Většina náboženství předepisuje nebo předepisuje konkrétní použití stravy svých následovníků , zejména z duchovních důvodů nebo někdy kvůli dietním teoriím.
Tato použití lze klasifikovat podle různých kritérií:
Tato kritéria platí také pro jiné náboženské předpisy (oděvní, relační, náboženské atd.), Ale tento článek se zaměřuje na dietní předpisy.
Nejběžnějšími formami receptů na potraviny jsou:
Lov a konzumace zajíců, slepic nebo hus byly zakázány druidskými vysokými školami. Zajíc, ne králík, bylo posvátné zvíře související s božstvem Lugem, přezdívaným Gwion, a kultem měsíce, ve srovnání s vejcem položeným bohyní Corre, představovanou slepicí. Obě božstva byla jádrem mýtů o cyklu ročních období a obřadech plodnosti (každý ví, přinejmenším od Disneyho, boje mezi Merlinem a Madame Mim, kteří se postupně transformovali na zajíce a hase, na lososa a vydra, holubice a sokol a nakonec v pšeničném zrnu a černé slepici).
Kromě toho věnování jména zvířete válečníkovi, jako je Cuchulainn („Culanův pes“), nebo klanu, které pro tohoto jediného válečníka nebo pro jednotlivé členy tohoto klanu obětovalo, lovilo nebo konzumovalo toto zvíře zakázáno.
Pozn. V tomto starodávném zákazu, který se po pokřesťanštění, stejně jako mnoho jiných, po pokřesťanštění zachovává zvyk srovnávat děti s králíky a dávat jim hračky v této podobě, se tradice velikonočního zajíce přinášejícího vajíčka zachovává lépe v poněmeckých zemích v romanizovaných zemích, stejně jako zvyky vánočního stromku nebo květnového stromu, nachází svůj původ.
Apollonius z Tyany prosazoval u svých učedníků vegetariánství.
Epikurejci prosazovali střídmost.
„Každý z izraelského domu, který v táboře zabije člena stáda nebo vlněné zvíře nebo kozu, nebo jej zabije před táborem, aniž by to přivedl ke vchodu do stanu setkání, aby oběť Pánu, před jeho svatostánkem, bude považován za vraha, tento muž prolil krev; a ten muž bude vyříznut z prostředku svého lidu. (...) Protože zásadním principem každého stvoření je jeho krev, která je v jeho těle, řekl jsem dětem Izraele: Nejezte krev žádného stvoření. Neboť život každého stvoření je jeho krví: kdokoli jí, bude odříznut. "
- Leviticus , XVII, 1-14.
Židovské dietní předpisy jsou definovány pravidly kašrutu .
Jedná se o soubor zákonů, které umožňují určit, zda je potravina povolena ke spotřebě, v závislosti na jejím původu a přípravě.
Potraviny v souladu s těmito právními předpisy se nazývají košer ( hebrejsky : כשר - výrazný kosheure ), to znamená, že „vhodné“, nebo „fit“ pro lidskou spotřebu. Hebrejská Bible přísně zakazuje Židům konzumovat nevhodné jídlo. Na druhé straně je použití produktů, které nejsou košer pro nepotravinářské účely, například použití rohovky nebo prasečího inzulínu , zcela povoleno.
Kashrut se v zásadě týká, i když ne výlučně, potravin živočišného původu a zahrnuje respektování porážkového obřadu . Tento obřad je zmíněn v Leviticus , XI.1-9 a Deuteronomy , XIV, 3-20 , ale aniž by tam byl popsán. Stejně tak většina zákonů, na nichž je založeno Halacha (židovské náboženské právo), se nachází v Knize Leviticus , ale s malými nebo žádnými podrobnostmi. Praktické způsoby byly dlouhou dobu ústní, než byly zapsány na začátku křesťanské éry v Mišně a Talmudu , poté kodifikovány jemněji v Šulhán Aroukh a následnými rabínskými úřady.
