Emil Fischer

Emil Fischer Obrázek v Infoboxu. Emil Fischer kolem roku 1895. Životopis
Narození 9. října 1852
Euskirchen
Smrt 15. července 1919(66)
Berlin
Pohřbení Friedhof Wannsee, Lindenstraße ( d )
Státní příslušnost Němec
Výcvik Rýnská univerzita Univerzita Frédéric-Guillaume de Bonn
ve Štrasburku ( d )
Činnosti Biochemik , chemik , univerzitní profesor
Jiná informace
Pracoval pro Louis-et-Maximilien University of Munich , Friedrich-Alexander University of Erlangen-Nuremberg , Humboldt University of Berlin , University of Würzburg , University of Strasbourg ( d )
Pole Chemie
Člen Královská společnost
Národní akademie věd (Itálie)
Královská pruská
akademie věd Národní akademie medicíny
Bavorská akademie věd
Lynceanská
akademie Ruská
akademie věd Americká akademie umění a
věd Göttingenská
akademie věd Královská švédská akademie věd
Královská fyziografie v Lundu ( en )
Turínská akademie věd (1897)
Americká akademie věd (1904)
Mistr Friedrich Kekulé von Stradonitz
Dozorce Adolf von Baeyer
Ocenění Nobelova cena za chemii (1902)
Známý pro
Studium sacharidů a purinů

Emil Fischer (9. října 1852 - 15. července 1919) je německý chemik , nositel Nobelovy ceny za chemii z roku 1902 „jako uznání za mimořádné služby, které poskytl svou prací na syntéze sacharidů a purinů  “ .

Dětství a studia

Hermann Emil Fischer, narozený v Euskirchenu poblíž Kolína nad Rýnem , je synem židovského obchodníka. Na konci školní docházky chce studovat přírodní vědy, ale jeho otec ho donutí pracovat v rodinném podniku, než si uvědomí, že jeho syn není vhodný pro tento druh práce.

Fischer proto vstoupil v roce 1871 na univerzitu v Bonnu . Navštěvoval tam kurzy Kekulé , ale v následujícím roce odešel z Bonnu na univerzitu ve Štrasburku, kde se stal žákem a poté asistentem Adolfa von Baeyera a kde v roce 1874 obhájil doktorát s prací na phthaleinu . Poté je jmenován ve stejném zařízení.

Akademická kariéra

V roce 1875 byl Adolf von Baeyer vyzván k nástupci Liebiga na univerzitě v Mnichově a Fischer ho tam následoval, aby nastoupil na místo asistenta v organické chemii .

V roce 1878 získal povolení na privatdocent do praxe v Mnichově , kde byl najat Asociace profesorů analytické chemie v roce 1879. Ve stejném roce, odmítl židli chemie nabídl k němu v Aix-označeným kaple .

V roce 1881 byl Fischer jmenován profesorem na univerzitě v Erlangenu a v roce 1883 mu Badische Anilin und Soda Fabrik nabídl vedení jeho výzkumné laboratoře. Poté, co získal svou finanční nezávislost díky svému otci, odmítl tuto pozici, aby pokračoval v akademické kariéře.

Jmenován profesorem chemie v Würzburgu v roce 1885 , zůstal jím až do roku 1892. V tomto roce mu byla nabídnuta k úspěchu August Wilhelm von Hofmann na židli chemie a v čele chemického institutu univerzity. Z Berlína , kde působil až do roku konec. V roce 1919 se zabil poté, co ve válce ztratil dva ze svých synů.

Hlavní vědecké příspěvky

Jeho objev fenylhydrazinu na počátku jeho kariéry měl významný vliv na zbytek jeho práce. Zatímco v Mnichově Fischer pokračoval v práci na hydrazinech . S pomocí svého bratrance Otta Fischera, který ho následoval do Mnichova, pracoval na nové teorii týkající se složení barviv odvozených od trifenylmethanu a prokázal to na základě zkušeností.

V Erlangenu studuje aktivní složky čaje , kávy a kakaa ( kofein a theobromin ) a stanoví složení řady podobných sloučenin, z nichž některé syntetizuje.

Fischerova práce, která se přenesla na potomky, se týká studia purinů a cukrů . Tato práce provedená v letech 1882 až 1906 mu umožnila ukázat, že různé látky, které byly v té době málo známé, jako je adenin , xanthin , kofein v rostlinách, kyselina močová a guanin ve zvířecích výkalech. stejné rodiny a lze je od sebe navzájem odvodit. To ukazuje, že všechny tyto sloučeniny odpovídají různým hydroxylovaná a aminových derivátů stejné základní sloučeniny vytvořené z dusíkaté bicyklické struktury , ve kterých charakteristické močovina skupina je přítomna. Začal tím, že tuto mateřskou sloučeninu považoval za hypotetickou, poté ji v roce 1884 pokřtil na purin a v roce 1898 se ji podařilo syntetizovat. V letech 1882 až 1896 opustilo jeho laboratoř mnoho umělých derivátů, víceméně podobných přírodním sloučeninám.

