Urtica dioica
Urtica dioica Velká kopřivaPanování | Plantae |
---|---|
Třída | Magnoliopsida |
Objednat | Urticals |
Rodina | Urticaceae |
Druh | Urtica |
Objednat | Rosales |
---|---|
Rodina | Urticaceae |
LC : Nejméně znepokojení
Kopřiva dvoudomá ( Urtica dioica L.), také známý jako kopřiva dvoudomá nebo dvoudomá Common , je rostlina, bylinná , vytrvalá , rodina Urticaceae a pohlaví Urtica . Jedná se o druh euroasijského původu, který je dnes přítomen po celém světě. Urticating je také potravinářská rostlina a používá se pro různé zemědělské, průmyslové a léčivé účely. Jeho květy jsou jednopohlavné, nesené buď různými nohami ( diecium ), nebo stejnou nohou ( velmi vzácná monoecia ), což může pomoci lépe porozumět genetickým mechanismům sexuálního oddělení rostlin.
Je to vytrvalá bylina o výšce 20 až 200 cm (pozorováno, že je zakřivená až do délky 280 cm) , tvořící kolonie díky svým dlouhým oddenkům . Všechny jeho orgány (stonek, listy, květ) jsou pokryty dvěma typy chloupků: dlouhými bodavými chloupky (ostny vědecky nazývané trichomy ) a malými pružnými chloupky. Hustota těchto trnů se zvyšuje u rostlin spásaných býložravci nebo vystavených mechanické agresi (šlapání, sečení). Kopřivy podrostu mají méně trnů, protože jsou méně vystaveny, a proto jsou méně napadeny. Tato proměnná hustota souvisí se strategií obrany proti býložravcům , indukovanou obranou a alokací zdrojů. Bodavé chloupky jsou nerovnoměrně rozloženy: základna stonku a internodie mají nižší hustotu, stejně jako horní povrch listů (kde jsou řídší chloupky lokalizovány zejména podél žil ), ale zde je opět skvělý variabilita. Obecně jsou orientovány nahoru, což umožňuje vybrat ji holýma rukama jemným sevřením dříku a tažením prstů nahoru. Sklizeň s dostatečně silnými rukavicemi je však méně riskantní, stejně jako sklizeň, když je naočkována, protože méně štípe. V případě bodnutí je možné popáleniny uklidnit třením na kůži čerstvých listů jitrocele velkého nebo v nepřítomnosti listů máty, černého bezu, petrželky, drceného kopřivy, mletého břečťanu , šťovíku nebo fialové, nebo dokonce naneste suchou zeminu, polovinu cibule nebo obklad namočený v octě.
Jeho stonky se čtyřhrannou částí jsou vzpřímené a nerozvětvené (řezaná stonka však může velmi dobře vyzařovat boční přísavky ).
Tmavě zelené, protilehlé listy, oválné až kopinaté , jsou obvykle dvakrát tak dlouhé jako široké. Jsou lemovány silnými trojúhelníkovými zuby. Epidermální buňky obsahují kalcifikované krvinky zvané cystolity . Více či méně protáhlý tvar cystolitů je charakteristikou derivátu specifickou pro Urticaceae.
Tato kopřiva představuje načmárající oddenky o tloušťce několika mm, opatřené chlupy jemných náhodných kořenů, které obsahují polysacharidy , lektin , mnoho fenolických sloučenin , lignany a steroly .
Květy jsou jednopohlavné, drobné a spojené do shluků , samčí a samičí na různých nohou (pro dvojdomou formu ). Ženské shluky klesají, mužské shluky vztyčené. Samičí květ se skládá ze 4 okvětních plátků , z nichž dva jsou mnohem větší a obklopují unilokulární vaječník a dva vnější. Samčí květ má 4 okvětní plátky a 4 tyčinky , zahnuté do pupenu a pružně narovnávající se v anteze , vyzařující malý oblak pylu . Opylení je vítr opylovány .
Plodem je vejčitá nažka , která zůstává obklopena dvěma velkými akrescentními plátky a která je přizpůsobena dyszoochoru . Toto neurčitý suché ovoce je nejprve zelené, pak hnědé, ve shlucích.
