Antoine Parmentier

Antoine Parmentier Obrázek v Infoboxu. Životopis
Narození 12. srpna 1737
Montdidier
Smrt 17. prosince 1813(ve věku 76)
Paříž
Pohřbení Hřbitov Pere Lachaise
Jméno v rodném jazyce Antoine Augustin Parmentier
Rodné jméno Antoine Augustin Parmentier
Zkratka v botanice Parm.
Státní příslušnost francouzština
Domov Francie
Výcvik Louis-le-Grand střední škola
Činnosti Botanik , lékárník , lékař , agronom , dietolog , královský cenzor
Jiná informace
Pole Věda o rostlinách ( d )
Člen Akademie věd
Turínská akademie věd (1803)
podpis Antoina Parmentiera Podpis Parmentiera v dopise adresovaném Renou, profesorce přírodopisu na střední škole v Angers, 18. Vendémieire, ročník VI. Père-Lachaise - divize 39 - Parmentier 01.jpg Hrobka Antoina Parmentiera na hřbitově Père-Lachaise.

Antoine Augustin Parmentier , narozen dne12. srpna 1737v Montdidier a zemřel dne17. prosince 1813v Paříži je vojenským lékárníkem , agronomem , výživovým poradcem a hygienikem ve francouzštině .

Jako průkopník v potravinářské chemii a agrobiologii je znám především díky své činnosti zaměřené na podporu konzumace brambor v lidské spotřebě, ale také díky práci v oblasti hygieny potravin, používání brambor, nových potravin v období hladomoru a jako voják. farmaceut (s významnou rolí ve farmaceutické organizaci zdravotnictví pod říší ).

Životopis

Roky tréninku

Antoine Augustin Parmentier se narodil v buržoazní rodině: je nejmladším z pěti dětí Jean-Baptiste Parmentier (6. dubna 1712 - 26. června 1788), který provozuje skromný prodlévající obchod v hlavní tepně Montdidier , nákupní vesnice v Pikardii. Jeho matkou je Marie-Euphrosine Millon (6. května 1706 - 14. února 1776), dcera kupce. Jeho otec, který zažil zvrat štěstí, zajišťuje výchovu jeho dětí jeho manželka, pomáhala mu farářka otec Daugy, který je vštěpuje do latiny, což je základní jazyk pro povolání farmaceuta. Do Montdidier nastoupil v roce 1750 jako úředník ve fríské lékárně, kterou právě převzal vzdálený bratranec Paul-Félix Lendormy, a tento lékárník ho učil v lékárně . V roce 1755, doporučený Lendormym, se stal učněm v lékárně Simmonet, rue Croix-des-Petits-Champs v Paříži a byl ubytován u svého učedníka Jean-Antoine Simonnet, Picard jako on.

Vojenský lékárník

Protože nemá prostředky na otevření vlastního lékárny, rozhodne se nastoupit do armády, která potřebuje lékárníky. vBřezen 1757, byl najat Louisem Claudem Cadetem de Gassicourt , lékárníkem v Hôtel des Invalides , a přidělen jako lékárník třetí třídy v nemocnicích hannoverské armády vedené maršálem d'Estrées během sedmileté války . Pierre Bayen , vedoucí tohoto odvětví služeb, si všímá jeho činnosti, inteligence a „jeho vášnivého odhodlání plnit své povinnosti“: stává se jeho přítelem a vyvolává zájem Chamousset , generálního správce nemocnic. V epidemii úplavice, která pustoší armádu, prokazuje své schopnosti. Padl pětkrát do rukou nepřítele, ale armáda, která v lékárnách tolik chyběla, byla během výměny vězňů systematicky propuštěna. Díky jeho dvěma ochránců Bayen a Chamousset se Lieutenant-General armád, vévoda z Choiseul , ho přesunout do řad: druhořadé lékárníka vLeden 1758, první třída (tj. pobočník ) v roce 1760.

