Bigouden země ( AR Vro Vigoudenn v Breton ), dříve Cap Caval , je kulturní oblast v jihozápadní francouzském departementu z Finistère , v oblasti Bretaň .
On je zvláště známý pro vysokou čelenku tradičně zaměřuje své obyvatele až do poloviny XX th století, a pýše koně , nejprodávanějšího Pierre-Jakez Helias . Rybolov hraje velkou roli v jeho hospodářství.
Země Bigouden, která má asi 55 000 obyvatel, nemá žádnou správní realitu. Je to bráška , to znamená země, země, kde se sociální skupina odlišuje od sousedů svými tradicemi: kostýmy, tance, písně, hudba, mluvení, ekonomika, víra, zvyky, každodenní použití, architektura, gastronomie, atd. Země Bigouden, tvořící jihozápadní cíp Bretaně, je koupána Keltským mořem na západě a Biskajským zálivem na jihu. Je omezena na jihovýchod ústím Odety a zátokou Combrit .
Sousedí se zemí Penn Sardin na severozápad a zemí Glazik na severovýchod . Symbolicky severní hranicí objeví na Pors Poulhan (na Plozévétienne břeh ), kde socha Quillivic představuje Bigoudene oznamuje: Ama echu Bro Bigouden ( „Tady končí Bigouden země“). Pors Poulhan jasně označuje oddělení mezi městem Plouhinec (na severu) a bigoudským městem Plozévet (na jihu). Ale tradiční hranice se ve skutečnosti nachází o něco dále na sever, na území Plouhince. Na severu a severovýchodě není tato kulturní hranice přesná. Stejně jako v jiných oblastech bretonské tradice, má známé vzájemné pronikání, vyvíjí se. A samozřejmě nezahrnuje městské hranice.
Zdaleka není jediným prvkem diferenciace, kostým však pomáhá definovat kulturní domény. Často se dává zemím limity módy, které byly ty z první poloviny XX th století , než se pokles tradice činí nejméně významné připomínky. „Rozhodující podíl“ týkající se kostým Breton je to René-Yves Creston . Specificky etnografická práce , kterou prováděl v letech 1953 až 1961, mu umožňovala zejména překročit hranici bigoudenské země.
Na jižním pobřeží země Bigouden existují dvě enklávy:
Někdy to zjednodušíme společným uvažováním. Některé mapy nezahrnují jih Plouhince, Mahalonu nebo Guileru v kulturní zemi Bigouden. Domnívají se, že se skládá z 20 obcí. Těchto 20 obcí je rozloženo do tří kantonů. Ty jsou :
Těchto 20 obcí je rozděleno mezi komunitu obcí Pays Bigouden Sud a komunitu obcí Haut Pays Bigouden . Ten má navíc dvě obce zvláštní tradice:
Poznamenáváme také, že tři obce administrativně zahrnuté v kantonu Plogastel-Saint-Germain se neobjevují ve dvaceti obcích:
Země Bigouden, která je součástí Armorikánského masivu , se spojuje s geologickou historií té druhé, která se vyznačuje především po první vrásnění v Cadomianu (mezi - 530 a - 480 miliony let) hercynským složením ve svrchním karbonu , následuje jeho eroze během sekundární éry a jeho štěpení, převážně se dvěma poruchovými poruchami , téměř orientované na západ-východ (mírně západ-sever-západ-východ-jih-východ) v jejich finistèerských částech, od smyku jih - armorican, které začínají od Pointe du Raz a pokračují do regionů Angevin a Nantes přes okolí Quimperu a vedou zejména po trase údolí Jet ; jiné vady, většinou severozápad-jihovýchodní orientace, se objevil později, a to zejména při zahájení Biskajského zálivu a Atlantického oceánu , označeného v místech podle křemenných žilách (například v Minven en Treogat) nebo čedičové lávy . Na začátku třetihor je region zažil na vlhké tropické klima , které způsobily významné změny povrchových hornin a byl občas se vztahuje přímo u moře, proto je přítomnost mořských sedimentů v povodí jihu Toulven Quimper, jehož jíly jsou původ kameniny. Střídají z ledovcových epizod a interglacial oteplování klimatu na konci třetihor a na začátku čtvrtohor vedou k významným změnám v hladině moře více než - 130 metrů (na pobřeží bylo tehdy asi padesát kilometrů dál na západ než aktuální pobřeží) , vysvětluje prohloubení navazujících částí údolí pobřežních řek a následně jejich invazi u moře, v průběhu Flandrian přestoupení , což způsobuje tvorbu Rias , jako jsou ty z Odet , z Pont-l'Abbé a Goyen řek , stejně jako eroze měkkých hornin, jako jsou slídové břidlice v zátoce Audierne , způsobující značné nahromadění písku a oblázků tvořících břehy , některé v posazené poloze ve srovnání se současnou hladinou moře, což naznačuje vyšší hladinu moře. Tyto břehy blokují jejich tok z malých pobřežních řek, a proto vytvářejí mnoho lagun , z nichž se často stávají sladkovodní rybníky nebo paludy ( námořní bažiny ), zejména u zátoky Audierne, ale například také podél jižního pobřeží země Bigouden. za pláží Ster v Guilvinci, pláží Léhan v Léchiagatu, pláží Sables Blancs v Loctudy a tombolo vedoucí od špičky Combritu k 'Île-Tudy za pláží Kermor.
Žula Pont-l'Abbé je hlavním skála země Bigouden: pokrývá celý jeho jižní třetinu, od špičky Penmarc'h a špičkou Torche k následnému třetině Odet ústí a Pointe de Combrit (pokrývající celou částku obcí jako Penmarc'h, Guilvinec, Plobannalec-Lesconil, Loctudy, Pont-l'Abbé, Combrit-Sainte-Marine a většinu z toho Plomeur) a také jeho severní třetinu, jižně od Jižní armorikánské nůžky, od Pointe du Raz po Quimper (pokrývající celou část pokut nebo část obcí Plouhinec, Plogastel-Saint-Germain a Plomelin). Tato žula je místy deformovaná a představuje určitou šikmou schistositu 30 až 60 stupňů, což vysvětluje například velkolepý a originální aspekt hornin Saint-Guénolé.
Střední část, poblíž zátoky Audierne, má pestřejší geologii, s řadou výchozů orientovaných hlavně na západ-jih-západ-východ-sever-východ; postupně, ze severu na jih, výběžek orthogneiss , například v Pors Poulhan a na pláži Gored v Plozévetu, stejně jako například v blízkosti kaple v Languidou; z svory zabírat celou severní část zálivu Audierne Plovan Plozevet jihu; z amfibolitů a serpentinit z rozkladu starých sopečných toků dochází zejména v Peumerit, stejně jako gaber na osady Kersco v obci. Z prasinitů , také ze starých čedičových lávových proudů, hlavně výběžek severně od rybníka Trunvel a kolem Tréogatu. Další výchozy slídových břidlic tvoří většinu z úhrnu obcí, jako jsou Plonéour-Lanvern a Saint-Jean-Trolimon, oddělené ve dvou výchozem orthogneissů, táhnoucích se od pobřeží zátoky Audierne k městu Plonéour-Lanvern a dále k na východ, viditelné například ve zdi kaple Languidou. Poslední dva zmíněné kameny odděluje úzký výběžek leptynitů ; tato bělavá skála byla použita v některých místních stavbách, jako je kaple Saint-Vio v Tréguennec.
Na zbývající mokřady (protože některé z nich byly kultivovaný ) na úrovni pobřežních rybníků a močálů, hlavně podél Audierne zálivu a řeky Pont-l'Abbé, stejně jako Pouldon zátoka, jsou nyní předmětem zájmu. Ekologické major rozmanitostí fauna a flóra, zejména na úrovni rybníků Trunvel (v Tréogat) a Kergalan (v Plovan), jejich bohaté phragmitové pásy, které ukrývají mnoho pěvců i běžných rybáků . Nedaleký kord oblázků (značně tenčí od odebraných vzorků oblázků, hlavně Němců během druhé světové války ) je hnízdištěm pro kulík říční . Samotné duny tvoří původní přírodní prostředí, kolonizované na mořské straně mořskými bažinami a mořskými řasami a na jaře vidí na rostlině kvést mnoho druhů rostlin, včetně orchidejí. Zimní bouře, jako jsou zimní v letech 2013–2014, způsobují praskliny v těchto šňůrách a ústup křehkého pobřeží ohrožuje udržitelnost tohoto přírodního prostředí. Ústí řeky Pont-l'Abbé je zastávkou mnoha stěhovavých ptáků a je také domovem mnoha druhů zimujících na místě, jako je volavka popelavá , volavka stříbřitá a další.
Jižní pobřeží země Bigouden, mezi Penmarc'hem a ústí Odet, je výsledkem křehké rovnováhy mezi přírodními silami a lidským jednáním. Mapy vypracované geografy Le Roy kolem roku 1775 ukazují zátoky, které byly za břehy : mapa Steir Poulguen (která šla až k Port-du-Bouc) mezi Kérity a Le Guilvinec; byla uzavřena muži po přílivové vlně roku 1899), vlně Kersauz (západně od cípu Goudoulu v Lesconilu), vlně Cosquer v Loctudy (včetně přilehlé zátoky Steir de Lesconil) a ve skutečnosti schorre , z tombolo mezi Île-Tudy a Sainte-Marine, jehož západní kordon se protíná průchodu Kermor a východní části proložené porušení oddělování ostrůvky písku, alespoň u vysokého přílivu.
Práce prováděná muži zásadním způsobem upravila konfiguraci pobřeží: kolem roku 1850 byla postavena hradba uzavírající věž Cosquer (v Loctudech), aby bylo možné odvodnění a rozvoj 70 hektarů půdy; stavba hráze v roce 1852 jako průsmyku Kermor a bránění porušování litorálního kordonu umožňuje odvodnění námořních bažin Treustel atd.
Těžba písku prováděná na moři (přibližně do roku 1980 před Loctudy, Île-Tudy a Sainte-Marine), na příbřežních a pobřežních dunách mezi polovinou 50. a začátkem 80. let, tak nezákonná (alespoň na konci tohoto období) oslabily břehy.
Mezi Sainte-Marine a Île-Tudy moře pokračovalo v pravidelném otevírání průlomů ve střední části hřebene duny. Od roku 1967 bylo rozhodnuto o opatřeních k zákazu dopravy a parkování na dunách a na konci různých přístupových cest byla vytvořena parkoviště , kde byly vyvinuty přístupy na jehličnany a vysazené mořské trávy ; ale bouře i nadále tříští šňůru oblasti. V roce 1985 byl instalován ochranný systém složený z geokontainerů z geotextilních vláken zabudovaných do písku, který vykazuje určitou účinnost.
Instalace linek riprap v 90. a 2000 letech kromě toho, že vedla ke zvýšené erozi v sousedních nechráněných oblastech, znetvořila a uměla pobřeží. Zařízení na rozbíjení vln (kmeny stromů zasazené do písku na pláži) instalované například v Léhanu en Treffiagat (v prodloužení šňůry riprap) se ukázalo jako neúčinné: navzdory častému přispívání písku k posílení duny mezi Léhanem a Squividan, například v říjnu 2020 byl dostatečný příliv koeficientu 109 , který se shodoval s jihozápadním větrem 14. a15. listopadu 2020 přesunout hřbet duny zpět o více než metr, což u obyvatel vzbudilo obavy.
Západní pobřežíLze rozlišit tři hlavní terroiry :
Prosperitu tohoto terroiru ocenil Jacques Cambry z roku 1794:
"Kromě pšenice, která se hromadí v hojnosti, je zde spousta ječmene , černé pšenice a ovsa ; […] Másla této země jsou chválena, plody všeho druhu jsou lahodné a velmi časté: třešně, broskve, meruňky, fíky atd. ; zahrady pokryté zelím, cibulí, fazolemi, chřestem, melouny, artyčoky , petrželkou jsou velmi početné. Chcete-li získat tyto bohaté produkce, musíte pouze poškrábat povrch Země: ovoce a zelenina tohoto kantonu předchází zralost kantonu Quimper o jeden měsíc, což je jen tři ligy vzdálené; jeden má pocit, že tam farmáři žijí snadněji. "
Hřebeny dun pobřeží jsou přerušovány malými ústí řek, které se v bretonštině nazývají ster .