Ženské květiny
Mužské květiny
List
Cystoliths
Bodavé vlasy
Mužský květ
Fragment shluku ženských květů
Ženské květiny
Ovoce
Rostlina využívá sexuální reprodukci k dobývání nových kolonizačních míst. Poté, co se implantuje na místo díky semenu, rychle vyvine běžce na povrchu a oddenky do hloubky, aby se rozšířily kolem a vytvořily klonální, unisexuální a velmi kompaktní populaci. Podle studie Glawe dává každá původní rostlina kopřivy v průměru vegetativním množením asi dvacet „potomků“ (zvaných ramety). Některé klony , vytvořené z jednoho genotypu , se mohou rozprostírat na několika metrech čtverečních. Na jednom místě najdeme populaci se silnou dominancí ženských nohou a na jiném místě většinu mužských nohou. Ale v průměru z 26 studovaných populací kopřivy obecné, představující více než 14 000 rostlin, našel Glawe 47% samičích rostlin, 45% mužů, 2% jednodomých rostlin (rodících květů obou pohlaví) a 6% bez květů.
Kopřiva je skutečným domovem fauny, která se na ni specializuje, zejména mnoho druhů motýlů , brouků (například nosatců kopřivy ) a brouků .
V západní Evropě je kopřiva povinnou hostitelskou rostlinou pro přibližně třicet hmyzu, včetně denních motýlů ( důležitých opylovačů , často v procesu regrese), jako jsou páv ( Aglais io ), vulkán ( Vanessa atalanta ), mapa ( Araschnia levana ) a malá želva ( Aglais urticae ). Kopřiva je také hostitelem můr, jako je kopřiva obecná ( Eurrhypara hortulata ).
Volitelně také hostí Belle-Dame nebo Vanesse des thistons ( Vanessa cardui ), které, jak již název napovídá, také leží na bodlácích , a Robert-le-diable ( Polygonia c-album ), které někdy také obsahují chmel .
Několik běžných druhů můr se také živí touto rostlinou. Můžeme uvést můru tlamou ( hypena proboscidalis ), která se také nazývá proscidní hypena. Existuje také nejvíce zlatavě zelená ( Diachrysia chrysitis ) a můry jako kopřiva dvoudomá ( Anania hortulata ) a opálová můra ( Pleuroptya ruralis ).
Tyto můry a další hmyz (dále jen mšice kopřivy se Apion kopřivy , kopřiva na weevil (Phyllobius urticae), atd.) Nebo efektní plivat krev ( Timarcha tenebricosa ) kontrolní help populace kopřivy zatímco různé ichneumonids ovládat býložravé hmyzu, které spotřebovávají kopřivy jejich parazitování , které samy sežerou ptáci, plazi, obojživelníci nebo hmyzožraví savci.
Můžeme tedy pochopit, že eradikace této rostliny není příznivá pro zachování biologické rozmanitosti.
Velká kopřiva | |
Průměrná nutriční hodnota na 100 g |
|
Příjem energie | |
---|---|
Jouly | 170 kJ |
(Kalorie) | (40 kcal) |
Hlavní součásti | |
Sacharidy | 1,31 g |
- Škrobu | 0,462 g |
- Cukry | 0,847 g |
Vláknina | 3,11 g |
Protein | 7,37 g |
Lipidy | 0,61 g |
- Nasycený | 0,09128 g |
- Omega-3 | 0,181 g |
- Omega-6 | 0,169 g |
- Omega-9 | 0,011 g |
Voda | 83,3 g |
Celkový popel | 2,26 g |
Minerály a stopové prvky | |
Vápník | 713 mg |
Měď | 0,240 mg |
Žehlička | 4,1 mg |
Hořčík | 80 mg |
Mangan | 1,3 mg |
Fosfor | 138 mg |
Draslík | 475 mg |
Zinek | 1,0 mg |
Vitamíny | |
Vitamin A | 0,742 mg |
Vitamín C | 333 mg |
Aminokyseliny | |
Kyselina asparagová | 535 mg |
Kyselina glutamová | 639 mg |
Alanin | 321 mg |
Arginin | 359 mg |
Cystine | 67 mg |
Wisteria | 289 mg |
Histidin | 101 mg |
Isoleucin | 247 mg |
Leucin | 474 mg |
Lysin | 415 mg |
Methionin | 119 mg |
Fenylalanin | 285 mg |
Prolin | 260 mg |
Serine | 270 mg |
Threonin | 258 mg |
Tyrosin | 234 mg |
Valine | 292 mg |
Mastné kyseliny | |
Kyselina Laurová | 1,5 mg |
Kyselina myristová | 0,980 mg |
Kyselina palmitová | 80 mg |
Kyselina stearová | 3,9 mg |
Kyselina arachidová | 4,9 mg |
Kyselina palmitolejová | 4,4 mg |
Kyselina olejová | 11 mg |
Kyselina linolová | 169 mg |
Kyselina alfa-linolenová | 181 mg |
Zdroj: Souci, Fachmann, Kraut: Složení potravin. Tabulky nutričních hodnot, 7 th Edition, 2008, MedPharm Scientific Publishers / Taylor & Francis, ( ISBN 978-3-8047-5038-8 ) | |
Listy i plody jsou jedlé: lze je jíst syrové, skládané nebo stočené mezi prsty do koule. Když jsou suché, nasekané nebo vařené, ztrácejí bodavou sílu. Je však vhodnější konzumovat pouze mladé rostliny, protože po odkvětu listy obsahují bohaté minerální konkrementy, cystolity , které mohou dráždit močové cesty. (listy lze poté připravit jako bylinkový čaj)
Mladé listy lze konzumovat syrové (nasekané v salátech , v pesto , v másle na jednohubkách ). Poté přinášejí svěží a „zelenou“ příchuť, která evokuje syrové zelené fazolky a vařený špenát, chuť velmi odlišnou od chuti starších listů, se silnější chutí a která při vaření získává výraznou vůni a chuť ryb. kterou připravujeme „kopřivu značky“. Mladé listy kopřivy se konzumují častěji vařené, jako zelenina v mnoha přípravách (polévky, gratiny, quiche, soufflé, dušená masa) jako špenát . Používají se také v dezertech (koláč, sorbet). Méně známý, tam je také recept na kopřivy hlemýždě a kopřivy piva . Kdysi Považováno za „jídlo chudáka“ byla kopřivka Ve většině receptů spojených s bramborami .