Chemie se poté zvláště praktikovala v Německu a Parmentier se tam aplikoval pod očima Mayera  (en) , slavného farmaceuta z Frankfurtu nad Mohanem . Mohl se stát jeho zetěm a nástupcem, ale své země se nechce vzdát. V roce 1763, v Paříži, navštěvoval kurzy fyziky Abbé Nolleta, kde se stal přípravcem, chemií Rouelle a botanikou Jussieu . The16. října 1766, v soutěži získal místo pomocného lékárníka v Hôtel des Invalides . Získal certifikát jako hlavní lékárník lékárny Invalides dne18. července 1772. On dokončí jeho magisterský titul v lékárně vítěz-magisterský titul na28. května 1774. Vzniká však konflikt s „Šedými jeptiškami“ (jménem Dcér charity ), které si chtějí zachovat svá privilegia ve správě ošetřovny a lékárny Invalides. Pravděpodobně se chtěl dostat z této slepé uličky, Parmentier rezignoval na svůj post hlavního lékárníka29. července 1774. Na oplátku Louis XVI udělal z Parmentiera obyvatele krále v Invalidovně. Drží tam zdarma byt a nyní se může plně věnovat svému výzkumu. Jeho sestra Marie-Suzanne (14. dubna 1736-10. prosince 1809) ovdovělý se s ním usadí v tomto bytě, „aby udržovala dům, poskytovala sekretariát a podílela se na výzkumu“, přičemž tito dva tvoří nerozlučné duo.

V roce 1779 byl jmenován královským cenzorem . Z6. června 1779 dokud Květen 1781, byl lékárníkem vojenských nemocnic divize Le Havre a Bretaně během námořní války ve Francii a Anglii .

Jeho práce na bramboru

Během sedmileté války jako vojenský vězeň v Prusku ochutnal Parmentier bramborovou kaši a poznal výživové výhody této hlízy. V Hannoveru zejména objevil svou online kulturu, která zvýšila jeho produktivitu. V Evropě mimo území Německa, se pěstuje v Itálii v XVI th  století v Alsasku a Lotrinsku v XVII th  století, v Savojsku na konci XVII -tého  století a je přijat na jihu, v Anjou a Limousin. Často má název „truffole“ (nebo příbuzný) v souvislosti s jeho vzhledem a podzemním původem. To však bylo odmítnuto na severu Francie, včetně Ile-de-France, odkud pocházel Parmentier, a dokonce mu v roce 1748 pařížský parlament zakázal kultivaci.

Po hladomoru, k němuž došlo ve Francii v letech 1769 a 1770, navrhla Akademie v Besançonu v roce 1771 za svou cenu označení potravinářských látek, které by mohly zmírnit katastrofy hladomoru. Parmentier v monografii, která je završena, zakládá, že bylo snadné získat ze škrobu velkého počtu rostlin více či méně hojný výživný princip. Na konci publikace své práce jej Akademie věd Belles-Lettres et des Arts odměňuje, a to navzdory zákazu parlamentu (který má pravomoc nad většinou severní Francie) pěstovat brambory z roku 1748.

V roce 1772 pracovali členové pařížské lékařské fakulty na tomto tématu dlouhé týdny a nakonec prohlásili, že konzumace brambor nepředstavuje žádné nebezpečí. Ale půda, na které založil své plantáže poblíž Les Invalides, patřila jeptiškám Instituce a na rozdíl od nich se brzy musel vzdát jejich pěstování.

