Hindu vegetariánství je dietní praxe, že kromě jednoduchého vegetariánství s výjimkou spotřeby zvířecího masa ( mamsa ), má historii a zvláštní filozofický základ, které jsou specifické pro hinduismu . Hinduistické vegetariánství (jako v džinismu ) jako takové vylučuje vše, co je výsledkem dobrovolného zabíjení (maso, ryby atd.) A konzumace vajec (odmítnutí ukrást matce její potenciální potomky, zasahovat do života zvíře si přivlastňuje vajíčka) a deriváty; tento postoj k jídlu souvisí se skutečnou praxí Ahimse , univerzálním nenásilím nebo imperativním respektem ke všemu, co žije.
Průzkumy provedené UNAA a USDA odhadují, že 20 až 42% indické populace je vegetarián (nekonzumuje zvířecí maso a vejce); průzkum z roku 2018 v časopise Economic and Political Weekly (en), který porovnával deklarace populace s množstvím vyprodukovaného a zakoupeného masa, zjistil, že pouze 20% Indů by nekonzumovalo maso, vejce ani ryby.
Ahimsa je filozofický pojem indických náboženství (hinduismus, buddhismus a džinismus), což představuje vegetariánství jako standardní v potravě. Ahimsâ je hodnota, která doporučuje nenásilí a úctu ke všemu životu, člověku, zvířeti nebo rostlinám (jako je tomu u bišnoisů ). Ahimsâ se často překládá jako nenásilí nebo újma vůči všem živým bytostem nebo úcta k životu ve všech jeho podobách. Sanskrtský kořen je jeho („škodit“) soukromému „a“. Ahimsâ („nenásilí“) je založeno na védském příkazu:
„माहिंस्यात्सर्वभूतानि, mâhimsyât sarvabhûtâni ( ten nepoškodí žádnou živou bytost )“
- Ralph Stehly, profesor dějin náboženství, Univerzita Marca Blocha, Štrasburk, Ahimsâ nebo bez obtěžování, a vegetariánství
V rámci hinduismu se termín ahimsâ objevuje poprvé v Upaniṣad a v Raja yogě . Je to první z pěti yam nebo věčných slibů, základní omezení jógy (ahimsa nevede k žádnému konkrétně yogickému stavu, ale je považován za první základní morální procházku pro každého „čestného člověka“)
Mnoho textů Veda popisuje oběti živých bytostí v obětavém kontextu , například oběť koně ( Ashvamedha ) v Yajur-Veda (TS 7.1-5, VSM 22–25) a Rig-Veda (RV 1.162-163) nebo mužského muže ( Purushamedha ) v Yajur-Veda (VS 30–31).
Nicméně v moderní době někteří nacionalisté, jako je akademik zvaný Svámí Satya Prakash Saraswati, který se stal sannyasinem , interpretují texty tím, že dávají slovům další významy: má za to, že termín Medha , „obětování“, by v něm měl další význam. by šlo o „vykonaný čin“; například slovo, které znamená Gau („ Kráva “), znamená také „Země“, a Yajña, která má chránit Zemi a její prostředí, se nazývá Yajna Gomedha (podle něj to však není oběť spočívající v zabití krávy ).
Podle Swaminarayan ve své knize Vachanamrut (ne) ( Gadhada Pratham - 69), védské rituály jako Purushmedha nebo ašvamédha jsou vyrobeny pro dosažení cílů života jako Kama (eros), artha (materiální zisk), ale ne k dosažení moksha ( osvobození od narození a úmrtí), kterého nelze dosáhnout prostými rituály: samotné nenásilí ( ahimsa ) je etickým základem, který umožňuje dosáhnout osvobození z reinkarnací nebo mokši ; tyto rituály přesně nemají osvobozující hodnotu, ale jsou také spojeny se světem; nenásilí je naopak osvobozující.
