Pískavice řecké seno

Trigonella foenum-graecum  • Trigonelle, Senegrain

Trigonella foenum-graecum Popis tohoto obrázku, také komentován níže Pískavice řecké seno Klasifikace
Panování Plantae
Sub-panování Tracheobionta
Divize Magnoliophyta
Třída Magnoliopsida
Podtřída Rosidae
Objednat Fabales
Rodina Fabaceae
Druh Trigonella

Druh

Trigonella foenum-graecum
L. , 1753

Fylogenetická klasifikace

Fylogenetická klasifikace
Objednat Fabales
Rodina Fabaceae

Řecké seno nebo pískavice řecké seno ( Trigonella foenum-graecum ), také volal pískavice řecké seno nebo sénégrain , je druh bylin čeledi Fabaceae , divize proteinu . Používá se hlavně jako léčivá a kořenící rostlina.

Popis

Pískavice řecké seno je jednoletá rostlina s listy složenými ze tří oválných letáků , podobných jetelům , které mohou dosáhnout výšky 60 centimetrů.

Tyto květy nažloutlých bílých dát ovoce , které jsou lusky osmi centimetrů dlouhé, obsahující deset až dvacet úhlových semena světle hnědá, se silným charakteristickým zápachem.

Etymologie

Název rodu Trigonella , od starořeckého τρίγωνος, trígônos , „trojúhelníkový“, odkazuje na hranatý tvar jeho semene.

Druhové epiteton foenum-graecum , odvozený z latinského fenum (nebo foenum ) „seno“, a græcus , „Greek“, připomíná jeho použití jako krmiva ve starověku .

Historie a distribuce

Pískavice řecké původem ze severní Afriky (středomořská oblast). Egypťané ji pěstovali 4000 let. Velmi brzy se rozšířil ve středomořském a indickém světě pod názvem methi, poté do Číny .

On je citován ve středověku v kapitole De Villis , který byl poctěn až XVII th  století.

Ve Francii je rozšířená na lince vedoucí z Gironde k italským hranicím, vzácnější a lokalizovaná jinde.

Vůně a chuť pískavice řecké seno

Semeno má silný zápach podobný karamelu nebo Zan . Termín „vůně pískavice řecké“ se v botanice a mykologii používá k označení aromatických složek určitých hub (např. Laktárie ).

Chuť semen je hořká a připomíná celer .

použití

Léčivá rostlina

Pískavice byl součástí nabalzámování procesu na starých Egypťanů .

Registrace v codex farmaceutickém ve Francii od XVII th  století, že účinná látka se izoluje ze semen. V tradičních lékárnách se stále vyskytuje ve formě semen, která mají být obsažena v přípravcích .

Mnoho osvědčených a neprokázaných tvrzení o výhodách pískavice řecké seno

Ve středověku se věřilo, že tato rostlina bojuje proti vypadávání vlasů a stále se používá ve vlasových přípravcích v Indii a na Středním východě, zejména při léčbě pedikulózy pokožky hlavy (vší).

Od té doby byly nalezeny další více ověřené vlastnosti: nejzřetelněji prokázaná je jeho hypoglykemická aktivita (snížení hladiny cukru v krvi ) u určitých cukrovek, následovaná hypocholesterolemickou aktivitou (snížení hladiny cholesterolu a triglyceridů), což z této velmi zajímavé rostliny dělá tuto léčbu kardiovaskulárních rizikových faktorů.

Jeho galaktogenní účinek ( laktace ) je uznáván v zemích arabského světa. Proto jeho arabské jméno, icلبح ( hèlba ), které pochází z حليب ( halib ), což znamená „mléko“. V Tunisku se pro ženy po porodu důrazně doporučuje tradiční jídlo كسكسي بالحلبه ( cos'ksi bel hèlba ): „pískavice řecké seno“, a to po celou dobu kojení - v průměru 2 roky - jednou týdně. V Alžírsku existuje podobné jídlo připravené postmenopauzálními ženami. Je to mraura vyrobená z pískavice řecké, aromatických bylin a kmínu.

Pískavice řeholníková je hepatoprotektivní, zejména při otravě ethanolem a při tučném onemocnění jater spojeném s obezitou .

Je to také anabolický (protiúnavový) prostředek po intenzivním cvičení a zdá se, že u starších lidí zpomaluje úbytek svalové hmoty.

Pískavice může preventivně působit na vznik určitých typů rakoviny , zejména tlustého střeva, prsu a žlučníku. Předpokládá se tedy použití jeho antioxidačních vlastností jako protirakovinného činidla nebo při prevenci škodlivých účinků ischemicko-reperfúzních mechanismů na kardiovaskulární úrovni.

Anti-parazitární účinek pískavice byla také popsána, stejně jako antifungální účinek z peptidu , izolovaného z pískavice řecké seno.