V roce 1884 Fischer zahájil práci, která by znamenala převrat v znalostech o cukrech a umožnila by jejich reorganizaci do soudržného celku. Aldehydová funkční skupina z glukózy již byly identifikovány dříve 1880, ale Fischer to ukazuje sérií reakcí, jako je například oxidace s aldonové kyseliny . Účinek fenylhydrazinu, který objevil před několika lety, umožňuje tvorbu fenylhydrazonů a osazonů  (in) . Přeměnou je všechny do téže osazone, se ukazuje, že vztah mezi glukózy, fruktózy a mannózy , které objevil v roce 1888. V roce 1890, založil stereochemické izomerní povahu cukrů, které epimerizací mezi glukonových a mannonovou kyselin . V letech 1891 až 1894 zavedl stereochemickou konfiguraci všech známých cukrů a přesně předpověděl možné izomery důmyslným uplatněním teorie asymetrického uhlíku publikované v roce 1874 van 't Hoffem a Le Belem. Velkou hodnota systematice založil dokazují vzájemných přeměn různých hexos izomerizací, a pak mezi pentózy , hexózy a heptoses degradací nebo syntetických reakcí. Jeho největším úspěchem je syntéza glukózy, fruktózy a manózy z glycerolu v roce 1890.

Ve své monumentální práci pokračoval dalšími pracemi, z nichž nejpozoruhodnější jsou glukosidy .

V letech 1899 až 1908 Fischer významně přispěl ke znalostem proteinů . Při hledání efektivní analytické metody separace a identifikace aminokyselin objevil nový typ, cyklické aminokyseliny ( prolin a oxyprolin ). Studuje také syntézu bílkovin a získává různé aminokyseliny v jejich opticky aktivní formě . Podaří se mu vytvořit typ chemické vazby, která je spojuje dohromady za vzniku řetězců, peptidovou vazbu , objev, ze kterého může syntetizovat dipeptidy a později tripeptidy a polypeptidy . V roce 1901 ve spolupráci s Ernestem Fourneau , že syntetizoval dipeptid glycylglycinu a ten samý rok vydal svou práci na hydrolýzy z kaseinu . V jeho laboratoři se syntetizují přírodní aminokyseliny a objevují se další. Jeho syntéza oligopeptidů vrcholí oktodekepteptidem, který má mnoho charakteristik přírodních proteinů. Tyto objevy a práce, která z nich vyplynula, vedly k lepšímu porozumění proteinům a položily základy jejich budoucích studií.

Kromě všech těchto prací Fischer studuje enzymy a chemikálie, které tvoří lišejníky, které vidí během svých častých prázdnin v Schwarzwaldu . Studuje také sloučeniny používané při opalování a na konci svého života tuky . V roce 1894 navrhl model typu „klíč a zámek“ k popisu interakcí enzym-substrát. Ačkoli pozdější práce ukazují, že ne všechny enzymatické reakce lze popsat tímto způsobem, tento příspěvek poskytuje první jasnou definici molekulární komplementarity, což je důležitý koncept v biochemii , později převzatý supramolekulární chemií .

Potomstvo

Pojmenoval několik chemických reakcí a koncepcí:

Vyznamenání a ocenění

Medaile Německé chemické společnosti nesou jeho jméno.

Citáty

Fisher dostal rakovinu z nadměrného vystavení parám fenylhydrazinu, které objevil. Později o tom řekl: „Tato rozkošná malá základna byla mou první a nejdelší chemickou láskou. Vycházeli jsme si úžasně patnáct let […], ale jednoho dne mě neštěstí postihlo chronickou a extrémně hořkou otravou “ .

Poznámky a odkazy

  1. (in) „  Jako uznání za mimořádné služby poskytované Jeho prací je syntéza cukru a purinů  “ v „  Nobelově ceně za chemii v roce 1902  “, Nobelova nadace , 2010. Přístup 3. srpna 2010.
  2. Emil Fischer
  3. (De) „  Ueber einige Derivate des Glykocolls  “ , Berichte der deutschen chemischen Gesellschaft , sv.  34,Květen-srpen 1901, str.  2868-2877 ( DOI  10.1002 / cber.190103402249 ).
  4. (de) „  Synthesen in der Zuckergruppe  “ , Ber. dtsch. chem. Ges. , sv.  27,1894, str.  2985-2993; 3189-3232.
  5. Eric Brown , Lékárny od A do Z , Paříž, Elipsy ,2002, 400  s. ( ISBN  978-2-7298-0932-4 , OCLC  300470853 ).

externí odkazy