Dva světy koexistují a někdy protichůdné, v Bigouden: pobřeží, dominuje mořského života, především lovu bašta pracovníka, unie, republikán opuštěný, touží po XX -tého století silný vliv komunistické a vnitřek, vesnicka, venkovan a více konzervativní tradice . Toto štěpení dokonce prochází mnoha obcemi a staví se proti venkovským městům, která se usadila v pobřežní situaci (města Penmarc'h , Plomeur , Treffiagat , Plobannalec , Combrit ) a přístavní osady ( Saint-Guénolé , Saint -Pierre , Kérity v komuně Penmarc'h, Léchiagat v komunitě Treffiagat, Lesconil v komunitě Plobannalec, Sainte-Marine v komunitě Combrit.Tato opozice dokonce vyvolala komunální separatismus: přístav Guilvinec získává komunální nezávislost ve vztahu k Plomeur6. dubna 1880. Pouze tři obecní kapitály byly původně umístěny v pobřežní a přístavní situaci: Loctudy , L ' Île-Tudy (vzhledem k jeho počátku ostrovním místě), stejně jako Pont-l'Abbé, v dolní části jejího ústí se řeka Pont -l'Abbé .
Stejné štěpení existuje na západě země Bigouden, podél zátoky Audierne, kde pobřežní bažiny a absence přístavních míst odradily lidské osídlení, města se zakládají, a to i pro obce nebo staré pobřežní farnosti, v -coastal situace: Saint-Jean-Trolimon , Tréguennec , Ploneour , Treogat , Plovan , Pouldreuzic (kde se nachází pouze pozoruhodný obec v pobřežní situaci: Penhors ), Lababan , Plozévet .
Mezi námořníky opozice mezi „bílé“ většiny mezi venkovskými voliči a „Reds“, většina byla dlouho velmi silný, a to zejména v prvních desetiletích XX th století: v roce 1910 se markýz de Estourbeillon , monarchista zástupce, odsuzuje incidenty, ke kterým došlo během legislativních voleb ve druhém volebním obvodu Quimper, který viděl volby jako radikální poslanec Édouarda Plouzaného : „šlo o přístupové cesty k volebním místnostem a dokonce k městům střeženým skupinami jednotlivců ohrožujících a bití venkovských voličů, kteří přišli volit jako v Treffiagatu , Peumeritu a Plozévetu ; psací stoly a volební urny násilím zaujaté a hlídané skupinami zahraničních námořníků ve volebních místnostech, jako je Plobannalec , aby zemědělcům zabránily v hlasování. (...) To není vše. Došlo také k útoku (...), [útoku] dokonce proti jednomu z kandidátů, váženému M. de Servignymu, v obci Peumerit, [útoku a baterii] v Plogastel-Saint-Germain (...) “.
Tyto kontrasty se dnes zčásti vyskytují ve seskupeních obcí, které se vytvořily: komunita obcí Pays Bigouden Sud zahrnuje hlavně pobřežní obce a komunitu obcí Haut Pays Bigouden obcí vnitrozemí a západní část země Bigouden; toto rozdělení také symbolizuje současné soupeření mezi dvěma městy Pont-l'Abbé, historickým hlavním městem země Bigouden a sídlem společenství obcí země South Bigouden, a Plonéour-Lanvern, které tvrdí, že je „ křižovatka země Bigouden », I když je sídlo komunity obcí Haut Pays Bigouden v Pouldreuzic.
Obce na jižním pobřeží mají hustotu vyšší než 120 obyvatel na km ², zatímco ve vnitrozemí mají hustoty (s výjimkou Plonéour-Lanvern) z větší části hustotu nižší než 30 obyvatel na km ². Demografický pokles je jasný, většina obcí kombinuje přirozenou rovnováhu a zápornou migrační rovnováhu , výrazné stárnutí jejich populace, výrazný pokles zemědělství a u pobřežních obcí pokles námořních činností.
Jedinou demograficky dynamickou oblastí mezi lety 1970 a 2000 je jihovýchod země Bigouden: Pont-l'Abbé, Plomeur, Loctudy, Plonéour-Lanvern, Combrit, především díky těsnější blízkosti pracovního centra Quimper, snadno dostupné podle transbigoudene kola , převede na dálnici v roce 1990.
Nicméně, demografické změny situace v průběhu prvních dvou desetiletích XXI -tého století: například v letech 2011 a 2016 Bigouden získá některé obyvatele z 55,185 lidí 55,360 (a dokonce 55.582 obyvatel v roce 2018) se zisk 175 obyvatel v šesti let; a především tento zisk je nyní způsoben komunitou komun Haut Pays Bigouden, jejíž počet obyvatel se mezi těmito dvěma daty zvýšil ze 17 561 na 18 028 obyvatel (čímž se získalo 467 obyvatel), zatímco komunita komun Pays Bigouden Sud zaznamenává pokles jeho populace z 37 624 na 37 332 obyvatel, tj. pokles o 292 obyvatel.
Podnebí je oceánské s mírným, ale vlhké a velmi větrno zimě a na léto bez nadměrného tepla (viz též klima Finistère ).
Přírodní lokalita zátoky Audierne je chráněná, známá svými proudy a nebezpečnou navigací. Je to také oblast plná ryb setkáním oceánských vod, které narážejí na chladnější proud vycházející z Lamanšského průlivu .
Mořská fauna zálivu AudierneTato stránka shromažďuje na svých pobřežích mnoho mořských druhů, které zde nacházejí útočiště mezi pobřežím pevniny a ostrovy Ponant Finistère, včetně ostrova Sein, který je často také spojen se zemí Bigouden.
Ačkoli země Bigouden má spíše pozemskou tradici, ženy Seinu často sdílely stejné tradice a aktivity jako Bigoudens kontinentu, nebo žily na kontinentu během obtížné zimy v Seinu, některé senecké rodiny zde také vlastní zeleninové zahrady ... protože tržní zahrádkářství bylo na ostrově obtížné a nedostatečné, a senanští rybáři přinesli většinu svého rybolovu do přístavu Loctudy před návratem na ostrov nebo pěstováním své zeleninové zahrady v zemi Bigouden nebo nákupem potravin před návratem na ostrov se svými rybářský koš.
Rybaření v zátoce Audierne bylo ve skutečnosti velmi úspěšné a sledovalo ho mnoho ptáků ( racků , gannetů severních a v posledních letech puffinů vrácených z Lamanšského průlivu), kteří sledovali rybáře, aby sbírali nekonzervované druhy. Vody jsou také bohaté na velké ryby, včetně mořského okouna .
Zátoka Audierne navíc nabízí kontinentální šelf příznivý pro kulturu humrů a humrů v koších a vody jsou také bohaté na langusty , galateje a malé šedé krevety ; jeho dno obývají také velmi masité druhy mořských krabů.
Z velryb tam neviděl. Stále vidíme delfíny a malé žraloky zvané „ blue skin “, který byl jednou chycen pro jejich maso, ale častěji, protože se ocitli uprostřed sítí, láká bohaté hejna ryb na záliv a moře. Iroise moře . Stále je najdete v aukci Loctudy.
I když je rybolov stále důležitý, pokles hejn ryb a měkkýšů zůstává problémem a vedl k omezení intenzity rybolovu za účelem zachování zdroje. Další problém: znečištění moře (včetně škod způsobených ropnými skvrnami a divokým odplyňováním lodí plujících přes pobřeží Bretaně), které poznamenalo celý region a ochuzené druhy ptáků.
Řeka Pont-l'Abbé a abersDíky úsilí o zachování, znečišťování městských odpadních vod a ochranu břehů se populace volně žijících lososů vrátily a kolonizovaly řeky a malé řeky s křišťálově čistými a bohatými vodami, které vedou k Pont-l'Abbé v jeho malém přístavu.
Poloostrov se původně jmenoval Penmarc'h. Henri Touchard nalezen opakovaně na konci XV -tého století v přístavních záznamů, dokonce i loďmistr a může mít stejné lodi přístavu jednoho dne známý portu (Loctudy, Guilvinec ...) a další den tajemný „Penmarc'h“ . Došel k závěru, že Penmarc'h není přístav, ale skutečná „mlhovina“ přístavů. Penmarc'h označuje „celé pobřeží“ , od zátoky Audierne po ústí Odety .
"Když v té době mluvíme o Penmarc'hu, je to vlastně ekvivalent námořní čtvrti, která vede z Léchiagatu do Pors-Carnu." Velitel lodě z Treffiagatu zaregistruje svou loď v Bordeaux jako loď z Penmarc'hu. "
Per Jakez Helias popisuje důsledky zanášení a postupného zanášení regionu v povídce La Rivière de Kido :
"Země Penmarc'h byla v té době souostrovím nízkých ostrovů, mezi kterými jeden obíhal kanály." Po celé zátoce Audierne byly otevřené přístavy. A to je u moře silnice, která poutníci přišli ze všech stran k velkému odpuštění části Languidou . Dokonce pocházeli ze zahraničí, tak skvělá byla pověst lorda Saint Kida, který chránil muže a zboží na slané vodě. (...) A pak přišel čas, kdy moře bolelo břicho, nevíme proč ani jak. (...) Díky křečím odklonilo své proudy, vyhnalo své ryby na otevřené moře, zaplavilo své kanály svým bahnem, skončilo to dehonestováním; na jeho okrajích oblázky, které ho bolí. (...) Zátoka Kido byla vyleštěna korálkem z leštěných oblázků a vyschla za touto zdí. Řeka se stala rybníkem a zvony Languidou zazněly smrtící zvonek velkého odpuštění. Ještě několik let se před zátokou Audierne představovaly zámořské lodě naložené poutníky a hledaly vchod k řece Kido. Ale marně přešli z Pors-Karnu do Pors-Poulhan, už nebyl žádný vstup »
Farnost se stejným názvemJméno Penmarc'h je následně dáno farnosti . Bylo to původně příměří , které se kolem roku 1330 jmenovalo Trebotref a o kterém víme, že v roce 1349 byla farností . Tato farnost zahrnuje město („město“) a dva přístavy: Saint-Pierre a Kérity (přístav Saint-Guénolé je v té době trève de Beuzec-Cap-Caval). V XV -tého století , farnost se nazývá častěji Treoultrenabat. Na XVI th století , stává se Tréoultré. V roce 1592 najdeme „parroesse de Treoultre, terrouer de Penmarc“. V XVII -tého století , zjistíme, že oba Tréoultré Tréoultré-Penmarc'h. Nakonec v roce 1740 se název farnosti stal definitivně Penmarc'h. V době konkordátu , v roce 1802 , bylo k němu připojeno příměří Saint-Guénolé. Penmarch (v oficiálním hláskování) je dnes název města a název města.
Zdroj záměnyJméno Penmarc'h je často matoucí, protože jeho anachronický zaměstnanosti podle autorů XIX th století určovaly farní Tréoultré (také volal „město“, takže je to opravdu tři města odlišný): název Penmarc‘ h nevyhnutelně připomíná přístav Saint-Guénolé, který doporučuje před časem zahrnout do farnosti.
V zemi Bigouden vytvořený v raném středověku pagus Kap-Caval (Cap Caval), což je historické země , byl to pagus , to znamená, že správní členění Cornouaille .
Když opustíme rejstříky portů, úvahy o ústní tradici, najdeme ve starověkých textech jméno Cap Caval . Jedná se o latinizaci ( caput caballi ) křesťanskými řeholníky o penn marc'h („koňská hlava“). Tento název zastaral na konci XVIII -tého století.