Napsal několik pamětí na podporu výživových ctností bramboru pro člověka, zatímco dosud byl opuštěn pro dobytek nebo pro „chudé dny“ náboženských komunit (podzemní hlíza, ve skutečnosti je klasifikována nanejvýš. rozsah bytosti  „), a rozebrat společných předsudky k této hlízy obviněn ze způsobení onemocnění (horečka, malomocenství, mor nebo krtice) a ochuzování půdy. La Manière de faire le pain de brambory bez míchání mouky v roce 1779 navazuje na předchozí pokusy Joachima Faigueta de Villeneuve a Françoise Mustela (rouenský agronom, který vyvinul kulturu v Normandii, obviňuje Parmentiera z plagiarizace jeho paměti) vyrobit chléb od bramborové mouky a pšenice, ječmene nebo žita, Parmentier využil těchto zkušeností a vyrobil ji pouze ze bramborové mouky, ale tento proces je obtížné použít, protože trvá šest dní. Pokračoval ve své „křížové výpravě Parmentière“ tím, že od vlády získal dva arpenty půdy v sablonské pláni , což je vojenské pole považované za neobdělávatelné, aby vysázel bramborové hlízy14. května 1786. Když z nich vyrobil kytici, představil ji Versailles ve společnosti botanika Philippe Victoire Levêque de Vilmorin le24. srpna 1786, v předvečer svátku svatého Ludvíka, králi Ludvíkovi XVI., který okamžitě umístí květinu do své knoflíkové dírky a jednu do paruky Marie-Antoinette. Příklad panovníka (který vzdává úctu vědci prohlášením „Francie vám jednoho dne poděkuje za to, že našel chléb chudých“) zahrnuje dvořany a ty ostatní ve Francii.

Parmentier bude také propagovat brambory pořádáním večeří, na které budou pozváni prestižní hosté, jako je Benjamin Franklin nebo asistent Lavoisier .29. října 1778, před pekárnami v Hôtel des Invalides , kde je naložen chléb ze bramborové mouky. 1 st listopad všichni hosté ocitnou v tabulce guvernéra Invalidovny otestovat chléb a dvacet jídla. Přestože je výsledek chuti průměrný, časopis Journal de Paris uvádí událost jako „nejdůležitější objev století“ a tato reklamní akce je příležitostí pro Parmentier vydat The Perfect Baker nebo kompletní pojednání o výrobě a obchodu s chlebem a v roce 1780 otevřít pekárnu.

Někteří jsou však stále podezřelí a Parmentier podle legendy poté pomocí lstí překoná neochotu: pole Sablonské pláně má hlídané ozbrojenými muži ve dne, ale ne v noci. Hlídání pole zvyšuje hodnotu kultury v očích pařížského lidu, který věří, že je to pochoutka vyhrazená pro stůl krále a nejvyšších pánů a v noci jsou krádeže hlíz dobře zajištěny. Pařížský lid proto využil příležitosti „ukrást“ hlízy a spotřeba by se pak rozšířila. Ve skutečnosti vojáci ve dne sledují celý manévrovací prostor, stejně jako v jakémkoli vojenském terénu, a Parmentierovy dopisy stevardovi odhalují jeho obavy, že noční lety nezralých hlíz (nedostatek deště a špatná půda vedoucí ke zpoždění sezóna) jsou škodlivé pro propagaci brambor. V následujícím roce zopakoval své zkušenosti v Les Sablons a, aby se zabránilo jakékoli „degeneraci“ sazenic, na Grenelské pláni , která vyústila v publikaci o27. června 1787z práce na pěstování brambor v rovinách Sablons a Grenelle .

Francouzský agronom Henri Louis Duhamel du Monceau však od roku 1761 zdůraznil zájem této hlízy o nedostatek potravin a na rozdíl od toho, co se často píše, popularizoval před Parmentierem používání brambor. Parmentier navíc neváhá popsat Chevalier Mustel jako „prvního bramborového apoštola ve Francii, známého vynikajícími pracemi“. Ačkoli to bylo považováno za nevýrazné, moučné a větrné, brambory byly skutečně na venkově vařeny se slaninou a solí nebo vařeny pod popelem, aby doprovázely dušená masa a u bohatších lidí, ubytovaných s máslem., S masem, a to dlouho před narozením Parmentier. Parmentier ve skutečnosti umožnil díky svému talentu na povýšení, ke královskému uznání a svým zkušenostem s pěstováním brambor na sablonské pláni, napravit brambory z obrazu špatného jídla a zavést konzumaci této hlízy mezi elity, díky nimž je brambor „zeleninou chýše a hradu“.

