Antoine Laurent Lavoisier Portrét Antoina Lavoisiera,
Obecný farmář | |
---|---|
1770-1774 |
Narození |
26. srpna 1743 Paříž |
---|---|
Smrt |
8. května 1794(ve věku 50) Place de la Concorde |
Pohřbení | Errancisův hřbitov |
Státní příslušnost | První francouzská republika |
Výcvik | Pařížská právnická fakulta ( licence a Legum Licentiatus ) (1761-1764) |
Činnosti | Chemik , ekonom , biolog , fyzik , vědec, právník , astronom |
Manželka | Marie-Anne Pierrette Paulze (od1771 na 1794) |
Pracoval pro | Obecná farma (od1768) |
---|---|
Pole | Chemie |
Náboženství | katolický kostel |
Člen |
Royal Society Paris Bar Association Americká společnost filozofie Akademie věd Filomatická společnost v Paříži Národní akademie věd |
Mistři | Jean-Étienne Guettard , Nicolas-Louis de Lacaille , Jean Antoine Nollet |
Ovlivněno | Guillaume-Francois Rouelle |
Ocenění |
Základní pojednání o chemii , Metoda chemické nomenklatury , konzervace hmoty |
Antoine Laurent Lavoisier , ci-devant de Lavoisier , narozen dne26. srpna 1743v Paříži a pod gilotinu na8. května 1794v Paříži je francouzský chemik , filozof a ekonom , často popisovaný jako otec moderní chemie , který se vyvíjí ze základů a konceptů, které vytvořil, a nového požadavku na přesnost nabízeného nástroji, které „vyvinul“. Zahájil vědeckou metodu , experimentální i matematickou , v této oblasti, která, na rozdíl od mechaniky , vypadala, že jí má uniknout.
Za objevy oxidace , jednotlivých složek ze vzduchu a vody , na skupenství , jeho příspěvky k chemické revoluce jsou zároveň technický, experimentální a gnoseologický . Jsou výsledkem vědomé snahy přizpůsobit všechny zkušenosti v rámci jednoduché teorie, ve které je poprvé systematicky prezentována moderní představa prvku . Lavoisier založil souhlasné použití chemické rovnováhy , používal jeho výzkum na kyslík , který on vytvořil, dusíku a vodíku , aby zrušil phlogiston teorie , vyvinuli nový chemického názvosloví , které podporuje toto což se ukáže jako nesprávné, že kyslík je základní složka všechny kyseliny . Předchůdce stechiometrie má především přeložené reakce do chemických rovnic, které respektují zákon zachování hmoty a dávají jí pevný experimentální základ.
Finanční obchodem, touží navázat statistické přesný užitečné k tomu, co on volá po Condorcet politická aritmetika , on byl položen administraci královské a revoluční o mnoha tématech od vzdělávání až po hygienu prostřednictvím měnového systému . On také produkoval, v duchu Josepha Blacka, první experimentální teorie tepla , studiem nejen spalování, ale také dýchání a fermentace půd. Jeho hlavními pracemi zůstávají Elementární smlouva o chemii ( 1789 ) a Metoda chemické nomenklatury ( 1787 ).
Antoine Laurent de Lavoisier, který se narodil v bohaté rodině, byl pokřtěn v den svého narození v kostele Saint-Merri . V pěti letech bez matky zdědil velké jmění.
V roce 1754, ve věku jedenácti, nastoupil na Collège des Quatre-Nations v Paříži . Třídy zahrnují chemii , botaniku , astronomii a matematiku . Na hodině filozofie ho během posledního ročníku učil astronom Nicolas-Louis de Lacaille , s nímž byl nadšený meteorologií , vášní, která ho nikdy neopustí.
Na podzim roku 1761 se zapsal na fakultu občanského a kanonického práva . Tam následoval obvyklý kurz, který mu za dva roky udělil maturitu a následující rok, v roce 1764, licenci, která mu umožňovala registrovat se v pařížském baru . Nikdy se však nebude dovolávat.