Dostali jsme všechny druhy předků k Bigoudens: Mongolové , Galtchas (dále jen „ Tádžikové z hor“), Laponci , Féničany , Atlanťanů ... Některé ethnologists XIX th století, Bigoudens jsou potomky rodáků , kteří obývali Británii před prvním Keltské invaze. Podle jiných, založených na „fyziologických podobách“ (vysoké lícní kosti Bigoudenů, mírně šikmé oči atd.), Jsou Bigoudens potomky mongolského kmene. Inženýr A. Mahé de La Bourdonnais vidí Bigouden „čistokrevné mongolský“ , „s funkcemi se prolínají se sekyrou“ , představující typ, které jsou společné Buryats , na Chukchi , na Kalmyks a Tibeťanů . Podle práce na doktorát v medicíně obhajoval v roce 1899 podle Quimpérois René Le Feunteun, na Bigoudens, „Mongoloid race“ , tvoří „podivný obyvatel, který přijal od Bretona pouze jazyk, zachování jeho zvyky, jeho typ a samostatnou kostým “ . Pro Bertrand-François Mahé de La Bourdonnais „Bigoudens jsou zásadně oškliví a nemají nic společného s řeckým typem. (...) Zdá se mi, že jsou tibetského původu (...) Bigoudens se zdají být čistokrevní Mongolové. (...) Quimpérois jim běžně říká Číňané, a že v Quimperu neexistuje jediný obchod nebo podnik, který by provozoval „Bigouden“. Oni (sic) mají monopol na „příliv“ a každé ráno přijíždějí z okolní krajiny nebo z moře, aby vystavili své zemědělské produkty nebo svůj rybolov na tržišti. Ale večer není v Quimperu ani jeden obyvatel Pont-l'Abbé. "
Od roku 1983 , An Imunogenetické průzkum, podporovaný INSERM , bylo provedeno týmem profesora Karla lososem a že profesora Gabriel Le Menn. Potvrzuje, že od Plozévetu po Sainte-Marine máme co do činění s jednou a stejnou populací: „Tato populace nejenže tvoří homogenní celek, ale také se liší od sousedních Bretonců. „ Vyšetřovatelé se na druhé straně domnívají, že „ musíme otočit krk orientálnímu mýtu ... protože mezi Bigoudens a Asiati neexistuje striktně žádná genetická analogie ... “ Populace Bigoudenů má více genetických spříznění s populacemi keltského ostrova zemí ( ostrov Man , Wales ) než průměrná populace Finistère .
Původ současného názvu: Pays BigoudenPůvod tohoto souboru zpět možná příliš daleko v čase, ale zjistili jsme žádnou stopu před XII -tého století . Není známo, zda založil léno .
O původu slova bigouden nemáme žádnou jistotu . Objevilo by se to ve třicátých letech 20. století , abychom označili špičku místní čelenky. Jeho první známá písemná zmínka pochází z27. června 1833, v článku v novinách Le Finistère, který hovoří o „pokrývkách hlavy převyšovaných bodem zvaným bigouden“. Termín byl převeden do roku 1835 v La Galerie Bretonne by Olivier Perrin , pak v Le Magasin Pittoresque v roce 1836, slovo ještě označující čelenku nosí ženy před navržením ženy, které nosil, pak potažmo i mužů a žen. " celý region, dokonce nahrazuje staré jméno „Cap Caval“.
Teprve na konci XIX th století, že používání stane současný hovor Bigoudens a Bigoudènes obyvateli země. Svědčí o tom například tento text Alberta Racineta publikovaný v roce 1888:
" Bigouden je lněná nebo bavlněná čelenka, kterou si rolnické ženy z Pont-l'Abbé pokrývají svou hedvábně vyšívanou čelenku ; Nejen, že tento účes má jinou podobu u mladé dívky nebo vdané ženy, ale také prochází v každé z těchto kategorií několika variantami (...). Časy diktovaly, že harmonické jméno, tak dlouho vyhrazené pro klobouky, bylo dáno těm, kteří je nosili: dnes mluvíme o těchto rolnících , jejichž koketování je příslovečné v Dolním Bretani, Bigoudens of Pont - opat. "
Pokud jde o pojem „země Bigouden“, je nutné na začátku XX th století.
"Bigoudens již dlouho prosazovali svou jedinečnost prostřednictvím dámské čelenky a výšivky mužského kostýmu." (...) Preeminence žen je mezi Bigoudeny tak velká, že samotné jméno muže v bretonském jazyce , bigouter , se nepoužívá a země si vzala jméno dámské čelenky, bigouden . (...) La Bigoudène, dokonce vdaná, je nadále označována svým rodným jménem. "
Pro jeho část, Pierre-Jakez Helias napsal: „My Bigoudens mají pověst, že není jako každý jiný. To musí být pravda, protože to říká každý, my první. (...) V mé zemi jsou to ženy, které si zaslouží být zodpovědné, díky obětavosti, obětavosti a nezdolné hrdosti. Bez nich není možné vysvětlit čtvrtinu toho, co jsme “.
Nejstarší známý subjekt na poloostrově se XII th století, děkanský Cap Caval (rozsah není znám). Její sídlo je Beuzec-Cap-Caval . Děkan ( rektor Beuzeca) vykonává poměrně důležitou funkci, protože posuzuje manželské a závětní příčiny všech farností děkanátu ( v Beuzecu by byli čtyři notáři ). Ale biskup Cornouaille uplatňuje svou autoritu: on získá rezignaci děkana a se19. října 1286, definitivně zruší děkanát, který se stává arciděkanem .
Účet založena v roce 1368 podle arcidiecéze Tours dává kompozici pro tento rok arcijáhnem Cap Caval: 22 farností, které pokrývají větší území, než je země Bigouden roku 1940 Patří sem především.:
V arciděkanu se Beuzec-Cap-Caval stává prostou farností. To bylo zrušeno v roce 1801 , v době konkordátu . Obec Beuzec-Cap-Caval je nyní součástí obce Plomeur .
Penmarc'h byl XV th a XVI th století jedním z nejvíce prosperujících měst v Británii a jeho obyvatel pak bylo kolem 10.000 duší. Je to jen asi dvacet kilometrů západně od Penmarc'hu, kdysi v roce existovala značná škola tresky, jejíž rybolov byl velmi lukrativní. Kromě toho město obchodovalo s konopím, plátnem, dobytkem a obilím se španělskými přístavy v Haliči a Asturii . Město bylo natolik zaměřeno na námořní obchod, že okolní půda zůstala ladem a orgán musel zasáhnout a požadovat její obdělávání. Prosperita města začala klesat kolem roku 1500 objevením velkých škol tresky mimo Newfoundland, z nichž měly prospěch hlavně přístavy pod Lamanšským průlivem: Saint-Malo , Granville , Binic . Město však nadále vyváželo mouku a sušené ryby do Španělska.
V letech 1482 - 1483 eviduje registr „Comptablie“, který vybírá daně u vchodu do přístavu Bordeaux, dvacet sedm lodí plujících z Penmarchu.
Henry Reverdy popisuje bývalou prosperitu Penmarc'hu takto:
"V minulosti bylo Penmarc'h městem od Kérity po Saint-Guénolé ." (...) Přístav s dlouhým molem se táhl téměř na čtvrtinu ligy k moři až k Skále židle. Vévodové z Bretaně lovili v Poul-Bras. Cesty stále nesou názvy ulic, které nahradily: „Grand'rue“ , „rue des Marchands“ , „rue des Argentiers“ . Bohatství bylo takové, že stěny byly v den procesí lemovány hedvábnými látkami. Obyvatelé Penmarc'hu už byli v té době vzdálení neohroženým a odvážným námořníkům. 30 lig západně od Pointu našli značnou školu tresky. Přítomnost masa "Lent Meat" přilákala majitele lodí. Řemeslníci všeho druhu je sledovali; město se formovalo a rychle rostlo. Při lovu se přidává do XIV th a XV -tého století obchod obilí, dobytek, DS obrazů s přístavy ve Španělsku. Za vlády Henriho II mohl Penmarc'h vyzbrojit 2 500 arquebusierů . Přišla dekadence. Přístav ponořila přílivová vlna. (...) Treska se vzdálila od pobřeží “
Penmarc'h byl navíc terčem opakovaných útoků anglického námořnictva. Drancovali přístavní město dvakrát: poprvé v roce 1403 a podruhé v následujícím století v roce 1514 . Během útoku v roce 1403 vedla anglickou flotilu William z Wilfordu, který měl pod jeho velením 6000 mužů.
René Rieux říká „Sourdéac“, který byl guvernérem Brest a markýz Ushant na konci XVI th století popisuje prosperity Penmarc'h na konci středověku:
"Ve městě Penmarc (které považuji za jedno z největších ve Francii) bylo velmi velké množství malých měst, každé se šedesáti až osmdesáti domy, které jsou od sebe vzdálené. Rozsah arquebusade a řekl by, že je to pozemské souostroví, když vidíme tuto velkou rozlohu domů oddělených kantony, a než je zuřil Fontenelle, které je zničilo, to byla nejbohatší čtvrť Bretaně a že Penmarquéens měli více než pět set vlastních lodí. "
Význam textilních a barvicích činností„Nesmírné bohatství“ Penmarc'hu ve středověku bylo zpochybněno některými historiky, kteří svou analýzu založili na daních z obchodu s rybami. Největší zisky však pravděpodobně pocházely z obchodu s barvivovými rostlinami jako pastel a šílenější , z práce lnu a konopí . Chybí písemné dokumenty, aby je bylo možné s jistotou potvrdit, ale studium místní toponymie Penmarc'h, Plomeur a sousedních obcí pod vedením Roberta Gouziena ve své knize Le Pays Bigouden, un platí de dostatok? ukazuje mnoho místních jmen, která se na ně odkazují, samozřejmě v bretonském jazyce; například lokality jako Lestembec'h („Vana s hromadami [pastelu]“), Poulelest („Rybník v kádě“), Poull Kog („Rybník, kde se macerují cockles nebo cocagnes ) “), Rulenn ( „Rybník červeného barviva“), Poul Glaz („Modrý rybník“), Lagad Glas („Rybník, kde byl len shnilý“), Keregard Glas („Farma, kde„ jsme mykali len “), atd. Dům v troskách známý jako Four de Saint-Trémeur (v Le Guilvinec ) je kanndi ; Žlab Saint-Vio v Tréguennec byl používán k bělení konopí; fontána Saint-Côme, poblíž kaple Langougou v Plomeuru, má několik proplachovacích umyvadel, která se používala pro len a konopí (lze si také klást otázku, zda zázračné a věštecké ctnosti, které voda z této fontány přisuzovala lidová víra, nebyly spojeny s konopný odpad, který znečišťuje vodu a má podobné účinky jako konopí ); kašna Poulguen (v Penmarc'hu) má stále esplanádu vydlážděnou velkými žulovými deskami a je obklopena kamennou zdí, která je bývalou repamografií sloužící jako místo pro uložení hanků po jejich opláchnutí. Most, ze staré pohřební desky, která se nachází v toku před fontány Saint-Vio je také bývalý repamoir (deska dovolovat Hanks k odpočinku sušit po opláchnutí). Vzhledem k významu flotily Penmarc'h XIV th na XVII th století, při výrobě lan, pak konopí bylo nezbytně důležité v regionu, ilustrovaný lokalitu „Valordi“ (v blízkosti la pointe de la Torche en Plomeur), který v Bretonština znamená „ nemoc “, „ malomocná kolonie “, ale malomocní se tradičně věnovali výrobě lan. (...) „ Kaple Madeleine , dnes v nedalekém Penmarc'hu, je pro ně zjevně určena. Ve skutečnosti jsou toponyma „La Madeleine“ synonymem pro místní názvy „La Maladrerie “ a Saint Madeleine je patronkou kordírů “. Uspořádání různých umyvadel a přepadového kanálu fontány Madeleine naznačuje, že se jednalo o fontánu pro opláchnutí pramenů pomocí lan.
Ve farním kostele Saint-Nonna , písmo rodiny Le Coguen, nabízené během křtu Urbana Le Coguena dne16. října 1620Zdobí štít mající jamky z střapce , ilustrující výrobce povolání barviv této rodiny (žaludy z jamek byly použity k zelené barvivo). Další písmo zdobí nápis: Le Flaman , který ilustruje vztahy námořníků z Penmarc'hu s Flandry v té době. V roce 1483 , v souladu s Yann Brekilien , 344 lodí z Penmarc'h udělali zastávku v přístavu samotném Arnemuiden av 1533-1534, bylo 270 lodí , podle Serge Duigou .