Další práce v závěsu vědecké revoluce

Zaměřuje se také na kaštany (1780), kukuřici nebo pšenici z Turecka v reakci na předmět z Akademie v Bordeaux (1785). Jako průkopník potravinářské chemie nahrazuje retortovou metodu ohřevu, která ničila složky potravin, které jsme chtěli analyzovat, jemnější extrakcí, kterou dříve používal Claude de La Garaye . Je odborníkem na výživu a hygienikem a zabývá se také škroby, chlebem ( Perfect baker, nebo Complete Treaty on the production and trade of bread , 1778, in-8 °), hroznovým cukrem, zajímá se o mléčné výrobky (tedy s Nicolasem Deyeuxem , v roce VII). Během hladomoru v roce 1785 napsal několik pokynů.

K nápravě nedostatku třtinového cukru doporučuje používat hroznový cukr a jinou sladkou zeleninu. On má zájem o zachování z mouky , víno a mléčné výrobky .

V roce 1772 se ve společnosti Cadet de Vaux (bývalý lékárník v Les Invalides) pokusil zlepšit kvalitu chleba distribuovaného v nemocnicích a věznicích vytvořením nové metody výroby chleba . Založil s Cadet de Vaux v roce 1780 pekárna škola rue de la Grande-Truanderie v Paříži.

Parmentier se také zabývá několika tématy týkajícími se hygieny: zdravotní nezávadnost exhumací, kvalita vody, kvalita ovzduší zejména na nemocničních odděleních, doporučení údržby a pravidelného vyprazdňování žump.

V počátcích revoluce ji vzpomínka na jeho dílo vystavila jisté nemilosti, poté si brambor v roce 1793 našel přízeň „srovnávačů“, kteří jej všude doporučovali. Parmentier se nejprve držel stranou od správy, poté měl na starosti dohled nad solením určeným pro námořnictvo a zároveň se staral o přípravu sušenky z mořských plodů .

Pracuje také na kukuřičném , opiovém a žitném námelu . Obhajuje konzervování masa za studena . Pracoval také na zlepšení techniky konzervovaných potravin by vroucí objevil Nicolas Appert v roce 1795 a publikoval v roce 1810.

V roce 1793 dokonce uvedl techniky, které mají být použity. Tak díky němu vznikla v roce 1801 první rafinerie řepného cukru, kterou si objednala společnost Delessert .

V roce 1796 byl zařazen na seznam institutu , který vytvořil nový adresář . Byl povolán pod konzulát, aby předsedal Radě pro sanitaci oddělení Seiny a nahradil generálního inspektora hospiců a zdravotnictví (1805 a 1809); napsal Pharma Code ( 3 th ed. 1807). Zemědělská společnost ho poslal do Anglie s Jean-Baptiste Huzard znovuotevření vědecké komunikace mezi oběma zeměmi.

Generální inspektor zdravotnictví v letech 1796 až 1813 nechal očkovat neštovicemi armádou a staral se o hygienické podmínky na lodích námořnictva. Byl jedním z tvůrců École de boulangerie ve Francii v roce 1800.

Byl hlavním lékárníkem armády Côtes de l'Océan v roce 1803. Stal se prvním prezidentem Paris Pharmacy Society, od jejího založení v roce 1803, předsedal jí v letech 1804, 1807 a 1810.