Během studia práva navštěvoval přednášky o přírodních vědách . Paris se poté třese encyklopedickým duchem . Univerzita se míchá zrušením monopolu které jezuité cvičení na vzdělání, sekularizace ze svých škol a vytváření předváděcích škol , například v roce 1747 se škola mostů a silnic , v ve kterém morální a náboženské vzdělání ustupuje vědy a techniky. Student Lavoisier se drží experimentálního přístupu, který na kartézské linii vyznává Étienne de Condillac po dobu deseti let v pařížských salonech . Je vášnivým čtenářem slovníkuire la la chymie, který právě vydal Pierre Macquer , teoretik volitelných spříznění mezi chemickými těly , který předznamenává chemické rovnice . Jeho první esej byl na hydrataci ze sádry a byl předmětem přednášky dal v roce 1764 na Académie des Sciences .
O dva roky později vyhrál soutěž o Akademii věd pro eseje na veřejné osvětlení z divadel a přijatých v jménu krále zlatou medaili. Tento stejný rok 1766, když pomáhá Jean-Etienne Guettard , botanik z Akademie věd , při vypracovávání z mineralogických atlasu Francie. Mineralogické průzkumy provádí již tři roky. Mezi červnem a listopadem 1767, spolu pracovali na geologické studie z Alsaska a Lotrinska . Jejich spolupráce bude trvat až do roku 1780. Sponzorován Henri Louis Duhamel du Monceau , velkým přítelem jeho otce, byl Antoine de Lavoisier zvolen členem Académie des sciences on18. května 1768a sedí v Louvru ve věku dvaceti čtyř let, dva roky před dalším mladým spolupracovníkem Jean-Étienne Guettard, s nímž se naučil pracovat, Balthazar Georges Sage , který v roce 1778 založil doly École des .
Jeho studia práva mají v Lavoisierově životě zásadní význam. Přivedli ho k uskutečnění zájem o francouzské politice , a které mu umožní získat v roce 1770 na náklad na farmáře generála . Dvacetšest let se tak připojil k představenstvu soukromé společnosti, na kterou král delegoval monopol na výběr daní. Právě tato pozice obecného farmáře je původem jeho hlavních vědeckých objevů v chemii. Je přidělen sekretariátu odpovědnému za výběr daní za udělení Paříže, ve skutečnosti má stupnici, která se používá k odhalování podvodů, nejpřesnější v Evropě, a právě tuto stupnici používá k provádění molekulárního vážení různých plynů s dosud nepřekonatelnou chybou.
Tento příspěvek ho však od jeho výzkumu udrží po dobu tří let. Nikdy se však nevzdá své role odborníka na finance . V roce 1790 navrhl díky revoluci reformu francouzského měnového systému a v roce 1791 změnu základu daňového systému. Ve své práci pro vládu v roce 1791 se podílel na vývoji metrického systému, který standardizuje váhy a míry.
The 16. prosince 1771v soukromé pařížské kapli opata a generálního kontrolora Finances Terray se oženil s Marií-Anne Pierrette Paulzeovou , dcerou generálního farmáře , tehdy ve věku třinácti let. Postupem času se ukázala jako neocenitelná pomoc a vědecká spolupracovnice pro svého manžela. Překládá pro její anglických knih, včetně esej o Phlogistique z KirwanovyEseje a výzkumu Joseph Priestley . Vytvořila četné náčrtky a rytiny laboratorních nástrojů používaných Lavoisierem a jeho kolegy. Píše a publikuje Lavoisierovy paměti a pořádá večírky, kde přední vědci diskutují o problémech souvisejících s chemií.