Taková námořní činnost nutně vedla k existenci mnoha loděnic v době, i když historie nezachovala žádné přímé stopy a lodě a dřevěná infrastruktura zmizely. Jediné stopy jejich existence jsou nepřímé, a to díky toponymii: Pors-Moro („Přístav, kde jsou vypouštěny lodě“, Moran znamená v bretonštině „vypustit loď“); v tomto místě stále existuje loděnice; toponym „ Sainte-Marine “ ( Sant Voran v Bretonu) mohl mít stejný původ.
Solné močályV minulosti existovalo v různých solných močálech v zemi Bigouden mnoho slanisek. Mapa pobřeží Bretaně kolem roku 1780 stále naznačuje „zničené solné močály“ jižně od osady Poulguen (v Penmarc'hu); solné karafiáty (v bretonštině Lagadoù ) ze starých soláren Stera Poulguena jsou stále viditelné, dnes se mění na zeleninové zahrady nebo pozemky pro mobilní domy . Četnost bretonského slova gwenn („bílá“, barva, která označuje sůl) v pobřežní toponymii země Bigouden je pozoruhodná: Aod Gwenn („La plage des Sables blancs“) v Loctudy, Beg Gwenn („La Pointe Blanche“ ") v Lesconilu atd.
MlýnyCassini mapa ukazuje existence velmi mnoha mlýnů v zemi Bigouden. Jediná farnost Plomeur „měla devět mlýnů, včetně vodních mlýnů Palue, Pendreff (1786), mořského mlýna ( Ar Veil Mor ) v Treffiagatu a větrných mlýnů Kerergos (Guilvinec, poté Plomeur) v Palue a Penn ar Prat ( XVIII th století). " Řeka Pont l'Abbé ubytoval přílivu mlýn Pors-Moro, který patřil k XV -tého století do pánů Pont , ale byl přestavěn v XVIII -tého století, přičemž zejména retenčním rybníku a přehrada-most, který zadržuje vody řeky Pont-l'Abbé a tvoří tak rybník Pont-l'Abbé, který existoval již v roce 1220 a byl vybaven mlýnem a rovněž patřil pánům z Pont-l'Abbé. Na konci středověku pracovaly u jižního vchodu do tohoto přehradního mostu dva obyčejné mlýny , které pak patřily kánonům Loctudy .
Chov rybTyto étiers (v Breton, ster v jednotném čísle, steriou v množném čísle), jako je Ster Poulguen v Penmarc'h, na Ster Leskon v Lesconil a podobně, malé ústí z pobřežních řek ještě není uzavřen, byly důležitými místy pro chov ryb : mnoho toponym si z toho uchovalo stopy, například panství Lestiala nebo místo zvané „Keraluic“ v Plomeuru nebo mnoho míst (a sochy v kostelech a kaplích) odkazujících na Saint Alar , patrona fry a aleviners nebo na Svatý Hilaire ( bretaňský Sant Hiler ) kvůli blízkosti jejich jmen k bretonskému výrazu alaer, což znamená „školka“). Podél pobřeží bylo také umístěno mnoho pastí na ryby, například ten, který je stále viditelný ze špičky Men-Meur v Le Guilvinec (v té době v Plomeuru); mnoho toponyma gored („past na ryby“ v bretonštině) si také zachovalo její stopy, například Goret v Penmarc'hu nebo Trebehoret v Pont-l'Abbé.
Colbert Pořadí 1681 zakázek zničení rybolovu, pasti ryb a rybníků zasahování nelegálně na veřejné námořní oblasti , které favorizoval siltation v ústích řek a močálů, které nebyly udržované, muž dokonce pomáhá jim naplnit drenáže, nábřeží a plnění, vytváření poldrů za účelem získání půdy pro zemědělství.
Bývalý farní kostel Saint-Philibert de Lanvern .
Starý trénovaný kostel Lambour.
V roce 1675 protiraketová vzpoura proti otisknutému papíru nejprve rozhýbala města. Začíná v Bordeaux v březnu a zasahuje do Bretaně (zejména do Rennes a Nantes v dubnu, poté v květnu). To sahá od9. červnana venkově Dolní Bretaně . Hnutí specifické pro venkov je známé jako vzpoura červených bonnetů.
The 23. června 1675, skupina farníků se vzbouřila v kostele Combrit , obtěžuje Nicolase Euzénou z Kersalaünu, pána Cosquer, a pověsí ho z okna svého hradu. Zemřel dne1 st červenecv důsledku jeho zranění. Koncem června a začátkem července obyvatelé Cap Caval zničili dokumenty zaznamenávající výsostné privilegia a písemně podali své požadavky. "Pravidla čtrnácti farností", stanovená dne2. července, pravděpodobně v kapli Notre-Dame de Tréminou , je nejznámější z různých „ rolnických zákonů “ přijatých během tohoto období. Pokud jsou v Cap Cavalu velmi vysoké daňové nároky vůči ústřední moci, populární hněv také nalézá potravu v nesčetném zneužívání místních pánů, právníků, kněží a obchodníků. Cíleny jsou zejména tři hlavní vlastníci půdy v regionu:
Na jméno krále Ludvíka XIV. , Vévoda z Chaulnes , guvernér Bretaně, vedl na začátku září prudké represe. Je v čele více než 6000 mužů, mezi nimiž jsou:
Povstalci jsou oběšeni (v Combritu bylo údajně obeseno čtrnáct rolníků ze stejného dubu). Ostatní jsou posláni na galeje. Zvony, které zvonily na tocsin, aby mobilizovaly rolníky, sestoupily, například v Languivoa, v Plonéouru . Zvonice šesti náboženských budov jsou dokonce rozcuchané dělovou palbou:
Stanoviště bigoudenských rolníků bylo po dlouhou dobu velmi jednoduché: ve většině případů je jednolůžkový pokoj oddělen na dvě části jednoduchou přepážkou mezi „horním koncem“ vyhrazeným pro rodinu a „dolním koncem“ určeným pro zvířata. Ve stejné místnosti žily děti, rodiče a prarodiče. Rodiny měly přinejlepším slaměnou matraci, lavičku, truhlu s oblečením a nádobím. Postupně se od konce XVIII th av průběhu XIX th století, dobytek jsou odeslány do jiné budovy, na „low-end“ převáděna do ložnice nebo přilehlé místnosti, borového dřeva skříňky s příslušenstvím Louis XV stylu železa obalů (s století posunu od pařížské módy) nahradit starou středověkou truhlu, pak kaštanové skříňky , vzájemně sladěné, zdobené červenou patinou, s mosazným kováním a třpytivými nehty, stejně jako komoda a uzavřené postele . Krb je srdcem domu; je dostatečně velký, aby bylo možné sedět na obou stranách během jídla, večerních prací a večerů. Extrémní chudoba je stále převládající v pozdní XIX th století:
"Viděl jsem slumy, kde pro všechny potřeby pro domácnost byla mísa, láhev a talíř s palačinkami, shluk kapradin sloužil jako postel pro nešťastnou ženu, která žila v tomto podkroví." Můžeme předpokládat takovou bídu! "
Podlaha domu je většinou hliněná , jak napsal Pierre-Jakez Hélias :
"Ach, tato zbitá země!" Bylo to samo o sobě známkou chudoby hraničící s bídou. Říkalo se, že byla vždycky špinavá. A je pravda, že se to někdy proměnilo v bahno. Zapomíná se, že jsme vyšli z bahna polí a silnic, že jsme měli hroty s hroty. "
Rodina Bigoudene z Pont-l'Abbé před rokem 1900.
Bigouden interiér kolem roku 1900.
Cholera zejména opakovaně zasáhla Bigouden, hlavně jeho přístavů, v průběhu XIX th století vLeden 1835, zabil osmnáct v Pont-l'Abbé, šestnáct v Île-Tudy a dva v Plobannalec ; v roce 1849 zabil deset v Guilvinci a pět v Île-Tudy; v roce 1866 bylo padesát dva lidí oběťmi v Guilvinci, třicet osm v Pont-l'Abbé, sedmnáct v Penmarc'h, sedm v Île-Tudy a čtyři v Loctudy. V roce 1885, mezi říjnem a prosincem, způsobila cholera v Guilvinci sedmdesát dva úmrtí.
V roce 1880 zuřily neštovice v Guilvinci a na Île-Tudy zanechaly osm mrtvých; v roce 1889 bylo záškrtem zabito padesát jedna lidí, včetně čtyřicet jedna dětí mladších 10 let , na Île-Tudy; stejné město zažilo v roce 1891 epidemii tyfu, která si vyžádala dvacet jedna obětí.
„Bigoudène Mode“ v druhé polovině XIX th stoletíVýstava Městská móda, rolnická móda, zkřížené vlivy (1850-1910) nebo Bigoudène, tak šik! , Která se konala v roce 2013 v Muzeu Bigouden Pont l'Abbé ukázal bigoudène módní obleky z městské buržoazie, hlavně v Paříži v průběhu druhé poloviny XIX th století. Toto město režim bigoudène inspirace hybridní režim město a režimy „tradiční“ inspirovalo několik „country“ Bigouden, země Aven , Glazik země , Melenig země , Pourlet zemi , byl velmi populární módní od asi 1850 do Belle Époque , a dokonce trval až do roku 1930.
Émile Schuffenecker , Portrét madam Champsaur (1890), v kostýmu Bigouden, muzeum Pont-Aven .
Anonymous, Portrét muže v typickém bretonském kostýmu bigoudenské země kolem roku 1880, Pont-l'Abbé , Bigoudenské muzeum .
François Hippolyte Lalaisse , Bigoudènes .
Paul Gauguin v bigoudenském kostýmu kolem roku 1890.
Paul Géniaux , Portrét mladé ženy v bigoudenském kroji (kolem roku 1900), Rennes , Musée de Bretagne .
Alexandre Nicolaï popsal v roce 1893 výšivkářský průmysl v Pont-l'Abbé:
"Výšivka je hlavním průmyslovým odvětvím v Pont-l'Abbé a téměř výlučně v rukou mužů, jejichž práce daleko přesahuje práci jemných a solidních pracovníků." Z jejich rukou vycházejí tyto náprsenky, tyto živůtkové fronty, kterými se dámy rádi zdobí, tyto vtipy, tyto držáky karet, tyto cigaretové držáky , tyto obrněné a zdobené látkové kaplany, které zdobí police v Brestu, Quimperu nebo Saint Malo. "
Vytvoření železnice vzbudilo v Bretani šílenství, zejména v zemi Bigouden, jejíž železniční společnosti oceňují malebnost, exotičnost a archaiku. Nábytek neo-Breton ze stylu Jindřicha II , v renesanci s motivy měl celtico-Breton, s dostatkem času a lasice , pak módní. Tyto „velkolepé kupecké obchody“ vyvolaly v meziválečném období reakci na vzestup uměleckého hnutí Seiz Breura , který tyto „boringeries“ odmítl.
Od zákonů Julesa Ferryho školní docházka pokročila, i když děti mají někdy až osmdesát na třídu a někdy musí do školy projít mnoho kilometrů; používání bretonštiny je potlačeno, dítě se musí začít učit francouzsky. Počty škol se liší podle ročního období: na jaře děti pomáhají s prací na poli nebo jdou k moři, aniž by unikly té nejnáročnější práci: například v roce 1905 obecní úředníci Loctudy hovořili o malých chovatelích mořských řas. moře se „třese zimou a umírá bídou v tomto úkolu, který není jejich věkem“.
Sbírání rostlin řas a kalcinované sodySbírání mořských řas , sklizené pěšky na břehu nebo vytěžené na moři (muži), je po celém bigoudenském pobřeží stará tradice; mořské řasy, hojné, sloužily jako hnojivo a sušené palivo na zimu. Ale v druhé polovině XIX th a první poloviny XX th století, vyvinul průmysl sody : pobřežní obyvatelstvo, zejména ženy a děti, zvedla řasy, na pilíř, před vypálením v pravoúhlých jámách, čtyři až pět metrů dlouhé, asi čtyřicet centimetrů široké, sloužící jako pece na výrobu sódových koláčů, které se samy poté zpracovávaly v závodech na zpracování sody v Penmarc'hu (v Saint-Guénolé, Saint-Pierre a Kérity), stejně jako v Larvoru a Loctudy, aby získat jód a další chemikálie.