Podle hinduistického pojednání On Therapeutics (kapitola XIX.4.) Je konzumace masa způsobená krvavými rituály prvotním původcem nemocí ; krvavé rituály jsou v této práci považovány za pozdní zdání: „V první fázi nebyla obětovaná zvířata v obětních rituálech obětována“ (možná obětní zvířata byli všichni muži: muž, hřebec, býk, beran a koza) ; tedy pokud jde o původní původ průjmu , Âtreya odpovídá Agniveshovi, že když Prishadhra obětoval krávy , „když to viděli, byli všichni tvorové šokováni. Se změnou nálady a zažívacího ohně konzumovali zabité krávy k obětování, což způsobilo průjem kvůli tíze, horku, zpronevěře a požití nepředepsaného jídla. První Původ atîsâra [průjmu] je tedy oběť Prishadhra. "
Bhishma říká v Mahabharata :
"Je třeba říci, že tato nevinná a zdravá stvoření jsou stvořena pro lásku k životu, protože chtějí být zabiti mizernými hříšníky žijícími v řeznictvích?" Z tohoto důvodu, ó monarcho, ó Judhišthire, věz, že odmítnutí masa je největším útočištěm náboženství, nebe a štěstí. Upustit od bolení je největší z principů. I zde je to největší z pokání. Je také největší pravdou ze všech důkazů náklonnosti. Maso nelze odstranit z trávy, dřeva nebo kamene. Pokud není zabito živé stvoření, nelze toho dosáhnout. Takže jste na vině, že jíte maso. (...) Tohto muže, který se zdrží masa, se nikdy nebojí, králi, žádné stvoření. Všechna stvoření žádají o jeho ochranu. Nikdy nezpůsobuje žádné starosti ostatním a on sám se nikdy nemusí obávat. Pokud nikdo nejí maso, pak už nezbývá nikdo, kdo by zabíjel živé věci. Muž, který zabíjí živé bytosti, je vraždí kvůli člověku, který jí maso. Pokud je maso považováno za nepoživatelné, pak již nedochází k dalšímu zabíjení živých bytostí. Je v zájmu masožravce, aby se zabíjení živých bytostí provádělo ve světě. Od té doby, ó ty velkolepé, se zkracuje životnost těm, kteří zabíjejí živá stvoření nebo jsou příčinou jejich zabíjení; je jasné, že ten, kdo si přeje své dobro, musí úplně opustit konzumaci masa. (...) Kupec masa realizuje hims [násilí] svým bohatstvím: ten, kdo jí maso, to dělá tím, že ocení jeho chuť, zabiják dosáhne himsâ tím, že sváže a zabije zvíře. Existují tedy tři formy zabíjení. Ten, kdo přinese maso nebo si ho přinese pro sebe, ten, kdo uřízne končetiny zvířeti, a ten, kdo ho koupí, prodá nebo uvaří, a ten, kdo ho sní - to vše je třeba považovat za maso jedlíci. "
- Mahâbhârata 13 115
A ještě v Mahábhárata, 13.116.37-41 : „Nenásilí ( Ahinsá ) je nejvyšší povinnost a nejvyšší učení“ (§ 116 z Mahábháraty mluví o konzumaci masa jako bytí krutost, což vede k peklu , a vegetariánství, protože umožňuje soucit s životem a očistit svou duši: abstinence od krutosti k životům je považována za nejvyšší oběť, dar, štěstí a největší pravdu, a vegetariánství je součástí tohoto „náboženství soucitu“ ).
Úsek Mahábhárata , Anushasana Parva ( 115,43), se uvádí, že ti, kdo zabíjejí zvířata v Yajna nebo jakékoliv Vedic rituálu půjde do pekla.