Na podzim roku 1772 se Lavoisier pustil do víceletého výzkumu toho, co způsobilo spalování . Reprodukci zkušenosti Josepha Blacka , on se setkal v Paříži v říjnu 1774, Joseph Priestley , který sledoval na 1. st srpna, který předchází vydání tajemné „ dephlogistique vzduch “. Následně Lavoisier v dubnu 1775 ve slavné monografii zvané Velikonoční paměť odhaluje, že spalování má nezbytnou příčinu, a to přítomnost tohoto delogického vzduchu , který v roce 1779 pokřtil kyslík . Z této informace demonstruje složenou povahu vzduchu a pojmenuje také v roce 1779 tu část, která není kyslíkem , dusíkem . V roce 1778 zveřejní popis účinku tohoto kyslíku, oxidace , což je účinek, který nazývá acidifikace , a v roce 1783 ukáže, že voda se skládá z plynu pozorovaného Henrym Cavendishem , plynu, který nazývá vodík .
General Farm je načten od roku 1633 podávat ke králi Superintendency prášku a ledku. Ministr Turgot chce reformovat tento vysoce kritizovaný a neefektivní systém. Král Ludvík XVI. Přijímá návrh jednoho z vedoucích ledničkové farmy Faucheux, jehož projekt je podporován Lavoisierem a Turgotem, a Lavoisier se podílí na vytvoření Royal Regie des poudres et salpêtres, předchůdce SNPE a aktuální simulace . Lavoisier je jedním ze čtyř farmářů delegovaných na pozice manažerů . Je ubytován v hotelu v Grand Arsenalu, který se nachází podél současné rue Bassompierre , kde má laboratoř. Jeho práce se zaměřuje na zlepšení výroby prášku a sahá do oblasti agrochemie . Vytvořil nový výrobní proces ledku a kromě Lorraine a Barroise použil nitrière Georgese Müllera v Rosheimu v Alsasku, který rychle regeneroval „nejkrásnější ledek na světě“ , ale neudělal to nebyl schopen Pomocí potaš Alsaska , které působí na XX th století. Výsledkem jeho akce je velkolepé finanční oživení. Zisky darované Régie státu si vysloužily uznání.
Lavoisier, pověřený práškovým manažerem z Velké farmy , nicméně nadále vykonával svou odpovědnost v rámci této farmy . Hrál tam, stejně jako Goethe s vévodou Saskem , rolí ministerského poradce. V návaznosti na „ mouku války “, je tedy na rozdíl od nového ministra financí , v physiocrat Turgot a inspektor mincí že tato právě jmenován, Nicolas de Condorcet , ve svém projektu zdanění obchodních lodí ze strany na tonáži . Jediná platná daň pro něj je územní a týká se kapitálových příjmů.
Jeho práce jako akademika však zůstává zásadní. V roce 1777 četl před Akademií věd první zprávu o fyziologii dýchání .
V roce 1778, krátce po smrti svého otce, získal panství a hrad Freschines ve Villefrancœur v Blésois . Jeho manželka se stará o jeho správu z Paříže a pár tam pravidelně chodí několik týdnů v roce, aby se setkal s manažerem a měřil pokrok. To je místo, kde se vědec přesvědčí, že humus neprodukuje spontánně vegetaci, ale že tato potřebuje dva zdroje tepla, slunce a hnůj . Jeho farma je v první řadě předmětem studia rentability farmy a slouží jako ekonometrický model .
V roce 1779 začala plodná spolupráce s třicet let starého profesora matematiky umístěných na École des kadeti gentilshommes který se vyznačuje tím, Akademie věd ČR , Pierre-Simon de Laplace .
V roce 1784, Lavoisier byl součástí komisí jmenovanou Ludvíka XVI studovat praxi živočišného magnetismu s lékařem Joseph Ignace Guillotina , astronom Jean Sylvain Bailly a velvyslanec Spojených států do Francie , Benjamin Franklin .