Synoptická evangelia tak hlásají Ježíšovo učení o čistém a nečistém:
"To není to, co jde do úst, které pošpiní člověka;" ale to, co vychází z jeho úst, pošpiní člověka. »Mt 15:11. "Není nic vnějšího pro člověka, co by ho proniknutím do něj mohlo poškvrnit, ale to, co z člověka vychází, je to, co člověka pošpiní." »Mk 7:15.Citát obou evangelií je 29:13:
"Tito lidé mě ctí svými rty, ale jejich srdce jsou daleko ode mě." Uctívání, které mi platí, je marné: doktríny, které učí, jsou pouze lidskými přikázáními. " ImplementaceKvůli svému židovskému původu byli první křesťané od samého začátku konfrontováni s otázkou kašrutu a dodržování zákazů Leviticus . Měli bychom konvertitům z pohanství vnucovat dodržování Zákona (obřízka, zákazy jídla atd.)?
Rada Jeruzalémě setkal, kolem roku 50, pod vedením Petra a Jakuba , aby rozhodl na tuto otázku:
"Někteří muži z Judeje učili bratry a říkali: Pokud nejste obřezáni podle Mojžíšova rituálu, nemůžete být spaseni." Paul a Barnabáš s nimi debatovali a živě diskutovali. [...] Potom někteří [...] vstali a řekli, že je nutné obřezat pohany a požadovat dodržování Mojžíšova zákona . [...] Došlo k velké diskusi, Peter vstal a řekl jim: [...] proč pokoušíte Boha tím, že vložíte na krk učedníků jho, které ani naši otcové, ani my nemůžeme mít na sobě? [...] Když přestali mluvit, promluvil Jacques a řekl: [...] Jsem toho názoru, že těm z pohanů, kteří jsou obráceni k Bohu, nevznikají potíže , ale že jim píšeme zdržet se poskvrnky idolů, sexuální nemorálnosti, uškrcených zvířat a krve “.Většinové proudy křesťanství ve skutečnosti rychle usoudily, že představují „novou smlouvu“, která překračuje a znemožňuje předpisy staré smlouvy uzavřené s izraelským lidem. Konverze k judaismu, a proto respektování zákazů Leviticus , jakož i jejich rabínské výklady (které tvoří Kašrut v užším slova smyslu) byly považovány za zbytečné. Dokonce i „kompromis“ zavedený akty apoštolů (zákaz krve) se přestal používat.
Naopak, některé proudy již dlouho zůstávaly velmi spojeny s praktikováním kašrutu, například Nazorejci nebo Ebionité , kteří nyní zmizeli a měli vlastní verzi, která konzumaci masa odmítla.
Díky protestantské reformě bylo v XVI . Století znovu předloženo přísné dodržování biblického textu. Mezi protestanty mají takový favorizoval hebrejskou verzi bible (dále jen Tanach ) na úkor Vulgaty z katolíků . Celosvětově však protestanti zůstali věrní vizi „nové smlouvy“, která zastarala dietní předpisy Levitica a činy apoštolů , ale některé velmi malé proudy se k ní přesto rozhodly vrátit. Pokud se mezi křesťany neprovádí samotný kashrut (předpis Leviticus plus rabínská pravidla), někteří Leviticus znovu uplatňovali pravidla Leviticus, nebo se jimi alespoň inspirovali.
V XXI th století , po křesťanských proudů alespoň některé z lévijské pravidla jsou rozděleny mezi proudy zpět do počátcích církve, a kdo je nikdy neopustil, a některé proudy z protestantismu, z nichž jsou nyní jsou věřící. Nejčastěji se jedná také o sabatistické proudy .
Ve druhé skupině najdeme hnutí protestantského původu, která si přejí respektovat Tóru do bodky . Nezachovávají však způsoby použití kašrutu, jako je zdržování se směsí, vzhledem k tomu, že se jedná o následné rabínské inovace, které Leviticus nepředepisuje . Boží církev (sedmý den) respektuje všechny dietní zákazy, jak je uvedeno v Leviticus . Pro jejich část, Adventisté sedmého dne odsuzují konzumaci vepřového masa a dokonce doporučují vegetariánství , ale bez výkonu trestu. Na Svědkové Jehovovi ukazují zákaz krve, použití nejen spotřebu, ale i na krevní transfúze .
Některé židovsko-křesťanské skupiny respektují celý Kašrút. Toto jsou určité podskupiny (ale ne nutně všechny), které se zmiňují o mesiášském judaismu , mlhovině v podstatě severoamerických proudů, které se chtějí definovat jako plně židovské i plně křesťanské, přičemž Ježíš je zde považován za ohlášeného mesiáše. Podle judaismu a jakýchkoli odkazů teologie „nové smlouvy“, která je zjevně zavržena.