Pierre-Jakez Hélias popsal tradiční využití mořských řas v zemi Bigouden:
"Populace pobřeží získaly z mořských řas více než doplněk svých kultur." A především to sloužilo jako „palivové dříví“, když bylo řádně vysušené, na těch větrných březích, kde těch pár stromů nestačilo ani na to, aby rámovaly domy. (...) Rovněž plnili v chudých domech matrace z konopných slámy, kde pod jménem melez rouz hlučně nahradily ovesnou slupku . (...) A řasy, pokud ne chléb, byly jídlem a stále jsou. Vzpomínám si na jakýsi krémeš (...) v zemi Leon (...). Zpočátku je to bílá a růžová řasa ve tvaru keře (...), který je bělený. (...) Vložte do mléka, což dává jakýsi dort, který byste měli ochutnat, jakmile je hotový. Některé odrůdy červených mořských řas, jejichž francouzský název neznám, byly používány bigoudenskými ženami po odvarování k barvení jejich bílých čepic v opálené barvě, to znamená často. Jiné mořské řasy, velmi jemné a namíchané podle žárlivě potlačených receptů, dodávaly jakési kosmetické mléko, jehož mladé dívky na pobřeží zjemňovaly pokožku zpevněnou opálením. "
Rybaření na sardinkách Vzhled lovu a růstu sardinekZdá se, že rybolov sardinek k začali v průběhu XVII -tého století (tato ryba začala navštěvovat bretaňském pobřeží, které z XVI th století v důsledku globálního oteplování, která následovala po Malá doba ledová ); dříve byl hlavním rybolovem štikozubec obecný a sledě obecný . Sardinky byly nejprve sušeny jako sledě, poté byly použity techniky sardinek. Rybolov, zejména té Kongresu a sardinky , byl vzkvétající činnost, zejména v XVII th a XVIII -tého století, ale v roce 1784 bylo zrušeno na královský dekret z roku 1748 zakazující vstup zahraničních sardinek ve Francii. „Příliš snadný vstup cizích ryb do království přinesl rybářům hrozné ztráty a zpomalil odvahu námořníků,“ píše se v knize stížností Douarnenez. V roce 1792 , Lesconil a Guilvinec měl jen jednu veslici , Sainte-Marine tři Treffiagat a Kérity čtyři každý, L ' Île-Tudy osm, Concarneau dvě stě padesát a Douarnenez 275.
Rybolov, zejména sardinky, která vzkvétá opět ve druhé polovině XIX th století. Od roku 1902 krize zasáhla všechny rybářské přístavy na jižním pobřeží Bretaně, zejména ty v zemi Bigouden:
"Bretonská konzervárna sardinek, která byla založena ve 20. letech 20. století, začala vzlétnout až v polovině století (...)." Uplynulo několik prosperujících let, protože Francie, jejíž většina továren se nachází na jižním pobřeží Bretaně, je [tehdy] zdaleka předním světovým vývozcem v této oblasti. Podmínky se mění od roku 1880. Restaurátoři poté začínají (...) investovat ve Španělsku a Portugalsku. (...) Bretaňské konzervárny proto velmi rychle narážejí na stále silnější konkurenci “
V konzervárnách byly zaměstnány převážně ženy, jejichž práce je v roce 1908 popsána takto:
"Jediným tahem nehtů, ženy, sedící kolem stolu, odstraňte hlavu a vnitřnosti sardinky." Vyčištěná ryba se poté ponoří do měděných nádrží naplněných vroucím olejem. Naposledy ponořené po dobu jedné hodiny ve vroucí vodě jsou malé plechovky dodávány do obchodů. Se svými krásnými štítky zlatými písmeny budou zdobit výklady obchodů s potravinami po celém světě. "
"Bylo to na konci roku 1894 a 1895, kdy v South Finistère vypukly první konflikty proti mechanizaci." vProsince 1894, svářeči krabic Poulgoazec v Plouhinci odmítají svařovat krabice vyrobené v Douarnenez průmyslem Gantierem, který k tomu používá speciální stroj. (...) První unie je vytvořena v Douarnenez le5. března 1896 ; další výtvory následují v Audierne , Le Guilvinec , Saint-Guénolé , Concarneau , (...). Jsou uspokojeny četné mzdové požadavky (...) [ale] tovární dělníci se nepoddali zásadnímu: mechanizaci. "
"Malátnost mezi rybáři začala v roce 1896. Zatímco v 80. letech 19. století museli vydržet několik sezón nedostatku ryb, v roce 1896 došlo k výjimečné hojnosti." Ale pro rybáře je taková hojnost stejně katastrofická jako nedostatek, protože ceny značně klesají v době, kdy návnada nezbytná pro rybolov, jikra , vidí její růst. Následovaly stávky v Plouhinci, Concarneau , Audierne. V Douarnenezu je také vytvořen rybářský svaz. Další se pak začátkem roku 1897 objevily v Penmarch , Le Guilvinec, Concarneau, Tréboul , Plougasnou , Plouhinec, Audierne, Camaret , Île-Tudy ... V roce 1897 byla ryba stejně bohatá jako v předchozím roce; ale situace je ještě vážnější, tovární dělníci si vytvořili zásoby konzervovaných potravin, které ani zdaleka neprodali. Ceny ryb se velmi rychle zhroutí, (...) [někteří] jsou nuceni vrhnout své úlovky zpět do moře ... Nové stávky se vracejí v červnu a červenci. (...) “
Tato situace vedla rybáře k pokusu o organizaci jejich profese a v roce 1904 vedla k vytvoření námořního úvěru .
„Krize sardinek “ na konci XIX th a začátkem XX th stoletíKrize sardinek zesílila od roku 1902 :
"Letos byla kampaň katastrofální: v našich sardinských přístavech je tedy utrpení nesnesitelné." Továrny, které vyrábějí konzervované sardinky, musely přestat pracovat. Existuje dům, který obvykle vyrobil třicet tisíc případů této ryby a vydělal jen dva tisíce. V roce 1902 boxoví dělníci a dělníci nebyli schopni pracovat. Manželky a dcery námořníků zaměstnaných v továrnách, které v každém domě kombinují své sezónní výdělky s omezenými zdroji, které hlava rodiny čerpá z rybolovu, byly odsouzeny k nečinnosti. Pokud k rodinám sardinářů přidáme rodiny boxerů a dělníků žijících v konzervárenském průmyslu, zjistíme, že počet obyvatel, kteří nemají potřebné zdroje, lze odhadnout na sto tisíc, ne-li více. Je to proto, že když chybí sardinka, chybí všechno. Více peněz, které muž přinesl do domu, více práce pro ženy a dívky v továrnách, je to hladomor instalovaný v krbu, kde jsou výjimkou rodiny s méně než pěti nebo šesti dětmi. "
"Moji nešťastní krajané nejprve žili během podzimu z omezených úspor minulých let, pak se uchýlili k půjčování, půjčování a nakonec na charitu od nejbližších rolníků, aby jedli svůj každodenní chléb." Rolníci, dodavatelé, udělali víc, než bylo jejich povinností. Ale přišel den, kdy pekaři ve vesnicích už neměli peníze na nákup mouky, chléb zmizel. "
Noviny Le Figaro popisují utrpení způsobené touto sardinskou krizí takto:
„Nebudu vám podrobně říkat utrpení Sainte-Marine , Lesconil , Île-Tudy, Loctudy, Guilvinec, Léchiagat , Penmarch, Saint-Guénolé , Kérity , Saint-Pierre , z Tréguennec , ze Saint-Jean-Trolimon , ale Prosím vás, abyste se toho chopil: jsou hrozné. (...) Donuceni žebrat, čekají, až se noc podobná všem podobným, než se představí na prahu nemocnice. (...) V Guilvinci a Léchiagatu je průměrný plat rybáře v dobrých letech 600 franků ; je to stejné pro pracovníka svářeče; to ženy zaměstnané v továrně je 150 franků . (...) Ale tento průměrný plat, tento rok, ve volebním obvodu Saint-Guénolé, klesl na 20 franků , čtete správně, 20 franků , za celou rybářskou sezónu. V Guilvinci to bylo 60 franků pro svářeče a 12 franků pro ženy . Pokud vás tato čísla ohromí, vezměte v úvahu, že tam, kde jsme v loňském roce ulovili 43 milionů sardinek, jsme letos vzali pouze 1 640 milionů a že místo prodeje 384 000 franků jsme je prodali pouze za 34 000 franků. (...) Z osmi tisíc obyvatel Guilvince a Léchiagatu dohromady jsou tři tisíce, jejichž utrpení je naprostá a absolutní bída. Existuje tolik lidí, jejichž nedostatek je extrémní. Pokud se všechny nezmění na žebrání, je to proto, že několik rodin, zde, jako v Penmarchu, má malé pole, to znamená mrkev, tuřín a brambory. Z 825 rybářů na koni v Saint-Guénolé hladovějí čtyři sta. Tři sta ze čtyř set jsou ve stejné nouzi na Île-Tudy. "
Kolekce se dělají po celé Francii a organizují se reliéfy, zejména distribuce chleba. Například noviny Le Matin ve svých číslech líčí24 a 26. ledna 1903, distribuce chleba organizovaná jeho vyslanci, díky penězům shromážděným v blízkosti jeho čtenářů, v Pont-l'Abbé („Byly tam čtyři sta otců velmi mizerných rodin“), v Loctudy („Chudá marmaille, která hledá mořské řasy na pláži měli večer chléb “), v Île-Tudy („ Tady se opět rozdával chléb “), v Treffiagatu („ Z tisíce obyvatel je v bídě osm set “), v Guilvinci, v Penmarch atd.
Tato krize pokračuje: noviny L'Humanité ji znovu popisují v roce 1906: „Letos [1905] rybáři na ostrovech Tudy (sic) a Lesconil stěží vydělali 180 až 160 franků; v Audierne, Guilvinec a Penmarch byl průměr 60 až 80 franků. Jak můžete s tímto skromným rozpočtem nakrmit svou rodinu? ".
Tato sardinská krize také vyvolala boom, podporovaný patronátními dámami, jako je Madame Pichavant de Pont-l'Abbé, Madame Chauvel de Quimper, hraběnka Dalmas a charitativní duše jako Jacques de Thézac v útulcích svého námořníka nebo dokonce později Joseph-Georges Astor, syn Josepha Astora , podle své vůle, výroby krajek, zejména velkolepých picot, aby umožnil dcerám a manželkám rybářů, ale také mechům a někdy i mužům najít nějaké další příjmy. Produkce dělníků a krajkářů pracujících doma se prodává ve velkých městech, zejména v Paříži, stejně jako v Anglii a Spojených státech, zejména v domě Aux enfants Pichavant , který se poté nachází na adrese 6, rue du Château v Pont -The Opat.
Vývoj konzervárny sardinek a poté zeleninyPrvní smažená sardinka, umožněná vynálezem appertizace , byla otevřena v roce 1857 v Île-Tudy (martinská továrna, kterou vytvořil obchodník z Nantes), následovaná druhou ve stejném přístavu v roce 1860 (Philippe a Canaud); Roulland byl otevřen v Saint-Guénolé v roce 1867, poté Pichot v Guilvinci atd. ; v roce 1881 bylo v oblasti Bigouden v provozu přibližně třicet konzerváren ryb, zejména konzervovaných sardinek v oleji , včetně sedmi v Penmarc'hu a šesti v Guilvinci. V roce 1893 bylo v Penmarc'hu zaměstnáno 480 „továrních žen“, 360 v Guilvinci, 76 v Île-Tudy atd.. V roce 1900 bylo v Douarnenezu asi třicet továren, téměř tolik v námořní čtvrti Guilvinec ( v samotném městě Penmarc existovalo devět obchodů s hranolky nebo smažených potravin , které se tak jmenovaly, protože nejčastěji balily sardinky smažené na oleji.) ) a tucet v Audierne a Plouhinec . Diverzifikace do Canning zeleniny by měl místo po první krizi sardinek na počátku XX -tého století. Kolem roku 1930 existovalo v samotném přístavu Saint-Guénolé devět konzerváren, aniž by se počítaly tři továrny na jód .