Když král svolal generálního stavství dne 27. listopadu 1788, lord Blois a vědec, kterého již proslavilo mnoho článků a zpráv, které vydal, říká, že třída šlechticů z Blois píše jejich stížnostní knihu . Přijímá myšlenku formulovanou Thomasem Jeffersonem v preambuli Deklarace nezávislosti Spojených států , že společným dobrem je štěstí :
"Cílem každé sociální instituce je učinit ty, kteří žijí podle jejích zákonů, co nejšťastnější." Štěstí by nemělo být vyhrazeno pro pár mužů; patří každému. Není to výhradní privilegium, které musí být zpochybněno; je třeba zachovat společné právo, které je třeba sdílet, a veřejné štěstí je zdrojem, z něhož má každý právo čerpat to své. "
Zástupce náhražka of Alexandre de Beauharnais , Antoine Lavoisier, velmi dobře vědom, jak farmář generál , co bylo na počátku tohoto století, právní systém a fungování Continental dolaru , je ten, kdo spadají 1789 nabízí Ústavodárné sestava měna of slevy , které tenčí obchod v době, kdy se sekularizace z duchovních věcí způsobuje inflaci z nich. Toto bude přiřazení . Příznivý důkladné reformě Ancien Régime a nastolení konstituční monarchie se vzdal svého podílu a na jaře 1790 vstoupil do druhé politické strany po Bretonském klubu , Společnosti z roku 1789 , založené jeho kolega, který odstoupil z mincovny, Nicolas de Condorcet . Klub 1789, založený napodobováním bretonského klubu, se snažil zmařit jeho vliv. Zatímco pokračuje ve svém výzkumu na prášek Laboratory, Lavoisier, v roce 1792, poslal národní vzdělávací projekt k úmluvě .
Je jedním ze tří komisařů finančního výboru úmluvy odpovědných za reformu systému výběru daní, když propukne teror . Lavoisier, jehož obraz je spojen s devalvací, která následovala po přeměně asignátů na nouzové peníze a která by prospěla emigrantům , je odsuzován revolučními orgány spolu s dalšími dvaceti sedmi obecnými zemědělci jako zrádce národa André Siméon -Olivier Dupin de Beaumont (1744-1833), zástupce Aisne odpovědný za popravy, bývalý zaměstnanec farmy . Byl uvězněn spolu se svým tchánem Jacquesem Paulzem 28. listopadu 1793 ve vězení Port-Libre a byl obviněn ze spekulace proti zájmům občanů. Přítel lidu ho špatnými skladovacími podmínkami hanobí jako obchodníka s falšovaným tabákem. Byl odsouzen k smrti, pět měsíců po svém zatčení, 5. května 1794, a to navzdory odvážné obraně svého žáka a spolupracovníka Jeana Noëla Hallého .
Poté požádal o odklad, aby bylo možné dokončit experiment, byl by slyšel odpověď od předsedy revolučního tribunálu , Jean-Baptiste Coffinhal : „Republika nepotřebuje vědce či lékárny; výkon spravedlnosti nelze pozastavit “ . Byl guillotined na Place de la Révolution na 19. Floréal roku II (8. května 1794), ve věku padesáti let, spolu s 27 bývalými generálními farmáři . Jeho tělo, zbavené, je uloženo v masovém hrobě Errancis . Den po Lavoisierově popravě poznamenal velký matematik Louis de Lagrange : „Trvalo jim jen chvilku, než tato hlava padla, a sto let možná nebude stačit k reprodukci podobné . “
Jeho materiál a poznámky jsou zabaveny, ale jeho práce v ekonometrii , kterou věnoval Ústavodárnému shromáždění , může být převzata a publikována v roce 1796 Lagrangeem . Po mnoha souženích sbírá jeho manželka a spolupracovnice Marie-Anne Lavoisier své osobní doklady. Jsou uloženy v Národním archivu pod číslem 129AP. Ve spolupráci se svými naučenými přáteli vydává své nejnovější práce v podobě expozice metodologie moderní chemie.
Jedním z jeho nejdůležitějších výzkumů bylo zjistit povahu jevu spalování nebo rychlé oxidace . Jeho experimenty ukazují, že spalování je proces, který zahrnuje kombinaci látky s kyslíkem . Díky tomuto objevu se celé pojetí chemie obrátilo vzhůru nohama .
