Rubus chamaemorus , Bog bramble , záhon
Rubus chamaemorus PlatebièrePanování | Plantae |
---|---|
Sub-panování | Tracheobionta |
Divize | Magnoliophyta |
Třída | Magnoliopsida |
Podtřída | Rosidae |
Objednat | Rosales |
Rodina | Rosaceae |
Druh | Rubus |
Klikva , také volal ostružiní bažiny , falešné moruška , moruška nebo morušky v Quebecu a platebière nebo platebière pro Saint-Pierre a Miquelon , je vytrvalá rostlina z rodu Rubus a rodiny Rosaceae . Je typický pro severské země, kde se jeho ovoce používá na džemy . Je uveden na finské 2 eurové minci .
Binomické jméno : Rubus chamaemorus . Botanický název druhu pochází ze starořečtiny : χαμαί / khamaí , „na zemi, nízko“, a z latiny : morus , „ ostružina “.
Národní názvy ( Kanada ): plaquebière (deformace „ Bievre misky “, to znamená, že bobr potraviny ), chicoutai, také hláskoval moruška Margot, bílé moruše, bog ostružiní, společné bodláku (překlad latinského názvu), brusinky (v Tadoussac ), v angličtině : moruška nebo bakeapple v Newfoundlandu .
Bažinatý ostružiník je vytrvalá plíživá rostlina, která dosahuje výšky asi 10 až 30 cm . Listy jsou dlaňovitě složeny z pěti letáků , tří letáků pro kvetoucí větve , ve tvaru ledviny nebo se 3 až 7 zaoblenými a ozubenými laloky.
Tento druh je dvoudomý . Tyto bílé květy , asi 3 cm v průměru, se objeví v létě a dát se po opylení , složené ovoce , které se podobají maliny . Tyto plody , složené z malých aglomerovaných peckovic (nebo peckovic), jsou zpočátku oranžové nebo světle červené a na podzim zralé. Právě v této sezóně listy mění barvu a silně červenají.
Platebush roste přirozeně na severní polokouli , v oblasti mezi zeměpisnými šířkami přibližně 78 ° severní šířky a 55 ° severní šířky. Nachází se ve velmi rozptýleném stavu dále na jih až do 44 ° severní šířky, zejména v horských oblastech . V Evropě se vyskytuje hlavně v lesích Skandinávie , Finska , Velké Británie a Irska , Ruska a pobaltských států . Malé populace se také nacházejí jižněji, botanické pozůstatky doby ledové, zejména v Německu v údolích Weser , Eider a Labe , kde je druh chráněn.
V severní Americe , druh je spontánní v lesích severní oblasti, řídce osídlené, na pobřeží Quebeku v Magdalen ostrovech a v Saint-Pierre-et-Miquelon se nachází v ústí z řeky. Saint-Laurent . To je také nalezené v New Brunswick (ostrov Miscou ), stejně jako ve Spojených státech amerických na Aljašce , Maine , Minnesotě , New Hampshire a státu New York . Vyskytuje se také v severní Asii ( Čína , Japonsko ( Hokkaido )) a na Sibiři .
Platebiere roste na okraji bažin a na mokrých loukách až do nadmořské výšky 1400 m a vyžaduje slunnou expozici v kyselé půdě ( pH mezi 3,5 a 5). Odolává nízkým teplotám hluboko pod -38 ° C , je však citlivý na solení a suché podmínky.
Na rozdíl od většiny ostružin vyžaduje opylování plakových piv rostlinu opačného pohlaví ( dvoudomá rostlina ). Díky otevření bobulí ptáky a hlodavci a vylučování nestravitelných semen dochází k širokému rozšíření . Rovněž se množí oddenky a přirozeným vrstvením na velkých pozemcích.
Navzdory poptávce, zejména v Norsku , je plaquebière díky své pověsti delikatesy převážně divokou rostlinou. Od poloviny 90. let je však předmětem specifického výzkumného projektu v Norsku ve spolupráci s Finskem , Švédskem a Skotskem s cílem dosáhnout komerční produkce Rubus chamaemorus : dovoz Norska z Finska mezi 200 a 300 tunami za rok ostružinového ovoce. Od roku 2002 mají zemědělci k dispozici různé odrůdy, včetně Apolto (samec), Fjellgull (samice) a Fjordgull (samice).
Platebiere lze pěstovat v arktických oblastech na rozdíl od mnoha jiných rostlin, zejména na severním pobřeží Norska.
Zralé plody jsou zlatožluté, měkké a šťavnaté. Jsou bohaté na vitamín C . Jíst čerstvé, mají obzvláště drsnou chuť, trochu připomínající terpentýn, charakteristické vysokým obsahem kyseliny benzoové .
Ve skandinávských zemích a ve Finsku se z nich často vyrábějí džemy , džusy, koláče nebo likéry nebo se používají jako ozdoba na zmrzlinu. Ve Finsku se bobule konzumují také vynalézavějším způsobem, například jako doplněk k „leipäjuusto“ ( místní sýr , druh vařené sýrové palačinky). V Kanadě se používají k aromatizaci speciálního piva ak výrobě likéru. Kanaďané z něj také vyrábějí džem, ale ne ve stejném měřítku jako Skandinávci a Finové, a používají listy k přípravě bylinných čajů.
Díky vysokému obsahu vitaminu C je ovoce oceňováno severními námořníky a americkými Inuity jako ochrana proti kurděje . Vysoký obsah kyseliny benzoové působí jako přírodní konzervační prostředek.