První světová válka byla paradoxně období relativní prosperity pro sardinek aktivity, navzdory všem obtížím zásobování a uvolnění některých pracovníků; ceny stoupají, protože je nutné zásobovat národní obranu; nepoužívané továrny, jako je továrna Frochen v Saint-Guénolé, která byla několik let uzavřena v roce 1915, jsou zpět v provozu; bratři Chancerelle také znovu otevírají nepoužívanou konzervárnu v Douarnenez ( Le Constable ). Stávky vypukly v roce 1915 v továrně Saupiquet v Quimperu i v Loctudy a L'Île-Tudy, ale rychle skončily, protože mzdové požadavky pracovníků byly rychle přijaty. Některé konzervárny využívají války k hromadění značného majetku.
V letech 1926-1927, kdy v konzervárenských továrnách vypukla první generální stávka, bylo v zemi Bigouden 24 rybářských továren zaměstnávajících 1 800 lidí, převážně ženských dělnic. Mezi nejznámější továrny patří továrna Cassegrain v Saint-Guénolé (postavená v roce 1880 rodákem z Nantes Charles Cassegrain, továrna Larzul v Plonéour-Lanvern (vytvořena v roce 1906), továrna Chancerelle v Guilvinci, továrna Paul Každá z Guilvince, továrna Furic (Compagnie bretonne du poisson) v Saint-Guénolé (založená v roce 1920), továrna Le Gall v Loctudy, továrna Hénaff v Pouldreuzic, továrna Raphalen v Plonéour-Lanvern (vytvořena v roce 1926 Sébastienem Raphalenem) atd.
"Dívky začaly pracovat ve věku od 12 do 15 let." Zaměstnanost trvala pouze v období sardinek, od června do září. Harmonogramy byly podřízeny přílivu ryb. Práce začaly v šest ráno a pokračovaly až do desáté nebo jedenácté večer, někdy dokonce do dvou nebo tří ráno “. Tyto velmi drsné pracovní podmínky způsobily vznik červeného ženského proletariátu vedeného vedoucími odborů, jako je Anna Donnardová, která pracovala v továrně Cassegrain v Saint-Guénolé a která byla součástí výkonného výboru svazu potravin CGT .
Yves Buannic pojednává o pracovních podmínkách ženských konzerváren v Saint-Guénolé ve 30. letech 20. století v L'Enfant du large :
"Když dorazily čluny, sardinky musely být okamžitě konzervovány." Mlhová siréna proto zněl. Pracovníci dorazili kdykoli během dne nebo v noci. Zpočátku tam šli pěšky a aby se v noci nebáli, zpívali na silnici. Když tady už nebylo práce, v Cassegrain , Amieux nebo v jiných, byli posláni jako dobytek do Sables-d'Olonne , Croisic nebo Saint-Jean-de-Luz . Pracovníci tam zůstávali na kolejích. "
Gilles Le Guen tentokrát vyvolal, když sardinky byly základem ekonomické činnosti ve dvou pracích, které se týkaly hlavně Penmarc'ha a Josepha Coïca, to samé pro Guilvince.
První světová válkaBěhem první světové války zemřely za Francii více než dva tisíce bigoudenských vojáků , z toho 433 v roce 1918.
Poslední den války zahynuli dva vojáci 10. listopadu 1918oficiálně, ale jejich smrt byla vojenskou hierarchií antedatována o jeden den): Pierre Le Garrec ze Saint-Jean-Trolimon zabit nepřítelem v Saint-Pierre-à-Arnes ( Ardeny ) a Guillaume-Marie Garo z Plonéour -Lanvern. Jean-Marie Le Boënnec z Pont-l'Abbé, podkovář , zemřel v sanitce v Tirlancourt ( Oise ) ve stejný den a ... od té doby byl nazýván dezertérem5. listopadu !
Rybářská krize v meziválečném obdobíCharles Tillon , malíř ve svém volném čase, představoval přehlídku stávkujících dělníků, které doprovázel, kráčeli po dunách, s červenou vlajkou v čele,31. července 1926.
Následně došlo k dalším sociálním hnutím, například v Června 1927. Noviny Ouest-Éclair21. června 1927evokuje Konflikt mezi rybáři a továrními dělníky v Saint-Guénolé-Penmarch , dlouhá stávka vedená Charlesem Tillonem , která trvala déle než měsíc, rybáři si stěžovali na nízkou cenu, za kterou průmyslníci nakupovali jejich ryby, zdůrazňovala nízká cena skupinovým nákupním pultem organizovaným „dělníky z továrny“:
„Pracovníci továrny nám nabízejí cenu, která je podle nich pětkrát vyšší než před válkou, ale podmínky rybolovu se od té doby hodně změnily!“ Před válkou nás kánoe stála maximálně 2 500 franků; dnes jsme povinni zaplatit 25 000 franků, abychom měli loď vhodnou pro naše potřeby. (...) Chceme 800 franků za 100 kilogramů [sardinek]. (...) Nemůžeme vzhledem k našim režijním nákladům uspokojit potřeby našich rodin za cenu, kterou nabízejí tovární dělníci “
Rybáři také odmítají používat rotující sítě . "Továrny dokážeme velmi dobře zásobit rovnými sítěmi ." Rotující sítě by snížily (...) počet členů posádky na každé lodi, což by způsobilo částečnou nezaměstnanost “. Stávka se rozšířila do přístavů Guilvinec, Lesconil, Île-Tudy, Loctudy.
V roce 1933 byly potíže opět velké, jak dokládá článek zveřejněný v novinách L'Ouest-Éclair du20. ledna 1933s názvem: „Velké utrpení rybářů na pobřeží Bretaně.“ Dvacet let jsme neviděli tak zoufalou situaci “:
"Byla doba, kdy se díky" picotu ", této elementární krajce implantované do země charitativními dušemi během krize v roce 1903, rodinám podařilo najít nějaké obživy, dost na to, aby si na chleba daly trochu másla. čas. Dostaly se do toho nejen ženy, ale i děti, dokonce i muži. Od nynějška téměř neexistuje „picot“, protože již neexistuje kupující. "
"V Guilvinci, stejně jako v Penmarc'hu, je utrpení hluboké: 90 sardinských člunů , 45 humřích člunů , to představuje značný počet rodin." Říká se, že rybáři z Guilvince, kteří emigrují, ať už do Quiberonu nebo do Croisicu , vydělali o něco více než jejich kamarádi z Penmarchu. (...) K dvěma dříve zmíněným přístavům musíme přidat přístavy Lesconil , Île-Tudy , Sainte-Marine , které nejsou daleko lepší. "
Během třicátých let 20. století byla krajka také v krizi a stěží poskytovala další příjem. Noviny Ouest-Éclair15. února 1933 píše, když mluvíme o celém pobřeží země Bigouden:
"Export krajek a výšivek postupně vysychal." Amerika, Anglie, byli velcí zákazníci: nekupují nic, nebo jen velmi málo. Obchodní domy v Paříži (...) se nepočítají. Takže dům Pichavant, který ještě nedávno koupil od rybářů krajky za třicet až čtyřicet tisíc franků týdně, nyní nakupuje maximálně za dva až tři tisíce franků. Rybáři bez výdělků, jejich manželky a dcery klesly na nezaměstnanost, budete stále překvapeni, že tíseň je tak hluboká? "
Pokles konzervárenProces úpadku začal ve 30. letech 20. století a pokračoval a zhoršoval se v poválečném období v důsledku konkurence ze strany studeného řetězce, vzestupu zahraniční konkurence a konzerváren migrujících v blízkosti míst produkce. Rybolov (Maroko, Mauretánie, Senegal, atd.) a roztříštěnost společností, které jsou často příliš malé a chybí jim dostatečný kapitál, aby mohly konkurovat, modernizovat a provádět dynamickou obchodní politiku. Továrny uzavřen jeden po druhém: Cassegrain v Saint-Guénolé v roce 1970, Raphalen v Plonéour-Lanvern v roce 1979, Paul Každý v Guilvinec v roce 1996, atd.
V současné době zůstávají pouze čtyři továrny na konzervování ryb: „Kapitán Cook“ v Plozévetu (otevřen v roce 1877), „Compagnie bretonne du poisson“ (rodinný podnik Furic) v Saint-Guénolé, „Océanská výživa“ v Saint-Guénolé a „Kerbriant“ »(Instalováno od roku 1986 v Beuzec-Cap-Sizun , ale v roce 2010 se přestěhovalo do Douarnenez ) a dvě konzervárny uzenin a hotových jídel:„ Hénaff “v Pouldreuzic (založena v roce 1907) a„ Larzul “v Plonéour-Lanvern ( založena v roce 1906).
Mezi dvěma válkamiČernobílý a zvukový film ilustruje svátek komunistické strany , která měla v té době na pobřeží bigoudenské země velký vliv a která se konala dne7. srpna 1938v Pont-l'Abbé, kterému předsedal Marcel Cachin a během kterého zpíval Internationale v Bretonu sbor Labor Ha Kan z Paříže.
Po druhé světové válce Zemědělství stále dynamické kolem roku 1950Zeměpisec Maurice Le Lannou v roce 1952 napsal: „Cornish krajina je jedním z nejbohatších v Bretani. Existuje region, který k tradičním kulturám a šlechtění přidává kulturu hrachu a fazolí pro konzervárny, novější kulturu brambor; dává také chovu prasat pro konzervárny a konzervárny intenzivnější charakter než jinde “.
Zemědělská krize od 60. letThe 4. června 1961Skupina rolníků se zmocnila volebních uren poblíž Pont l'Abbé a shořela, uzavřela týden někdy násilných demonstrací protestujících proti kolapsu bramborové kopečky .
Od té doby se zemědělská krize zhoršila: v letech 1970 až 1991 se v kantonech Bigoudens snížila užitečná zemědělská plocha o 27,8% (hlavně kvůli záplavám , zejména v pobřežní zóně), počet farem klesá o 71%, stádo dojnic klesá kvůli mléčným kvótám .
Ve dvou kantonech Pont-l'Abbé a Guilvinec se počet zemědělských podniků zvýšil z 1094 v roce 1970 na 365 v roce 1988, ale počet skutečně aktivních podniků byl v roce 1988 pouze 218; kromě toho bylo v roce 1991 53,2% provozovatelů farem starších 55 let .
Přetrvávání silného náboženského vlivuV roce 1967 se v jižní bigoudenské zemi ještě každou neděli slavilo 48 mas , průměrně 5 na každou obec. Existovaly dva děkanáty , Guilvinec a Pont-l'Abbé; tato poslední farnost měla 4 kněze ( faráře a tři vikáře ) a navíc dva kaplani, kteří sloužili v Hôtel-Dieu a Saint-Gabriel.
Pokles náboženské praxe začal na začátku 70. let. V roce 2021 vytvořila Pays Bigouden jedinou farnost, farnost Notre-Dame-de-la-Joie, která měla 17 zvonic a jednoho titulárního kněze.
Bigoudenské keltské kruhyPrvní keltský kruh v Bigouden Country vytvořil v roce 1947 v Pont-l'Abbé Jean Le Drezen; její stanovy keltského kruhu Ar Vro Vigoudenn však nebyly uloženy v prefektuře až do roku 1954. V Penmarc'hu, jednom z katolických poslušností, byly také vytvořeny dva keltské kruhy, a to také v roce 1947 ( Les Mouettes d'Argent , který byl rozpuštěn v roce 1951 a znovu se narodil v roce 1953 pod jménem Breiz Yaounk ), druhý v roce 1949, sekulární a komunistické poslušnosti ( Korollien an Aod ); to Pouldreuzic, Kelc'h Keltiek , bylo vytvořeno v roce 1950.
Noční klubyZemě Bigouden je region ve Francii, kde byl největší podíl diskoték vytvořených v 60. letech v 80. letech (např. Le Menhir , Le Fournil , Calao , Tanagra , La Thatched Cottage , Blue Noc atd.). Rok 2020 znamená jejich virtuální vyhynutí kvůli pandemii Covid-19 .