Listy kopřivy obsahují dobré množství listových bílkovin (7,37 g na 100 g listů), velké množství železa (4,1 mg na 100 g , více než maso) a zinek .
Můžete jíst květiny takové, jaké jsou, samice jsou chutnější, protože jsou masitější, nebo je dát do pokrmů.
Kopřiva se pěstuje pro potraviny a poté se prodává v obchodech s biopotravinami , například jako dehydratovaná sáčková polévka.
Velké listy kopřivy (Urtica dioica) určené ke konzumaci v salátech (zde loupané)
Kopřivová polévka vařená z čerstvě natrhaných listů v zahradě. Složení: brambory, smažená cibule, kopřiva, sůl, pepř, crème fraîche na konci.
Kopřiva polévka podávaná s crème fraîche.
Celá rostlina je močopudná. Používá se také v homeopatii.
HistorickýNa Západě je od starověku kopřiva považována za silnou hemostatiku . V Řecku, Dioscorides ( I st century) nařídil použití čerstvých listů pro krvácení , infikovaných ran a uplatňování jeho šťávu krvácení z nosu. V XVIII th století Chonel považoval to za „jeden z nejvíce pojištěných prostředky pro plivání krve a krvácení“ . Byl uznáván pro své adstringentní, protiprůjmové, antidiabetické a depurativní vlastnosti. To zůstalo v Kodexu v lékopisu Francouzů v roce 1818. Až do XIX th století, bylo konstatováno, že lan těla s partou kopřiv byl účinný způsob, jak bojovat proti revmatické bolesti. V Indii zahrnuje ajurvédská medicína kopřivu ve stravě vhodné pro typ Kapha (klidní jedinci se silnou stavbou, která musí upřednostňovat horké, štiplavé a štiplavé látky).
Kořen kopřivyJe známo, že kořen kopřivy je prospěšný pro benigní hyperplazii prostaty (BPH), aniž by byly formálně identifikovány účinné látky. Pro Jean Bruneton: „Při absenci nesporných klinických studií je kořen kopřivy ve Francii a při perorálním podání ( Note Expl. , 1998) tradičně používán jako doplněk při poruchách močení prostatického původu. A na podporu renální eliminace voda. Pro německou komisi E kořen kopřivy zvyšuje objem a průtok moči, snižuje zbytky po vypuštění. Používá se proto při močových potížích spojených s fázemi I a II benigní hypertrofie prostaty. "
Kopřivy listyJe známo, že listy kopřivy jsou antiastenické a antianemické . Pro Jean Bruneton: „Ve Francii je možné, aby si fytomedicíny založené na dvoudomých kopřivových listech nárokovaly orálně i při místním použití následující indikace ( Expl. Notes , 1998): tradičně používané v seboroických podmínkách pokožky, tradičně používá se při symptomatické léčbě drobných bolestivých kloubních projevů. " . Vlasová mléka a šampony jsou v prodeji pro léčbu vypadávání vlasů, mastných vlasů a lupů . Německo má dlouhou tradici používání stonků kopřivy listové k doplňkové léčbě revmatických bolestí. Studie ukazují, že list extrakty mohou snížit ex-vivo a in vitro na TNF-a a interleukin-1 beta , z cytokinů, účastnících se zánětlivé reakce. Na druhé straně byla klinická studie o používání kopřivy pro chronickou bolest kolena negativní.