První křesťané se často zdržovali všeho masa. Někteří mniši si tuto praxi ponechali dodnes. Některé křesťanské národy si zvykly zdržovat se krve zvířat a konzumují pouze dobře uvařené maso.
Později, v katolicismu, šlo především o potlačení instinktů obžerství . Raději bychom dnes mluvili o „obžerství“, správnějším překladem řeckého slova by bylo „pití“, což lépe odpovídá konceptu vyjádřenému v Bibli. Ať už je zvoleno jakékoli slovo, přebytek, který označuje, je jedním ze sedmi smrtelných hříchů . Samotná skutečnost, že si ceníte dobrého jídla (dobrého jídla), není zavrženíhodná, ale je to jíst více, než je nutné, bez opatření: „Všechno je mi dovoleno, ale ne všechno je pro mě užitečné.“ (Dopis svatého Pavla ).
Půst v katolicismuV roce 732 papež Řehoř III zakázal používání koňského masa v potravinách (toto rozhodnutí může souviset s posvátností zvířete mezi germánskými národy).
Ve středověku se katolická církev zavedla omezení potravin vycházejí zejména z půstu podle přesného časového rozvrhu:
Rozlišuje se mezi půstem a abstinencí, podle nichž je zakázáno konzumovat nekvalitní potraviny, to znamená většinu masa, mléčných výrobků, vajec atd. Tento zákaz se nevztahuje na ryby, které se proto staly hlavním pokrmem par excellence v pátek, v den výročí Umučení Krista. Podle kodexu kanonického práva „Abstinence od masa nebo jiného jídla bude podle ustanovení konference biskupů dodržována každý pátek v roce, pokud to nespadne na jeden ze dnů označených jako slavnost“. Ve středověké Evropě povolení církve jíst v pátek ryby považované za libové jídlo v zásadě odpovídá zájmu opatství, která rybníky vlastnila, a tedy monopolu na výrobu a prodej. Sladkovodní ryby a korýši, jediný ty, které by mohly být čerstvé konzumovány populacemi daleko od moře (bobr, mořští savci a někteří vodní ptáci byli také považováni za „ryby“). Ve Španělsku, kde je málo rybníků, byla pokuta za to, že v pátek nejíst maso, zrušena prostřednictvím každoroční platby peseta vesnickému knězi. Dnes:
Půst je založen na praxi Pána v poušti (Mt 4, 2 a Lk 4, 2) a na odpovědi, kterou jednoho dne dal svým apoštolům. Pokud jde o démona, kterého Ježíš právě vyhnal, učedníci se ho zeptali: „Proč jsme ho nemohli vyhnat? ". A Ježíš odpověděl: „Tento druh nemůže vyjít jinak než modlitbou a půstem“ (Mk 9,29). Toto poslední slovo z určitých verzí textu evangelia zmizelo, ale stále se objevuje ve verzích používaných pro pravoslavnou liturgii. Praxe půstu není příkaz sám o sobě, ale je prostředkem, jak se přesněji přizpůsobit přikázáním Páně.
Půstové dnyLiší se podle osoby (věk, zdravotní stav, předpis duchovního otce) a podle dnů kalendáře. Můžeme rozlišit sedm způsobů „půstu“:
Modalita 4 odpovídá standardu, který je modulován za 3, ve svátky a v 5 za přísných dnů půstu.
Podle přesvědčení této křesťanské církve je Slovo moudrosti zákonem zdraví zjeveným Pánem pro fyzické a duchovní dobro. The27. února 1833, jak je zaznamenáno v oddíle 89 Nauky a smluv, Pán by odhalil, která jídla jsou pro nás dobrá k jídlu a které látky nejsou dobré pro naše tělo. Také by slíbil zdraví, ochranu, znalosti a moudrost těm, kteří se řídí Slovem moudrosti.