Na podzim roku 1772, když pochyboval, že hmota, jak učí Aristoteles , bude mít různé formy - tekutiny, pevné látky, plyny - jediným obecným zákonem degenerace, zahájil výzkum spalování kovů, které paradoxně přibývají na váze konec jejich kalcinace . Jeho výsledky jsou předmětem dvou publikací v bulletinu akademie věd , na příkladu výroby kyseliny fosforečné a kalcinace ze sulfidů . Lavoisier hledá příčinu spalovacího procesu, která by mohla vysvětlit, že nejde jen o degradaci stavu, příčinu, kterou dosud nenazývá „ kyslík “.
Roku 1773 se věnuje reprodukci experimentů Josepha Blacka a nakonec zjistí, že přírůstek hmotnosti kalcinovaných kovů je způsoben jejich absorpcí „ fixního vzduchu “, který před několika lety objevil jeho skotský starší . Recenze byly publikovány následující rok ve Fyzikálních a chemických opuskulích .
V říjnu 1774, on se setkal s Josephem Priestley návštěvě Paříže a řeší jeho problém kalcinaci z oxidu rtuťnatého , který dává off tajemného plynu. Prokáže ve své slavné velikonoční Memoir , byla předložena Akademie věd dne 26. dubna 1775, že při spalování se provádí s aktivním uhlím , co je vydáváno je „ pevná vzduchu “, a že tato je produkován. Pomocí spalování uhlí v přítomnosti „ delogenovaného vzduchu “, který pozoroval Joseph Priestley . Z toho vyvozuje, že záhadný plyn je složka trvale přítomná ve vzduchu v určitém poměru, a přejmenuje jej na „vitální vzduch“.
V roce 1778 v dílech O spalování obecně a Obecné úvahy o povaze kyselin prokázal, že zdrojem kyselosti je také „ delogenovaný vzduch “ odpovědný za spalování . Teprve v roce 1779 nazval tuto „životně důležitou“ část vzduchu: „kyslík“ (z řečtiny znamená „kyselinotvorný“) a druhá část: „ dusík “ (z řečtiny, která znamená „bez života“) .
Od roku 1780 také demonstroval roli dioxygenu v dýchání rostlin a zvířat, stejně jako jeho roli při tvorbě rzi , další formy pomalé oxidace .
Lavoisierovo vysvětlení spalování nahrazuje teorii flogistonů , která předpokládá, že materiály uvolňují látku zvanou flogiston, když hoří v dotyčné nádobě.
Současníci Lavoisier jsou skutečně přesvědčeni o aristotelské teorie , bránil až po roce 1787 před Royal Society of London od Richard Kirwan a jeho kolega Joseph Priestley , podle kterého hmota se skládá ze čtyř základních prvků -. Země, vzduchu, vody a oheň -, jehož změny dávkování by určovaly povahu těl. Abychom vysvětlili směny mezi těmito prvky a jejich variacemi, musel zdravý rozum sestavit ad hoc hypotézu o pátém prvku, phlogistonu , jakémsi éteru , ve kterém by se koupalo jakékoli tělo a které by uniklo jakémukoli přímému pozorování.
Již v roce 1774 Lavoisier zaútočil na tuto teorii tím, že svým kolegům na Akademii prokázal , že usazenina vytvořená odpařováním nebyla mutací vody na Zemi, ale zbytkem materiálů, které již byly v nádobě přítomny. Bude první, kdo zruší starověkou teorii, ale teprve v roce 1780 experimentálně s Laplaceem ve slavné monografii ustanovil , že teplo není tekutina, ale výsledek tepla . Míchání toho, co už vědci nazývají molekuly .
Souhlasí tedy s hypotézou „ latentního tepla “, kterou předpokládá teorie kalorií, kterou v roce 1761 předložil Joseph Black před svými kolegy z budoucí Královské společnosti v Edinburghu . Lavoisier však nešel tak daleko, aby odmítl koncept kalorické tekutiny, i když ten si zachovává charakter éteru v teple a koncepty stavu hmoty a latentního tepla , které neměl. Neví, jak střílet sám, nemusíte předpokládat takový ether . Bude to Joule, kdo to udělá v roce 1843.
V roce 1783 Lavoisier ve svých Réflexions sur le phlogistique , stejně jako Galileo před 170 lety s aristotelskou koncepcí pohybu, prokazuje, že tato flogistonová teorie, pokud reaguje na běžné dojmy, neodpovídá vědecké zkušenosti .