Ve XX th století, až do roku 1950 , zemědělství a živočišné bigoudens jsou obzvláště dynamické, produkovat mnoho a diverzifikovaným způsobem s vědomím, hrách toku, brambory, dobytek a prasata. Ale v šedesátých letech , kdy rolníci Leonarda organizovali velkolepou restrukturalizaci výroby a marketingu, se Bigoudens spokojili s modernizací své polykultury - zejména s produkcí mléka, která v té době prudce vzrostla. Pěstování zeleniny je na ústupu kvůli nedostatku vhodných komerčních okruhů. V 80. letech se zavedením mléčných kvót produkce mléka zase poklesla. Zemědělci jsou zároveň svědky rozvoje hlubinného rybolovu , cestovního ruchu a spekulací s nemovitostmi. Venkov, který do té doby měl hlavní roli v bigoudenské ekonomice, ustupuje dynamice pobřeží.
Na konci XX th století, kultivovaný prostor se snížil pustiny se rozšířily, mnoho producenti mléka šly ven obchodu, mnoho venkovských lidí opustilo své farmy pro městské oblasti. Ve dvou jižních kantonech byl v roce 1970 počet farem 1094 . O dvacet dva let později zbývá pouze 20% (218), což je mnohem vyšší propad než průměr Finistère . Čtyři z obcí v kantonu Plogastel-Saint-Germain ( Plozévet , Landudec , Plogastel-Saint-Germain a Plonéour-Lanvern ) měly v roce 1988 ještě 431 farem . O dvanáct let později zbývá pouze 40% (175).
V roce 1992 byly v Pays Bigouden ještě čtyři továrny na konzervování ryb: „Kapitán Cook“ v Plozévetu, „Všichni“ a „Furic“ v Guilvinci, „Conserverie de l'Atlantique“ v Saint-Guénolé (Penmarc'h), celkem všech kolem 400 pracovních míst a dvě konzervárny zaměřené na hotová jídla: Larzul v Plonéour-Lanvern ( 100 pracovních míst ) a Hénaff v Pouldreuzic ( 160 pracovních míst ). Většina z těchto společností od té doby zanikla: například „Conserverie de l'Atlantique“ byla uzavřena v roce 1993; budovy převzal v roce 1999 „Océane Alimentaire“.
Ve společnosti Pouldreuzic zůstává společnost Jean Hénaff , která vyrábí paštiku Hénaff, v roce 2020 dynamickou společností.
Země Bigouden má na jižním pobřeží osm přístavů: Saint-Guénolé , Saint-Pierre , Kérity , Le Guilvinec - Léchiagat , Lesconil , Loctudy , Île-Tudy a Sainte-Marine .
Pouze tři hlavní přístavy (Le Guilvinec, Saint-Guénolé, Loctudy) se zabývají lovem pomocí vlečných sítí . Každý z nich má aukci . V roce 2012 představoval v těchto přístavech deklarovaný aukční prodej francouzských lodí 15,72% francouzské produkce v tonáži a 15,85% v hodnotě.
Navzdory všem obtížím, se kterými se může setkat, hraje rybolov v bigoudenské ekonomice stále důležitou roli. Výbor pro oblast zaměstnanosti odhaduje, že pracovní místo na moři vyvolá 4,3 pracovních míst na pevnině: oblast registrace „GV“ ( země Bigouden a Bénodet ) čítající na konci roku 2011 809 námořníků , více než 3 000 pracovních míst v zemi, jejíž osud je spojen s osudem rybolov.
Turismus se v zemi Bigouden objevuje poměrně pozdě a ve skutečnosti se rozvíjí až na konci 60. let , což přináší jeho neočekávané důsledky pro hotelnictví , obchod, výstavbu ... Prekurzory však existovaly, například Marie de Kerstrat , v její majetek Suler podél řeky Pont-l'Abbé byl první, kdo rozvinul luxusní turistiku v zemi Bigouden mezi lety 1882 a 1897, kdy odešla do Kanady; nebo jako Arthur Coëtlogon a Mauritius Laubière, že vytvoření „společnosti regaty v Île-Tudy - Loctudy “, která čerpá na konci XIX th a počátkem XX tého století výkvět francouzského potěšení času.
Ale Jakez Cornou a Pierre-Roland Giot věří, že cestovní ruch „nikdy nebude víc než špičky, a není všelékem“ . Pro ně „toto příliš krátké sezónní ohnisko naopak vytváří nerovnováhu a narušuje mnoho problémů“.
V roce 2005 , patří k památek a muzeí Cornouaille se Eckmühl maják byl nejvíce navštěvovaná místa (52,410 návštěvníků), zatímco panství Kerazan získal sedmé místo (22,283 návštěvníků).
MegalityTyto megality byli mnozí v Bigouden. Ale na ochranu tohoto 7 000 až 5 000 let starého dědictví se neudělalo nic. Dvě nejpozoruhodnější operace vandalismu se odehrály v Lestriguiou a Lesconil . V Lestriguiou ve čtyřech řadách seřadilo 600 až 700 menhirů . V roce 1866 jich ještě zbývalo 200 , z toho 150 stálo. Po sloučení půdy v 60. letech zůstal stát pouze jeden, i když byl nakloněný. Všichni ostatní byli zastřeleni, rozptýleni nebo zmizeli. V 90. letech se dobrovolníkům podařilo najít padesát, které seřadili a identifikovali podél cesty, napůl ve městě Penmarc'h , zbytek v Plomeuru . V Lesconilu, na místě Menez Goarem ar Feunteun , bylo více než 15 tumuli ; v roce 1861 zde zůstalo 27 dolmenů s rozdělenou komorou a chodbou. Pozůstatky toho najdeme jen tu a tam v zahradách:
Kostel Románský St. Tudy v Loctudy , XI th - XII tého století.
Architektonický styl známý jako „Škola Pont-Croix“Náboženská architektura styl School Cross Bridge ( XIII th - XIV th století) je většinou rozšířená v Bigouden. Říká se o něm „de Pont-Croix“, i když není známo, zda je prototypem kostel Notre-Dame de Roscudon v Pont-Croix , mysu Sizun nebo kaple v Languidou v zemi Bigouden. .
Styl „École de Pont-Croix“ se následně vyvinul, o čemž svědčí i další budovy v Bigouden ...
Móda Bigoudene je známá vysokou čelenkou žen a bohatostí výšivek slavnostních kostýmů. Nosit čepici je mizí v prvních letech XXI -tého století .
Zvláštnost bigoudenského zvykuDlouho před francouzskou revolucí se šaty země Bigouden již lišily od zbytku Bretaně. Ale to bylo v průběhu XIX th století Výzdoba se objevují a zabírají plochu větší význam, a to zejména na mužské a ženské vesty plastron. Ve sbírkách bretonského resortního muzea v Quimperu je umělecky vystaven nejstarší známý datovaný kostým, ve výšivce mužského plastronového výstřihu je akt vzniku: 1814 .
Od té doby byla bigoudenská specifičnost vyjádřena ve vývoji a interpretaci vzorů, jako je páví peří nebo beraní roh, a také v jasných barvách (žlutá, červená, oranžová) na pozadí. Černá látka nebo samet , aby vytvořili kostýmy a pokrývky hlavy, které manželky a dcery rybářů vyráběly roky.
Pro ženy vrstvené sukně ustupují odstupňovaným volánkům, poté sukni potažené zástěrou, která bude rovněž potažena výšivkou. Vesty také procházejí proměnou: rukávy jsou stále delší a delší, jsou vyrobeny z látky a poté ze sametu zcela potaženého výšivkou. Plastron se stává skutečnou vyšívanou skořápkou šířící se po celé hrudi.
Tento popis oblečení Bigouden pochází z roku 1877:
"U snídaňového stolu d'hôte byla servírka mladá dívka (...) oblečená do veselého místního kostýmu, jehož nejvýraznějším rysem je čelenka, fialový nebo šarlatový pletený plášť lemovaný zlatem, stříbrným copem nebo hedvábí a pokrývající pouze zadní část hlavy s vlasy staženými dozadu, kartáčovanými nebo svázanými nahoře. Tato čelenka spojená s nebesky modrou vestou, podivně střiženou a zdobenou, a modrou a zelenou spodničkou lemovanou oranžovým okrajem, tvoří jeden z nejveselejších a naivnějších bretonských kostýmů. Muži (...) nosí neméně fantazijní kostým, který se vyznačuje vestami různých velikostí, oblečenými jeden na druhém, všechny veselé barvy a bohatě vyšívané, někdy zdobené vzory. Ale jen na svátky se tento kostým objeví v celé své kráse, dokonce i ti nejchudší ve své kráse. "
Male bragou-Braz jsou postupně nahrazovány širokými látkovými kalhotami, přikrýval pláštěm s dvojitým vyšívané hrany, stejně jako širokou plastron.
Dámská pokrývka hlavy sotva chutnala Jean-François Brousmiche, pokud věříme jeho svědectví z roku 1841:
„Tento nevzhledný účes není příliš vhodný pro ženy: nosí ho pouze ty, které jsou hezké, a jeho počet není značný: protože čistota zdaleka není rozlišovací kvalitou žen v Pont-l 'Abbot, výsledkem je že jejich vlasy jsou obecně špatně česané a nechávají volné zámky z Bigoudenu, které se vznášejí na krku a ramenou, což způsobuje nepříjemný efekt. Je třeba poznamenat, že velký počet z nich má načervenalé blond vlasy, které nepředstavují nic atraktivního. "
Kostým městského služebníka v Pont-l'Abbé (kresba Pierre Henri Charpentier , 1825) 1
Kostým městského služebníka v Pont-l'Abbé (kresba Pierre Henri Charpentier , 1825) 2
Let čelenky je, pro jeho část, novější Legenda říká, že výška čelenek byla odvážnou reakcí žen na sťat bigoudenských věží v roce 1675 . Ve skutečnosti, víčko začala stoupat na počátku XX th století, o čemž svědčí rytin Pierre Henri Charpentier v knize vydané v roce 1829. Na počátku XIX th století, Bigouden čelenka bylo, že koncovka hlava se dvěma křídly padajícími na každou stranu, velmi podobná čelenkám jiných oblastí Francie. Kolem roku 1880 byla čelenka vysoká pouze 5–6 cm , nosená na čele, dalet velmi vyvinutý, protože v té době bylo nevhodné ukazovat vlasy. Kolem let 1900-1905 začíná růst stále rovně. Od čepice pokrývající pouze horní část hlavy až po trojúhelník plátna umístěný na stavbě tkanin vyšívaných nebo tkaných květinami, sametem nebo stříbrem, má čelenka podobu malého cukrového chleba kolem roku 1900. K tomu je přidán zakřivený hřeben, aby se udržela svislost čepice. Zároveň se rozšiřuje výšivka; počátkem XIX. století byl vyšíván jen malý obdélník uprostřed čepice.
Bigoudenský dívčí kostým kolem roku 1910 ( Bigouden Museum )
Bigoudenský kostým pro chlapce kolem roku 1910 (Bigouden Museum)
Mladý Bigoudene krajkář (fotografie Constant Puyo , Musée de Bretagne )
V letech 1925-1930 měří 15 až 20 centimetrů; svého vrcholu dosáhla krátce po druhé světové válce. Do roku 2000 tato pokrývka hlavy oscilovala mezi 30 a 35 centimetry v základně o šířce 12 až 14 centimetrů. Zpočátku v rustikálním plátně, které bylo poté vylepšeno, je čelenka nyní ve vyšívané krajce, stejně jako dvě stužky, které jsou také pokryty výšivkou.
Pierre-Jakez Hélias o tom mluví takto: „Stará čepice se štítem nebo zobákem, která, jak vodorovně vypadala, se postupně stala takovou chvějící se ozdobou, která je výzvou větru a která zavazuje ženy s nespornou šlechtou hlava ".