Den půstuKaždý člen se postí, kdykoli si přeje (obvykle spojený s modlitbou) tak dlouho, jak to z různých fyzických a duchovních důvodů považuje za nutné, a kromě této neděle v měsíci Svatí posledních dnů dodržují den půstu. V tento den nejíme a nepijeme a peníze z těchto jídel nevydáváme jako nabídky potřebným a potřebným. Pokud si vezmeme večerní jídlo v sobotu, nejíme a nepijeme před večerním jídlem v neděli. V půstní dny se členové Církve scházejí a přijímají svátost. Posilují se a navzájem se vzdělávají tím, že vydávají své svědectví na rychlých a svědectví.
Halâl je obecný termín v arabském jazyce, který znamená „zákonný“, „povolený náboženstvím“. Je to opak Harâmu . Ačkoli lze halâl (stejně jako jeho opak) použít na jakýkoli prvek života, týká se mimo jiné jídla. Řekneme tedy, že pití alkoholu nebo konzumace vepřového masa je haram . Ve skutečnosti je konzumace vepřového masa povolena, pokud je to jediné dostupné jídlo a hrozí vám hlad. Pokud jde o maso, musí být zabito muslimem nebo osobou patřící k Lidem knihy a krvácením. Existují také další pravidla, která však nejsou vždy předmětem konsensu (například zákonnost nebo nejedení koňského masa). Vše, co pochází z moře, je považováno za halal .
Následovníci se zdržují konzumace vepřového masa a konzumace zvířat, jejichž konzumace masa je legální, ale způsob jejich zabíjení neodpovídá muslimským obřadům. Muslimové se jednomyslně shodují na tom, že pokud to Bůh zakázal, je to proto, že za tímto předpisem je hluboká moudrost. Konzumace alkoholických nápojů je rovněž zakázána, protože opilost je příčinou ztráty vědomí . Islám zakazuje muslimům poškozovat jejich zdraví a jejich těla, proto byl následně zaveden zákaz kouření. V Koránu se doporučuje vyhýbat se alkoholu a zákaz byl postupně zaveden. Zaprvé bylo zakázáno modlit se v opilosti, aby nedošlo k narušení recitace koránu a neúctě k náboženským obřadům. Ve druhém kroku byl alkohol formálně zakázán.
Nejdůležitějším omezením kalendáře v islámu je ramadán . Ramadán začíná v 9. ročník nový měsíc islámského lunárního kalendáře. Během lunárního období by dospívající a dospělí lidé měli upustit od jídla a pití od východu do západu slunce. Povinnost zaniká v případě nemoci nebo dlouhé cesty, pokud jsou dny vyčerpány v následujícím roce.
Košer jídlo je považováno za halal, ale obrácení není pravda.
Odmítnutí konzumovat halal maso je jedním ze zákazů, které musí všichni sikhové dodržovat. Konzumace ryb a masa zvířat je obecně sikhismem zakázána , s odkazem na učení guru („mistrů“) a posledního definitivního guru , svaté knihy sikhismu, guru Granth Sahib , který učí soucitu se všemi tvory a odmítnutí povzbuzovat nebo se podílet na jejich zabíjení, vraždách ve srovnání se zapomenutím na všudypřítomného Boha. Vegetariánství je tedy kulturní norma v Sikhism .
„Smrt, bez naděje na odměnu, pro Brahmany a krávy nebo na obranu žen a dětí, zajišťuje blaženost těm, kteří nejsou součástí komunity Arya (Vahya). Ahimsa (přesvědčivé úcta k životu, non-násilí), pravdivost, neúčasti přisvojit majetek druhých, čistoty a ovládání smyslů, Manu prohlásila, že to vše může být viděna jako shrnutí Dharmy pro čtyři varna z Arya („ Šlechtici “ v sanskrtu : brahmans, kshatriya, vaïshya, shudra). "
- Mânavadharmashāstra , kniha 10, sutra 62 a 63.
Hinduismus je civilizace, není náboženstvím v přísném a západním smyslu, vegetariánství není požadavek na „Hind“ a prosadit jako takový (ačkoli termín Hind není schválen žádným posvátným „hinduistické“ text: to přijde z islámské invaze ke jménu nemuslimské populace Indie ).
Tato potravinářská praxe je nicméně neoddělitelná od skutečného dodržování ahímského , hinduistického nenásilí a je jednou z charakteristik árijské (v sanskrtu „ušlechtilá“), „čisté“ komunity (z hlediska praktik je to není „lid“ je definován na území, nebo „národ“), „čisté“ versus dasyu ( „duchy“), je Arya, as Zákoník Manuův (dále jen Sutra z dharmy ) cvičit v tom, jak je jeho první vyznání ahimsa se „neochota (neochota) nechat trpět nejméně stvoření“, ať už jsou to Brahmani (učenci), Kshatriya (válečník), Vaïshya (farmáři, řemeslníci a obchodníci) nebo Shûdra (služebníci).
