  " L'Hôtellerie Restaurace , n o  2632,23. září 1999( číst online ).
  57. "  McDonald v Savignac  " L'Hôtellerie Restaurace , n o  2765,18. dubna 2002( číst online ).
  58. Pierre-Manuel Réault , „  Šedá hmota a rady  “, Jihozápad ,26. června 2013, str.  25.
  59. „  Elior podepisuje partnerství s École de Savignac a CETIA  “, L'Hôtellerie Restauration ,29. října 2009( číst online ).
  60. „  Louvre Hotels Group podepsala partnerství s École de Savignac  “ , Hospitality ON ,20. listopadu 2012(zpřístupněno 5. listopadu 2016 ) .
  61. Isabel Soubelet, "  Savignac posiluje svou otevřenost do Evropy  " , na Neorestauration ,1 st 03. 2009(zpřístupněno 5. listopadu 2016 )
  62. „  Na řízení Savignac hotelové školy, konec hry pro třídu 2005  “, L'Hôtellerie Restaurace , n o  2934,21. července 2005( číst online ).
  63. Pierre-Manuel Réault , „  Mezinárodní vysoká škola Savignac-les-Eglises (24) slaví 25 let  “, Jihozápad ,26. června 2013( číst online ).
  64. Barré a kol. 2009 , s.  18-19.
  65. Barré a kol. 2009 , s.  20-21.
  66. Barré a kol. 2009 , s.  22-23.
  67. Barré a kol. 2009 , s.  24-25.
  68. Barré a kol. 2009 , s.  26-27.
  69. Barré a kol. 2009 , s.  28-29.
  70. Barré a kol. 2009 , s.  40-41.
  71. Barré a kol. 2009 , s.  42-43.
  72. Barré a kol. 2009 , s.  44-45.
  73. Barré a kol. 2009 , s.  46-47.
  74. Barré a kol. 2009 , s.  48-49.
  75. Barré a kol. 2009 , s.  50-51.
  76. Barré a kol. 2009 , s.  54-55.
  77. Barré a kol. 2009 , s.  56-57.
  78. Barré a kol. 2009 , s.  58-59.
  79. Barré a kol. 2009 , s.  64-67.
  80. Barré a kol. 2009 , s.  68-71.
  81. Barré a kol. 2009 , s.  76-81.
  82. Barré a kol. 2009 , s.  82-87.
  83. Barré a kol. 2009 , s.  88-93.
  84. "  Seznam absolventů  ", L'Hôtellerie Restaurace , n o  3208,21. října 2010.
  85. „  Dordogne: hotelová škola Savignac byla uzavřena po objevení 30 případů Covid  “ , ve Francii 3 Nouvelle-Aquitaine ,29. září 2020(zpřístupněno 30. září 2020 ) .
  86. ASTYM a ASTUS, Místní program udržitelného bydlení na období 2017–2022 , Le Grand Périgueux ,2017, 379  s. ( číst online [PDF] ) , str.  94 a 141.
  87. Barré a kol. 2009 , s.  18.
  88. Mylène Sacksick , „  Školy: zaměření na přednostní vzdělávací kurzy pro náboráře  “, L'Hôtellerie Restauration ,30. března 2018( číst online ).
  89. J.-C. Cougoule , "  Diplomy z 8. podpoře Savignac  ", L'Hôtellerie Restaurace , n o  2511,22. května 1997( číst online ).
  90. "  Seznam grandes écoles a vysokých škol  ", kapitál , n o  104,Květen 2000, str.  8-9.
  91. Joël Bronner , „  Pohostinství: z profesionální licence, pozice po celém světě  “, Kapitál ,24. února 2011, str.  108 ( číst online ).
  92. (in) hayagreeva Rao , Philippe Monin a Rodolphe Durand , „  Institutional Change in Toque City: Nouvelle Cuisine as an Identity Movement in French Gastronomy  “ , American Journal of Sociology , sv.  108, n O  4,ledna 2003, str.  798 ( číst online [PDF] ).
  93. „  Ocenění - vítězové Komunikačních trofejí 2009  “ , Komunikační trofeje ,2009(přístup 4. října 2020 ) .
  94. Jean-Claude Faure, „  hotelová škola Savignac mezi nejlepšími na světě!  » , Na jihozápadě ,3. prosince 2011(přístup 4. října 2020 ) .
  95. „  Savignac škola uděluje v pohostinství Awards Worldwide  “ , na Néorestauration ,30. listopadu 2011(přístup 4. října 2020 ) .
  96. „  2011 Worldwide Hospitality Awards  “ , na Hospitality ON ,2011(přístup 4. října 2020 ) .
  97. „  Worldwide Hospitality Awards 2011 - Best school communication - Ecole de Savignac, Périgord France  “ , on Hospitality ON ,2011(přístup 4. října 2020 ) .
  98. Jean-Claude Faure, „  Mezinárodní cena  “ , na jihozápadě ,16. prosince 2011(přístup 4. října 2020 ) .
  99. „  Hyatt Student Prize 2011, student z Ecole de Savignac získává zvláštní cenu poroty  “ , na Hospitality ON ,2011(přístup 4. října 2020 ) .
  100. „  Justine Degos bude zastupovat školu Savignac na studentské ceně Hyatt  “ , v restauraci L'Hôtellerie ,6. listopadu 2012(přístup 4. října 2020 ) .
  101. „  L'Ecole de Savignac: finalistka prestižní ceny Hyatt Student Prize  “ , na Capcampu ,9. listopadu 2012(přístup 4. října 2020 ) .
  102. „  Nejlepší vzdělávací inovace  “ , na Worldwide Hospitality Awards ,2013(přístup 4. října 2020 ) .
  103. „  Nejlepší profesionální úspěch  “ , na Worldwide Hospitality Awards ,2013(přístup 4. října 2020 ) .
  104. „  Nejlepší hotelová škola  “ , na Worldwide Hospitality Awards ,2015(přístup 4. října 2020 ) .
  105. „  Nejlepší hotelová škola roku  “ , na Worldwide Hospitality Awards ,2016(přístup 4. října 2020 ) .
  106. „  Mezinárodní bakalářský titul v oboru hotelového managementu na École supérieure internationale de Savignac: 3. nejlepší bakalář ve Francii  “ , z Eduniversal Ranking of Best Bachelors, Bachelors and Grandes Écoles (přístup k 30. září 2020 ) .
  107. „  International Bachelor in Catering and Events Management from the International Higher School of Savignac: 3rd best b Bachelor in France  “ , on the Eduniversal Ranking of the Best Bachelors, Bachelors and Grandes Écoles (zpřístupněno 8. února 2018 ) .
  108. „  Master in Hospitality Management  “ , na Eduniversal Ranking of Best Masters, MS a MBA (přístup k 30. září 2020 ) .
  109. (in) „  International School of Savignac - MBA in Hospitality Management  “ na celosvětovém žebříčku Eduniversal Best Masters (přístup k 30. září 2020 ) .
  110. Gilbert Azoulay, "  Úspěchy Bakalářské pařížské Student: Pořadí v roce 2020  " na studentského Parisien (k dispozici na 1. st října 2020 ) .

Podívejte se také

Bibliografie

Dokument použitý k napsání článku : dokument použitý jako zdroj pro tento článek.

externí odkazy