Čelenka, která se nosí s dlouhými vlasy svázanými do drdolu v horní části hlavy, se skládá ze tří částí:
Nejstarší známá čelenka Bigoudene (před rokem 1830) (Bigouden Museum, Pont-l'Abbé)
Slavnostní čelenka Bigouden (kolem roku 1880, výška: 7 cm) (Bigouden Museum, Pont-l'Abbé)
Slavnostní čelenka Bigouden (kolem roku 1917, výška: 15 cm) (Bigouden Museum, Pont-l'Abbé)
Slavnostní čelenka Bigouden (kolem roku 1940, výška: 29 cm) (Bigouden Museum, Pont-l'Abbé)
Slavnostní čelenka Bigouden (kolem roku 1960, výška: 35 cm) (Bigouden Museum, Pont-l'Abbé)
Tato čelenka je slavnostní čelenka. Každodenní čelenka, která se nosí při každodenních pracích, je „ Wantutenn“ , ve skutečnosti jednoduchá černá sametová stuha kolem hřebenu, za kterým byl drdol schovaný.
Existují dvě výjimky čelenkou v Bigouden zemí: ženy z Île-Tudy nosit krajky čepici a ti Kérity Poch bičovat nebo Poch zarputilý .
V letech 1970–1980 velmi často a nenapravitelně poklesl počet pokrývek hlavy v obcích země Bigouden a v roce 2008 již pokrývky hlavy nevidíme, s výjimkou kontextu folklorních akcí. V roce 2011 zůstala pouze jedna žena, Maria Le Maréchal, známá jako Maria Lambour , narozená dne2. září 1911 a zemřel dne 20. října 2014, nosit čelenku denně.
Dennerien-neud , stahováky nití a výšivka BigoudenVyšívačky, které byly distribuovány po celé zemi, byly původně krejčí; spolu s tkalci vytvořili v XIX . století mimořádně důležitou společnost . Odborníci cvičili doma nebo doma u klienta. Měli „výkladní skříň“, která od poloviny XIX th století. Byli obdivováni za své know-how, stejně jako se obávali o svou sociální roli, a patřili k těsné komunitě. Rovněž hráli roli vypravěčů u bdění, informátorů a dokonce i pošťáků.
Teprve vytvoření vyšívacích dílen, kde se v rejstřících objevily konkrétní výrazy „vyšívačky“ a „vyšívačky“, uspěla v kvantifikaci - a tím změřila význam této korporace. Například v Pont-l'Abbé bylo v roce 1901 sedmdesát krejčích a učňů, čtyři krejčí a padesát devět vyšívacích strojů. Ty druhé byly často velmi mladými dívkami nebo mladými ženami, které ukončily svoji činnost, když musely vést domácnost.
Někdy byly přeměněny na krajkáře: háčkování nabídlo určitou svobodu pohybu a mohlo pojmout dohled nad malými dětmi. Vyšívačky platila čelenka, ale odměny zůstaly skromné.
1914-1918 válka uvrhla zemi do dlouhé smutku a honil barvy kostýmu. Postupné opouštění vyšívaného kostýmu muži vracejícími se zepředu, zvyšování cen surovin a nedostatek vývoje odměn zasadily společnosti velkou ránu.
Ukládání know-how a tradice vyšíváníPierre-Jakez Hélias napsal: „Bigoudenové, není to tak dávno, co se začervenali, aby byli vidět ve vlasech, by nikdy nedovolili, aby se jejich čelenky dotkli, když to měli na mysli, a zejména to, že je od nich bylo vidět, noc. Děti a manžel byli nejprve uloženi do postele. "
Od konce první světové války bylo nošení pokrývky hlavy stále méně běžné, nejprve ve městech, pak na venkově. Pokud jde o tradiční kostým, nosil se pouze během slavností: manželství nebo křest, milosti a jiné náboženské slavnosti. Toto bohaté dědictví identity však nikdy nebylo ztraceno díky několika iniciativám, které přispěly k vlivu Bigoudenského know-how.
V roce 1870 založil Corentin Pichavant v Pont-l'Abbé dílnu Maison Pichavant, která spojuje vyšívačky, vyšívačky a krajkáře. Již vyznamenáno na světové výstavě v Paříži v roce 1900 , poté na výstavě ženského umění ve Versailles v roce 1902 a nakonec na výstavě dekorativního umění ve Štrasburku v roce 1925 . „Les Enfants Pichavant successeurs“ byla v roce 1930 pověřena popravou oděvů bretonského spisovatele Charlese Le Goffica , nově zvoleného do Francouzské akademie .
K oživení bigoudenských výšivek také pomohla další iniciativa: ve 20. letech 20. století hrozila hospodářská mikrokriza, která by snížila chudobu na celé obyvatelstvo. Dámy místní buržoazie a aristokracie pak dostaly nápad učit bigoudenské ženy a dívky irské krajce. Tyto tkaničky prodával po celém světě dům Pichavant.
Kromě toho v roce 1928 bylo panství Kerazan nedaleko Pont-l'Abbé odkázáno jeho posledním vlastníkem na Institut de France , a to pod podmínkou, že doména je přístupná veřejnosti a že je zde vytvořena škola užitého umění pro mladé dívky v zemi: zde se proto zrodila vyšívací dílna. Pro nedostatek profesních příležitostí byla škola uzavřena v roce 1966 , ale podílela se na přenosu ohroženého know-how.
V roce 1936 otevřela manželka šéfa Grands Moulins de Pont-l'Abbé Marie-Anne Le Minor dílnu na oblékání panenek. Jedna věc vedla k dalšímu, v katalogu se objevilo více než 250 modelů věrně reprodukujících kostýmy zemí Bretaně a regionů Francie. V následujících desetiletích Maison Le Minor zpestřila svou činnost, ve které zářila talent mnoha mladých umělců nesených vlnou folklórního oživení bezprostředního poválečného období: tištěné a vyšívané prostírání, kněžské oděvy a transparenty. Nové střepy know-how předků. Tajemstvím úspěchu Madame Le Minor je to, že se nám podařilo spojit mimořádný talent bigoudenských vyšívacích strojů s kreativitou současných umělců. Dnes si Maison Le Minor zachovává solidní reputaci ve výšivkách bretonských kostýmů, a to jak s keltskými kruhy, tak s jednotlivci.
A konečně, v posledních letech si Pont-l'Abbé udělila titul hlavního města vyšívání díky svému Festivalu vyšívaček. Proto se jeden z výšivkových motivů, paví pírko, které zdobí štíty veřejných nebo soukromých budov, stal znakem, za kterým se mohou obyvatelé celé země poznat.
V roce 2020 probíhají kroky k registraci bretonských výšivek a krajek jako francouzského nehmotného kulturního dědictví .
Stejně jako ve všech Finistère a trochu za nimi se označení galette nebo crêpe liší od těch ve zbytku Bretaně. Palačinka zde může být slaná nebo sladká (v závislosti na náplni). Galette je silnější, obvykle slaná, verze palačinky. Existují tedy sladké palačinky připravené ze směsi pšeničné mouky a pohankové mouky (běžně nazývaná pohanková mouka - mouka používaná jinde pouze na palačinky).
Tradice rybářského koše také zůstala velmi živá: jsou zde ubytovány všechny odrůdy z oblasti rybolovu a tvoří významnou součást rodinného vaření. Palačinka se konzumovala zejména v zimě, kdy byl mořský rybolov příliš obtížný. Pohanka mohla být ve skutečnosti skladována po dlouhou dobu a snadno se konzumovala.
Ostatní Breton kulinářské tradice jsou zachovány, jako kaštany , skořápky, vařené, pak oloupané ještě za horka a spotřebovává se žaludek mléka (Ribot mléko) nebo fermentovaného mléka (mléčný tuk nebo gwell v Breton) - slabě smetanové a s mírně příchutí. kyselé - jedí se také po zimu, protože se dobře drží ve skořápce, když v zimě zbývá několik dalších druhů zeleniny. Kromě toho jsou velmi bohaté na cukry a lze je po vysušení použít k výrobě mouky, která se také používá k přípravě určitých palačinek nebo na chléb.
Zbylé kaštany, které se během zimy nekonzumovaly, se dávaly na výkrm prasat, jejichž konzumace byla vzácná a vyhrazená pro určité každoroční události v různých formách, včetně uzenin (zejména klobásy zdobící palačinky nebo paštiky připravené ze stejného masa a tuku nebo uzená a uzená). maso ( andouilles , vepřové jazyky), které bylo zavěšeno na velkých krbech, které během zimy ohřívají domy.
Další speciality: kuigns (malé palačinky a zvýšené , připravující dětská jídla ve středu), Far se sušenými švestkami , valaour lez mesk ( valaour kotonn glaz „ brambory v montérkách“, tedy - řekněme v polních šatech , podávané s konvektomatem ), valaour vroac'h ( staré pečené, s bramborami, cibulí a bílým vínem), gurnard na bramborách, ragou stiougenn ( chobotnice s bramborami a mrkví), sklipou (dršťky s bigoudenem , máslem), kik fritované (vláknité maso), kik sall (slanina pečená v troubě), ragou kol (zelí). A během Masopustního úterý: máslový bochník, barový douz (sladký chléb) a choten (pečená vepřová hlava v troubě).
Galoche je železná shuffleboard , která existuje v jiných oblastech Bretaně , ale která v Bigouden zemi, má komplexní pravidla, která zvýší zájem o hru. Praxe je stále živ a zdráv.
Lucien Simon představoval další tradiční hru hranou v zemi Bigouden, hru kuželky .
V roce 2013, skupina autorů Bigouden je vytvořen s názvem Peří páva , s odkazem na vzory výšivek, které lze nalézt v tradičním kostýmu bigouden XIX th a XX th století.
Jacques Guiaud , Le Calvaire de Tronoën (1875), Brest Museum of Fine Arts .
Charles-François Daubigny , Vesnice Kérity v Bretani , umístění neznámé.
Karl Daubigny , Les Vanneuses à Kérity (1886), Brest Museum of Fine Arts .
Robert Delaunay , Breton Market (1905), umístění neznámé.
Henry Moret , Saint-Guénolé-Penmarc'h (1908), umístění neznámé.
Gaston de Latenay , Zpět ze Saint-Guénolé (1910), umístění neznámé.
The Pays Bigouden má svou hrdinku, Superbigou , Bigoudenu v čelence obdařenou supervelmoci. Tato komiksová série , jejíž dialogy jsou smaltovány Bretonem Bigoudenem, se objevila v 80. letech . První album je inspirováno soupeřením, které kdysi stavělo proti Bigoudens jejich sousedům Glazik , v pohraniční oblasti: nepřítelem Superbigou je maskovaný Glazik.
První rockový festival pořádaný v Bretani se konal v Pont-l'Abbé 27. března 1966 v místnosti světského patronátu. Pozvány jsou pařížské a bretonské skupiny, včetně první bigoudenské rockové skupiny založené v předchozím roce, Rocky Blues, z Pont-l'Abbé.
Sonerien Du je fest NOZ hudební skupina vytvořená v roce 1971 , stále aktivní. Jméno, které znamená „ černí zvonáři “, je poctou dvěma černě oblečeným hudebníkům, kteří byli nespravedlivě pověšeni na Lambour .
Bagad Cap Caval , vytvořený v Plomeur v roce 1984 , je korunován sedmkrát mistrem Brittany , v letech 2008, 2009, 2010, 2015, 2016, 2017 a 2019. V roce 2018 , titul se neuděluje: dvě kola šampionátu ( to Brest v únoru a to Lorient v srpnu), jsou výjimečně považovány za dvě samostatné soutěže. Cap Caval však tyto dvě soutěže vyhrál.
Vlajku navrhl Bernard Le Brun na žádost asociace Pays Bigouden Promotion Association. Přijatý v roce 1992 se skládá ze tří částí. Levá polovina je poseta hermelíny, představujícími 20 bigoudenských měst (dříve 22), zlaté pozadí představuje výšivku, dominantní umění regionu. Tři červené pruhy vpravo připomínají tři kantony země.
Seznam filmů natočených - částečně nebo úplně - ve filmu Pays Bigouden:
„ A Jupiter ve svém hněvu,
aby potrestal lidstvo,
přivedl na Zemi
rasu Bigoudens. "
Tuto „větu“ si můžete přečíst na oknech několika kaváren a restaurací.