Příliš mladý na to, podílet se na dobrodružství encyclopedists a příliš starý na to, podílet se na počátku XIX th  století k revoluci vědy, včetně vědecké expedice do egyptského tažení , Parmentier však vědec v práci pozoruhodný pro jeho rozmanitosti. Ten se také podílí na společenském životě tím, že spolupracuje textů o agrární reformy, zdroje venkovského kódu, které navrhla společnost zemědělství do Národního shromáždění . Byl členem Société d'Agriculture de Paris v roce 1773. Byl zvolen do Académie des sciences dne13. prosince 1795v sekci venkovské ekonomiky .

Neměl ani manželku, ani dítě, celý svůj život věnoval svému výzkumu, ale bylo mu smutno, že v roce 1809 ztratil svou sestru Marie-Suzanne, důvěrnici a spolupracovnici, která ho svou láskyplnou péčí ušetřila strádání dlouhého celibátu. Jeho přátelé z Bulletin de Pharmacy , jako je Louis Claude Cadet de Gassicourt , ho přezdívali „ blahosklonný “, protože lékárníci se pravidelně domáhali získání místa nebo důchodu, nejprve se zdráhal, ale nakonec využil svých kontaktů, aby jim pomohl .

Zemřel na plicní phthisis , snědený tuberkulózou , ve svém domě ve Folie-Genlis, 12 rue des Amandiers-Popincourt . Je pohřben na hřbitově Père-Lachaise v Paříži v rodinné hrobce. Jeho hrob pravidelně udržují některé farmaceutické společnosti. Až do začátku XX th  století a hrob byl ozdoben zeleninové zahradě kvetly brambory plány na počest velký popularizátor.

Potomstvo

Vyznamenání antény

Posmrtné pocty

Práce (neúplný seznam)

Antoine Parmentier napsal 165 zemědělských děl, z nichž většina se věnuje pěstování brambor.