Tyto zákony Manu , ačkoli výpis řadu non-spotřebních nebo spotřebního zvířat (v rámci oběti ke spodnímu) Gods (:, protože jíst maso pro potěšení, „za všech okolností“, je adharmic , považován za „Vlastní démonů “, podle kapitoly 5, sutra 31 Zákonů Manu ), předepisuje celou řadu etických aforismů ve prospěch vegetariánství jako normu mezi dvija („ dvakrát narozenými “, těmi, kteří jsou zasvěceni do Vedy , kteří jsou Brahmani nebo chrání, poslouchají Brahmany):
„15. O tom, kdo jí maso (jakéhokoli zvířete), se říká, že je pojídačem tohoto (zvířete), kdo jí ryby, je pojídačem všeho (druhu) masa; proto se musíme zdržet ryb. (...) 45. Kdo škodí neškodným tvorům pro své vlastní potěšení, neprospívá ani během svého života, ani po jeho smrti. 46. Kdo neusiluje o to, aby stvoření utrpěla zajetí nebo smrt, (a) touží po dobru všech (bytostí), získává nejvyšší blaženost. 47. Kdo neublíží žádnému (bytí), uspěje bez obtíží ve všech věcech, které plánuje, k čemuž se zaváže a k nimž připojuje svou myšlenku. 48. Maso nelze získat jinak než násilím vůči živým bytostem a vraždění zvířat brání získání nebe; proto se musíme zdržet masa. 49. Vezmeme-li v úvahu původ masa (který lze získat pouze) řetězením a zabíjením zvířat, musíme se absolutně zdržet masa. 50. Ten, kdo nejedí maso jako upír , navzdory vládě, je na tomto světě milován a není postižen chorobami. 51. Ten, kdo toleruje (zabití zvířete), ten, kdo ho rozseká, ten, kdo ho zabije, ten, kdo nakupuje nebo prodává (jeho maso), ten, kdo jej připravuje, ten, kdo mu slouží a ten, kdo to sní, jsou považováni za jeho vrahy. 52. Neexistuje větší hříšník než ten, kdo se snaží rozšířit své vlastní tělo tělem druhých (bytostí, aniž by to bylo), ctít Manes a bohy. 53. Ten, kdo po sto po sobě jdoucích let každoročně nabízí ašvamedu [symbolická oběť: kůň může být umělou podobiznou, která nezmění realitu oběti z brahmanského hlediska], a ten, kdo se zdrží masa , (získat) stejnou odměnu za jejich ctnost. 54. Při životě z čistého ovoce a kořenů a při konzumaci jídla asketů nezískává člověk tak velkou odměnu jako zdržet se masa. 55. „Ten, jehož FLESH ( mâmsa ) jím zde dole , ON ME ( mâm sa ) pohltí v příštím světě“: taková je etymologie slova maso podle mudrců. "
- Mânava-Dharma-Shāstra, kapitola 5.
„Když se píše„ Manuovy zákony “, autor nebo autoři jsou chyceni mezi nenásilí, které ze světa asketů získává bráhmany, a dopisem Vedy, který oslavuje válku, mezi ostatními ( je to naštěstí povinnost ksatriya), nařizuje zabíjení zvířat, konzumaci masa. V oddíle V.27-56 jsou vystaveny dva pohledy; zaprvé, tradiční pohled: jíst maso je součástí přirozeného řádu vytvořený samotným tvůrcem; pak nový pohled, nenásilná a tedy vegetariánská etika. Nakonec Manu (V.39b), aniž by se jasně postavil na jednu stranu, začíná záchranou rituálu: „oběť je pro dobro toho všeho [vesmír]; v důsledku toho zabít neznamená zabít. “(...) Manu váhá: při několika příležitostech odsuzuje násilí a vraždu, které mění zvíře na jídlo. (...) V posledním verši této části Manu jasně rozlišuje mezi přirozenou aktivitou mužů a utrácí tvory a náboženskou nebo duchovní činnost těch, kteří se rozhodli vzdorovat přírodě. Ale retence a jóga, jak to bylo v té době známo, spočívají v zdržení se tohoto světa, abychom se od něj osvobodili: V, 56. Nejeden hřích je jíst maso, (pít) duchy nebo používat tělesné potěšení (v povolených případech), protože je to přirozený sklon k bytostem; ale zdržení se (těchto potěšení) přináší velké odměny
Skutečnost, že Smlouva prohlašuje, že zvíře je konzumovatelné z rituálních, zdravotních důvodů atd., Neznamená, že morální úsudek nemůže převládnout, není prioritou; Kama Sutra z Vatsyayana vystavuje tento způsob myšlení:
„41. (...) Tvrzení, že pro to existuje„ text “, praxi neospravedlňuje. Lidé budou muset pochopit, že obsah textů má obecný rozsah, ale každá konkrétní praxe je vhodná pro konkrétní region. 42. Lékařská věda například předepisuje vaření psího masa pro jeho šťávu a mužnost; ale kdo inteligentní by to chtěl sníst? "
- Vhatsyâna Mallanâga, Kâmasûtra, kniha 2, kapitola 9.