Zde jsou citace z hinduistických posvátných textů o ahimse a vegetariánství: „Je třeba říci, že tato nevinná a zdravá stvoření jsou vyrobena kvůli životu, zatímco jsou hledána kvůli životu. Aby byli zabiti mizernými hříšníky žijícími v řeznictví? Z tohoto důvodu, ó monarcho, ó Judhišthire, věz, že odmítnutí masa je největším útočištěm náboženství, nebe a štěstí. Upustit od bolení je největší z principů. I zde je to největší z pokání. Je také největší pravdou ze všech důkazů náklonnosti. Maso nelze odstranit z trávy, dřeva nebo kamene. Pokud není zabito živé stvoření, nelze toho dosáhnout. Takže jste na vině, že jíte maso. ... Tohto muže, který se zdrží masa, se nikdy nebojí, králi, žádné stvoření. Všechna stvoření žádají o jeho ochranu. Nikdy nezpůsobuje žádné starosti ostatním a on sám se nikdy nemusí obávat. Pokud nikdo nejí maso, pak už nezbývá nikdo, kdo by zabíjel živé věci. Muž, který zabíjí živé bytosti, je vraždí kvůli člověku, který jí maso. Pokud je maso považováno za nepoživatelné, pak již nedochází k dalšímu zabíjení živých bytostí. Je v zájmu pojídače masa, aby se zabíjení živých bytostí provádělo ve světě. Od té doby, ó ty velké nádhery, se zkracuje životnost těm, kteří zabíjejí živé tvory nebo jsou příčinou jejich zabíjení; je jasné, že ten, kdo si přeje své dobro, musí úplně opustit konzumaci masa. ... Kupec masa realizuje himsa [násilí] svým bohatstvím: ten, kdo jí maso, to dělá tím, že ocení jeho chuť, zabiják realizuje himsa tím, že sváže a zabije zvíře. Existují tedy tři formy zabíjení. Ten, kdo přinese maso nebo si ho přinese pro sebe, ten, který uřízne končetiny zvířeti, a ten, kdo ho koupí, prodá nebo uvaří, a ten, kdo ho sní - to vše je třeba považovat za maso jedlíci. »( Mahābhārata 13115).
"Vinní lidé, kteří neznají náboženské zásady, ale považují se za naprosto zbožné, bez výčitek svědomí, páchají násilí na nevinných zvířatech, která si plně věří." V příštím životě budou tito vinní lidé sežráni tvory, které zabili na tomto světě. "( Bhâgavata Purâna 11.5.14)
„Osoba dobře obeznámená s náboženskými zásadami by nikdy neměla při obřadech Shraddha nabízet něco jako maso, vejce nebo ryby, ai když je Ksatriya (válečník), neměl by takové věci jíst. Věci. "(Bhâgavata Purana 7.15.7)
Na základě principu nenásilí ( ahimsa ) vůči všem formám života jsou všichni džinisté i velká část buddhistů , hinduistů a sikhů vegetariány. Toto je však pouze absolutní předpis v džinismu, kde je základním a základním ideálem nenásilí.
Maso, víno a med jsou pro ty, kdo praktikují džinismus, zakázány. Zelenina: brambory, mrkev, cibule, česnek, řepa jsou pro ně také zakázány. [1]
Některé taoistické proudy obhajují vegetariánství, aby se očistil, sublimoval tělo a stal se nesmrtelným . Tyto Rastafarians raději vegetariánskou stravu , ale není žádné dogma.
Na tchajwanském a čínském venkově bylo konzumace hovězího masa považována za nemorální, protože souvisí s buvolem, hlavním rolnickým partnerem. Tento starý zákaz, který mohl mít různé interpretace v závislosti na náboženské orientaci, někteří obyvatelé města stále respektují.
Podle tradice se Indiáni vyhýbají konzumaci svého totemového zvířete nebo ho naopak jedí v rituálním prostředí pro magické účely nebo během slavnosti.