Poznámky a odkazy

  1. Ludovic Baillet, „  Antoine Augustin Parmentier  “ , na santerre.baillet.org (přístup 17. srpna 2008 ) .
  2. Tento obchod je rodištěm Antoina Parmentiera. Nachází se na rue de la Mercerie (nyní rue Parmentier) v Montdidier , poblíž kostela Svatého hrobu, kde byl pokřtěn, byl zničen během bombardování první světové války . Zdroj: Antoine-Augustin Parmentier. Farmaceut a agronom - Un kid de Montdidier , Interuniversity Health Library, Paris.
  3. Olivier Lafont, Parmentier. Kromě brambor , Pharmathemas,2012, 142  s. ( ISBN  978-2914399340 ).
  4. Maurice Bouvet, „  Rodinné archivy oživují počátky Parmentiera a Vauquelina  “, Revue d'histoire de la pharmacy , sv.  46, n o  157,1958, str.  281.
  5. Antoine Miquel, Chvála Parmentier , Health Gazette,1823, str.  55.
  6. Léon Gabriel Toraude , oznámení o Jean-Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813) , Revue Moderne de Pharmacie,1919, str.  16
  7. Ve společnosti lékárníků trvá učení v průměru čtyři roky. Uchazeč se poté na dva roky umístí do služby mistra lékárníka v místopřísežném městě, a může se tak připravit na zkoušku, která se bude skládat ze tří částí: akt čtení (čtení a komentář k starověkému textu v latině), bylinný akt (rozpoznávání rostlin) a Masterpiece (příprava přípravků). Vítězem mistrovství je učeň, který se na několik let staví do služby chudým, což mu umožňuje získat magisterský titul bez zkoušky, při které jsou značné finanční náklady. Zdroj: George Dillemann Michel a Marie-Edmee, "  Lékárníci-vítězný kontrolu pařížských nemocnic: zvláštní režim příjmu, XVII ročník  -  XVIII th  století  ," lékárna History Review , vol.  76, n o  277,1988, str.  191-203.
  8. Edmond Blaessinger, některé významné osobnosti vojenské farmacie , J.-B. Baillière et fils,323, str.  1948
  9. R. Massy, ​​„  V lékárně hotelu Royal des Invalides. Konflikt z roku 1772 mezi správou a Dcérami lásky  “, Revue d'histoire de la pharmacy , sv.  42, n o  142,1954, str.  315-324
  10. Jean Boulaine, Richard Moreau a Pierre Zert, Prvky zemědělské a lesní historie , Éditions L'Harmattan ,2010( číst online ) , s.  150-151
  11. Antoine Balland, francouzští vojenští lékárníci , L. Fournier,1913, str.  44
  12. Gourmaud, Jamy, 1970 -.... , Moje turné po Francii: přírodní a vědecké kuriozity , Francouzská obecná knihovna, dl 2020 ( ISBN  978-2-253-10126-0 a 2-253-10126-5 , OCLC  1182574405 , číst online ) , s.  96-97
  13. Přesný název je: „Jaké jsou rostliny, které by mohly být v případě nedostatku nahrazeny těmi, které se běžně používají a jaká by měla být příprava?“ ". V této monografii vydané v roce 1773 pod názvem Kritické zkoumání brambor uvedl následující poznámku: „Naši vojáci v minulé válce značně jedli brambory; dokonce z toho udělali přebytek, aniž by byli obtěžováni; byly mým jediným zdrojem déle než čtrnáct dní a nebyl jsem ani unavený, ani indisponovaný. "
  14. Madeleine Ferrières, History of Food Obavy: Od středověku do úsvitu XX th  století , Seuil,2010, str.  90
  15. Ernest Roze, Historie brambor , J. Rothschild,1898, str.  137
  16. François Mustel, Monografie o bramborách a ekonomickém chlebu , Imprimerie de la Veuve Besongne,1767, 51  s.
  17. Antoine Augustin Parmentier , Způsob výroby bramborového chleba, bez míchání mouky , Imprimerie Royale,1779, 55  s. ( číst online )
  18. Jean Callens, Tisíc let historie v Nord-Pas-de-Calais a Pikardii , La Renaissance du Livre,2002, str.  166
  19. Podle Mornay, Petit Cours d'agriculture , t. Já, str.  20 .
  20. Antoine-Augustin Parmentier. Farmaceut a agronom - Velký popularizátor , Knihovna zdraví mezi univerzitami, Paříž
  21. (in) Eugene Grubb a William Guilford, Potato , Applewood Books,2007, str.  518
  22. Antoine-Augustin Parmentier (1737-1813) na webu zemědělství.gouv.fr
  23. Robert Muchembled, Hervé Bennezon a Marie-José Michel, Dějiny větší Paříže: od renesance po revoluci , Perrin,2009, str.  303
  24. Xavier Joubert, Vaugirard a Grenelle v průběhu staletí , SPIG,1960, str.  134
  25. Andrew J. Bourde, agronomie agronomové a ve Francii v XVIII th  století , SEVPEN,1967, str.  641