Používá se v ajurvédě (tradiční indická medicína), stejně jako v Alžírsku a Tunisku k léčbě zácpy. Doporučuje se polknout semena pískavice (asi 2 polévkové lžíce) s vodou (jako tablety); můžete také pít vodu, ve které semena pískavice prosakovala po dobu 12 hodin.

V Egyptě je jedním z tradičních přístupů žen k přibírání na váze a bolesti žaludku použití infuze pískavice řecké.

Pískavice má antiandrogenní hormonální vlastnosti.

Opatření

Existuje však potenciální interakce mezi pískavicí řecké a mnoha léky, včetně perorálních antikoagulancií. Proto se při zahájení léčby dietou obsahující pískavice doporučuje pečlivě sledovat jeho biologické údaje ( INR ) , pokud následuje léčba anti-vitaminem K nebo warfarinem .

Na druhé straně v zemích, kde je endemická podvýživa , pískavice řecká také působí jako inhibitor absorpce železa , což může při dostatečném příjmu železa vést k anémii . Kromě toho je to předkrm (má hlad).

Požití pískavice řecké může dát moči a potu zvláštní zápach , který připomíná onemocnění javorovým sirupem .

Byly hlášeny případy alergie a astmatu z povolání vyvolaného pískavice řecké. A konečně, některé exotické přípravky z pískavice mohou obsahovat kontaminující látky, jako je aflatoxin, v nízkých dávkách. Vzhledem k tomu, že pískavice je ve stejné podčeledi jako rostlina Arachis , jsou lidé s alergií na arašídy vystaveni většímu riziku případů potravinových alergií na pískavici.

Velmi komplexní aktualizace týkající se použití pískavice řecké v terapii byla zveřejněna v roce 2003.

Pískavice řecké seno, která je předmětem agresivních obchodních kampaní na internetu k terapeutickým, nutriční (kojení), estetické ( růst prsů ) použití , lze připomenout, že jeho účinky jsou spojeny v části s přítomností fytoestrogenů , stejně jako v jiných. Fabaceae ( sweet jetel , vojtěška , sója ) a že jejich účinky jsou kontroverzní, pozitivní nebo negativní, zejména s ohledem na rakovinu, zejména v případě nadměrné konzumace. Viz také Rakovina prsu # Rakovina prsu v Japonsku . a rakovina prsu # Výběr potravin .

Kořenící rostlina

Pískavice řecké seno je velmi bohaté koření, které obsahuje fosfor , železo , síru , kyselinu nikotinovou , alkaloidy , saponiny (na počátku mají vlastnosti stimulující chuť k jídlu), flavonoidy , sacharidy , vitamíny A, B1, C, hořčík , vápník , lecitin , bílkoviny ( 30%), steroidní saponiny ( diosgenin a yamogenin , které přispívají k syntéze cholesterolu a pohlavních hormonů ).

Semeno a list jsou přísady indické kuchyně, kde se jí říká methi . Semeno by mělo být pražené nebo změkčené ve vodě před použitím jako prášek v masale . Je to jedna ze složek kari . Listy se používají jako špenátové výhonky . V Africe a na Středním východě se pískavice řecká používá k výrobě směsi aromatických koření pod různými lidovými názvy, například Maghrebian ras-el-hanout .

V marocké kuchyni se semeno jako takové používá také v terdě neboli „  zachráněném taginu “. Je dlouhá vaření cibule , česnek , paprika , zázvor , šafrán , sloužící jako základ pro prostředí, v němž čočka a suché fazole a nakonec čerstvá rajčata se potom zavařen. Jakousi husté „omáčka“, který bude nalit přes zatuchlý celozrnný (nebo venkovský) chléb (odtud pojem uzdravení) nakrájený na malé kousky, celý je prezentován ve velkém rodinném taginu. V souvislosti s regionem Marrakech je to jídlo, které se připravuje ve dnech, kdy doma dominuje práce (čištění, destilace pomerančového květu ...), protože vyžaduje malý dohled během vaření a prakticky žádnou přípravu proti proudu.

Extrakty z pískavice řecké seno jsou přítomny ve Viandoxu .

Také extrahuje éterický olej .

Zelený hnoj a krmivo

Pískavice řecké seno se používá ve vinařství a zemědělství jako zelený hnoj nebo rostlinný kryt . Tuto jednoletou rostlinu lze proto vysévat od března do září a pokrýt pozemek po dobu tří měsíců. Je zničen zmrazením při -5 °.

V Indii se používá jako krmivo.

Rostlina barviva

Pískavice řecké seno je také rostlina na barvení, která umožňuje barvení textilií ve velmi krásné karmínově červené barvě. „Pískavice řecké seno vyrobené v Languedocu je vzácná pro zjasnění barev“.