Tyto zákony Manu ukazují, jak se očistit sám od nečistých úkony týkající se spotřeby zvířecího masa a zabíjení stvoření, a připomíná povinnost člověka ve vztahu k jeho domácí zvířata:
„U zpovědi vyrobené přede všemi, pokáním, prostřednictvím oddanosti , podle výčtu těchto posvátných modliteb , je rybář může být zbaven viny, jakož i tím, že almužny , když je v nemožnosti. Udělat další čištění . [Pro:] I když jeho duše cítí lítost za špatný čin / karmu , jeho tělo je zbaveno tíhy tohoto zlého skutku. (...) Nikdy neopustíte zvířata v jejich stáří , na památku služeb, které vám poskytli. "
- Maurice Maeterlinck, Le Grand Secret.
Stále najdeme:
„Smrt, bez naděje na odměnu, pro Brahmany a krávy nebo na obranu žen a dětí, zajišťuje blaženost těm, kteří nejsou součástí komunity Arya (Vahya). Ahimsa (přesvědčivé úcta k životu, nenásilí, akční / karma zkrat násilí), pravdivost, neúčasti přisvojit majetek druhých, čistoty a ovládání smyslů, a Manu říkal, že to vše lze považovat za shrnutí Dharmy pro čtyři varna z Arya ( "vznešených" v sanskrt : Brahmins, Kshatriya, Vaishya, Shudra.) "
- Mānavadharmaśāstra, kniha 10, sutra 62 a 63.
Mléko zakázánoAčkoli je mléko potravou, je v hinduismu považováno za prvotní a svaté ( kráva, která se jeví jako pěstounka, která nabízí své mléko všem), faktem zůstává, že jeho spotřeba je podle zákonů Manu omezena řadou pravidel (takže mléko je sattické jídlo ); tak :
„Nepijte mléko krávy, která porodí do deseti dnů, mléko velblouda nebo ovce, krávy v páře nebo krávy, jejíž telátko mu bylo dáno. mléko [pokud jste dospělí], mléko divokých zvířat - kromě buvolů - a všechna kyselá nebo fermentovaná jídla. Jogurt, na druhé straně, lze jíst, stejně jako cokoli extrahovaného z příznivých květů, kořenů a plodů. "
- Zákony Manu, V. 8. 9. 10
V Yājñavalkya Smṛti (en) uvádí védský mistr Yājñavalkya : „Existují tři příšerné zločiny spáchané při zabíjení zvířat pro potěšení jíst jejich maso. "
Těmito zločiny jsou prana-harana , pida a virya-kshepa . Prana-harana je zločin zabití života zvířeti, když je nevinné a neudělal nic, aby si zasloužil život. Pida je zločinem způsobení velké bolesti zvířeti jeho zabitím a virya-kshepa je zločinem odstranění jeho síly.