Čerstvé rostlinyKopřiva účinně bojuje proti astenii . Forma velké kopřivy SIPF umožňuje postupné a neustálé zlepšování všech aspektů únavy.
"V minulosti byla kopřivová vlákna široce používána k výrobě lan, nití a oděvů." V Polsku drát kopřiva byla použita na XII th století XVII th století až do jeho nahrazení hedvábnou nití. Během první světové války Němci používali kopřivová vlákna na výrobu stanů, batohů, nátělníků a ponožek; 85% jejich oděvů bylo vyrobeno z kopřivových vláken . Přirozeně zelená barva kopřivového vlákna byla u armády oblíbená pro výrobu maskovacích oděvů. Ve 40. letech 20. století věnovalo Německo a Rakousko na pěstování vlákno kopřivy 500 ha a Velká Británie 70 ha. Naneštěstí byl průmysl kopřivy opuštěn z technických a nákladových důvodů. "
V Himalájích dodnes pokračuje používání vláken z místní bylinné kopřivy Urtica parviflora . Používá se k výrobě kvalitního provazu, textilu a papíru.
Mumie ledovců Ötzi Alp nesla nůž, jehož pochva, která se zachovala od neolitu , byla kopřivová vazba.
V současné době se rakouscí vědci snaží zlepšit pěstování vlákninové kopřivy, aby využili potenciál této přírodní, biologicky odbouratelné a levné vlákniny v textilním průmyslu.
Fermentovaný extrakt z kopřivy, nazývaný také v běžné řeči „ kopřivový hnůj “, získaný macerací nasekaných listů ve vodě.
Studie z roku 1985 z oddělení fyziologie rostlin univerzity Lund popisuje výrobní protokol:
Fermentovaný extrakt z kopřivy se používá jako hnojivo. Fermentovaný extrakt, který je bohatý na dusík , železo , potaš a stopové prvky , je dobrým posilovačem rostlin a stimuluje růst a přirozenou odolnost proti nepřátelům a chorobám.
Používá se tedy v ekologickém zahradnictví k posílení imunity rostlin.
InsekticidFermentovaný extrakt se používá při biologické kontrole k hubení nebo odpuzování hmyzu.
SNHF , během jeho zkoušek, pouze poznamenat, zpoždění v napadení rostlinných mšic srovnání s kontrolami nejsou léčeni fermentovaného extraktu.
FungicidÚčinnost fermentovaného extraktu kopřivy zpochybňuje SNHF , zejména boj proti plísni brambor a rajčat.
Urychlovač kompostuFermentovaný extrakt z kopřivy je také aktivátorem kompostu .
VařeníOdvar z kořene kopřivy, získaný máčením po dobu 24 hodin a ponecháním vařených kořenů kopřivy po dobu 20 minut, je v některých pracích zmiňován jako fungicid.
LegislativaVe Francii vyhláška z 1 st 07. 2006, při použití zákona o zemědělské orientaci z ledna 2006, zakazuje uvádění na trh, držení a propagaci neschválených rostlinolékařských produktů. Tato vyhláška, jejíž aplikace vyvolává mnoho otázek, zpochybnila marketing kopřivového hnoje.
Výbor pro hospodářské záležitosti Národního shromáždění přijal21. listopadu 2006 pozměňovací návrh k návrhu zákona o vodě, jehož cílem je umožnit používání „přírodních přípravků pocházejících z řemeslné výroby“, jako je kopřivy, bez předchozího povolení k uvedení na trh.
Vyhláška z 18. dubna 2011 s názvem „Povolení uvádění na trh kopřivového hnoje jako přírodního přípravku malého zájmu o použití na ochranu rostlin“ obnovuje rozhodnutí o registraci pro kopřivový hnůj podle receptury a podmínek uvedených v příloze tohoto nařízení.
Krmení pro hospodářská zvířataKopřivy se již dlouho používají ke krmení drůbeže a hospodářských zvířat. Čerstvá kopřiva, jemně nasekaná a smíchaná s otrubami a případně moukou, byla použita k výkrmu krůt, kuřat nebo kachen. Koně, osli a přežvýkavci ocení kopřivu, když je suchá a uschlá, zatímco koza ji také snadno jí na kopyto.
Sklizeň divokých rostlin je stále nejběžnější metodou sběru, kterou dnes používají profesionálové i jednotlivci.
Sbírání kopřivy bez rukavic je možné, pokud vyberete nejmladší listy a přesunete ruku od stonku ke špičce listů.
(fr) Reference Tela Botanica ( metro Francie ): Urtica dioica