Výroba

Indie a konkrétněji stát Rádžasthán dominuje světové produkci a spotřebě pískavice řecké seno, zejména ve formě semen a oleje ( oleoresin ). Od 60. let 20. století dochází k významnému vývozu do západních zemí a Japonska ( produkce pískavice řecké v Indii  (en) ).

Poznámky a odkazy

  1. Lieutaghi, Pierre, 1939- ... , Znalostní zahrada, historie zahrady: následuje Slovníček středověkých rostlin , Alpy světla,1992( ISBN  2-906162-18-3 a 978-2-906162-18-1 , OCLC  463771408 , číst online )
  2. (en) ZM El-Basheir a kol. , „  Předběžné pilotní průzkum na vši, pedikulózy v Sharkia Governorate a léčbě vši s přírodní rostlinné výtažky  “ , Journal of egyptské společnosti Parasitology , sv.  32, n o  3,prosince 2002, str.  725-736.
  3. M. Modak a kol. „Indické byliny a bylinné léky používané k léčbě cukrovky“, J Clin Biochem Nutr. , 2007, květen, roč.  40, n o  3, str.  163-173 .
  4. PP Dixit a kol. „Formulovaný antidiabetický přípravek má silnou antioxidační aktivitu“, Eur J Pharmacol , 2008, únor, sv.  26, n o  581, 1-2, s.  216-225 .
  5. Hippocratus - cukrovka
  6. Y. Sauvaire a kol. „Implikace steroidních saponinů a sapogeninů v hypocholesterolemickém účinku pískavice řecké seno“, Lipids , 1991, březen, sv.  26, n o  3, str.  191-197 .
  7. Pane P. Gabay, „Galactogogues: léky, které indukují laktaci“, J Hum Lact. , 2002, srpen, sv.  18, n o  3, str.  274-279 .
  8. D. Tiran, „Použití pískavice řecké pro kojící ženy“, Complement Ther Nurs Midwifery , 2003, August, sv.  9, n o  3, str.  155-156 .
  9. S. Kaviarasan a kol. „Polyfenoly semen pískavice řecké seno (Trigonella foenum graecum) chrání játra před toxicitou alkoholu: role v jaterním detoxikačním systému a apoptóze“, Pharmazie , 2007, duben, sv.  62, n o  4, str.  299-304 .
  10. J. Raju, „Zmírnění jaterní steatózy doprovázené modulací hladin TNF-alfa v plazmě a játrech semenem Trigonella foenum graecum (pískavice řecké) u potkanů ​​Zucker obese (fa / fa)“, Int J Obes , Londýn, 2006, srpen, let.  30, n o  8, str.  1298-1307 .
  11. BC Ruby a kol. „Přidání extraktu z pískavice řecké seno (Trigonella foenum-graecum) ke krmení glukózy zvyšuje resyntézu svalového glykogenu po cvičení“, Amino Acids , 2005, únor, sv.  28, n o  1, str.  71-76 .
  12. Zdravotní pas: pískavice řecké seno .
  13. BB Aggarwal a kol. „Molekulární cíle dietních činidel pro prevenci a léčbu rakoviny“, Biochem Pharmacol. , 2006, květen, roč.  14, n o  71, 10, s.  1397-1421 .
  14. (en) J. Raju a kol. „ Diosgenin, steroidní saponin z Trigonella foenum graecum (pískavice řecké seno), inhibuje tvorbu aberantních ložisek krypty vyvolanou azoxymethanem u krys F344 a indukuje apoptózu v lidských buňkách rakoviny tlustého střeva HT-29 “, Cancer Epidemiol Biomarkers Prev , 2004, srpen, sv.  13, n o  8, str.  1392-1398 .
  15. T. Devasena a kol. „Semena pískavice řeší hepatický oxidační stres indukovaný 1,2-dimethylhydrazinem během karcinogeneze tlustého střeva“, Ital J Biochem , 2007, březen, sv.  56, n o  1, str.  28-34 .
  16. A. Amin, „Chemopreventivní aktivity Trigonella foenum graecum (pískavice řecké seno) proti rakovině prsu“, Cell Biol Int. , 2005, srpen, roč.  29, n o  8, str.  687-694 .
  17. A. Rai, „Souvisí mezi konzumací zeleniny a rakovinou žlučníku“, Eur J Cancer Prev. , 2006, duben, roč.  15, n o  2, str.  134-137 .
  18. P. Sur a kol. „Extrakt ze semen Trigonella foenum graecum (pískavice řecké seno) jako protinádorové činidlo“, Phytother Res. , 2001, květen, roč.  15, n o  3, str.  257-259 .
  19. N. Dilsiz, „Ochranné účinky různých antioxidantů během ischemicko-reperfúze v sítnici potkana“, Graefes Arch Clin Exp Ophthalmol. , 2006, květen, roč.  244, n o  5, str.  627-633 .
  20. T. Zia a kol. „Nematocídní aktivita Trigonella foenum-graecum“, Phytother Res. , 2001, září, roč.  15, n o  6, s.  538-540 .
  21. S. Olli a kol. „Klonování, charakterizace a antifungální aktivita defensinu Tfgd1 z Trigonella foenum-graecum L“, J Biochem Mol Biol. , 2006, květen, roč.  31, n o  39, 3, str.  278-283 .
  22. M. Rquibi a kol. „ East Mediterr Health J. , 2006, září, sv.  12, n o  5, str.  619-624 .
  23. Goetz P. (2007). LA PHYTOTHERAPIE: SANTE PAR PLANT (francouzské vydání ), Selection Reader's Digest, Cachan, str.99
  24. AA Izzo, „Kardiovaskulární farmakoterapie a rostlinné léky: riziko lékové interakce“, Int J Cardiol. , 2005, leden, roč.  98, n o  1, str.  1-14 .
  25. AM Heck a kol. „Potenciální interakce mezi alternativními terapiemi a warfarinem“, Am J Health Syst Pharm , 2000, červenec, sv.  1, n o  57, 13, s.  1221-1227 .
  26. AA Adish a kol. „Rizikové faktory anémie způsobené nedostatkem železa u předškolních dětí v severní Etiopii“, Public Health Nutr. , 1999, září, roč.  2 n o  3, str.  243-252 .
  27. GB Bartley a kol. „„ Javorový sirup “zápach moči po požití pískavice řecké seno“, N Engl J Med. 1981, srpen, sv.  20, n o  305, 8, str.  467 .
  28. SP Patil, „Alergie na pískavice (Trigonella foenum graecum)“, Ann Allergy Asthma Immunol. 1997, březen, sv.  78, n o  3, str.  297-300 .
  29. P. Duqué a kol. „Pískavice řecké způsobující nový typ astmatu z povolání“, Presse Med. , 1993, květen, sv.  29, n o  22, 19, s.  922 .
  30. AN Girgis a kol. „Aflatoxiny v egyptských potravinách“, J Assoc Off Anal Chem , 1977, květen, sv.  60, n o  3, str.  746-747 .
  31. H.-A. Oueslati a K. Ghédira, „ Notes ethnobotanique  et phytopharmacologique sur Trigonella foenum-graecum  “, Fytoterapie , Éditions Lavoisier , sv.  13,2015, str.  237-238, article n o  4 ( ISSN  1624-8597 , e-ISSN  1765-2847 , DOI  10.1007 / s10298-015-0934-2 , číst online , přístup 12. května 2020 ) :