Krvavé rituály v Indii byly od nejstarších dob , bojoval ze strany Brahmins a jejich následovníků, protože jsme zjistili v několika hinduistických posvátných textech následující verše, ironie na logice porážky praxe, kteří chtějí být zbožný:
"Krev zvířat, která jsi zabil, tvoří u nohou kaluž krve." Pokud tímto způsobem dosáhneme vyšších osudů, co pak vede do pekla? "
- Matthieu Ricard, advokacie pro zvířata
Klasický hinduismus také uznává Siddhártha Gautamu ( historického Buddhu ) jako avatara („sestup“) lorda Višnua , právě pro jeho militantní odmítnutí krvavých rituálů:
"Ó Kéšave !" Ó Pane vesmíru! Ó Pane Hari , který měl podobu Buddhy ! Všechna nádhera je vaše! Ó Buddho se soucitným srdcem , odsuzuješ zabíjení chudých zvířat popravených během rituálů “
- Jayadeva Goswami , Dashavatara-stotra , Gita Govinda .
Významní mudrci hinduismu , jako je Adi Shankara , potvrdili toto odmítnutí ublížit životu a argumentovali tím, že neexistuje žádná religiozita ani oddanost při krádeži „dechu života“ ( prāṇa ) člověka. Který má být ztělesněn ( jiva ), i když jeden uvědomuje si to před „ idolem “ ( murti ); Prāṇatrāṇa , „zachraňující život“, je tedy vnímán jako skutečná oběť, na rozdíl od krvavého rituálu.
Protože první yama (disciplína) Raja jógy je ahimsâ (univerzální „nenásilí“), je vegetariánství klasickou součástí cvičení jógy (protože konzumace masa zvířat pochází z násilí vyvíjeného na zvíře, zraněného a zabitého).
Podle BKS Iyengara , mistra Hatha jógy , je vegetariánství v praxi „nutností“: „Pokud mi zabitá zvířata zaplní talíř, moje hlava a moje srdce ztěžknou smutkem. (...) Stát se vegetariánem je způsob, jak žít v souladu se zvířaty a planetou. "
Podle Swami Chinmayanandy musí být vegetariánství v józe doprovázeno vyváženou střídmostí:
„Konzumujte to, co k vám přijde snadno, což neočekává život, a v poměru, který nezatěžuje váš žaludek.“ Toto je zlaté pravidlo stravy, které musí dodržovat stoupenec meditace . "
- Swami Chinmayananda, La Bhagavad-Gîtâ.
Lakshmanjoo tvrdí, že ovoce meditace může získat pouze čistý vegetarián.
Ve višnuismu znamená konzumace masa, že se člověk po smrti reinkarnuje ve všech zvířecích podobách a osudech zvířat, která jedl, kvůli odplatě za skutky ( karma ) a univerzální spravedlnost ( Dharma ):
"Vinní lidé, kteří neznají náboženské zásady, ale považují se za naprosto zbožné, bez výčitek svědomí, páchají násilí na nevinných zvířatech, která si plně věří." V příštím životě budou tito vinní lidé sežráni tvory, které zabili na tomto světě. "
- Bhāgavata Purāṇa 11.5.14.
„Osoba dobře obeznámená s náboženskými zásadami by nikdy neměla při obřadech Shrāddha nabízet něco jako maso, vejce nebo ryby, ai když je Ksatriya (válečník), neměl by takové věci jíst. "
- Bhāgavata Purāṇa 7.15.7.
V Shaivism je konzumace masa zvířat jedním ze závažných hříchů, které vedou po smrti do pekla (to je také názor Sant Kabîr a Sikhism ); člověku se tento druh osudu vyhýbá očištěním duše prostřednictvím půstu, modlitby, meditace, univerzálního přátelství ( maitri ) a radostné oddanosti Bohu.
Tak, v klasickém Tamil práce se Tirukkuṟaḷ , starého básníka Tiruvalluvar , - který je považován za Shaivite , Vishnuite nebo Jain Hind - jsou masožravci jsou kritizovány v těchto termínech: „256. V případě, že svět není" ani nekupoval ani nekonzumoval maso, nikdo nezabil masa a nebylo by masa k prodeji “.