S Laplaceem provedl experiment, který odhalil hořlavý vzduch , objevený Henrym Cavendishem, kterého pokřtil „ vodíkem “ (z řeckého „vodního“). Tento plyn reaguje s kyslíkem a vytváří rosu , což je voda , jak si Priestley už všiml, aniž by to však vysvětlil. Syntéza vody zničen dva tisíce pět set let dogma Aristotleovi , že voda je prvek , a rehabilituje teorie Epicurean z Lucretius na atomech . Ukazuje také, že tělo, které zkapalňuje, není tělem, které se transformuje do jiného, jak předpokládá aristotelská teorie , ale že stejný chemický prvek může podle podmínek tlaku a teploty změnit stav. Základní koncept stavu hmoty je sám o sobě zcela nový a otevírá cestu, netušenou Lavoisierem, statistické termodynamice .
Lavoisierovy experimenty patří k prvním skutečně kvantitativním chemickým experimentům, jaké kdy byly provedeny: v tomto smyslu zajišťuje přechod od alchymie , symbolické disciplíny s duchovním spíše než experimentálním cílem, k chemii, jejíž je mistrem. Zakladatelem. Dokázal, že i když se při chemické reakci mění stav hmoty , celková hmotnost reaktantů a produktů zůstává od začátku do konce stejná. Spálil fosfor a síru ve vzduchu, a ukázal, že produkty váží více než výchozích reakčních složek. Získaná váha se však vzduchem ztratila. Tyto experimenty byly důkazy na základě zákona zachování hmoty . Lavoisier také studoval složení vody a její složky nazývá „kyslík“ a „vodík“.
Maxim „Nic není ztraceno, je vytvořen nic, vše je transformována“ přičítán Lavoisier, je inspirovaný pre-Socratic řecký filozof Anaxagoras : „Nic se narodí, nebo zahyne, ale již existující věci kombinovat, opět odděleně». , A prohlášení, které díky Lavoisierově experimentální práci přechází ze stavu filozofické maximy do stavu fyzikálně-chemického principu. Lavoisier tedy ve svém Traite elementaire de chimie z roku 1789 hovoří o hmotě takto:
"Vidíme, že aby bylo možné dospět k řešení těchto dvou otázek, bylo nejprve nutné dobře porozumět analýze a povaze těla schopného kvašení a produktů kvašení;" protože nic není vytvořeno ani v uměleckých operacích, ani v přírodních operacích a lze v zásadě předpokládat, že v každé operaci je před operací i po ní stejné množství hmoty; že kvalita a kvantita principů jsou stejné a že existují pouze změny, úpravy. "
V Lavoisierově peru „množství hmoty“ označuje množství chemických prvků použitých při reakci. Položením na chemickou reakci v Laplacian hlediska o rovnice , Lavoisier umožňuje to, co v roce 1792 se Berliner Jeremias Richter bude nazývat „ stechiometrie “, ale to nebylo až do roku 1802, že žák Lavoisier, Claude Louis Berthollet , definoval " chemickou rovnováhu , která bude zavést první klasifikaci prvků .
S chemikem Claudem Louisem Bertholletem a dalšími vymyslel Lavoisier chemickou nomenklaturu nebo systém jmen, který sloužil jako základ moderního systému. Popisuje to v metodě chemické nomenklatury (1787). Tento systém je stále do značné míry v použití na XXI th století, včetně názvů, jako jsou kyselina sírová , v sírany a siřičitany .
Jeho Elementární pojednání o chemii (1789) je považováno za první moderní chemickou učebnici a představuje jednotný pohled na nové teorie chemie, poskytuje jasné vyjádření k zákonu zachování hmoty a popírá existenci flogistonu . Lavoisier navíc objasňuje pojem prvku jako jednoduché látky, kterou nelze rozložit žádnou známou metodou chemické analýzy , a navrhuje teorii vzniku chemických sloučenin prvků.