    „“ [...] pískavice řecké, i když je většinou subjektů dobře snášena, doporučují se preventivní opatření pro použití u osob trpících potravinovými alergiemi (na arašídy a cizrnu). Byly hlášeny reakce přecitlivělosti [...] “. "
  32. (in) Ethan Basch, Catherine Ulbricht, Grace Kuo, Philippe Szapary a Michael Smith, „  Therapeutic Applications of Fenugreek  “ , Alternative Medicine Review , sv.  8, n o  1,2003, str.  20–27 ( číst online [PDF] ).
  33. Výňatek z marocké kuchyně od matky k dceři , autor Touria Agourram, Albin Michel.
  34. http://www.unileverfoodsolutions.fr/ext/download/mis/fr/3_03445_000102_4_fr.pdf
  35. (in) Mehrnaz Riasat Ali Ashraf JAFARI , Atefeh Bahmanzadegan a Ahmad Hatami , "  Složky silice v listech Karaj přistoupení Trigonella foenum graecum  " , Natural Research Product , vol.  31, n o  14,18. července 2017, str.  1709–1712 ( ISSN  1478-6419 a 1478-6427 , DOI  10.1080 / 14786419.2017.1286484 , číst online , přístup ke dni 14. dubna 2021 )
  36. „  Zahrnuté soubory: pískavice řecké  “ , na Arvalis-infos (konzultováno v srpnu 2018 )
  37. (in) Nybe, E. V. a Peter K. V. , Spices , New India Pub. Agentura,2007, 330  s. ( ISBN  978-81-89422-44-8 a 81-89422-44-8 , OCLC  86083693 , číst online ) , s.  206
  38. Claude Viel, „  Přírodní barviva a barviva od 17. století do zrodu syntetických barviv  “, Revue d'histoire de la pharmacy, 93. rok, č. 347 ,2005, str.  328 ( číst online )
  39. Petropoulos, Georgios A. , pískavice: rod Trigonella , Taylor a Francis,2002( ISBN  0-203-21747-0 , 9780203217474 a 1280069090 , OCLC  57577663 , číst online )

externí odkazy