  26. Henri-Louis Duhamel Du Monceau, Pojednání o obdělávání půdy, v souladu s principy M. Tull , Hippolyte-Louis Guérin a Louis-François Delatour, 1753-1761
  27. Ernest Kahane, op. citováno, str.  49-51
  28. Antoine Augustin Parmentier , Perfect Baker nebo Complete Treatise on the Making & Trade of Bread , De l'Imprimerie Royale,1778( číst online ) , s.  579
  29. „ Bramborový “ článek   z Diderotovy encyklopedie, 1765, s.  4
  30. Jean Anthelme Brillat-Savarin , Fyziologie chuti , Nabu Press,1855, str.  373
  31. Claude Toussaint Marot de Garaye , Hydraulická chemie pro extrakci esenciálních solí z rostlin, zvířat a minerálů pomocí čisté vody , Chez Didot le Jeune,1775
  32. Jacques-Antoine Dulaure, Fyzické, občanské a morální dějiny Paříže, od nejranějších historických dob po současnost , Guillaume et Compagnie,1829, str.  236
  33. Charles Alexandre de Calonne , Hecquet , Louis Guillaume Laborie , Antoine-Alexis Cadet de Vaux a Antoine Parmentier, sbírka dokumentů týkajících se exhumací provedených v ohradě kostela sv. Eloy ve městě Dunkirk , Monsieur's Imprimerie,1783
  34. Antoine Parmentier, Fyzikální, chemická a ekonomická disertační práce o povaze a zdravosti vod Seiny , JG Clousier, 1775, in-4, 34 s.
  35. Georges Barral, Dějiny vědy za Napoleona Bonaparte , A. Savine,1889, 290  s.
  36. Amable Charles Franqueville , první století francouzského Institutu , J. Rothschild,1895, str.  114
  37. "  Když Parmentier vynalezl ... brambor!"  » , Na Nové republice ,24. září 2013
  38. V současné době na 68 rue du Chemin-vert, Paříž 11 e ),17. prosince 1813. Viz Bernard Stéphane, Malá a velká historie ulic Paříže , Albin Michel,2000, str.  68
  39. Antoine Balland, francouzští vojenští lékárníci , L. Fournier,1913, str.  42
  40. Michel Dansel, Bohoslužby na hřbitově Père-Lachaise , editor G. Trédaniel,1999, str.  189.
  41. Antoine-Augustin Parmentier. Farmaceut a agronom - Nové křížové výpravy ... ale Teror z nich dělá podezřelého , Bibliothèque Interuniversitaire de Santé, Paříž
  42. Xavier Riaud, „Vznešení chirurgové, lékaři nebo lékárníci Říše a / nebo držitelé Čestné legie“, v The International Napoleonic Society, Montreal, 2010, str.  1-5
  43. Seznam členů, korespondentů a zahraničních spolupracovníků Akademie věd od jejího založení v roce 1666 , site academie-sciences.fr
  44. Xavier Riaud, „  Antoine Augustin Parmentier (1737-1813), první lékárník Grande Armée a velký obránce brambor  “, Mezinárodní napoleonská společnost, 2010
  45. M. Bouvetův, "  Senator-počítat François de Neufchâteau, kmotrem 'parmentière'  ", Revue d'histoire de la lékárny , n o  154,1957, str.  152-153
  46. Étienne Jouzier, „  Francouzští lékárníci oceněni filatelií  “, Bulletin Farmaceutické společnosti v Bordeaux , sv.  139,2000, str.  138
  47. Abel Hureau de Villeneuve, „ The Balons   “, The Aeronaut , sv.  19,1886, str.  235
  48. Étienne Jouzier, op. citováno, str.  136
  49. Sochařská socha (v současné době na ministerstvu zemědělství) vytesaná Adrienem Étienne Gaudezem v roce 1886 (komise pro sté výročí pěstování brambor Parmentier v experimentálním poli Sablons v Neuilly), její bronzový překlad je instalován poblíž bývalého soudce Mír v roce 1888 se poté přesunul na radnici v roce 1937 u příležitosti 200. výročí narození Parmentiera. Odpojen za Vichyho režimu v roce 1942 za odeslání do litiny, v roce 1982 jej nahradila replika sochaře André Lavaysse , vyrobená z bronzové redukce uchovávané v kanceláři starosty Neuilly.
  50. [PDF] Historie Antoina-Augustina Parmentiera , Městský archiv Neuilly-sur-Seine
  51. „  Parmentier. Vědec ve stínu brambor  “ , na Le Télégramme ,24. září 2013
  52. Agronomická bibliografie nebo, Reasoned Dictionary of Works on Agricultural and Home Economy and Veterinary Art , Paris, Imprimerie D. Colas,1810( číst online ) , s.  364.

Bibliografie

Související články

externí odkazy

Parm. je standardní botanická zkratka Antoine Parmentier .

Nahlédnout do seznamu autorských zkratek nebo seznam rostlin přiřazené tohoto autora podle IPNI