Kromě toho jeho kniha obsahuje seznam prvků nebo látek, které nelze dále členit, včetně kyslíku, dusíku, vodíku, fosforu, rtuti , zinku a síry . Jeho seznam zahrnuje také světlo a teplo , které oba již nejsou považovány za hmotu podle moderní fyziky.
Vývoj názvosloví chemických prvků | |||||||||
|
Od roku 1780 spolupracoval Lavoisier s matematikem Pierrem-Simonem Laplaceem . Společně provádějí experimenty mimo jiné s dýcháním . Tyto experimenty s pomalou oxidací navazují na experimenty s rychlou oxidací .
Tito dva vědci umístili morče do kalorimetru udržovaného na nulových stupních roztavením ledu, teplo vydávané zvířetem bylo měřeno vážením množství roztaveného ledu a zároveň množství oxidu uhličitého produkovaného jeho dýcháním. měřeno. Poznamenávají, že pro stejné množství uvolněného oxidu uhličitého produkuje dýchání a spalování tolik tepla, což znamená, že dýchání je nepřetržitá výroba tepla podobná pomalému spalování . Ukazují, že dýchání je krok v termogenezi nezbytný pro homeostázu .
Pokusy pokračovaly od roku 1789 s inženýrem Armandem Seguinem , vynálezcem první továrny, ale projekt úplného popisu tohoto aspektu fyziologie zvířat byl revolucí přerušen .
Díky těmto zkušenostem je Lavoisier považován za „otce moderní výživy “ a předchůdce fyziologie .
V roce 1778, tři roky po smrti svého otce, Lavoisier koupil panství Fréchines poblíž Blois a vyvinul diskrétní vášeň pro zemědělství. Navštěvuje svou zemi třikrát ročně, po dobu dvou až tří týdnů, ve společnosti madame Lavoisier, která zajišťuje korespondenci s místním manažerem, notářem Lefebvrem.
Tato oblast je pro Lavoisiera příležitostí uplatnit dílo Duhamel du Monceau v praxi . Po deseti letech Lavoisier napsal zprávu o svém výzkumu pro Královskou zemědělskou společnost a uvedl, že potvrzení jeho výsledků bude trvat další desetiletí. Krátce před svou smrtí na lešení napsal zemědělské pojednání, které prohlásil za prakticky dokončené v roce 1793.
„V roce 1791 předložil Lavoisier Ústavodárnému shromáždění monografii„ O územním bohatství Francouzského království “ , ve které kvantifikoval, aby posoudil únosnou daň,„ čistý národní produkt “, fyziokratickou představu, která bere v úvahu jediná kategorie příjmů, vlastníků půdy. […] V této monografii Lavoisier poznamenává, že „dobytek je pouze nástrojem používaným k pěstování a kouření a [že] zisk, který získávají, je jen nepatrným doplňkem“. Poté prohlašuje - a vzorec bude znát velké jmění -, že „dobytek je nutné zlo“ “ .
Jeho představy o používání hnoje byly na tu dobu velmi konvenční. Ukazuje tedy, že masivní příspěvky umožňují pomalé zvyšování výnosů. Ke konci svého života byl konfrontován s teorií humusu podporovanou Jeanem Henri Hassenfratzem . Tato teorie, která předpokládá, že pouze humus je schopen vyživovat rostliny, se ukazuje jako nepravdivá (ve skutečnosti rostliny odvozují většinu svého uhlíku z atmosférického CO2 fotosyntézou ); je tedy nyní zastaralá, ale převládala až do díla Justuse von Liebiga v roce 1840.
Lavoisier anonymně napsal výzkumný program, který měla Akademie věd navrhnout pro soutěž v roce 1794, kdy Konvence Akademii zrušila a odsoudila Lavoisiera. V tomto programu Lavoisier popisuje cyklus složek hmoty na zemském povrchu ( redukčně-oxidační cyklus ) a porovnává „revegetaci“ ( fotosyntézu ) se spalováním a fermentací . V tomto smyslu, oznámil velké objevy agronomické XIX th století.