Hinduistická tradice (v Bhagavata Purana , Skanda V, kapitola 26 ) připouští nesčetnou řadu pekel (přechodných) pro muže, kteří zvířata nerespektují, živí se jejich masem, obklopují je; tady je :
V podsvětí vládne zákon o odvetě , kdy je pachatel potrestán návratem svých činů; jsou buď osídleny kanibalskými kanibalistickými démony, kteří dlouho mučili a živili se pozůstatky svých obětí (peklo Maha-raurava ), nebo hady s několika hlavami požírajícími viníky (peklo Dandasuka ), nebo sluhy boha boha mrtvý, Yama , který se zavírá do kobek napadených toxickými požáry a dusivými výpary těch, kteří připravili zvířata o svobodu (peklo Avata-nirodhana ).
Pokud je hinduistické vegetariánství, praktika pocházející z prehistorických dob , původně lakto-vegetariánství (které vylučuje vejce), je praktika veganství považována moderními hinduisty za konečnou logiku původního respektu k ahimsa („nenásilí“): skutečně , konzumace nebo nákup mléka krávy, která je nakonec odeslána na jatka nebo jejíž tele je zabito (což ve starověké Indii nebylo), je opakem nenásilí a mléko již za těchto podmínek není sattické (čisté) jídlo , ale tamasické (nečisté). Hinduistická učitelka Dada Vaswani (v) učila, že přestala používat kravské mléko poté, co se naučila kruté podmínky krav, a David Frawley tvrdil, že „hinduisté uctívají všechny tvory na Zemi různé krásy planety, hory, řeky, lesy a oceány “, zdůrazňující souvislost mezi hinduismem a veganstvím a jejich odmítání škodit životům.
„Vegetariánský Hindu“ rozšířen na všechny do značné míry to Indů evropský obraz, jehož historie sahá do XVII th století a opotřebovaný orientalismu : ve skutečnosti spotřeba masa zvířat v Indii patří hinduisté zamítnutí Brahmanical hodnoty (jako je ahimsa , „non násilí “, což je vegetariánství nevyhnutelným aspektem) a západští indiáni nebo náboženství s abrahamským náboženstvím : indičtí muslimové a křesťané jsou ve skutečnosti nevegetariánští a Indie je jednou ze zemí, kde je nejvíce muslimů na světě , s velmi silnou křesťanskou přítomností na jihu Indie, zejména v Kérale .
Florence Burgat ve své práci Ahimsa. Násilí a nenásilí na zvířatech v Indii píše:
"[V Indii] Přeprava je nejdelší, a proto nejstrašnější, pro slavné nebo spíše takzvané posvátné krávy ." Jejich vraždění je zákonné pouze v Kérale a Západním Bengálsku nebo v Západním Bengálsku, dvou komunistických státech Indie. Někteří veterináři mi vysvětlí, že tajné zabíjení je běžné. "
Podle UNUAA je Indie zemí, kde mají obyvatelé nejnižší míru spotřeby masa na světě - 3,2 kg na osobu v roce 2007 . Podle studie z roku 2018 by pouze 20% Indů nejedlo maso, vejce ani ryby. Vědci zaznamenali mezi vysokými kastami „schizofrenního stravovacího chování“. [Podezírají] mnoho Indů z toho, že jsou doma vegetariáni, a že tomu tak není při jídle, s kolegy nebo přáteli. " .
Stát Gudžarát má nejvyšší procento vegetariánů v Indii, má 80% populace, tedy více než 40 milionů lidí. V Indii existují města, která jsou ze zákona přísně vegetariánská (zakazující prodej / konzumaci masa a přítomnost jatek na jejich půdě a na jejich okrajích). Jedná se o svatá města hinduismu nebo džinismu : například Pushkar , Haridwar , Rishikesh , Ayodhya , Palitana .